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DO

Ser
Simples
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A N R A
AT U

o que você
PRECISA SABER
SOBRE O QUE NÃO COMER!
Saiba mais sobre o que há por
Informações coletadas por:
de trás dos alimentos que são @leandrovidanatural
oferecidos pela indústria. Versão Retificada 2022

versão retificada 2022

 ALIMENTOS
INFLAMATÓRIOS
Q U E D E V E M O S E V I TA R .

Este PDF foi criado com pesqui-

sas do Leandro Souza com
intuito informativo baseado no
estilo de vida natural que ele vem
exercendo, estudando muito e
divulgando desde 2017. Nenhuma
destas informações te isenta de
procurar um acompanhamento
médico, se necessário, busque os
médicos que foram aconselhados
no final.
Pesquisador
Mentor de Hábitos Naturais
Praticante da Cura Natural
Estudante de Naturopatia
Estudante de Bio-consciência
Certificado no Congresso
de Alimentação Natural
Sumário
01 - AÇUCAR . . . . . . . . . . P. 03
02 - OLÉOS VEGETAIS . . . . . . . . . . P. 04
03 - PRODUTOS LACTÉOS .......... P. 05
04 - PRODUTOS ARTIFICIAIS .......... P. 06
05 - CARBOIDRATOS REFINADOS.P. 07
06 - CARNES . . . . . . . . . . P. 08
07 - ÁLCOOL . . . . . . . . . . P. 09
08 - GORDURAS TRANS . . . . . . . . . . P. 10
09 - LANCHES . . . . . . . . . . P. 11
Médicos Naturais. . . . . . . . . . P. 12
”Invista na sua saúde para
não ter que gastar com a
sua doença”
~Phrancys Drake

P. 02
 01 AÇUCAR
O produto alimentício que proporciona
mais mortes no planeta e aumenta a
produção de ácidos graxos no fígado. O
metabolismo dessas substâncias leva à
criação de compostos químicos que
induzem o processo inflamatório no
corpo todo, destaca Airton Golbert,
professor de endocrinologia da
Universidade Federal de Ciências da
@leandrovidanatural

Saúde de Porto Alegre. Consumir açúcar

causa efeitos similares aos da cocaína,
alterando o humor do usuário,
provavelmente por causa da habilidade
de induzir prazer e a sensação de
recompensa, fazendo com que mais
pessoas busquem cada vez mais o
açúcar, declararam os pesquisadores no
estudo British Sports Medicine. Muita
atenção! A indústria alimentícia usa os
açucares com diversos nomes Xarope
de milho, Dextrose, Frutose, Maltose,
Galactose, Maltodextrina, Sacarose,
Glicose, Suco de cana evaporado,
Caramelo, Xarope de alfarroba, Xarope
de arroz, Melaço, Néctar, Xarope de
ágave, Extrato de malte, Manitol, Amido,
Glucose de milho, Açúcar invertido,
entre outros. P. 03
 02 ÓLEOS VEGETAIS
As proporções de Ômega-3 e Ômega-6
na dieta precisam estar em equilíbrio no
nosso organismo, quanto mais próxima
essa relação, mais protegidos estamos
de processos inflamatórios crônicos.
Quando falamos em alimentos naturais,
as proporções desses ácidos graxos
essenciais poli-insaturados ficam
naturalmente equilibradas (1:1, 1:2 até
1:3). Mas com a vinda dos óleos de
sementes ricas em ômega-6 (óleo de

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soja, milho, girassol, canola, margarina…)
e até mesmo a pecuária de animais
confinados, essas proporções ficaram
totalmente desequilibradas, chegando
às proporções de 1:10 até mesmo 1:25,
contribuindo para o processo
inflamatório e acentuando as doenças
crônicas inflamatórias da atualidade. Os
alimentos fritos, cozidos, assados,
pasteurizados, ou grelhados, contêm
altos níveis de produtos finais
inflamatórios de glicação avançada
(AGEs), pesquisadores da Escola de
Medicina Mount Sinai descobriram que
quando as pessoas tiram da
alimentação os alimentos processados
e fritos que têm altos níveis de AGEs, os
marcadores de inflamação em seu
P. 04
corpo diminuem.
 03 PRODUTOS LÁCTEOS
Estudos relacionaram laticínios integrais
com a quebra de nosso microbioma
aintestinal, diminuindo os níveis de
nossas boas bactérias intestinais, que
são os principais agentes na redução da
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inflamação. Os laticínios são um

alérgeno comum, seja intolerância à
lactose ou uma sensibilidade às suas
proteínas caseína, sendo que qualquer
tipo de alérgeno pode desencadear
reações inflamatórias através da
liberação de histamina. Produtos
lácteos, como leite animal, iogurte,
requeijão, sorvete, queijo, manteiga e
seus derivados, além da sua ação
inflamatória, os laticínios, hoje em dia,
estão carregados de hormônios,
antibióticos e outros ingredientes que
fazem mal a saúde causadores de
doenças graves.

P. 05
 04 PRODUTOS ARTIFICIAIS
Produtos artificiais não são encontrados
na natureza. E isso significa que seu
corpo normalmente não tem como
processá-lo. Todos produtos industria-
lizados contém algum ingrediente
artificial como corantes, adoçantes,
aromatizantes, acidulantes entre outros
que são feitos quimicamente e trazem
uma série de problemas de saúde, desde
a interrupção da função hormonal, a
hiperatividade em crianças, até a
produção de tumores em estudos com

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animais. Um estudo na Alternative
Therapies descobriu que nosso sistema
imunológico tenta defender o corpo
desses sintéticos, que ativam a cascata
inflamatória. Outro estudo realizado por
pesquisadores da Georgia State
University descobriu que aditivos como
agentes emulsionantes usados para
engrossar alimentos podem prejudicar a
composição bacteriana do intestino,
levando à inflamação e ganho de peso
em animais. Um estudo de 2014
publicado na revista Nature descobriu
que o consumo de adoçantes artificiais
em ratos e seres humanos aumenta o
risco de intolerância à glicose, alterando
o nosso microbioma intestinal. Também
foi descoberto um aumento nas
bactérias intestinais ruins que foram pre-
P. 06
viamente associadas ao diabetes tipo 2.
 05 CARBOIDRATOS REFINADOS
Produtos refinados não possuem sua
fibra natural de digestão lenta, o que
significa que seu corpo absorve esse
ingrediente com glicose muito
rapidamente fazendo os níveis de açúcar
subir no sangue e aumentando o pico de
insulina que é um composto associado a
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uma resposta pró-inflamatória.

Um estudo do Journal of Nutrition
descobriu que uma dieta rica em grãos
refinados mostrou uma maior
concentração do marcador inflamatório
PAI-1 no sangue. Para substituir o arroz,
feijão, macarrão, pão, biscoito, nas
refeições e diminuir a quantidade de
carboidratos da alimentação, pode-se
utilizar a quinoa, o amaranto, a batata
doce, o espaguete de abobrinha, arroz
de cenoura, arroz de couve flor, entre
outros diversos alimentos vegetais que
podem ser adicionados as preparações,
como massas, sopas, saladas, sucos
e vitaminas.

P. 07
 06 CARNES
As carnes são as principais fontes de
gordura saturada na alimentação: miúdos,
bacon, bifes, costela, vísceras (fígado,
coração), pernil, pele do frango, embutidos
(salsichão, salsicha, mortadela, salame,
presunto entre outros), são ricos em
gorduras saturadas inflamatórias. Vários
estudos relacionaram as gorduras satura-
das com o desencadeamento da
inflamação do tecido adiposo branco. Este
tecido branco é o tipo de gordura que ar-
mazena energia, ao invés de queimar ener-

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gia como as células de gordura marrom. E
à medida que suas células adiposas se
tornam maiores, com maior ingestão de
gorduras saturadas, elas liberam agentes
pró-inflamatórios que promovem a in-
flamação sistêmica, isso de acordo com
uma revisão da revista Expert Review of
Cardiovascular Therapy. A alimentação
básica dos animais de abate são grãos.
Gados, galinhas e porcos não evoluíram
em uma dieta alimentada com grãos, por-
tanto os produtores precisam dar a seus
animais os antibióticos. Essas drogas im-
pedem os animais de contrair doenças em
confinamentos apertados ou adoecerem
com sua dieta antinatural, e também os
ajudam eles, e a nós, a ganharmos peso
mais rapidamente. No geral, isso significa
que estamos comendo carnes com teor
P. 08 de gordura saturada inflamatória maior,
níveis mais altos de ômega-6 inflamatórios
 da dieta com milho e soja, e nosso corpo
acha que está em constante estado de
ataque devido à ingestão de antibióticos e
hormônios que sobram. Pior ainda, gre-
lhar, assar, cozinhar ou fritar carnes em
altas temperaturas, criam carcinógenos
inflamatórios (cancerígenos).
Carnes processadas como presunto, salsi-
cha, linguiça, bacon, salame, mortadela,
peito de peru e blanquet de peru aumen-
tam a chance de desenvolver câncer. De
acordo com a LARC, ligada à Organização
Mundial da Saúde (OMS), estas carnes
são cancerígenas. Uma avaliação dos
@leandrovidanatural

riscos do consumo de carne vermelha e

processada concluiu e classificou estas
carnes como carcinogênicas para hu-
manos (grupo 1). Produtos como tabaco,
álcool e amianto estão localizados no
mesmo grupo de risco de câncer.

07 ÁLCOOL
O consumo de álcool suprime a
capacidade que o TLR4 tem de enviar
sinais que ativam a produção de
citoquinas inflamatórias, moléculas que
sinalizam o início de uma resposta
inflamatória à infecção. O processo de
decomposição do álcool gera
subprodutos tóxicos que
danificam as células do fígado,
promovendo inflamação e enfraquecendo
o sistema imunológico do corpo. P. 09
 08 GORDURAS TRANS
As alterações inflamatórias relacionadas
com o consumo de gorduras trans
parecem não estar associadas
diretamente com sua ação sobre os
lipídios, mas por um efeito modulador em
monócitos e macrófagos, aumentando a
07 GLUTÉN
produção de fator de necrose tumoral
alfa, interleucina-6
Pesquisas comprovam que e oproteína
glúten ao 1
quimioatratora
chegar de leucócitos3.
no intestino transforma-se A gordura
em
transespécie
uma é normalmente produzida
de cola grudando pelo
nas pare-
processo
des industrial
intestinais de hidrogenação
provocando graves in- de

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óleos vegetais,
flamações com oa absorção
e dificultando objetivo de de
torná-los sólidos
nutrientes mesmo
necessários aoem temperatura
bom funciona-
ambiente.
mento A gordura trans
do organismo. Com éo tão ou mais
passar do
perigosa
tempo, que a saturada.
provoca saturaçãoEla doaumenta
aparelhoos
níveis de aumento
digestivo, colesteroldaruim (LDL-c),
gordura o que
na região
causa
do o depósito
abdome, de placas alergias
dores articulares, nos vasos
sanguíneos
cutâneas e o desenvolvimento
e depressão entre outras de
hipertensão
doenças. arterial,
O glúten doenças
é uma cardíacas,
proteína pre-
sente no trigo, na cevada e no centeio,em
AVC entre outras. A gordura trans
produtos encontrados
nutrientes industrializados pode ser
em alimentos
encontrada
como em margarinas,
pães, macarrão, biscoitos,
pizzas, molhos
bolos, sorvetes,
prontos, chocolates,
torradas, massas e bolosprodutos
e etc.
diet, salgadinhos de pacote, bolachas
recheadas, frituras, molhos prontos para
salada, massas folhadas, maionese,
pipoca de micro-ondas, sopas enlatadas,
cremes, pães e etc.

P. 10
 09 LANCHES
Muitos de nós estamos
inconscientemente comendo essa
classe de toxinas químicas que destroem
o sistema endócrino, os ftalatos.
Semelhante ao BPA, os ftalatos são
usados em embalagens plásticas de
alimentos e bebidas onde são
absorvidos. Um estudo descobriu que
@leandrovidanatural

pessoas que frequentemente comiam

fast food tinham mais níveis de ftalatos
do que os que comiam com menos
frequência. Um estudo separado
publicado na Environmental Science &
Technology descobriu que os ftalatos
estão associados ao marcador CRP de
inflamação, (proteína C- reativa) e outro
estudo em Saúde Ambiental conectou
maior exposição a ftalatos com
síndrome metabólica, uma doença
também comumente associada a níveis
aumentados de inflamação. Se reduzir a
inflamação não é motivo suficiente para
não consumir lanches, diminua porque se
sentirá melhor.

P. 11
 Médicos Naturais
Que Aconselho.
Saiba aqui, sobre os médicos que propragam uma sáude a base
de alimentos naturais ao invés dos convencionais remédios.

Escritor, educador,e Nutricionista clinico,

cofundador da Seed4life. escritor, palestrante, e
também oferece seus
cursos e retiros.

Dr. Alberto Gonzales Dr. Eduardo Corassa

@albertoperibanezgonzalez @drcorassa

Naturopata, Chef Detox, Médico, Nutrólogo,

Escritor e Professor. Doutor e Mestre em
nutrição formado na
Unifesp.

Dr. Elias Pereira Dr. Eric Slywitch

@dr_eliaspereiraoficial @drericslywitch

Doutor especializado em Médico especializado em

comida a base de plantas. alimentação, corpo,
emocional e mental.

Dr. Samuel Dalle Laste Dr. Rodrigo Mistrinel

@drsamueldallelaste @dr_consciencia

P. 12
Propragadores da Vida Natural
Professor e palestrante, Comida vegana crua,
Um dos principais artes, saúde holística,
difusores da alimentação trabalhos de energia,
natural e Health Coach. música, amor, risos e
natureza.

Daniél Rocha Anne-Sophie Bertrand

@alkalineoficial @annesophiebertrandbrasil

Leandro Souza
Criador do Método Ser Simples
que vem ajudando diversas
pessoas conseguirem parar
com os alimentos inflamatórios
e mudarem de hábitos para um
estilo de vida natural com
excelentes resultados sobre o
estado físico, emocional,
mental e espiritual. Estes
resultados foram obtidos por
ele em prática onde se curou de
uma doença rara.

@leandrovidanatural
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que precise mudar a alimentação

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