Prof. Dr.

João Rafael de Assis

Curso: Nutrição
Valor: 3,0 pontos

*Não precisar ser extenso

1. Faça um resumo dos conteúdos: Estudo Fitoquímico; Fitoesteróis; Ginseng; Ácidos
Graxos Poli-insaturados.

Estudo Fitoquímicos:
Os fitoquímicos são compostos de natureza química, produzidas por vegetais. Sendo grande
conjuntos de compostos do metabolismo secundário das plantas.
São compostos bioativos de plantas que são proporcionais para tratamento de doenças e
promoção a saúde. O medicamento fitoterápico é extraído de plantas medicinais onde é
utilizado derivados de drogas vegetais como: suco, cera, exsudato, óleo, extrato, tinturas,
entre outros.
Os fitoterápicos são metabolizados de duas formas:
Primaria: Comuns a todos organismos; metabólitos essenciais; ocorre continuamente;
funções vitais; não influenciado por fatores externos; baixa atividade biológica; bioquímica
tradicional.
Secundaria: Restrito a organismos específicos; Metabolitos não essenciais; Ocorre em fases
especificas; Defesa e atração; influenciado por fatores externos; alta atividade biológica;
Química e de produtos naturais.
Alguns exemplos de funções de metabolismos secundários são: flavonoides; Terpenóides;
Taninos; Saponinas e Alcalóides.
Sendo assim, os fotoquímicos são encontrados em frutas e verduras que podem ser
ingeridas pode mostrar potencial para modificar o metabolismo de uma boa maneira para
prevenção ao câncer e ouras doenças.

Fitoesteróis:
São componentes lipídicos das plantas, tem estruturas moleculares parecidas com o
colesterol, também conhecidas como esteróis e esterolinas. São facilmente removidos das
dietas durante os processos dos alimentos, sendo assim em alguns casos há deficiências
deste ingrediente na dieta.
Algumas ações consideradas sendo sobre o colesterol, assim poderia reduzir os riscos
cardiovasculares. Outras ações são: anticancerígenos, anti-inflamatório e imunomodulador.
Também foram demostradas melhoras nos sintomas de hipertrofia prostática benigna,
alguns distúrbios autoimunes e diminui os níveis de colesteróis quando ingeridos.
Ajudam na diabetes do tipo I e II, induz a diminuição da expansão do câncer de mama,
próstata e do colon, em modelos animais e testes in vitro.
Os fitoesteróis auxiliam na redução e absorção do colesterol, sendo assim o seu consumo
dependem de uma boa alimentação e e hábitos saudáveis.

Ginseng:
Tem como benefícios o bem estar da saúde humana, sendo anti-fadiga, anti envelhecimento,
antitumoral e fortalecedor do sistema imunitário. É eficaz em cefaleias, cansaço físico e
mental, tonturas, asma e impotência sexual. Capacita e restabelece as os distúrbios das
vísceras, melhorar capacidade física mental, e incrementar a resistência a agentes externos
causadores das doenças.
O ginseng serve como estimulante e tônico para estado de fadiga e estresse, são
administrado em pessoas saudáveis. Uma dose pode aumentar a produção de cortisol e se
tomada repetidamente normaliza os níveis hormonais. Também resulta de forma positiva na
diabetes tipo 1, reduzindo a hiperglicemia.

Ácidos Graxos Poli-insaturados :

Destacam-se o ômega 3 e 6 que são encontrados em peixes de agua fria, óleos vegetais e
sementes de linhaça, nozes e alguns vegetais.
Os principais ácidos graxos da ômega 3 são: o alfa-linolênico, o eicosapentanóico (EPA) e o
docasahexanóico (DHA). O EPA e o DHA são a partir do ácido linolênico que tem como
atividade anti-inflamatória, anticoagulante, vasodilatadora e antiagregante.
Os principais ácidos graxos da ômega 6 são: o linoleico e o araquidônico.
A ômega 3 pode beneficiar doenças cardiovasculares; câncer; resposta imunológica;
doenças neurológicas; coagulação sanguínea; resposta inflamatória; hipertensão arterial;
colesterol; diabetes; asma e o desenvolvimento infantil.
O DHA no cérebro tem como importância para melhorar a capacidade de aprendizagem e
adaptação. Já na gestação é importante a introdução para o bebe, pois melhora a
capacidade visual e a percepção das cores, melhora a capacidade de aprendizagem e
memorização, diminuí a incidência de déficit de atenção, aumenta em ate 4 pontos o
coeficiente de inteligência.
Se manter uma boa alimentação e hábitos saudáveis o consumo de ácidos graxos ômega 3,
pode auxiliar na manutenção de triglicerídeos.