TEXTO

INFORMATIVO
Disciplina FITOTERAPIA E NUTRACÊUTICOS Semestre 10º
Turma MATUTINO/NOTURNO Data
Docente ALESSANDRA DA SILVA GUEDES Nº Aula 9
Tema da Aula
FUNÇÕES DAS PRINCIPAIS CLASSES DE
NUTRACÊUTICOS
ÁCIDOS GRAXOS POLI-INSATURADOS

Ácidos graxos poli-insaturados do tipo Ômega 3 e Ômega 6 são obtidos por meio da dieta ou produzidos pelo
organismo a partir dos ácidos linoleico e alfa-linolênico. As principais fontes alimentares do ácido linoleico são: os
óleos de soja, girassol e milho, e do ácido alfa-linolênico são: os óleos de linhaça, canola e peixes. Esses ácidos
são necessários para manter sob condições normais, as membranas celulares, as funções cerebrais e a
transmissão de impulsos nervosos. Os ácidos graxos também participam da transferência do oxigênio atmosférico
para o plasma sanguíneo, da síntese da hemoglobina e da divisão celular. Entre as principais funções estão o
depósito de energia e a conformação das membranas celulares, sendo também precursores de substâncias, como
as prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos. Previnem e tratam doenças cardiovasculares, hipertensão,
inflamações em geral, asma, artrite e psoríase. A suplementação com ômega-3 pode prevenir riscos
cardiovasculares.

ANTIOXIDANTES

Os antioxidantes são um conjunto heterogêneo de substâncias formadas por vitaminas, minerais, pigmentos
naturais e outros compostos vegetais e, ainda, enzimas, que bloqueiam o efeito danoso dos radicais livres. O
termo antioxidante significa "que impede a oxidação de outras substâncias químicas" que ocorrem nas reações
metabólicas ou por fatores exógenos, como as radiações ionizantes. São obtidos a partir de alimentos, sendo
encontrados na sua maioria nos vegetais, o que explica parte das ações saudáveis que as frutas, legumes
hortaliças e cereais integrais exercem sobre o organismo. A dieta mediterrânea, rica em frutas frescas e vegetais,
tem sido associada com a baixa incidência de doenças cardiovasculares e câncer, principalmente devido à
elevada proporção de compostos bioativos como vitaminas, flavonóides e polifenóis.

FIBRAS

A fibra dietética é uma substância indisponível como fonte de energia, pois não é passível de hidrólise
pelas enzimas do intestino humano e que pode ser fermentada por algumas bactérias. A maior parte
das substâncias classificadas como fibras são polissacarídios não amiláceos. As fibras são, portanto,
substâncias com alto peso molecular, encontradas nos vegetais, tais como os grãos (arroz, soja, trigo,
aveia, feijão, ervilha), em verduras (alface, brócoli, couve, couve-flor, repolho), raízes (cenoura,
rabanete) e outras hortaliças (chuchu, vagem, pepino). os efeitos do uso das fibras são a redução dos
níveis de colesterol sangüíneo e diminuição dos riscos de desenvolvimento de câncer, decorrentes de
três fatores: capacidade de retenção de substâncias tóxicas ingeridas ou produzidas no trato
gastrointestinal durante processos digestivos; redução do tempo do trânsito intestinal, promovendo uma
rápida eliminação do bolo fecal, com redução do tempo de contato do tecido intestinal com substâncias
mutagênicas e carcinogênicas e formação de substâncias protetoras pela fermentação bacteriana dos
compostos de alimentação.

FITOESTEROIS

Os fitosteróis são componentes lipofílicos encontrados nas plantas. Entre ele estão: o campesterol, estigmastero
e beta-sitosterol. Esses componentes têm estrutura molecular muito semelhante à do colesterol. O processamento
dos alimentos leva a retirada desses constituintes da dieta, levando consequentemente a dietas deficientes
quanto a presença dos nutrientes em questão. Entre os benefícios observados com a ingestão desses nutrientes
estão: melhora a sintomatologia da hiperplasia benigna da próstata, diminui os níveis de coleterol, melhora
disturbios autoimunes, melhora o diabetes tipo 1 e tipo 2.
FITOESTROGÊNIOS

Os fitoestrógenos são moléculas bioativas não esteroidais encontradas nos vegetais cujas estruturas apresentam
uma porção semelhante ao hormônio estradiol e por isso são capazes de interagir com os receptores de
estrógenos do tipo β. Este fato faz com que os fitoestrogenos apresentem um modo de ação ao mesmo tempo
agonista e antagonista. Os efeitos benéficos desta ação têm sido extensivamente estudados e são hoje bem
conhecidos. Existem evidências de que os fitoestrógenos podem oferecer proteção contra uma ampla faixa de
condições humanas de saúde, incluindo o câncer de seio, câncer de próstata, doenças cardiovasculares
disfunções cerebrais, osteoporose e sintomas da menopausa. Podem agir como antioxidantes, anti-inflamatórios,
antimicrobianos entre outras atividades biológicas, tornando os produtos que as contém em nutracêutico. Estão
presentes principalmente em produtos à base de soja, mas também em outros grãos como na ervilha verde
lentilha, feijão e seus derivados e em legumes.

IMUNOMODULADORES

Os imunomoduladores oferecem uma poderosa ferramenta para controlar as doenças infecciosas. Esses
compostos modulam (estimulam ou suprimem) o sistema imune de uma maneira não específica. A estimulação da
imunidade é também importante para a defesa do hospedeiro contra o câncer. Este último ocorre, por exemplo,
pela ativação dos macrófagos tumoricidas em resposta a imunomoduladores. Estes, também, podem ser usados
no tratamento de doenças causadas pelo desarranjo do sistema imune como é o caso da artrite.

NUTRACÊUTICOS E SEUS BENEFÍCIOS

COMPONENTE BIOATIVO BENEFÍCIOS

Prevenção e controle dos sintomas da menopausa, osteoporose e câncer
Isoflavona(Soja)
de mama e útero
Prevenção e controle do câncer de próstata, cólon, pâncreas e pulmão,
Licopeno(Tomate e goiaba)
combate os radicais livres, estimulação do sistema imune
Glicosinolatos(Repolho, couve,
couve-flor, couve de Bruxelas, Prevenção e tratamento do câncer de mama
brócolis e rabanete)
Prevenção e controle do câncer de mama e pulmão, estimulação do
sistema imune,
Lignanas(Linhaça)
redução do colesterol

Estimulação do sistema imune, redução do colesterol e triglicerídeos,

Aleína(Alho e cebola) combate aos radicais livres, anticancerígenos, anti-hipertensivos
Limonóides(Frutas cítricas) Prevenção e controle do câncer, estimulação do sistema imune
Polifenóis(Chá verde) Prevenção do câncer e doenças cardiovasculares
Resveratrol(Uvas vermelho-
Antiaterogênicos, anticancerígenos
escuras e vinho tinto)
ß-glucana (Aveia e farelos de trigo,
Antiaterogênicos
aveia e arroz)
Antiaterogênicos, estimulação do sistema imune, anti-hipertensivo,
Ômega 3 (Peixes e seus óleos)
anticancerígenos

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Moraes F. P. e Colla L. M. / Revista Eletrônica de Farmácia Vol 3 (2), 99-112, 2006.

 Penteado, F. Alimentos funcionais, nutracêuticos, fitoquímicos. Afinal, o que é isso?