Orientação Nutricional para Colesterol Alto

Recomendações Gerais:
• Utilize sal com moderação;

• Sem frituras, prefira os alimentos cozidos, assados e grelhados;

• Substitua o açúcar (OBS: pode utilizar sem exagero: Açúcar Demerara) por
adoçantes. Exemplo: stévia (Stevita).

Alimentos Permitidos:

 Pão, arroz, macarrão e farinhas integrais, consumidos diariamente;

 Feijão, grãos, lentilhas e soja, 2 vezes por semana;
 Amêndoas, avelã e nozes até 5 a 10 unidades por dia;
 Leite desnatado, queijos brancos e iogurte natural sem açúcar;
 Peixes, como salmão, atum, truta e sardinhas, pelo menos 2 vezes por
semana;
 Aumentar o consumo de água para 2 a 2,5 litros por dia;
 Consumir 3 a 5 porções de frutas ou vegetais por dia.

OBS: Os alimentos devem ser preparados cozidos ou ao vapor, evitando-

se frituras.

Alimentos que devem ser Evitados:

Alguns alimentos que devem ser evitados, pois são ricos em gorduras e

açúcares, e favorecem o aumento do colesterol ruim são:

 Frutos do mar;
 Vísceras de animal;
 Manteiga e óleo;
 Produtos industrializados;
 Doces em geral e chocolates;
 Queijos amarelos;
 Carnes gordurosas, como picanha, maminha ou porco.

OBS: Evitar o consumo de bebidas alcoólicas, pois afetam os níveis de

colesterol no sangue.