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QUALIDADE DA ÁGUA EM AQUACULTURA
FÍSICAS QUÍMICAS
Temperatura pH e alcalinidade
Salinidade Gases dissolvidos
Sólidos em suspensão
Cor da água Nutrientes
Transparência Compostos orgânicos
Luz (qualidade e quantidade) Compostos inorgânicos
Poluentes
BIOLÓGICAS TECNOLÓGICAS
Bactérias Densidade
Fungos Taxa de renovação
Protozoários Biomassa
Fitoplâncton Carga
Flora e fauna Alimentação
RADIAÇÃO
SOLAR CHUVA
VENTO
Ração
CO32- Fitoplâncton O2
Água HCO3-
H2CO3
Zooplâncton CO2
Ração SAIDAS
[H+] + [OH-]
Energia NH3 NO2- NO3-
TERMOCLINA
Ambiente Organismo
-Ambiente -Espécie
-Densidade -Tamanho
-Alimento -Hábito alimentar
-Manejo -Rusticidade
-Subsídios -Saúde
-Prejuízos -Genética
-Crescimento
QUALIDADE
DA ÁGUA
Qualidade de água
Prejuízos
Melhoram a qualidade Diminuem a qualidade
da água do cultivo da água do cultivo
Falta de oxigênio
Entrada de oxigênio Abundancia de NH3, NO2-
Ausência ou baixos e H2S
níveis de NH3, NO2-, H2S Muita matéria orgânica
Pouca matéria orgânica pH longe da neutralidade
pH próximo da neutralidade Muita poluição
Pouca poluição Condições ecológicas
Condições ecológicas desfavoráveis.
favoráveis.
Subsídios
OXIGÊNIO
AMÔNIA
MATERIA
1 o ORGÁNICA
4 o
5 o
Oxigênio Dissolvido
Oxigênio
atmosférico
Respiração do sedimento
OBA!
RAÇÃO
FITOPLÂNCTON
OXIGÊNIO
FOTOSÍNT
SEDIMENTO
AI, AI!
RAÇÃO
FITOPLÂNCTON
OXIGÊNIO
SEDIMENTO
Saturação do
oxigênio (%)
200
100
Vantagens:
Reflexão
Refração
Dispersão
Atenuação
Absorção
Atenuação (K)
devido à turbidez
da água
100%
Epilimnio:
-mais luz
-mais quente
-menos densa Epilimnio
-mais oxigênio
Zona
O2 eufótica
1%
Hipolimnio:
Ponto de
-menos luz Hipolimnio CO2 compensação
-mais fria
-mais densa
-menos
oxigênio
20 cm 30 cm
15 cm 35 cm
Bloom de microalgas
15 cm
Transparência de
disco de Secchi (cm)
TDS
Ponto de
compensação
Melhor ter transparências maiores
do que menores, pois a baixa
transparência da água impede a
luz solar atingir o fundo do
ambiente de cultivo.
Oxidação
NH3 + H+ ↔ NH4+
Redução
Fixação NO2-
Morte e industrial
decomposição
Alimento
Aproveitamento
(22% N e 14% P)
Amônia
pH
Ácido Neutro Básico
NH4+ NH3
Nitrificação
Proteínas
Aminoácidos
NH2
CH3-CH Desaminação
COOH (Camarão)
NH2
CH3-CH NH4+ (NH2)2CO
NH3
COOH Amonificação
(Bactérias)
pH
2NH3
CO2
Porcentagem de amônia não ionizada em água doce a diferentes valores de pH e temperatura
pH
Temperatura ---------------------------------------------------------------------------------------------------------
(oC) 6,0 6,5 7,0 7,5 8,0 8,5 9,0 9,5 10,0
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
0 0,0083 0,0261 0,0826 0,261 0,820 2,55 7,64 20,7 45,3
1 0,0089 0,0284 0,0898 0,284 0,891 2,77 8,25 22,1 47,3
2 0,0097 0,0309 0,0977 0,308 0,968 3,00 8,90 23,6 49,4
3 0,0106 0,0336 0,106 0,335 1,05 3,25 9,60 25,1 51,5
4 0,0115 0,0364 0,115 0,363 1,14 3,25 10,3 26,7 53,5
5 0,0125 0,0395 0,125 0,394 1,23 3,80 11,1 28,3 55,6
6 0,0136 0,0429 0,135 0,427 1,34 4,11 11,9 30,0 57,6
7 0,0147 0,0464 0,147 0,462 1,45 4,44 12,8 31,7 59,5
8 0,0159 0,0503 0,159 0,501 1,57 4,79 13,7 33,5 61,4
9 0,0172 0,0544 0,172 0,542 1,69 5,16 14,7 35,3 63,3
10 0,0186 0,0589 0,186 0,586 1,83 5,56 15,7 37,1 65,1
11 0,0201 0,0637 0,201 0,633 1,97 5,99 16,8 38,9 66,8
12 0,0218 0,0688 0,217 0,684 2,13 6,44 17,9 40,8 68,5
13 0,0235 0,0743 0,235 0,738 2,30 6,92 19,0 42,6 70,2
14 0,0254 0,0802 0,253 0,796 2,48 7,43 20,2 44,5 71,7
15 0,0274 0,0865 0,273 0,859 2,67 7,97 21,5 46,4 73,3
16 0,0295 0,0933 0,294 0,925 2,87 8,54 22,8 48,3 74,7
17 0,0318 0,101 0,317 0,996 3,08 9,14 24,1 50,2 76,1
18 0,0343 0,108 0,342 1,07 3,31 9,78 25,5 52,0 77,4
19 0,0369 0,117 0,368 1,15 3,56 10,5 27,0 53,9 78,7
20 0,0397 0,125 0,396 1,24 3,82 11,2 28,4 55,7 79,9
21 0,0427 0,135 0,425 1,33 4,10 11,9 29,9 57,5 81,0
22 0,0459 0,145 0,457 1,43 4,39 12,7 31,5 59,2 82,1
23 0,0493 0,156 0,491 1,54 4,70 13,5 33,0 60,9 83,2
24 0,0530 0,167 0,527 1,65 5,03 14,4 34,6 62,6 84,1
25 0,0569 0,180 0,566 1,77 5,38 15,3 36,3 64,3 85,1
26 0,0610 0,193 0,607 1,89 5,75 16,2 37,9 65,9 85,9
27 0,0654 0,207 0,651 2,03 6,15 17,2 39,6 67,4 86,8
28 0,0701 0,221 0,697 2,17 6,56 18,2 41,2 68,9 87,5
29 0,0752 0,237 0,747 2,32 7,00 19,2 42,9 70,4 88,3
30 0,0805 0,254 0,799 2,48 7,46 20,3 44,6 71,8 89,0
Exemplo
Se a 20 oC e a um pH de 8,5 temos 3,5 mgL-1 de
amônia total, qual será a concentração da amônia
não ionizada?
13
Amoníaco
12
11 pH letal
10 Pouco crescimento
8 Faixa ótima de pH
Água pura produção
7
ÁCIDO (H+)
Matéria Orgânica
Fonte Descrição
Externa
In puts naturais
Vento Pó, polem, folhas.
Escoamento Pedregulhos, areia, silte, barro, partículas orgânicas, remanescentes
de animais e plantas.
In puts próprios do manejo Adubo animal e vegetal, alimento não consumido e sólidos
suspensos adicionados.
Interna
Turbulência natural e ondas Suspensão e re-deposição de partículas do solo, erosão do tanque e
dos taludes.
Atividade biológica Produção de matéria orgânica morta no tanque, fezes, erosão e re-
deposição de partículas do solo pelos animais de cultivo e outros
organismos.
Manejo Re-deposição de partículas do solo suspensas pela aeração mecânica,
circulação de água induzida, drenagem e operações de manutenção.
Chuva Erosão dos taludes e das beiradas de tanques vazios com re-
deposição de material nas áreas profundas.
Ração de baixa
qualidade + Desperdícios
Alta produção
de fezes e
matéria org.
Queda do oxigênio
Estresse
Bactérias aeróbias versus anaeróbias
?
Qualidade do Calcário
50 0,24 – 0,15 mm
40
30
0,84 – 0,25 mm
20
1,69 – 0,85 mm
10
> 1,70 mm
0 Sem cal
0 20 40 60 Dias
Tamanho de Partícula = Taxa de Finura = Reatividade (RE)
Solução
8% (> 2,0) 8 x 0,00 = 0,0%
14% (2,00 -0,85 mm) 14 x 0,20 = 2,8%
24% (0,84 – 0,30 mm) 24 x 0,60 = 14,4%
54% (< 0,30 mm) 54 x 1,00 = 54,0%
Total = 71,2%
Poder Neutralizante (PN)
Onde:
Então:
(25 - 16) (1) (5000)
PN (%) = -------------------------- = 90%
500
Dose recomendada (kg/ha)
Dose = ---------------------------------------
(PN/100) x (RE/100)
PRNT
(Poder relativo de neutralização total)
P. ex.
Conclusão
Dose recomendada = 1.500 kg/ha
não escolher somente o
PN = 95%
RE = 75% calcário
mais barato, mas sim o que
1,500 tem altos valores de PN e RE.
Dose real = --------------------------
(95/100) x (75/100)
3846 kg
2325 kg
1666 kg
1130 kg
1000 kg
QUANTO?
A quantidade de calcário a ser aplicado em cada viveiro depende de vários
fatores físicos e químicos presentes na água e no solo
pH
Intercâmbio catiónico
Acidez intercambiável
Exigências de calcário (kg) para diferentes tipos de solo e de pH (Schaeperclaus, 1933).
Equilibrio Cátions
intercambiáveis
K+ Mg2+
Ca2+ Al3+
Mg2+ +
K
Na+ Al3+ Al3+
Ca2+ Na+
K+
Desinfecção (fundo)
50 a 100 kg Ca(OH)2
Renovação do fundo
Método Buffer (pH do solo)
Solução Buffer
10 g p-nitrofenol
7,5 g ácido bórico pH = 8,0 ± 0,1
37 g cloreto de potássio
5,25 g de hidróxido de K
1000 ml água
destilada
Pesar e peneirar 20 g de solo seco. Adicionar 40 ml de buffer num
béquer de 100 ml
Medir o pH
1 hora