Os 9 elementos do Business Model Canvas

1- Segmento de clientes: população em geral (faixa etária-

2- Relacionamento com os clientes: relacionamento presencial, por forma, a publicitar o evento
e demonstrar a sua importância para a dinamização do setor da restauração
3- Canais de venda: rádios e jornais locais, pessoas habilitadas para a promoção do evento
4-Oferta de valor:
Festival gastronómico
Tema: Cerveja e Francesinha-Fábrica de cervejas Nortada, World Drinks Awards 2020

Ventos de mudança
Ingresso:
Menu completos: 8 euros
Local: Porto Cidade, mercado do bom sucesso
Data: 26, 27, 28 agosto Horário 18:30h às 23:00h
Participantes: restaurantes
Público/clientes: População em geral de diferentes faixas etárias
Patrocinadores: Marca de cerveja nortada

5- Atividades chave: reuniões a autarquia e os representantes dos estabelecimentos de

restauração do Porto. Reunir e contratar empresa de segurança.
Reunir e contratar fornecedores. Reunir e contratar empresa de limpeza.
Criar plataforma on-line para a venda e divulgação do evento.
6- Parceiro-chave: Câmara municipal, freguesias, restaurantes, fábrica d ecerveja nortada
7- Recursos chave: publicidade em rádio e jornais
8- Fonte de custos: O espaço, a publicidade, as instalações, a luz, água e gás, materiais para
equipar os espaços, limpeza, segurança, fornecedores
9- Fonte de receitas: venda de ingressos

ENTRADAS E TAPAS

 Amendoins c/mel1.50€
 Amendoins c/sal1.50€

 Azeitonas (mix)1.50€

 Amendoins simples1.50€

 Tremoços simples1.50€

 Caldo Verde c/ chouriça e pão 3.00€

 Aros de Cebola VEGAN4.00€

 Asas de frango c/ molho agridoce6.00€

 Balde de Batata Frita  VEGAN2.50€

 Bolinhas de Alheira c/ molho agridoce5.00€

 Calamares4.00€

 Mix de cogumelos frescos salteados VEGAN4.00€

 Moelas5.00€

 Nachos VEGAN6.00€

 Panadinhos de Frango4.50€

 Pimentos Padrón VEGAN5.00€

 Rojões5.00€

 Tábua de Enchidos (Seleção Nortada)8.50€

 Tábua de Queijos (Seleção Nortada)8.50€

 Tábua mista de queijos e enchidos (Seleção Nortada)12.50€

MENU INFANTIL

 Nuggets de frango c/ batata frita ou arroz + água, sumo ou

refrigerante 6.50€

TOSTAS, WRAPS E SANDWICHES

 Bruschetta de Presunto5.00€
 Bruschetta Vegetariana VEGGIE5.00€

 Pub Sandwich c/ batata frita8.00€

 Sande rústica de presunto e queijo da serra c/ batata6.00€

 Tosta de Atum c/ queijo derretido e batata frita7.00€

 Wrap Frango6.00€

 Wrap Veggie5.00€

HAMBÚRGUERES (C/BATATA FRITA)

 Clássico6.50€
 Serrano8.00€

 The Rooster (Frango Panado)8.00€

 Veganliscious 7.00€

PRATOS PRINCIPAIS

 Bife Nortada c/ batata frita12.00€

 Cod & Chips (Bacalhau em Tempura c/ chips de batata)6.00€

 Costelinhas c/ molho barbecue8.00€

 Esparguete c/ molho Pesto  VEGGIE7.00€

 Francesinha c/ batata frita (c/ ovo por +0,50€)9.50€

 HFK - Hell From Kitchen 8.50€

 Os 3 Preguinhos c/ batata frita9.50€

 Ovos Rotos6.50€

SALADAS

 Salada Caesar7.00€
 Salada de Salmão Macerado8.00€

 Veggie VEGAN6.00€
 COMBINADOS

 HOP – BATATA FRITA + 2 MOLHOS + 3 ASAS DE FRANGO + 3 BOLINHAS DE

ALHEIRA + 3 CREPES CHINESES + 3 RISSÓIS DE CARNE15.00€
 BREW – BATATA FRITA + 3 MOLHOS + 3 NACHO E GUACAMOLE + 3 RISSÓIS DE
CARNE + 4 CREPES CHINESES + 6 AROS DE CEBOLA + 6 CALAMARES17.50€

 BREWHOUSE – BATATA FRITA + 3 MOLHOS + 3 PANADINHOS DE FRANGO + 3

RISSÓIS DE CARNE + 4 BOLINHAS DE ALHEIRA + 6 AROS DE CEBOLA + 6 CALAMARES + 6
CREPES CHINESES20.00€

INGREDIENTES EXTRA

 Bacon 0.50€
 Cogumelos0.50€

 Extra Carne (Hamburguer)1.00€

 Frango1.00€

 Molho caseiro: Agridoce/ Maionese de Alho/ Mostarda e mel0.30€

 Molho em saquetas individuais: Maionese/ Mostarda (a partir da 2ª

unidade)0.10€

 Ovo cozido0.50€

 Ovo estrelado0.50€

 Queijo0.50€

 Salada mista Nortada (acompanhamento)  VEGAN3.00€

 Salmão fumado1.00€

SOBREMESA

 Beernofi3.00€
 Bolo do Chocolate Vegan VEGAN3.50€

 Cheesecake3.50€

 Imperial Mousse3.50€
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OBTER DIREÇÕES
RESERVAS