Expandindo o cardápio

O uso de migalhas na terapia é uma arte. Nem todas as migalhas são criadas da mesma forma e
suas diferentes características diferentes permitem uma infinidade de opções para ajudar as
crianças a aumentar sua habilidade de alimentação, prazer e competência sensorial.

Por que migalhas?

As migalhas podem ser usadas para fornecer experiências de textura, sabor e habilidade
cuidadosamente avaliadas. É na avaliação que entra a arte.
As características do miolo que escolhemos estão especificamente relacionadas à experiência que
queremos proporcionar à criança. As migalhas são pequenas (e muitas vezes não muito
assustadoras) e as características sensoriais podem ser controladas pelo adulto para fornecer
experiências específicas.
Começamos com alimentos familiares que a criança sente serem seguros e gradativamente
avaliamos a experiência sensorial com alterações na textura do miolo, tamanho ou sabor para
promover uma habilidade maior.
As migalhas podem ser preparadas em muitas consistências diferentes, de finas a ásperas, suaves
a mais nítidas, até mesmo irregulares e derretíveis a mais persistentes, secas a úmidas.

Transições de textura
As migalhas podem ajudar as crianças a se sentirem confortáveis com as transições de textura dos
alimentos. Muitas crianças sensíveis e cautelosas gostam de purês lisos, mas NÃO puros
texturizados, ou gostam de purês variados, mas se preocupam com grumos. Eles podem gostar de
alimentos úmidos suaves, mas não de alimentos crocantes.
Para as crianças que tem preferência pela facilidade da comida comercial para bebês, as migalhas
podem engrossar e mudar gradualmente a textura. A migalha pode engrossar mais (ex: biscoitos
finos que absorvem a umidade) ou adicionar textura mais perceptível (“migalhas” de coco
processado em alimentos que permanecem firmes).
As texturas podem mudar ligeiramente com algumas migalhas em pó ou, obviamente, com muitas
migalhas de granola. As migalhas podem estar dentro ou em cima dos alimentos.
Como preparar migalhas?
Os crocantes podem ser esmagados com os dedos, criando migalhas mais finas a mais ásperas ou
até mesmo mais irregulares. Usamos rolos de macarrão, processadores de alimentos, moedores de
grãos de café, raladores e colheres para esmagar.

Onde colocar as migalhas?

As migalhas podem ser oferecidas nos lábios como um “beijo de migalhas” para que a criança se
acostume com a textura e tome-as na boca à medida que ganha confiança. As crianças geralmente
gostam mais dos beijos de migalhas se beijarem as migalhas da própria palma da mão, em vez de
outra pessoa colocar as migalhas nos lábios.
As migalhas podem ser misturadas em purê para alterar a textura. É evidente que a migalha que
você usa e a quantidade criarão diferentes oportunidades sensoriais. Começamos com pouca
quantidade para que permita que a criança seja ligeiramente desafiada, mas não se assuste.
As migalhas podem ser salpicadas no purê para que toquem o palato ao entrarem na boca.
Uma colher de comida familiar pode ser mergulhada em uma pilha de migalhas para se aderirem
ao fundo da colher e entrem na boca tocando a língua.
A colher cheia pode ser mergulhada nas migalhas na lateral da colher para que as migalhas entrem
por um dos lados da boca. As crianças precisam desenvolver confiança ao lidar com a textura do
lado da boca para inspirar a lateralização da língua e se preparar para mastigar.
Cada uma dessas diferentes colocações pode ajudar a criança a perceber uma parte diferente da
boca e dar respostas adaptativas apropriadas. Como as migalhas são pequenas, o fator medo pode
ser reduzido (para as crianças e seus pais) e a confiança pode se desenvolver conforme a quantidade
ou o tamanho em que as migalhas aumentam.
As migalhas podem ser uma excelente ferramenta terapêutica! Criar a textura ou experiência para
a habilidade da criança é uma ARTE.
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Traduzido e publicado com a permissão de Marsha Dunn Klein.

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