Grupo II

A tabela 1 representa a composição nutricional da banana.

Tabela 1 - Composição nutricional simplificada da banana (100g)

Hidratos de carbono (g) 21,8
Lípidos (g) 0,4
Proteínas (g) 1,6
Fibra (g) 3,1
Sódio (mg) 6,0
Cálcio (mg) 8,0
Potássio (mg) 425,0

Fonte: Tabela da Composição dos Alimentos, Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge
(consultado em 4 de novembro de 2021)

Na resposta aos itens de 1 a 3, seleciona a única opção que permite obter uma afirmação correta.

1. O(s) nutriente(s) inorgânico(s) que existe(m) em maior quantidade em 100g de banana é(são) ...
(A) o cálcio.
(B) os lípidos.
(C) os glícidos.
(D) o potássio.

2. Os hidratos de carbono...
(A) não apresentam carbono na sua constituição.
(B) são nutrientes que não fornecem energia.
(C) apresentam uma função essencialmente energética.
(D) encontram-se em menor quantidade que os lípidos na banana.

3. Considera as afirmações seguintes referentes a determinados nutrientes.

I. O iodo é um elemento traço que pode ser encontrado no peixe.
II. Os sais minerais são nutrientes com função reguladora.
III. A carência de ferro pode levar a caries dentárias.

(A) As afirmações I e II são verdadeiras e a III é falsa.

(B) As afirmações II e III são verdadeiras e a I é falsa.
(C) A afirmação III é verdadeira e as I e II são falsas.
(D) A afirmação II é verdadeira e as I e III são falsas.

4. Faz corresponder cada um dos termos da coluna A às afirmações que constam da coluna B. A
cada termo pode corresponder mais do que uma afirmação.

Coluna A Coluna B
(A) Anorexia nervosa (1) Ingestão de grande quantidade de alimento.
Compreender o Corpo Humano 9: FICHA DE AVALIAÇÃO SUMATIVA 1
 (2) Recusa em ingerir alimentos.
(B) Bulimia nervosa (3) Consumo de alimentos seguindo-se o vómito.
(C) Compulsão alimentar (4) Tem como consequência o frequente aumento de
peso.

(A) ______; (B)______; (C)______ .

5. Explica de que modo a dieta mediterrânica pode contribuir para a promoção da saúde.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

6. Relaciona a prática de uma alimentação saudável com a prevenção de doenças da

contemporaneidade.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

Grupo III

O Quadro I apresenta alguns dos procedimentos e os resultados de um trabalho laboratorial

sobre alguns fatores que condicionam a ação da amílase salivar.
Quadro I
Compreender o Corpo Humano 9: FICHA DE AVALIAÇÃO SUMATIVA 2
 Tub
Conteúdo Resultado
o

1 Miolo de pão + Água destilada O amido não foi digerido

2 Miolo de pão + Água destilada + saliva a 37 ºC O amido foi digerido

3 Miolo de pão + Água destilada + saliva fervida O amido não foi digerido

4 Miolo de pão + Água destilada + saliva, tudo colocado O amido não foi digerido
em gelo

Analisa o Quadro I e, com base nos dados aí apresentados, responde às questões de 1. a 5.,
selecionando a única opção que permite obter uma afirmação correta.

1. O trabalho laboratorial realizado teve como objetivo…

(A) compreender a importância da saliva na digestão do pão.
(B) conhecer quais as enzimas que intervêm na digestão.
(C) reconhecer a importância da água destilada na digestão do miolo de pão.
(D) compreender a importância da temperatura na ação da amílase salivar.

2. Através do trabalho realizado podemos concluir que…

(A) a água destilada é essencial para a digestão do amido.
(B) a ação da amílase salivar é condicionada pela temperatura.
(C) a digestão do amido faz-se através do miolo de pão.
(D) a amílase salivar encontra-se na água destilada.

3. Neste trabalho laboratorial serviu de controlo…

(A) o tubo de ensaio 1.
(B) o tubo de ensaio 2.
(C) o tubo de ensaio 3.
(D) o tubo de ensaio 4.

4. A ação da amílase salivar sobre o amido é uma transformação…

(A) física que o desdobra em glicose.

(B) física que o desdobra em maltose.
Compreender o Corpo Humano 9: FICHA DE AVALIAÇÃO SUMATIVA 3
 (C) química que o desdobra em maltose.
(D) química que o desdobra em glicose.

5. Quando o alimento termina a ação física e química na boca forma o…

(A) quimo alimentar e é absorvido.

(B) quimo alimentar e é deglutido.
(C) bolo alimentar e é absorvido.
(D) bolo alimentar e é deglutido.

6. Relaciona a importância das transformações físicas com a atuação das enzimas digestivas.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

Grupo IV

A figura 1 representa, esquematicamente, o sistema digestivo humano.

Compreender o Corpo Humano 9: FICHA DE AVALIAÇÃO SUMATIVA 4

 Figura 1 – Sistema digestivo humano.

Na resposta aos itens de 1. a 5., seleciona a única opção que permite obter uma afirmação
correta.

1. A letra F representa…
(A) o fígado onde é armazenada a bílis
(B) a vesicula biliar onde é armazenada a bílis.
(C) o fígado onde é produzida a bílis
(D) a vesicula biliar onde é produzida a bílis.

2. Na figura 1, estão representados órgãos do tubo digestivo pelas letras…

(A) A, B, C e D.
(B) D, E, F e G
(C) B, C, G e F.
(D) A, B, D e E.

3. No intestino delgado ocorre a digestão…

(A) da frutose através da galactose.
(B) do amido através da maltose.
(C) da lactose através da lactase.
(D) de proteínas através da pepsina.

4. O suco pancreático é importante pois promove a ação…

(A) química da protéase transformando os prótidos em aminoácidos.

Compreender o Corpo Humano 9: FICHA DE AVALIAÇÃO SUMATIVA 5

 (B) mecânica da protéase transformando os prótidos em aminoácidos.
(C) química da amílase pancreática transformando os prótidos em aminoácidos.
(D) mecânica da amílase pancreática transformando os prótidos em aminoácidos.

5. No intestino grosso, ocorre absorção de...

(A) nutrientes para o sangue.
(B) grande quantidade de água.
(C) fibras para o meio interno.
(D) aminoácidos para as células.

6. Indica uma medida que contribua para o bom funcionamento do sistema digestivo.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
___________________________

Compreender o Corpo Humano 9: FICHA DE AVALIAÇÃO SUMATIVA 6