CABEÇALHO DA ESCOLA – Ficha de avaliação – 6.

º ano
Objetivos gerais das metas curriculares:
1. Compreender a importância de uma alimentação equilibrada e segura.
2. Conhecer o processo digestivo do ser humano.
3. Relacionar os sistemas digestivos das aves e dos ruminantes com o sistema
digestivo dos omnívoros

A dieta mediterrânica

A dieta mediterrânica é caracterizada pela abundância de alimentos de origem vegetal, como pão,
massas, arroz, hortícolas, legumes, fruta fresca e frutos oleaginosos; utilização do azeite como
principal fonte de gordura; consumo moderado de pescado, aves, laticínios e ovos; consumo de
pequenas quantidades de carnes vermelhas e ingestão moderada de vinho, apenas pelos adultos e
durante as refeições. A sua importância na saúde do indivíduo não se limita ao facto de se tratar de
uma dieta equilibrada, variada e com nutrientes adequados, mas também promove o consumo de
fruta e hortícolas frescos e da época e dos produtos locais.
Adaptado de http://apdietistas.pt/ [consultado em setembro de 2016]

Composição nutricional do leite meio-gordo e do pão (por 100 g de produto)

Leite meio-gordo
Pão

Proteínas Glícidos Lípidos Água Fibras Outros (inclui

vitaminas e sais
minerais
Adaptado de https://insa.foodcare.ch [consultado em setembro de 2016]
Fig. 1. Composição nutricional do pão e do leite meio-gordo (por 100 g de produto).

Nas questões de 1 a 5, transcreve a letra da única opção que permite obter uma afirmação correta.

1. O pão é
(A) uma substância com função energética.
(B) um produto que depois de ingerido é utilizado como fonte de matéria e energia pelo ser
humano.
(C) um conjunto de substâncias que permitem a regeneração dos tecidos.
(D) um alimento simples.
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2. O leite
(A) tem mais lípidos do que o pão.
(B) tem tantos lípidos como o pão.
(C) tem nutrientes que permitem a regeneração dos tecidos.
(D) é um alimento simples.

3. De acordo com a figura 1, o leite

(A) contém maior quantidade de minerais e vitaminas e menor quantidade de proteínas, lípidos e
glícidos.
(B) contém todos os grupos de nutrientes.
(C) contém minerais com função energética.
(D) não contém todos os grupos de nutrientes.

4. O pão e o leite são dois alimentos benéficos para a saúde, tais como
(A) os refrigerantes e as salsichas.
(B) os hortícolas e as salsichas.
(C) os hortícolas e a fruta.
(D) os bolos de pastelaria e a fruta.

5. Os alimentos da figura 1 podem ser incluídos em ementas equilibradas. Estas

(A) incluem alimentos de todos os setores da Pirâmide da Alimentação Mediterrânica, de acordo
com a área e a variedade dentro de cada setor.
(B) incluem alimentos de alguns setores da Pirâmide da Alimentação Mediterrânica, pois não
interessa a variedade dos mesmos.
(C) incluem alimentos de todos os setores da Pirâmide da Alimentação Mediterrânica, mas não
têm em consideração a área de cada setor.
(D) incluem alimentos de todos os setores da Pirâmide da Alimentação Mediterrânica, com
grande consumo de alimentos processados e de pastelaria.

6. No último parágrafo do texto pode ler-se: “A sua importância na saúde do indivíduo não se limita
ao facto de se tratar de uma dieta equilibrada, variada e com nutrientes adequados”. Indica dois
comportamentos que contribuem para um estilo de vida saudável, de acordo com a Pirâmide da
Alimentação Mediterrânica.

7. Refere, justificando a tua opinião, se concordas com a seguinte frase: “A ementa para uma
criança de 4 a 6 anos pode ser igual à de um adulto com uma atividade física muito intensa.”

8. Refere duas informações que se podem encontrar no rótulo dos produtos alimentares.

9. Faz corresponder cada um dos termos da chave a um dos espaços na frase, de modo a
completá-
-la corretamente.

Chave: validade conservação aditivos composição

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Os antioxidantes e os conservantes são exemplos de (a) alimentares. Estes devem estar
referidos no rótulo tal como a (b) nutricional, as condições de (c) e o período de (d) _.
10. Indica uma vantagem da utilização de aditivos alimentares.

11. Indica um beneficio e um risco dos novos alimentos.

12. A digestão dos alimentos permite que os nutrientes simples passem, na sua maioria, do
intestino delgado para o sangue e para a linfa, através das vilosidades intestinais. Menciona o
nome deste processo.

13. Faz a correspondência entre cada letra da coluna A e um número da coluna B. Utiliza cada letra
e cada número apenas uma vez.

Coluna A Coluna B
(1) Produção da bílis
(a) Boca (2) Produção do suco intestinal
(b) Estômago (3) Transformação do bolo alimentar em quimo
(c) Intestino delgado (4) Armazenamento e expulsão das fezes
(d) Intestino grosso (5) Produção do suco pancreático
(6) Formação do bolo alimentar

14. Analisa a figura 2. Classifica cada uma das afirmações em verdadeira (V) ou falsa (F).

A 2 B 1
2
3
4

1 3 4
6

Fig. 2. Esquema do sistema digestivo de uma vaca (A) e de uma galinha (B).

(A) A imagem B da figura 2 representa o tubo digestivo de uma ave.

(B) A imagem A da figura 2 representa o sistema digestivo de um ruminante.
(C) Os animais da figura 2 apresentam um estômago composto.
(D) O estômago da galinha está representado pelos números 2, 3 e 4.
(E) Na imagem B, o número 1 representa o esófago.
(F) O intestino da vaca está representado com o número 2.
(G) Na imagem A, o número 3 representa o estômago simples.

15. Justifica a afirmação: “As aves não têm dentes, pelo que o seu estômago tem como funções
triturar, esmagar e digerir os alimentos.”

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