Broas de Escaldadas alentejanas (Alto Alentejo)

Ingredientes

• 500 gr de farinha de trigo

• 500 gr de farinha de milho
• 2,5 dl de mel
• 2,5 dl de azeite
• 250 gr de açúcar mascavado
• 1 colher de café de canela
• 1 colher de café de erva-doce moída
• 7,5 dl de água
• açúcar branco para polvilhar
• 150 g de miolo de nozes picadas

Instruções

1. Num tacho leva-se ao lume o açúcar, o mel, a canela, a erva-doce, as nozes, o

azeite e a água.
2. Deixa no lume até ferver.
3. Misturam-se as farinhas e deitam-se no preparado, envolve-se bem e mexe-se
até voltar a ferver.
4. Retira-se do lume e tendem-se as broas com a massa ainda quente/morna.
(pode auxiliar com uma colher).
5. Colocam-se num tabuleiro polvilhado com farinha e leva-se ao forno (pré-
aquecido a 200º) até alourarem.
6. À saída do forno polvilham-se com açúcar (opcional).

Todos os ingredientes juntos, no fim devem As broas devem tender-se com este formato
formar uma bola