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Guarda do Embaú
O bokashi (de acordo com a apostila do programa Rio Rural, que pode ser
baixada aqui e é uma ótima fonte para quem quer se aprofundar), é “uma
mistura balanceada de matérias orgânicas de origem vegetal e animal,
submetidas a um processo de fermentação controlada”. É fonte de nutrientes
para plantas, revitaliza o solo e estimula o crescimento e diversidade de micro
organismos benéficos na terra. Sua utilização aumenta a fertilidade do solo e
ajuda no controle de pragas e doenças.
A receita do bokashi feito pelas gurias é da agrônoma Dalva Sofia Schuch, que a
Giuliana (minha amiga e vizinha na Casa da Guarda) aprendeu em uma oficina de
:
Jardins Comestíveis da qual participou. A receita pode variar, já que uma das
recomendações é que se utilize matérias primas locais – a terra da região e
ingredientes que sejam produzidos na área. Por exemplo, o farelo, ingrediente
cuja função é alimentar a fermentação. As gurias do Círculo usaram o farelo de
arroz – grão plantado no sul de Santa Catarina. Dependendo do local talvez faça
mais sentido usar o de milho.
5 kg de farelo de arroz
5 kg de cinzas
O bokashi pode ser jogado no solo, misturado à terra em que se vai plantar
mudas (no lugar do húmus), ou como adubação de cobertura.
Bokashi é comidinha para o solo. Que é como nosso corpo: tem vitalidade
quando alimentado de ingredientes nutritivos, orgânicos, simples e locais.