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A mulher, os filhos e os criados ficaram muito tristes por essa longa ausência. Então, o
Cavaleiro prometeu que voltaria, dali a dois anos, a tempo da noite de Natal.
O Cavaleiro partiu de barco e ao longo da sua viagem passou por várias terras ouvindo
histórias e visitando lugares maravilhosos.
Chegado a Jerusalém, rezou nos Jardim das Oliveiras, banhou-se nas margens do rio
Jordão e passou a noite de Natal na gruta de Belém.
No regresso, conheceu um mercador de Veneza com quem fez amizade. Juntos
visitaram as maravilhosas cidades do mar Mediterrâneo e chegaram a Veneza, onde o
Cavaleiro ficou hospedado no palácio do mercador.
Um dia, num jantar entre amigos, o mercador contou-lhes a história de Jacob Orso e da
sua pupila Vanina, com quem o tutor queria casar um dos seus familiares. Quis no
entanto o destino que Vanina se apaixonasse por Guidobaldo, um capitão de um navio.
Este, que passava de gôndola, vendo, durante algum tempo, Vanina pentear o seu longo
cabelo dourado na varanda, elogiou-lhe a beleza. Em agradecimento, Vanina atirou-lhe
o seu pente de marfim e, mais tarde, fugiram juntos num navio, rumo à felicidade.
Quando os abriu, viu ao longe uma claridade que pensou ser uma fogueira feita por
algum lenhador. prosseguiu a viagem e, ao aproximar-se, verificou que a claridade, que
se tornava cada vez mais intensa, iluminava tudo à sua volta. Foi então que o Cavaleiro
deparou, muito surpreendido, com a sua casa e com o grande pinheiro do seu jardim
iluminado.
Foi assim que nasceu a tradição do pinheiro de Natal que a família do Cavaleiropassou
a fazer todos os anos. Da Dinamarca, este costume espalhou-se para o resto do mundo.