A população cada dia mais consome produtos industrializados, processados e

ultraprocessados, estes alimentos contém alto teor de gorduras trans, hidrogenada e saturada.

A gordura também é consumida nas preparações como frituras, carnes de origem animal
gordurosa, o consumo de gordura saturada deve ser menor que 7% das calorias totais, gordura
trans menor que 1% e colesterol menor que 300mg/dia.

O papel das equipes é orientar a população quanto a redução no consumo de frituras, dar
preferência a assados e refogados, retirar gorduras e aparas das carnes, dar preferência a
preparações caseiras, alimentos embalados como lasanhas, embutidos , enlatados são ricos
em gorduras e sódio, evitar sanduíches e fast food. Esses alimentos são nutricionalmente
desbalanceados e contribuem para obesidade e doenças crônicas não transmissíveis,pois
contribui para aumento de calorias diárias.

Utilizados com moderação em preparações culinárias com base em alimentos in natura ou

minimamente processados, óleos, gorduras, sal e açúcar contribuem para diversificar e tornar
mais saborosa a alimentação sem torná-la nutricionalmente desbalanceada.

REGRA DE OURO

Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação;

Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar

alimentos e criar preparações culinárias;

Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como

ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in
natura ou minimamente processados;

Evite alimentos ultraprocessados.