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Ebook sobre

DIABÉTICOS E
HIPERTENSOS

O que você deve fazer?

DIABETES
SAUDÁVEL

No organismo saudável,
quando o nível de gli-
cose no sangue sobe,
as chamadas células
beta, produzem insuli-
na. De acordo com as ne-
cessidades do momento, é
possível determinar se es-
sa glicose será utilizada
como energia para as ativida-
des do corpo ou será armaze-
nada como reserva. Isso faz com
que o nível de glicose (ou taxa de
glicemia) no sague volte ao normal.

DIABETES TIPO 1

Acontece quando o sistema imunológico ataca

equivocadamente as células beta (produtoras de
insulina).

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 A consequência disso é que pouca ou nenhuma
insulina é liberada para o corpo. Isso faz com que a
glicose fique o sangue, em vez de ser usada como
energia.

DIABETES TIPO 2

O Diabetes Tipo 2 aparece quando o organismo não

consegue usar adequadamente a insulina que
produz ou não produz insulina suficiente para
controlar a taxa de glicemia. Ele se manifesta mais
frequentemente em adultos, mas crianças também
podem apresentar.

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 SINTOMAS

DM 1
sede e fome constante, boca seca, vontade de
urinar a toda hora, perda de peso, formigamento em
pernas e pés, feridas que demoram a cicatrizar.

DM 2
infecções frequentes; alteração visual (visão
embaçada), dificuldade na cicatrização de feridas,
formigamento nos pés, furúnculos.

TRATAMENTO

DM 1
insulina, medicamentos, planejamento alimentar e
atividade física.

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DM 2
planejamento alimentar e atividade física. Em alguns
casos, exige o uso de insulina e/ou outros
medicamentos para controlar a glicose.

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HIPERTENSÃO
Doença crônica não
transmissível, da natureza
multifatorial, que
compromete o equilíbrio
dos mecanismos
vasodilatadores e
vasoconstritores, levando a
um aumento da tensão
sanguínea nos vasos, capaz
de comprometes a
irrigação tecidual e
provocar danos aos órgãos
por eles irrigados.

FATORES DE RISCO

Histórico familiar;

Envelhecimento;

Diabetes;

Obesidade e sobrepeso;

Ingestão excessiva de sódio;

Sedentarismo;

Ingestão excessiva de álcool;

Tabagismo.
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 TRATAMENTO NÃO
MEDICAMENTOSO

Controlar o peso de forma saudável;

Manter a medida da circunferência abdominal
inferior a 80 cm em mulheres e inferior a 94 cm
nos homens;
Aumentar o consumo de frutas, verduras,
legumes, produtos lácteos com baixo teor de
gordura, cerais integrais, peixes, aves e nozes;
Evitar o consumo excessivo de carnes vermelhas
e processadas, além de sódio, bebidas
açucaradas e alimentos ultraprocessados;

Reduzir o consumo de sal. Seguir a

recomendação diária de 2000 mg de sódio ou 5
gramas de sal. 3 colheres de café rasas de sal
(3g) + 2g de sal dos próprios alimentos;
Moderar o consumo de álcool e cafeína;
Praticar exercício físico com regularidade;
Evitar o tabagismo.

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 Estratégias nutricionais
adequada para diabetes e
hipertensão arterial:

Para ter uma alimentação saudável:

Nunca dispense o café da manhã.

A primeira refeição do dia é extremamente
importante, pois evita fraqueza e a quebra de

rendimento físico e mentall ao longo do dia. Para

que seja completo, saudável e equilibrado, inclua
queijos magros, ovos, ou proteína em pó, uma
fruta fresca e um carboidratos de baixo índice
glicêmico como cereais e grãos integrais.
Faça refeições de 3 em 3 horas:
Para manter um bom controlo glicémico. Evite
estar mais de 3 horas e meia sem comer!
Não pule refeições:
Faça pequenas lanches entre as três refeições
principais e uma pequena ceia antes de dormir.

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Comece as refeições principais por uma salda
colorida com folhas verdes:
É de fácil digestão, ajuda na saciedade e é
importante para o bom funcionamento intestinal!
Consuma legumes e hortaliças em grandes
quantidades:
São alimentos ricos em fibras, vitaminas e
minerais. A presença destes alimentos em no
mínimo ¼ do seu prato principal é extremamente
importante.
Nunca ingira fruta isoladamente!
Consuma fruta sempre acompanhada de uma
fibra , para que seja absorvida mais lentamente
evitando picos de glicose sanguínea. Por
exemplo: Banana com uma colher de chá de
farelo de aveia ou mamão com semente de
chia.Procure consumir de 3 à 4 porções de frutas
por dia, pois embora sejam saudáveis, contém
frutose, a qual eleva bastante a glicose
sanguínea, por isso é importante não deixar de
consumir, mas também cuidar o excesso de
consumo.

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Consuma carne de forma geral em quantidade;
Um diabético tem maior risco de desenvolver
insuficiência renal, por isso evite ingerir
proteínas em excesso!
Prefira o azeite de oliva ao invés de outras
gorduras.
Tanto para cozinhar, como para temperar saldas.
Restrinja a utilização de óleos, gorduras e
alimentos gordos.
Diminua não só a quantidade de gordura usada
para cozinhar e temperar, mas também o
consumo de alimentos com elevado teor de
gordura (ex.: margarina, banha, manteiga,
embutidos, natas, molhos pré-preparados
industrialmente, caldos concentrados etc.)
Diminua o consumo de sal e modere o consumo
de produtos industrializados:
Embutidos como salsichas, linguiças, enlatados,
determinados queijos, aperitivo, batatas fritas, e
industrializados de forma geral, contém muito
sal, por isso o consumo deve ser evitado.

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Reduza a quantidade de sal que utiliza para no
peparo dos alimentos, usando ervas aromáticas
(aipo, alecrim, alho, cebolinha, coentro, hortelã,
louro, salsa, orégão, mangericão etc.) e especiarias
(açafrão, baunilha, canela, colorau, noz-moscada,
pimenta etc.) para que assim suas preparações
fiquem mais saborosas e atraentes.

O sal em excesso pode aumentar hipertensão

arterial em quem já tem a pressão elevada, ou até
mesmo causar hipertensão em quem já tem uma pré
disposição como é o caso de pessoas diabéticas.

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Ingira café com moderação:

Substância estimulante cuja ingestão deve ser

limitada a um máximo de 300mg/dia (no máximo, 2 a
3 cafés/dia) para diabéticos.E para quem já é
hipertenso o consumo deve se limitar a uma xícara
pequena por dia.

Os refrigerantes, bolos, pastéis, gelados,

chocolates, mel, compotas e outros doces.
São exemplo de alimentos especialmente ricos
em açúcar. O consumo deste tipo de alimentos
deve ser feito, preferencialmente, no final das
refeições, e a sua ingestão não deve ser diária
mas sim reservada para consumos ocasionais e
de festa! Nestas situações, sirva-se menos de
arroz/massa/batata/leguminosas.
Prefira métodos de culinária simples, saudáveis
e saborosos, tais como:
Cozidos, grelhados, assados com pouca gordura;
estufados em frio/em cru, caldeiradas.
Beba cerca de 2l de água por dia.
Ajuda o bom funcionamento do rim e do
intestino, e a manter sua organismo o mais
saudável possível;
Distribuir os alimentos por várias refeições
diárias (6 a 7), permite repartir os carboidratos
em pequenas quantidades e de forma regular ao
longo do dia:

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 Pequenos lanches no meio da manhã e da
tarde facilitam o controlo do apetite e ajudam
a evitar a ingestão de grandes quantidades de
alimentos ao almoço e ao jantar, evitando
picos muito elevados de glicose.
Ajuda a um melhor controlo da glicemia,
evitando hiper e hipoglicemias e os perigos
associados.

A leitura cuidadosa dos rótulos dos alimentos é

fundamental na seleção de alimentos com
reduzido teor de açúcares, gorduras e sal. É
preciso saber que entre os “açúcares” também
estão por exemplo, sacarose (açúcar de mesa),
glucose, dextrose, frutose, maltose, lactose,
açúcar invertido, mel, xarope de glicose…pois
todos eles também elevam a glicose e o consumo
deve ser evitado por diabéticos.
Ingerir quantidades adequadas de alimentos:
Adequar as quantidades e proporções de
alimentos colocados no prato. Em 1º lugar servir-
se dos legumes e ocupar ¼ do prato com estes
alimentos que podem ser crus ou cozidos.
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¼ folhas verdes, a outra 1/4 deve ser ocupado pelos
cereais e derivados como arroz ou leguminosas. O
outro ¼ é para peixe, carne ou ovos.
· Servir-se das quantidades adequadas e não
repetir.
· Comer devagar, mastigando e saboreando os
alimentos.

Além disso, pratique atividade física:

Melhora o controlo glicémico e a sensibilidade à
insulina;
· Retarda o desenvolvimento de complicações
associadas à diabetes;
· Aumenta a tolerância à glicose;
· Aumenta a autoestima, bem-estar e saúde
mental;

A compra dos alimentos é o primeiro passo para uma

alimentação saudável. Aqui ficam algumas sugestões
para suas compras no supermercado:
Faça uma lista de compras organizada antes de
sair de casa.
Evite fazer as compras com fome, pois torna você
mais suscetíveis a comprar alimentos
desnecessários, como biscoitos, chocolates,
refrigerantes e outros.
Prefira alimentos frescos ou conservados crus
(congelados, por exemplo). Evitar pré-cozinhados
de origem industrial, pois geralmente contém
sódio em excesso;.

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Compre frutas e legumes frescos da época. São
saborosos e o preço é bem menor;
Prefira carnes, peixes, e ovos de origem
conhecida e que tenha garantia de qualidade.
Sempre leia os rótulos dos produtos para
conferir, validade, origem e composição
nutricional;

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