ESCOLA PORTUGUESA DE LUANDA

TRABALHO DE GRUPO 10ºE

RODA DOS ALIMENTOS E DISTÚRBIOS

ALIMENTOS

A alimentação é um dos pilares da saúde e do bem-estar, pois influencia

não só o funcionamento do corpo, mas também o estado de espírito, a
qualidade de vida e a longevidade. No entanto, nem sempre temos
consciência da importância de uma alimentação saudável, equilibrada e
variada, que respeite as nossas necessidades e preferências.

Neste trabalho, pretendemos abordar alguns temas relacionados com a

alimentação e a saúde, que consideramos relevantes e atuais, como:
porque precisamos comer, o que é a roda dos alimentos e quais as
proporções que devemos comer de cada grupo de alimentos, quais são os
distúrbios alimentares mais comuns e como preveni-los, quais são os
malefícios do fast-food e como evitá-lo, o que é a dieta mediterrânica e
quais são os seus benefícios, e como a alimentação pode influenciar o
desporto.

Trabalho realizado por:

Carlos Pontes nº29
Swana de Almeida n26
Heliana Pereira nº12
Catarina Ludovice nº5

1
 Índice

Introdução.......................................................................... 1
Índice...................................................................................2
Alimentação e saúde......................................................... 3
A roda dos alimentos........................................................ 4
Distúrbios alimentares...................................................... 5
Fast-Food............................................................................6
Dieta Mediterrânica............................................................ 7
Alimentação e desporto.................................................... 8
Conclusão...........................................................................9
Bibliografia....................................................................... 10

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 Alimentação e saúde
A alimentação é fundamental para a saúde, pois fornece os
nutrientes necessários para o funcionamento do organismo, a
prevenção de doenças, a manutenção do peso adequado e a
qualidade de vida. Uma alimentação saudável deve ser variada,
equilibrada, moderada e adaptada às necessidades de cada pessoa.
Alguns princípios básicos de uma alimentação saudável são:
consumir alimentos de todos os grupos da roda dos alimentos,
preferir alimentos naturais e minimamente processados, evitar o
excesso de sal, açúcar, gordura e álcool, beber água suficiente, fazer
refeições regulares e comer devagar e com atenção.

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 A roda dos alimentos

A roda dos alimentos é uma representação gráfica que visa orientar

e promover uma alimentação equilibrada. Geralmente é dividida em
diferentes segmentos que agrupam alimentos com características
semelhantes quanto a sua composição nutricional, e ao todo são
sete grupos de alimentos e estes são: os cereais e derivados,
tubérculos, hortícolas, frutas, lacticínios, carne, pescado e ovos,
leguminosas, gorduras e óleos. E cada percentagem de cada
distribuição dos grupos na roda destaca visualmente a quantidade
relativa recomendada de cada tipo de alimento para uma dieta
saudável. A água não possui um grupo próprio, mas encontra-se no
centro da roda porque está representada em todos os grupos, uma
vez que faz parte da constituição de quase todos os alimentos e é
indispensável à vida, e é fundamental que se beba água em
abundância diariamente e estas necessidades de água podem variar
entre 1,5 a 3 litros por dia.
A quantidade recomendada de porções depende das necessidades
energéticas individuais, as crianças de 1 a 3 anos devem guiar-se
pelos limites inferiores e os homens ativos e os rapazes
adolescentes pelos limites superiores, a restante população deve
orientar-se pelos valores intermédios.
Guia de porções/dia:
● Cereais e derivados, tubérculos — 28%
● Hortícolas — 23%
● Fruta — 20%
● Lacticínios — 18%
● Carnes, pescado e ovos — 5%
● Leguminosas — 4%
● Gorduras e óleos — 2%

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 Distúrbios alimentares
Os distúrbios alimentares são problemas que afetam a saúde
física e mental das pessoas. Eles podem ser provenientes de fatores
genéticos, de influências sociais, baixa autoestima, ansiedade,
traumas passados ou mesmo pressões culturais para atingir um
padrão de beleza irrealista. Existem diversos distúrbios alimentares,
como a anorexia e a bulimia, que são transtornos alimentares
psicológicos e de imagem em que as pessoas possuem uma relação
complicada com a alimentação, podendo trazer diversas
complicações para a saúde da pessoa caso não seja identificada e
tratada. Enquanto na anorexia a pessoa não come por medo de
engordar, apesar de na maioria das vezes a pessoa estar abaixo do
peso ideal para a idade e para a altura, na bulimia a pessoa come
tudo o que deseja, mas depois provoca o vômito pela culpa ou
remorso que sente, com medo de engordar. Apesar de serem
semelhantes em alguns aspectos, a anorexia e a bulimia são
transtornos diferentes, devendo ser devidamente diferenciadas para
que o tratamento seja o mais adequado
Alguns dos sinais e sintomas da anorexia são:

● recusa em comer ou medo constante de ganhar peso;

● comer muito pouco e ter pouco ou nenhum apetite;
● estar sempre de dieta ou contar todas as calorias dos
alimentos;
● praticar regularmente atividade física com a intenção de
perder peso;

Alguns dos sinais e sintomas da bulimia são:

● desejo de perder peso, mesmo quando não precisa;
● vontade exagerada de comer em alguns alimentos;
● ingestão exagerada de alimentos;
● necessidade constante de ir sempre ao banheiro depois de
comer;
● uso regular de remédios laxantes e diuréticos;
● inflamação na garganta ou nas glândulas salivares ou erosão
dentária.

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 Fast-Food

Fast-food é uma modalidade alimentar que demanda agilidade

no preparo e consumo, onde as refeições devem ser preparadas e
vendidas em pouco tempo. Daí a padronização, mecanização e a
rapidez desse sistema. O cardápio desses estabelecimentos é
basicamente constituído por lanches, acompanhados de batatas
fritas, outras frituras e refrigerantes. Esta comida é na maior parte
das vezes industrializada e pode assim causar diversos malefícios ao
corpo humano, como:

● fazer engordar, devido ao excesso de gordura, calorias e

carboidratos altamente processados;
● prejudicar o coração, aumentando o risco de doenças
cardiovasculares, como infarto e AVC;
● provocar picos de açúcar no sangue, podendo levar à diabetes;
● causar problemas digestivos, como gastrite, refluxo e
constipação;
● afetar o humor, podendo gerar irritabilidade, ansiedade e
depressão;
● provoca cansaço, reduzindo a disposição e a produtividade;
● elevar o colesterol, favorecendo o acúmulo de placas de
gordura nas artérias;
● estimular o aparecimento de espinhas no rosto, devido à
inflamação causada pela gordura;
● causar inchaço, devido ao excesso de sal e sódio;
● pode afetar a fertilidade, alterando os hormônios sexuais;
● Pode alterar os hábitos na casa-de-banho, aumentando a
frequência ou a dificuldade de evacuar.

Este tipo de comida deve ser consumida com moderação, e

não deve substituir uma dieta equilibrada pois é rico em gorduras e
pobre em nutrientes essenciais, enquanto o fast-food está associado
a diversos problemas de saúde uma boa dieta está ligada a um bom
funcionamento do corpo.

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 Dieta Mediterrânica

A dieta mediterrânica é um padrão alimentar que promove a saúde,

o bem-estar e a longevidade. A dieta mediterrânica baseia-se nos
sabores e tradições da região mediterrânica, que inclui países como
Portugal, Espanha, Itália, Grécia, Marrocos, entre outros. A dieta
mediterrânica foi reconhecida como Património Cultural Imaterial da
Humanidade devido à sua importância cultural, histórica, social e
ambiental. A dieta mediterrânica inclui o consumo de azeite de
oliva, frutas, vegetais, legumes, cereais integrais, sementes, frutos
secos e peixes, sendo também importante evitar o consumo de
alimentos industrializados nocivos para a saúde, como salsichas,
salgados, alimentos congelados e pré-prontos. A dieta mediterrânica
pode contribuir para prevenir e reduzir o risco de diversas doenças,
como as cardiovasculares, a diabetes, a hipertensão, a depressão, o
Parkinson e o Alzheimer. A dieta mediterrânica também é benéfica
para o meio ambiente e a biodiversidade, pois respeita a
sustentabilidade, a segurança alimentar, nutricional e os recursos
naturais e humanos.

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 Alimentação e desporto

A dieta é um termo geralmente usado para se referir a um padrão

alimentar específico seguido por uma pessoa com o objetivo de
alcançar um determinado resultado, como perda de peso, melhoria
da saúde ou restrição de certos alimentos.
Existem muitos tipos diferentes de dietas e cada uma tem as suas
próprias diretrizes e restrições alimentares. É importante lembrar
que uma dieta saudável deve ser equilibrada, fornecer todos os
nutrientes necessários e ser sustentável a longo prazo.
Dietas específicas referem-se a padrões alimentares adaptados para
atender necessidades individuais, como dietas vegetarianas,
veganas, sem glúten, entre outras, muitas vezes relacionadas a
objetivos de saúde, ética ou restrições alimentares.

As dietas específicas incluem:

● Vegetariana: Elimina carne, mas pode incluir laticínios e ovos.
● Vegana: Elimina todos os produtos de origem animal, incluindo
laticínios e ovos.
● Sem glúten: Elimina alimentos que contêm glúten, importante
para pessoas com doença celíaca.
● Paleolítica: Baseada em alimentos consumidos pelos nossos
antepassados paleolíticos, excluindo grãos e produtos lácteos.
● Mediterrânea: Centrada em frutas, vegetais, peixes, azeite e
grãos integrais, inspirada nos padrões alimentares de regiões
mediterrâneas.
● Low carb: Reduz a ingestão de carboidratos, favorecendo
proteínas e gorduras saudáveis.

Quando se trata de alimentação e desporto, dietas específicas

podem ser úteis para alcançar determinados objetivos. Por exemplo,
para quem está à procura de ganhar massa muscular, uma dieta
rica em proteínas pode ser recomendada, uma dieta equilibrada é
essencial para fornecer ao corpo os nutrientes necessários para a
prática de desporto. Se for perda de peso, uma dieta com restrição
calórica pode ser eficaz.

8
 Conclusão
Resumindo, neste trabalho exploramos alguns temas relacionados
com a alimentação e a saúde, que consideramos importantes e
atuais, como o porque precisamos comer, o que é a roda dos
alimentos e quais as proporções que devemos comer de cada grupo
de alimentos, quais são os distúrbios alimentares mais comuns,
quais são os malefícios do fast-food, o que é a dieta mediterrânica e
quais são os seus benefícios, e como a alimentação pode influenciar
o desporto e vice-versa. Descobrimos que a alimentação é essencial
para a saúde, pois fornece os nutrientes necessários para o
funcionamento do organismo, a prevenção de doenças, a
manutenção do peso adequado e a qualidade de vida. Descobrimos
também que uma alimentação saudável deve ser variada,
equilibrada, moderada e adaptada às necessidades e preferências
de cada pessoa. Descobrimos ainda que existem alguns guias de
educação alimentar, como a roda dos alimentos, que nos orientam a
escolher e a combinar os alimentos que devem compor a nossa
alimentação diária, fornecendo-nos todos os nutrientes essenciais
para o funcionamento do organismo. Descobrimos, por fim, que
existem alguns problemas e desafios relacionados com a
alimentação e a saúde, como os transtornos alimentares, o
fast-food, a dieta mediterrânica, a alimentação e o desporto, que
exigem a nossa atenção, a nossa consciência e a nossa
responsabilidade.

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 Bibliografia

1. https://www.paho.org/pt/topicos/alimentacao-saudavel
2. https://www.tuasaude.com/anorexia-e-bulimia/
3. https://mundoeducacao.uol.com.br/saude-bem-estar/alimentacao-saude
-1.htm
4. https://bvsms.saude.gov.br/alimentacao-saudavel/
5. https://alimentacaosaudavel.dgs.pt/roda-dos-alimentos/
6. https://www.asae.gov.pt/seguranca-alimentar/riscos-nutricionais-/roda-d
os-alimentos.aspx
7. https://pt.wikipedia.org/wiki/Fast_food
8. https://pe.unit.br/blog/noticias/quais-os-riscos-do-fast-food-para-a-saud
e/
9. https://alimentacaosaudavel.dgs.pt/dieta-mediterranica/
10. https://www.apn.org.pt/documentos/ebooks/Ebook_Dieta_Mediterran
ica.pdf
11.https://www.uol.com.br/vivabem/alimentacao/dieta/dieta-mediterranea.h
tm
12. https://saboreiaavida.nestle.pt/bem-estar/alimentacao-pratica-despor
tiva
13. https://www.saudebemestar.pt/pt/blog/nutricao/nutricao-no-desporto/
14. https://www.milaneza.pt/alimentacao-e-desporto/

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