DICAS PARA NO / LOW

ALCOHOL
EXPLORE O QUE JÁ EXISTE
Com a amplitude das possibilidades de coquetéis sem álcool ou com baixo teor alcóolico,
as opções de produtos RTD(ready to drink) desta categoria permite inovar cada vez mais
e variar seus ingredientes. Destilados como Ketel One Botanical, de apenas 30%ABV, é um
ótimo exemplo.

FOQUE NOS COPOS E TAÇAS

Tenha o copo certo, para a bebida certa. Lembre-se que o fator estético também é um dos primeiros pontos
de contato com seu cliente. Trabalhe o visual e nível de complexidade de seus coquetéis sem álcool ou com
LOW ABV, da mesma maneira que um alcóolico.

EXPERIMENTE
Se você tem acesso a equipamentos modernos como sous vide e um termocirculador,
experimente criar sabores e texturas para seus coquetéis LOW ABV, ou sem teor
alcóolico.

MENUS DISRUPTIVOS
Tenha uma sessão dedicada a coquetéis com baixo ou nenhum teor alcoolico em seu menu.
Seja disruptivo,inovador. Um coquetel sem álcool não precisa ser sinônimo de suco, e pode
trazer uma experiência rica e engajadora.

FOQUE NOS SABORES

Ao desenvolver coquetéis com baixo ou nenhum teor alcoolico, foque em desenvolver
coquetéis complexos e ricos em sabores e aromas, bem como ocorreria em um coquetel
alcoólico.