BERTAZZONI PROFESSIONAL SERIES

BERTAZZONI MASTER SERIES

BRASIL
INTRODUÇÃO 3 MÁQUINAS ESPETACULARES 41
Bertazzoni Professional Series
Bertazzoni Master Series
À MODA ITALIANA 4

Natureza familiar
Terra de riquezas BERTAZZONI GREEN 63

DADOS TÉCNICOS 65
COZINHANDO COM UM
BERTAZZONI 14

Fogões com fornos a gás

Fogões com fornos elétricos
Fogões com fornos duplos a gás
Fornos elétricos de embutir
Fornos speed
Fornos combinados vapor
Gavetas aquecidas
Range tops e cook tops a gás
Cook tops de indução
Coifas de ilha e de parede
Lava-louças
Refrigeradores

AS CORES DA ITÁLIA 35

Bertazzoni Professional Series

Bertazzoni Master Series
A
presente ao seu lar os autênticos prazeres
de cozinhar com um Bertazzoni. Do coração
da Itália para a sua casa, estas máquinas lhe
oferecem a garantia da engenharia de precisão e o
prazer do verdadeiro estilo.

Independentemente de sua cozinha ser compacta ou

espaçosa, contemporânea ou tradicional, a Bertazzoni
tem o equipamento perfeito para você. Fornos gigantes
em fogões de 90 cm, imponentes fogões de 120 cm,
lindos fornos embutidos, cook tops inteligentes, coifas de
alto desempenho, lava-louças e refrigeradores compõem
a linha completa para as cozinhas dos mais exigentes
apreciadores da arte culinária.

Além disso, os fogões da linha Professional Series vêm

com uma paleta de cores apaixonante.

Os equipamentos da Bertazzoni também são projetados

para a nova era com excelente eficiência energética e o
devido respeito ao meio ambiente.

Projetado com a mais recente tecnologia em sistemas

a gás, elétrico, de indução e controle, um Bertazzoni é o
equipamento versátil e confiável indispensável na cozinha,
construído de forma a valorizar os alimentos e sua
importância na vida das pessoas.
À
NATUREZA FAMILIAR
TERRA DE RIQUEZAS

MODA
ITALIANA
6

Natureza familiar

Estas máquinas de cozinhar Bertazzoni
têm algo de muito especial. Sua forte
personalidade, tecnologia contemporânea
e design diferenciado são tão
profundamente enraizados na forte e
ímpar tradição da família Italiana que
entende igualmente a importância da
engenharia e da alimentação.
Hoje, Bertazzoni é um sinônimo de estilo e
excelência, comercializando seus produtos
em todo o mundo. A empresa familiar é
administrada pela quinta e sexta gerações
– uma linha ininterrupta que remonta ao
século 19 e uma cidade italiana chamada
Guastalla, próxima a Parma. Lugar onde
Francesco Bertazzoni, fabricante de balanças
de precisão para a indústria de queijos,
percebeu que um novo tipo de fornalha
a lenha estava sendo usado para aquecer
vagões de trem na recém-inaugurada ferrovia
que ligaria a Itália à Alemanha.
Após sobreviver aos sobressaltos das À direita: Antonio Bertazzoni, filho
do fundador Francesco, expande
décadas de 1930 e 1940, os negócios da a empresa na virada do século 20.
empresa passam por uma nova revolução
nos anos 1950 quando passou a fabricar Abaixo: Robusto fogão a lenha do
início do século 20 com todas as
fogões a gás. A energia limpa e instantânea características Bertazzoni do bom
transformou o apelo dos fogões e as design e excelência em
perspectivas da empresa. Nos anos 1960, engenharia.
começam as primeiras exportações. A
Bertazzoni prospera.
No final do século, os produtos de cozinha
da empresa eram vendidos em mais de 60
países em todo mundo. Em 2005 a marca
Bertazzoni é introduzida nos USA e Canadá.
Novas alianças são firmadas à medida que a
rede de distribuidores, revendedores e outros
agentes especializados ajudam a disseminar
a marca e abrir novos mercados.

Francesco percebeu o potencial do uso

destes fornos em residências e, com seu
filho, Antonio, começou a produzir sua própria
versão. Originalmente, a produção seria para
uso local, mas deu tão certo e se provaram
tão populares que, logo, estavam sendo
vendidos em toda Itália.

Mundo afora
Para atender a demanda, em 1909 a família
montou uma fábrica próxima à estação de
trem de Guastalla. Em 1920 houve uma
nova expansão. Seus fogões a lenha, então
comercializados sob a marca La Germania,
receberam prêmios por excelência e sua
popularidade cresceu. Napoleone, neto de
Francesco, introduziu novas técnicas de
produção em série experiência adquirida na
época em que trabalhara na Fiat em Turim.
No período do entre guerras, a produção de
fogões explodiu chegando a 80.000 unidades.
 À MODA ITALIANA 9

A Bertazzoni jamais esquece que suas raízes estão

na tradição da família italiana.

Mesmo com toda sua modernização

A nova era
A produção nas grandes e modernas
instalações da Bertazzoni em Guastalla
praticamente quadruplicaram desde 1998.
Atualmente, o tamanho da planta vem
crescendo consideravelmente para aumentar
a capacidade e agregar novos produtos.
e participação no mercado global,
a Bertazzoni jamais esquece que suas raízes
estão nas tradições da família italiana,
e na cultura e estilo de seu país. E que
a empresa continua sendo especialista
na arte de cozinhar.

Com vigor e energia, novas ideias estão sendo

adotadas através de inovadoras estratégias de
mercado à medida que a nova geração
Bertazzoni acrescenta seu esforço na gestão
da empresa e nas vendas internacionais.

Paolo Bertazzoni, quem lidera o

crescimento da empresa familiar em
nível mundial, envolvido nos detalhes da
produção nas modernas instalações
fabris da empresa em Guastalla.
10 À MODA ITALIANA

Terra de riquezas

O lar da Bertazzoni é Guastalla, próxima
a Parma na região da Emilia-Romagna. É
o vale do Rio Pó, a grande e fértil planície
no coração da agricultura italiana,
que já foi conhecida como a ‘cesta de
pão do Império Romano’. Daqui vêm
os alimentos que conferem à cozinha
italiana suas distintas e prazerosas
qualidades tão famosas ao redor do
mundo.
O fabulosamente rico solo gera grãos
esplêndidos e pastos, pomares e vegetais
– trigo para macarrão, milho para polenta,
arroz para risotos, pêssegos, peras, cerejas,
marmelos e, é claro, saborosíssimos tomates
vermelhos.
Desta terra vêm deliciosas manteigas e
queijos, carne de porco, de gado, de vitela,
de frango e de animais exóticos, com peixes
do Mediterrâneo e fungos porcinos, nozes e
trufas dos sopés dos Apeninos.
prosciutto ou outras carnes curadas até À direita: A abundante terra da
Emilia- Romagna produzindo
frutas como peras com parmesão e vinagre
alimentos e vinhos há milhares
balsâmico. Outros aperitivos populares são de anos.
as bruschettas, pão frito com salame,
e caprese (mozarela de búfala fresca Abaixo: Parmigiano Reggiano,
com tomate cereja e manjericão). o mundialmente famoso clássico
queijo da região.
O primeiro prato (primo piatto) é normalmente
uma massa. Os cozinheiros da região são
mestres em massas frescas, cortadas em
tiras para fazer tagliatelle, em lâminas inteiras
para fazer lasanhas ou recheadas para fazer
clássicos como tortellini, raviólis, cappelletti e
uma infinidade de outras formas e sabores.
Os pratos são acompanhados por uma
infinidade de ragus, de carnes perfumadas às
muitas e tradicionais criações com legumes.
Alternativamente, temos o risoto, feito com
arroz especial de grão curto e preparado com
todo tipo de sabor.

Com a tradicional habilidade, estas riquezas

são transformadas em clássicos como o
Parmigiano Reggiano (queijo parmesão),
prosciutto di Parma (presunto de parma)
mortadela e outras carnes curadas e salames
picantes. Os vinhedos da região produzem
Lambrusco, Sangiovese – e Trebbiano,
cuidadosamente envelhecido para gerar
o famoso vinagre balsâmico de Modena.

Cozinhar é viver
A hora das refeições na Emilia-Romagna
é o horário essencial de convivência, o
local de conversa e apreço. Orquestrar a
deliciosa variedade de produtos da região cria
rituais e tradições vivas, permanentemente
reinterpretados para a vida contemporânea.

A refeição começa com um antipasto, que

pode ser desde quaisquer legumes com
 À MODA ITALIANA 13

A região é famosa por sua massa,

em lâminas ou recheada, cozida e
preparada à perfeição com molhos
e guarnições delicadas e saborosas.

Os mercados são repletos de produtos

característicos, dos ricos tomates
vermelhos às mais finas vagens.

O prato principal (secondo piatto) é baseado

nas carnes da região – vitela, carnes de gado e
de porco, frango e caça – cozidos em uma
grande variedade de molhos, com sabores
fabulosos. Frutos do mar aparecem com
frequência e peixes são servidos em sopas e
caçarolas ou com porções generosas de azeite
Italiano, alho e salsinha.

O grande final consiste em frutas, em especial,

pêssegos, cerejas e peras de pomares caseiros,
além de nozes, bolos, sorvetes e sobremesas.
Os vinhos consumidos com essa maravilhosa
seleção são o ligeiramente gaseificado
Lambrusco da Emilia, ou o Sangiovese
vermelho ou Trebbiano branco seco da
Romagna.

Máquinas perfeitas
Na Emilia-Romagna, a engenharia de
precisão também está no sangue.
É aqui onde são criadas as motocicletas
campeãs nas pistas, e onde os famosos
automóveis de Fórmula 1 italianos de alto
desempenho em vermelho e amarelo passam
de sonho à realidade.

Aqui também são projetadas e produzidas

máquinas agrícolas inteligentes para
trabalhar a terra produtiva. E, é claro, também
onde as fabulosas máquinas Bertazzoni são
projetadas, fabricadas e exportadas para todo
o mundo juntamente aos alimentos da própria
Emilia-Romagna e a essencial arte culinária
italiana.

Nenhum outro lugar do mundo seria tão

natural para a produção de máquinas de
cozinhar. O lar da Bertazzoni.
COZINHANDO
COM UM
FOGÕES COM FORNOS A GÁS
FOGÕES COM FORNOS ELÉTRICOS
FOGÕES COM FORNOS DUPLOS A GÁS
FORNOS ELÉTRICOS DE EMBUTIR
FORNOS SPEED
FORNOS COMBINADOS VAPOR

BERTAZZONI
GAVETAS AQUECIDAS
RANGE TOPS E COOK TOPS A GÁS
COOK TOPS DE INDUÇÃO
COIFAS DE ILHA E DE PAREDE
LAVA-LOUÇAS
REFRIGERADORES
16 17

Engenharia de
precisão para
a arte de cozinhar ACABAMENTO POSTERIOR DA MESA EM AÇO INOXIDÁVEL
90 CM DE ALTURA PARA MELHOR NIVELAMENTO COM A BANCADA

MESA EM PEÇA ÚNICA PRENSADA TOTALMENTE SELADA

PROJETO DA MESA DE ALTA EFICIÊNCIA
E COM CANTOS ARREDONDADOS
QUEIMADORES EM LATÃO MACIÇO
QUEIMADORES COM TAMANHOS E POTÊNCIAS DIFERENTES
PARA FLEXIBILIDADE AO COZINHAR
Os fogões italianos Bertazzoni respeitam e celebram QUEIMADOR DUAL FLAME DE 5.000 W
OPÇÕES DE ESTILO: PROFESSIONAL SERIES
E MASTER SERIES
a arte de cozinhar. A engenharia de precisão auxilia o
desenvolvimento do equipamento de cozinha definitivo MANÍPULOS DO PAINEL COM DESIGN ERGONÔMICO
E REFINADO ACABAMENTO EM METAL
projetado com qualidades brilhantes e características que a PROGRAMADOR DIGITAL E CONTROLE DA SONDA
distinguem do restante. DE PONTO DE COZIMENTO

Seu acabamento e aparência de alto nível, e sua engenharia ELEGANTE PUXADOR COM DESIGN ERGONÔMICO

de precisão a preparam para níveis excepcionais EM SÓLIDO AÇO ESCOVADO (PROFESSIONAL

SERIES) OU CROMADO (MASTER SERIES)
OPÇÕES DE FORNO:
ilidade.
de confiabilidade e durabilidade. GÁS (MASTER SERIES) / ELÉTRICO (MASTER SERIES
E PROFESSIONAL SERIES) GRADUÇÃO EXTRA EFICIENTE EM ENERGIA

PRATELEIRAS ROBUSTAS
FORNO MULITIFUNÇÃO: TURBO CALOR VENTILADO
/ ASSAR / CHURRASQUEIRA COM GRILL
PORTA DO FORNO COM VIDRO TRIPLO
GRILL ELÉTRICO COM COBERTURA COMPLETA DO FORNO
TEMPERADO E REMOVÍVEL

NOVA PRATELEIRA TELESCÓPICA MÓVEL

TODO FEITO EM AÇO INOXIDÁVEL

DOBRADIÇAS DE FECHAMENTO SOFTMOTION E

SISTEMA ANTI-BATIDA NO FECHAMENTO DAS PORTAS

ACABAMENTO EM INOX OU EM 5 OPÇÕES

DE CORES

GAVETA INFERIOR PARA GUARDA DE UTENSÍLIOS

PÉS AJUSTÁVEIS EM AÇO INOXIDÁVEL
COM EXTRAÇÃO TOTAL E FECHAMENTO
SOFTCLOSE

Mostrado aqui, um fogão

Bertazzoni Professional
Series 90 cm e 6 queimadores
profissionais com forno elétrico,
na cor Arancio com acabamento
manual. Vencedor 2013 Prêmio
Good Design
19 COZINHANDO COM UM BERTAZZONI
O sistema de convecção proporciona circulação de
ar equilibrada para uma distribuição homogênea
de calor ao assar em uma ou mais prateleiras.
Fogões com fornos a gás
Os fogões Bertazzoni vem equipados com
fornos a gás de precisão, excelentes para
selar e reter a umidade em alimentos.
Para o preparo por convecção, a circulação
de ar é regular e equilibrada assegurando
uma distribuição homogênea do calor para
assar em qualquer altura de prateleira, sem
trocas de aromas e sabores. Isto também
permite usar uma temperatura mais baixa,
reduzindo a perda de peso dos alimentos e
preservando os nutrientes.
Para cozimento tradicional, como assar
e receitas que necessitam de calor
convencional, o forno opera sem o ar
ventilado. A churrasqueira com grill
infravermelho cobre toda a largura do forno
proporcionando uma grande superfície
para selar e grelhar carnes.
21
Os fornos têm grande capacidade e
quatro ou cinco posições de prateleira.
Deslizantes e retráteis ajudam facilitando
a colocação e retirada de produtos nas
prateleiras.
O isolamento da portas dos fornos em
vidro triplo temperado e removível minimiza
a perda de calor. Novos materiais também
são usados para isolar a cavidade para
uma maior eficiência energética. Nos
fogões de 90 cm com forno único, duas
lâmpadas internas proporcionam ampla
iluminação em todos os níveis de altura
das prateleiras. A placa de vidro interna
removível facilita a limpeza.
A gaveta Inferior para guarda de utensílios
é equipada com trilhos telescópicos
Portas do forno com SoftMotion são
de extração total e com fechamento especialmente projetadas para facilidade
SoftClose. em abertura e fechamento suave,
facilitando e tornando mais segura a
operação com uma única mão.
21 COZINHANDO COM UM BERTAZZONI 22

Fogões com fornos

elétricos
Nos fogões Bertazzoni disponíveis com
fornos elétricos, as funções de forno são
operadas eletronicamente, proporcionando
controle preciso entre 40 °C e 250 °C.

Para o preparo por convecção, o fluxo de ar

balanceado gerado pelo elemento de
aquecimento próximo à ventoinha garante
uma distribuição homogênea de calor para
uso do forno em qualquer nível de altura da
prateleira, sem misturar aromas e sabores
dos alimentos. Isto também permite usar uma
temperatura mais baixa, reduzindo a perda
de peso dos alimentos e preservando seus
nutrientes.

Para cozimento tradicional, como assar e

receitas que necessitam de calor
convencional, o forno opera o ar ventilado
por convecção. O forno oferece um total de
onze funções de cozimento, incluindo assar
sem convecção, convecção, convecção e grill
combinados. Também há o pré-aquecimento
rápido, que acelera o aquecimento do forno e
a função pizza que dá ao seu alimento um
dourado externo mais intenso e um fundo
crocante.

Os modelos da Professional Series possuem

um programador digital, que exibe as
funções de forno selecionadas e a
temperatura do forno em tempo real.
O programador controla eletronicamente a
temperatura no forno e gerencia a duração
do cozimento. Além disso, também monitora
a sonda de temperatura, permitindo medir
com precisão a temperatura no núcleo do
alimento para obter a perfeição nos
resultados de sua cozinha.
23 COZINHANDO COM UM BERTAZZONI
Fornos elétricos de
embutir
Os fornos de embutir elétricos Bertazzoni
são equipados com a tecnologia de calor
ventilado por convecção e modos de
cocção controlados por microprocessador
programável. As funções incluem assar sem
convecção, com convecção, grill auxiliado por
ventilação, e modos de espera e aquecimento
a baixas temperaturas.
O calor é fornecido por múltiplos elementos.
As temperaturas de cozimento são
continuamente monitoradas e administradas
entre 40 °C e 260 °C. O grill infravermelho
proporciona selamento e grelha sobre uma
grande área.
Os fornos de 76 cm em estilo americano
oferecem o sistema Bertazzoni de convecção
dupla diagonal que proporciona um fluxo de
ar equilibrado e, portanto, uma distribuição
homogênea de calor em toda cavidade
do forno. Isto evita a formação de pontos
quentes e sombras de calor na cavidade
do forno, permitindo reduzir a temperatura
de aquecimento, economizando eletricidade.
Os alimentos permanecem mais úmidos e
saudáveis, a as partículas de gordura não
carbonizam.
O posicionamento diagonal das ventoinhas
permite que as mesmas sejam maiores e
assim movimentem volumes de ar maiores.
As rotações reduzidas das ventoinhas
resultam, portanto em menor turbulência na
cavidade.
O sistema Bertazzoni de convecção dupla
diagonal obtém fluxos de ar perfeitamente
direcionados em equilíbrio preciso. Desta
forma, ao usar o forno para mais de um prato,
os diferentes níveis de prateleira cozinham
de forma muito mais homogênea do que em
fornos com convecção tradicional.
Para cozimento tradicional, como assar
e receitas que necessitem de calor
convencional, o forno opera com apenas os
elementos de aquecimento superior e inferior.
Os fornos de 76 cm estilo americano tem
uma grande capacidade com sete posições
numeradas para as prateleiras. O nível
inferior foi projetado com prateleira rebaixada
para maximizar o espaço. Deslizantes e
retráteis facilitam carregar e descarregar as
prateleiras.
As portas dos fornos possuem isolamento em
vidro triplo. Materiais inovadores e avançados
são usados para isolar a cavidade do forno
e aprimorar a eficiência energética. Os
acabamentos internos são em aço inoxidável
de alta qualidade.
Um revestimento especial permite que
o forno seja autolimpante reduzindo toda
gordura e outros depósitos a meros pós
residuais quando ativado o ciclo de limpeza
a 455 °C. Os pós residuais são facilmente
removidos e o revestimento limpo usando
um pano úmido.
O design Bertazzoni garante um
fluxo de ar equilibrado e, assim,
uma distribuição homogênea de
calor em toda cavidade do forno.
Controle inteligente
Os fornos de embutir elétricos XT de 60
e 76 cm vem com modos de cocção
controlados por microprocessador
programável, e modos de preparo criados
pelo chef consultor italiano, Roberto
Carcangiu.
As configurações de memória permitem
gerenciar e montar seu próprio banco
de modos de preparo. A interface touch-
screen é intuitiva e muito simples de usar.
Alternativamente, o forno pode ser operado
em modo totalmente manual, se desejado.
O controle digital direto com resposta
imediata das funções do forno proporcionam
muito mais precisão e flexibilidade do que
controles manuais, economizando energia,
reduzindo a perda de peso dos alimentos
durante o preparo, e mantendo os nutrientes.
Resultado: um preparo mais saudável para
uma melhor alimentação.
Os modelos XT mais completos da linha
oferecem o Assistente Bertazzoni, uma
ferramenta altamente flexível e amigável do
cozinheiro, transformando o forno no parceiro
perfeito para suas habilidades culinárias.
O Assistente Bertazzoni foi desenhado de
modo que você, o cozinheiro, permaneça
no controle. Não há receitas previamente
carregadas ou restrições nos estilos de
preparo. O sistema é baseado em categorias ASSISTENTE BERTAZZONI
de alimentos e resultados desejados.
GERENCIE SALVE
Para usar o Assistente, você decide o Depois de concluído o preparo do prato,
principal ingrediente e o tamanho / peso. este pode ser salvo na memória do forno
Também seleciona o tipo de cozimento, para uso automático no futuro.
incluindo cozimento lento, e o resultado
desejado. RECUPERE
Ocasião em que o Assistente Bertazzoni A função recuperar permite repetir
assume a responsabilidade e estabelece automaticamente o método de cozimento
uma sequência precisa de funções de salvo anteriormente.
cozimento, temperatura e tempo para
produzir o resultado perfeito.
 COZINHANDO COM UM BERTAZZONI 26

Forno speed
Com sua ampla capacidade de 38 litros, a
combinação multifuncional de forno elétrico
e micro-ondas oferece os modos convecção,
normal ou grill com a função aceleradora
(boost) de micro-ondas para uma significativa
redução em tempos de cozimento em
comparação com forno convencional. O modo
micro-ondas oferece cinco níveis de potência.

Forno combinado vapor

O forno combinado vapor Bertazzoni usa vapor
d’água para cozinhar alimentos. Este
é método rápido e saudável, preservando
o sabor e as vitaminas. Também pode ser
usado como forno tradicional oferecendo
as funções convecção e grill. A combinação de
vapor e ar quente também oferece excelentes
resultados em carnes e massas assadas.

Gaveta aquecida
A gaveta aquecida Bertazzoni é um acessório
inteligente para sua cozinha, mantendo seus
pratos na temperatura de servir (30–85 °C).
A gaveta tem capacidade para 25 kg
e oferece fácil movimento de puxar/empurrar.
27 COZINHANDO COM UM BERTAZZONI
O cook top a gás é projetado com precisão
para proporcionar os melhores tempos de
aquecimento em sua categoria.
COOK TOPS E RANGE TOPS A GÁS
Os cook tops e range tops Bertazzoni
apresentam entres suas características
uma mesa de trabalho de alta eficiência
com diferentes tamanhos de queimadores
a gás proporcionando a versatilidade e a
precisão total que você precisa. Os potentes
e exclusivos queimadores profissionais dual
flame Bertazzoni em latão maciço possuem
dois anéis de chama resultando em enorme
variação de potência entre chama mínima
e máxima (de 0,48 a 5 kW) por oferecer
controles independentes das chamas internas
e externas.
O projeto da mesa e das trempes
profissionais em ferro fundido permitem
posicionar as panelas próximas à chama,
atingindo o ponto de fervura mais
rapidamente e reduzindo o consumo de gás
durante o cozimento. O projeto da mesa a gás
está calibrado com precisão para oferecer o
melhor desempenho da categoria em tempo
de aquecimento.
O sistema de ignição de toque único é seguro
para crianças e permite acender e ajustar os
queimadores com uma única mão.
O sistema de segurança com termopar
interrompe automaticamente o fluxo de gás
se a chama se apagar, mesmo em caso de
falta de energia elétrica.
A mesa em aço inox em peça única da
Bertazzoni é a melhor na categoria. Com
queimadores selados, sem cantos vivos ou
pontos de acúmulo de resíduos de alimentos,
a limpeza é fácil e rápida. As panelas passam
de um suporte para outro com facilidade.
Acessórios incluem chapas em aço inox para
teppanyaki. Suportes para panelas pequenas
e Wok estão disponíveis em ferro fundido.
COOK TOPS DE INDUÇÃO
PROFESSIONAL SERIES
Os cook tops de indução Bertazzoni
apresentam a inovadora tecnologia Bridge
que conecta duas zonas de cocção ampliando
a área de atuação.
Os cook tops de indução Bertazzoni
Professional Series estão disponíveis em
3 tamanhos. O modelo de 77 cm possui 6
zonas de cocção e painel de controle frontal
touch. Os modelos de 60 cm e 38 cm,
apresentam-se com 4 e 2 zonas de cocção
respectivamente.
Todos os modelos apresentam a inovadora
tecnologia Bridge, que conecta duas zonas
de cocção ampliando a área de atuação do
cook top, o que possibilita a utilização de
panelas maiores.
Inteligentes e fáceis de limpar, os cook tops
vitrocerâmicos da Bertazzoni trazem beleza e
modernidade.
Os queimadores dual flame Bertazzoni possuem dois
anéis com controles independentes. Isto permite usar
o anel interno, o externo, ou ambos para obter o
máximo em controle e flexibilidade. Apresenta
superfície central em latão com a marca Bertazzoni
elegantemente estampada em alto relevo.
29 LAVA-LOUÇAS

Engenharia inteligente que

maximiza o uso do espaço
e facilita o acesso.

LAVA-LOUÇAS BER TD 14 A lava-louças mais silenciosa do mercado

A lava-louças Bertazzoni para 14
serviços oferece maior eficiência
nas lavagens de forma silenciosa
e integra-se perfeitamente ao estilo
desejado, seja com puxadores da linha
Professional Series ou Master Series
e também permite personalização
do painel.
Com capacidade para 14 serviços, a lava-
louças Bertazzoni acomoda com grande
flexibilidade panelas e louças de todos
os tamanhos e apresenta 9 programas
de lavagem para maior eficiência
e comodidade ao lavar todos os tipos
de louças e utensílios. Aquece a água
a 70 °C garantindo a higienização completa
de pratos, talheres e utensílios.
oferece maior conforto acústico em cozinhas
integradas a outros ambientes e cozinhas
gourmet. E de tão silenciosa (apenas 42 dB
de nível de ruído) possui luz indicadora em
LED projetada no piso para maior controle
de funcionamento.
Equipada com suportes dobráveis para
panelas permite acomodar facilmente
grandes travessas e panelas resultando
em maior flexibilidade ao lavar todos os tipos
de utensílios.
A iluminação interna em LED e o aviso
sonoro de porta aberta oferecem maior
segurança aos seus usuários. Além disso
apresenta função Delay que permite adiar
o início da lavagem em até 24 horas.

Através do programa AUTO um sensor define

automaticamente o tempo necessário de
lavagem conforme o nível de sujidade da
carga de louças e possibilita ainda a adição
de louças durante a lavagem.

Permite personalização com diferentes

acabamentos à sua escolha harmonizando-se
perfeitamente com outros equipamentos
da linhas Bertazzoni Master Series
ou Professional Series e possibilita aplicar
o mesmo puxador dos móveis para uma
sofisticada integração com o projeto
da cozinha.
 REFRIGERADORES E GAVETA REFRIGERADAS 32

REFRIGERADOR
O refrigerador French Door Bertazzoni
compõem lindamente cozinhas equipadas
com as linhas Professional Series
ou Master Series.

O novo refrigerador Bertazzoni French Door

em aço inox de 90 cm integra-se perfeitamente
à composições com os outros produtos das
linhas Master Series e Professional Series,
de acordo com o padrão de puxador escolhido.

Os engenheiros da Bertazzoni especificaram

as tecnologias e a qualidade dos materiais de
forma a permitir composições estéticas entre
todas as categorias de ambas as linhas. Além
disso, o refrigerador apresenta recursos úteis
que oferecem um excelente desempenho.

O refrigerador com capacidade de 412 l e

freezer de 121 l possui sistema No-Frost
independente para os compartimentos da
geladeira e do freezer permitindo otimizar o
controle de temperatura e umidade para a
melhor conservação de alimentos.

As duas gavetas de freezer permitem fácil

acesso ao seu interior. A configuração interna
do compartimento refrigerado é projetada
para máxima flexibilidade, com prateleiras de
vidro que se movem e dobram, gavetas com
controles de temperatura e umidade dedicados
e armazenamento com espaço suficiente nas
portas para garrafas maiores e galões. Com
o conjunto de puxadores Professional ou
Master Series, este refrigerador complementa
perfeitamente todas as coleções Bertazzoni.
 COIFAS 34

Os modelos de 90 e 120 cm de largura e

COIFAS
fixação de parede, e as coifas de ilha de 100
As coifas Bertazzoni oferecem alta
e 105 cm com fixação no teto possuem a
performance e combinam elegantemente
avançada tecnologia de aspiração perimetral
com todos os estilos de cozinhas.
que aumenta em 35% a sucção de gorduras
e odores por toda a mesa do fogão ou cook
As potentes coifas Bertazzoni harmonizam-
top, mesmo quando os utensílios estão
se perfeitamente com os fogões, range tops
dispostos nas laterais da mesa. Disponíveis
e cook tops das linhas Professional Series
também nos modelos de 60 e 70 cm e
e Master Series. São fabricadas em aço
fixação de parede, podem ser instaladas com
inox não poroso com elevada resistência
ou sem duto de exaustão externo graças ao
à corrosão e manchas, que mantém uma
seu eficiente filtro de carvão ativado lavável
elegante aparência à coifa por muito
que retira os odores do ar (opcional).
mais tempo.

Apresentam baixos níveis de ruído

proporcionando conforto acústico e
eficiência, indispensável para cozinhas
integradas a outros ambientes.
AS CORES BERTAZZONI PROFESSIONAL SERIES

DA ITÁLIA
 CORES DA ITÁLIA 38

NERO BIANCO GIALLO ARANCIO ROSSO VINO

PRETO BRANCO AMARELO LARANJA VERMELHO VINHO

AÇO
INOXIDÁVEL

IMAGE TO COME

Bertazzoni
Professional Series
As cores são uma expressão essencial da
exuberância e elegância artística italianas.
A Bertazzoni celebra essas qualidades
especiais com uma paleta de seis cores
para Professional Series inspirada pelos
maravilhosos produtos da região da
Emilia-Romagna, o berço milenar da
culinária italiana.

Beleza
As cores usadas na Bertazzoni Professional
Series atendem com perfeição ao seu senso
de design e a decoração de sua cozinha. As
lindas nuances são aplicadas na porta do
forno, no painel de acesso inferior e nas
laterais do produto, contrastando
elegantemente com a mesa em aço inoxidável,
o painel de controle e a coifa.

Robustez
As cores são aplicadas em camada tripla
altamente durável sobre o aço usando os
mesmos processos desenvolvidos para os
mundialmente famosos carros esportivos
italianos amarelos e vermelhos. O
acabamento é resistente a ácidos e
temperaturas para proporcionar um brilho
duradouro, trazendo uma nova dimensão de
design e estilo para sua cozinha.
MÁQUINAS BERTAZZONI PROFESSIONAL SERIES
BERTAZZONI MASTER SERIES

ESPETACULARES
 44

Professional Series
44

BERTAZZONI A linha Bertazzoni Professional Series de fogões,

PROFESSIONAL SERIES
torres de fornos e gavetas aquecidas, cook tops,
Fogão de 120 cm com forno elétrico range tops, coifas e refrigerador traz a autêntica
duplo e 6 queimadores
Fogão de 90 cm com forno elétrico experiência da cozinha italiana para o coração
e 6 queimadores
de sua casa.
Forno elétrico de embutir de 76 cm
e 60 cm
Forno speed de 76 cm e 60 cm Os fornos de embutir possuem controles ‘inteligentes’
Forno combinado vapor de 60 cm
Gaveta aquecida de 76 cm e 60 cm
fáceis de usar. Os fornos apresentam programador
digital que proporciona desempenho excelente no
Cook tops de 75 cm e 90 cm
Range tops de 90 cm e 120 cm preparo. Também estão disponíveis modelos com sondas
Cook tops de indução de 38cm,
de temperatura que oferecem um controle adicional e
60 cm e 77 cm preciso do ponto de cozimento.
Coifas de ilha de 105 cm
Coifas de parede de 60 cm ,
70 cm, 90 cm e 120 cm Os cook tops e range tops possuem mesa em aço inox
Lava-louças de 60 cm
Refrigerador de 90 cm em peça única. Equipadas com queimadores de latão
maciço e engenharia de precisão, sistemas de ignição
seguros e confiáveis, fáceis de usar e um potente, flexível
e preciso desempenho em cozimento. A linha inclui os
premiados cook tops Bertazzoni Professional Series.

A linha de fogões Bertazzoni Professional Series está

disponível em diferentes dimensões e capacidades
adequando-se aos diferentes tamanhos, necessidades
e lay-outs de cozinhas. As 6 clássicas opções de cores
italianas da linha de fogões incluem também o vibrante
e atraente Arancio/Laranja.

A linha estendida inclui uma série de refinamentos

cuidadosamente projetados com detalhes de engenharia
para atender as necessidades e habilidades de quem
leva a cozinha à sério.
47 MÁQUINAS ESPETACULARES
BERTAZZONI
PROFESSIONAL SERIES
FOGÃO COM FORNO ELÉTRICO
DUPLO 120 CM
O fogão elétrico de amplas dimensões é uma
declaração inequívoca de poder e prestígio
em sua cozinha.
Os dois fornos elétricos multifunções turbo
com churrasqueira, com 11 funções cada
oferecem alta flexibilidade em sua cozinha.
Ambos ventilados por convecção e grill
elétrico.
A mesa vem equipada com chapa em aço inox
para tepanyaki e seis versáteis queimadores
profissionais a gás em latão maciço, incluindo
um dual flame de 5.000 W com dois anéis
de chama resultando em enorme variação
de potência entre chama mínima e máxima,
que possibilita desde um leve banho-maria
à potência total.
O programador digital controla
eletronicamente a temperatura e o tempo
de preparo. Informa a temperatura real do
forno ou da sonda e a função de preparo
selecionada aprimorando a precisão de
cozimento e levando a excelentes resultados.
As cavidades de seus fornos são equipadas
com prateleiras deslizantes para facilitar
a manipulação dos alimentos no forno.
As portas dos fornos com vidro triplo
temperado e removível reduzem
drasticamente a temperatura da superfície
externa do forno garantindo segurança
e redução do consumo de energia. O
sistema SoftMotion mantem a porta do forno
parada em qualquer posição e realiza seu
fechamento de forma suave e segura.
Corrediças telescópicas móveis oferecem
facilidade e segurança ao manusear
alimentos no forno. Pode ser facilmente
colocada em qualquer altura dos fornos,
oferece extração total e suporta prateleiras
e bandejas.
BERTAZZONI
PROFESSIONAL SERIES
FOGÃO COM FORNO ELÉTRICO 90 CM
O modelo original Bertazzoni Professional
Series apresenta-se com forno turbo com
onze funções e churrasqueira e oferece
desde convecção, assar e grelhar, pré-
aquecimento rápido, e a função pizza que
dá a seu prato um dourado mais intenso
nas bordas e um fundo mais crocante.
O programador digital proporciona precisão
no cozimento, exibindo as funções
selecionadas e gerenciando o tempo
e a temperatura de cozimento, especialmente
quando usando a sonda de temperatura.
A mesa em aço inoxidável escovado de
altíssima qualidade, não sofre alteração de
cor e possui soldas a laser totalmente selada
e com cantos arredondados.
O modelo clássico a gás apresenta-se com
seis queimadores sendo um queimador dual
flame com elevada potência de 5000 W
oferecendo controles independentes das
chamas internas e externas. O forno a gás
ventilado por convecção proporciona uma
distribuição homogênea do calor ao usar
o forno em um ou mais níveis de altura.
À esquerda: O fogão de 120 cm com forno
elétrico duplo da Bertazzoni Professional
Series com seis queimadores e chapa elétrica.
À direita: Elegante puxador com design
ergonômico em aço escovado.
 Design Profissional: oferece também
a exclusiva combinação do acabamento
em aço inox com cinco diferentes
cores italianas clássicas.
51 MÁQUINAS ESPETACULARES
BERTAZZONI
PROFESSIONAL SERIES
FORNOS DE EMBUTIR DE 76 CM
E 60 CM
Os fornos de embutir Bertazzoni Professional
Series oferecem uma variedade completa
de aquecimento rápido e homogêneo
proporcionado pelo sistema Bertazzoni de
convecção dupla diagonal. Eles também
operam sem a ventilação no modo tradicional
sem convecção, e estão equipados com
um potente grill elétrico com abrangência
completa da área de forno.
Os modelos mais completos XT oferecem
o Assistente Bertazzoni altamente flexível e
amigável aos aficionados por culinária, um
sistema baseado em categorias de alimentos
e resultados desejados. Não há receitas
pré-programadas ou restrições em estilos de
preparo.
O excepcional desempenho com consciência
energética destes fornos é aprimorado
pelos controles. A interface foi desenhada
pensando na facilidade de configuração
e monitoramento do preparo. Como
alternativa, se desejado, é possível operar
os fornos em modo totalmente manual.
BERTAZZONI
PROFESSIONAL SERIES
GAVETA AQUECIDA
A gaveta aquecida mantém seus pratos
na temperatura de servir (30 °C–85 °C).
Com capacidade de 25 ou 30 kg, as gavetas
aquecidas Bertazzoni possuem operação
suave para abrir ou fechar.
À direita: Forno de embutir
BERTAZZONI Bertazzoni Professional Series
PROFESSIONAL SERIES com interface de display LCD,
SPEED OVEN forno combinado com micro-ondas
e gaveta aquecida.
SOSTITUISCI
O forno combinado micro-ondas Bertazzoni
Professional Series é versátil e fácil de usar,
com ampla capacidade e 5 níveis de potência
em micro-ondas. Por ser um forno elétrico
multifuncional, este também está equipado
com modos de operação forno elétrico
convencional e grill elétrico. Estes podem ser
combinados com as funções micro-ondas
para resultados perfeitos.
Os controles incluem modos de cozimento
pré-configurados, timer, descongelamento e
aquecimento. A cavidade do forno é em aço
inoxidável e equipada com mesa giratória e
trava de segurança. Apresenta design e
acabamento combinando com outros
aparelhos embutidos da Bertazzoni
Professional Series.
BERTAZZONI
PROFESSIONAL SERIES
FORNO COMBINADO VAPOR
O forno combinado vapor usa vapor d’água
para cozer os alimentos. O método é rápido e
saudável, preservando o sabor e as vitaminas.
O forno também pode ser usado como forno
tradicional nas funções convecção e grill.
Além disso, a combinação produz excelentes
resultados em alimentos assados.
O forno combinado vapor Bertazzoni
apresenta programador digital para 15
sequências de preparo pré-configuradas em
6 funções de cozimento, incluindo peixes,
carnes e legumes. Eles estão equipados com
recipiente de água de grande capacidade e
cavidade em aço inoxidável com vidro duplo
na porta do forno.
 MÁQUINAS ESPETACULARES 54

À esquerda: cook top Bertazzoni

Professional Series com design
premiado. BERTAZZONI
PROFESSIONAL SERIES
COOK TOP A GÁS 90 CM

Cook top de 90 cm com 5 ou 6 queimadores

e cook top de 75 cm com 4 queimadores,
são projetados em peça única em aço inox,
apresentam queimadores com engenharia
de precisão, sistemas de ignição seguros
e confiáveis, controles amigáveis,
e desempenho poderoso, flexível e preciso
no preparo.

A mesa embutida com perfil baixo e controles

nas laterais, mantém a aparência lisa e plana
da superfície da bancada. Apresenta manípulos
em metal, queimadores em latão maciço,
e a disposição das trempes é ideal para o
posicionamento de qualquer tipo de panela.

O cook top a gás com 6 queimadores

Bertazzoni possui borda de apenas 4 cm.
Apresenta um dual flame Bertazzoni em latão
maciço com dois anéis de chama resultando
em enorme variação de potência entre chama
mínima e máxima (de 480 a 5.000 W) por
oferecer controles independentes das chamas
internas e externas.

NEW PICTURE
TO COME
55 MÁQUINAS ESPETACULARES

características de segurança Bertazzoni. Acima: o suporte para Wok

BERTAZZONI mantém o fundo curvo da panela
PROFESSIONAL SERIES firme sobre o queimador.
RANGE TOP A GAS DE 122 CM
RANGE TOP A GAS DE 92 CM À direita: a mesa de 122 cm em
peça única de aço inox apresenta
seis queimadores e uma chapa
(tepanyaki) elétrica.
O range top a gás Bertazzoni Professional
Series de 122 cm largura inclui uma chapa
tepanyaki, elétrica em aço inox. A mesa
em peça única de aço inox possui seis
queimadores em latão maciço incluindo
um dual flame com dois anéis de chama
resultando em enorme variação de potência
entre chama mínima e máxima (de 0,48
a 5 kW) por oferecer controles independentes
das chamas internas e externas.

Pode ser instalado em nicho, encostando

suas laterais diretamente nos móveis.
Ou pode também ser aplicado diretamente
sobre uma bancada por possui laterais
em inox.

O range top de 92 cm apresenta cinco ou seis

queimadores em latão, incluindo um queimador
dual flame.

O painel de controle embutido embaixo

da mesa protege os manípulos e botões
de resíduos provenientes do preparo
de alimentos. Os manípulos posicionados
frontalmente controlam de forma confiável
o sistema de ignição com todas as
 58

Master Series
BERTAZZONI Os maravilhosos fogões da linha Bertazzoni Master
MASTER SERIES
Series em conjunto com os fornos de embutir com
Fogão de 120 cm com forno elétrico duplo gaveta aquecida, range tops, cook tops, coifas,
e 6 queimadores
Fogão de 120 cm com forno a gás duplo lava- louças e refrigeradores compõem uma linha
e 6 queimadores
Fogão de 90 cm com forno elétrico
completa com o melhor do verdadeiro design
e 5 queimadores profissional em uma combinação única e cheia
Fogão de 90 cm com forno a gás
5 queimadores de estilo para as cozinhas mais modernas.
Fogão de 70 cm com forno elétrico
e 5 queimadores
Fogão de 70 cm com forno a gás Os fogões Master Series estão disponíveis nas larguras
e 5 queimadores
Fogão de 60 cm com forno elétrico de 120 cm, 90 cm, 70 cm e 60 cm. Esta linha traz
e 4 queimadores
Fogão de 60 cm forno a gás 4 queimadores
também o exclusivo mostrador de temperatura que indica
o progresso do aquecimento do forno.
Forno elétrico de embutir de 76 cm
Forno speed oven de 76 cm
Forno combinado vapor de 76 cm Todos os range tops, cook tops e fogões a gás Master
Gaveta aquecida de 76 cm
Series apresentam diferentes tamanhos de queimadores
Cook tops de 75 cm e 90 cm
Range tops de 90 cm e 120 cm
incluindo o de altíssimo desempenho com ampla variação
de potência entre mínima e máxima.
Cook tops de indução de 38cm,
60 cm e 80 cm
Coifas de ilha de 105 cm
Coifas de parede de 60 cm , 70 cm,
Os cook tops de indução inteligentes e fáceis de limpar
90 cm e 120 cm possuem tecnologia Bridge que conecta duas zonas
Lava-louças de 60 cm
Refrigerador de 90 cm de cocção ampliando a área de atuação.

Os fornos especialmente projetados para embutimento

em torres horizontais ou verticais conferem qualidade
e elegância estética para os mais sofisticados projetos
de cozinhas. A linha inclui fornos ventilados, fornos
combinados com micro-ondas, fornos a vapor
e gavetas aquecidas nos tamanhos de 76 cm
e 60 cm que combinam características especiais
para maior versatilidade no cozimento e melhor
performance culinária.

Características complementares e puxadores

em aço cromado com design profissional e atérmico
estão presentes em todos os produtos Master Series
conferindo unidade estética à linha.
61 MÁQUINAS ESPETACULARES

Versátil, possui 5 queimadores em 4 diferentes O modelo clássico a gás apresenta forno

BERTAZZONI
tamanhos que oferecem maior durabilidade e ventilado a gás, com ventoinha de convecção
MASTER SERIES
grande amplitude entre as potências máxima e para um fluxo de ar equilibrado e calor
FOGÃO COM FORNO ELÉTRICO
mínima de chama, calor na medida certa para homogêneo para assados. E oferece 5
DUPLO 120 CM
cada receita. versáteis funções que tornam mais rápido e
FOGÃO COM FORNO A GÁS
fácil preparar os alimentos: bolos e pães,
DUPLO 120 CM
O potente queimador dual flame de 5.000W assar rápido, gratinar, churrasco e
apresenta acionamento sequencial das descongelar. Permite preparar vários pratos
O fogão com fornos elétricos Bertazzoni
chamas internas e externas para se desfrutar utilizando toda a capacidade do forno de 60
Master Series possui largura de 120 cm e
do calor adequado para todos os tipos de litros.
é uma declaração inequívoca da potência
receitas.
e prestígio em sua cozinha. Os dois fornos
elétricos de 11 funções proporcionam maior
Os manípulos são robustos e o mostrador da
flexibilidade à sua cozinha. Ambos fornos
temperatura do forno ao estilo profissional, BERTAZZONI
funcionam com calor ventilado por convecção
permite controlar a temperatura ideal para MASTER SERIES
e grill elétrico.
cada tipo de prato. FOGÃO COM FORNO ELÉTRICO 60 CM
O modelo a gás possui amplo forno FOGÃO COM FORNO A GÁS 60 CM
O fogão com forno a gás de 120 cm possui
com capacidade de 142 litros e oferece
dois fornos a gás, um principal e um auxiliar
5 diferentes funções e TURBO para assar Este conveniente tamanho traz grande
para maior flexibilidade nos preparos. O
melhor e mais rápido, preparar vários pratos versatilidade para o projeto de sua cozinha,
forno principal funciona com calor ventilado e
utilizando toda a capacidade do forno sendo ideal quando há necessidade de
queimador a gás na base.
e dispensa pré-aquecimento. embutimento de um novo fogão em móveis
O útil forno auxiliar estático, sem ar
já existentes. Os fogões de 60 cm oferecem
ventilado, possui programação especial para
A churrasqueira com grill infravermelho a mesma notável qualidade de engenharia e
temperaturas baixas. Além das lâmpadas, o
prepara deliciosos churrascos, grelhados desempenho que os fogões de maior porte
forno duplo a gás apresenta 6 funções no
e gratinados rapidamente e sem fumaça. da Bertazzoni Master Series. Performance e
forno principal e 2 funções no forno auxiliar.
design profissional em qualquer projeto.
Apresentam corrediça telescópica móvel que
BERTAZZONI O modelo com forno elétrico apresenta
pode ser facilmente colocada em qualquer
MASTER SERIES 9 funções incluindo cozimento, convecção,
altura do forno e oferece extração total para
FOGÃO COM FORNO ELÉTRICO 70 CM assar a aquecer. Além da churrasqueira grill
melhor manuseio dos alimentos e utensílios.
FOGÃO COM FORNO A GÁS 70 CM para assados, grelhados, gratinados.
O modelo de forno a gás com 5 funções
Ambos apresentam mesa com chapa de
Os tradicionais modelos de 70 cm tem a ventoinha de convecção para um fluxo
teppanyaki em aço inoxidável e seis versáteis
apresentam mesa em inox de alta qualidade, de ar balanceado e calor homogêneo para
queimadores em latão maciço incluindo um
trempes robustas e 5 queimadores assados em múltiplos níveis.
dual flame de 5.000 W que oferece controles
profissionais em 4 diferentes tamanhos,
independentes das chamas internas e
oferecendo uma maior amplitude entre as Possuem quatro queimadores profissionais,
externas.
potências máxima e mínima de chama, calor um dos quais com tripla chama. A mesa
na medida certa para cada receita. O em aço inox de altíssima qualidade, não
queimador com tripla chama é ideal para sofre alteração de cor, com soldas a
BERTAZZONI
cozimentos ultra-rápidos, no uso de grandes laser, totalmente selada e com cantos
MASTER SERIES
panelas e para receitas que necessitam de arredondados.
FOGÃO COM FORNO ELÉTRICO 90 CM
calor muito forte.
FOGÃO COM FORNO A GÁS 90 CM
No modelo com forno elétrico, a tecnologia
O fogão Bertazzoni Master Series com
culinária do amplo forno de 60 litros oferece
forno elétrico apresenta enorme capacidade
grill infravermelho para o preparo de
de 142 litros possui grill elétrico com 11
churrascos e 9 funções com 4 zonas de
funções e equipado com guia telescópica
aquecimento em diferentes posições,
móvel que facilita o manuseio dos alimentos. A
bastando selecionar a função adequada para À direita: Fogão 120 cm Bertazzoni
porta do forno com SoftMotion suaviza
desfrutar de deliciosos resultados. Master Series com forno duplo a
o fechamento e o vidro triplo evita a perda gás com chapa teppanyaki e
de calor. mostrador de de temperatura.
63

Bertazzoni Green

Nosso lar está situado nas lindas

e produtivas terras da região da Emilia-
Romagna. Nossa empresa sempre
preservou a relação entre suas atividades
e o meio ambiente.
Os equipamentos Bertazzoni são produzidos
da maneira mais eficiente possível usando
materiais recicláveis e sem impacto adverso
no ambiente. E usufruir de
um Bertazzoni sempre significa usar energia
da forma mais eficiente possível.
Nossos produtos usam
energia de forma
eficiente
Desde que a Bertazzoni deixou o negócio
de fogões a lenha e passou à produzir fogões
a gás e elétricos há mais de 60 anos, temos
reagido com responsividade às necessidade
de eficiência energética, ambiental
e climática.

Os queimadores são projetados com

distância reduzida entre a chama e os
Nossos materiais são utensílios. Isto permite colocar as panelas
seguros e recicláveis mais próximas à chama, aumentando
a eficiência com tempos de fervura
Fogões, fornos, cook tops, coifas e mais curtos e consumo reduzido de gás
acessórios são fabricados principalmente
em aço inoxidável além de outros metais,
com poucas peças em plástico. Na realidade,
99% dos materiais que usamos para
fabricar nossos produtos, bem como suas
embalagens, são recicláveis.

Todos os materiais que usamos mantém

sua integridade quando em contato com
alimentos (como água e óleos). Além disso
a Bertazzoni está em conformidade com
RoHS (Restriction of Hazardous Substances).
Isto significa que todos os nossos
fornecedores e materiais são seguros.

600 mm
600 mm
600 mm

890 mm min 860 mm min

860 mm min
915 mm max 900 mm max
900 mm max
ESPECIFICAÇÕES
Tabela de ícones usados
nas especificações Forno light Pré aquecimento rápido

Assar superior Descongelar/Desidratar

TÉCNICAS
Assar Inferior/gás Aquecer/Modo sabah

Assar Teste

Grill grande Auto limpeza

Grill Micro-ondas

Convecção gás Convecção/Micro-ondas

Convecção assar Grill/Micro-ondas

Convecção grill Vapor

Convecção Convecção a vapor

Pizza Regeneração & esterilização

Espeto

Aviso Legal
Por favor confirme os códigos e os dados técnicos do produto com seu revendedor antes de fazer a compra definitiva com
base nessas Especificações. Apesar de todo cuidado ser envidado para garantir que a informação nessas páginas esteja
correta e atualizada, podem ocorrer imprecisões técnicas ou erros tipográficos. As especificações podem diferir entre
regiões e estão sujeitas a alterações sem aviso prévio.

Bertazzoni do Brasil 2018

68
67 FOGÕES – PROFESSIONAL SERIES FOGÕES – MASTER SERIES 69
68

FOGÕES FOGÕES
PROFESSIONAL MASTER
SERIES SERIES

FOGÃO 6 QUEIMADORES FOGÃO 6 QUEIMADORES

+ CHAPA, FORNO ELÉTRICO DUPLO FORNO ELÉTRICO FOGÃO 6 QUEIMADORES MAS T 48 6G GAS XT - 122 CM FOGÃO
PRO 120 6G MFE D XT - 120 CM PRO 90 6 MFE S XT - 90 CM + CHAPA FORNO ELÉTRICO DUPLO 6 QUEIMADORES + CHAPA FORNO
MAS 120 6G MFE D XT - 120 CM DUPLO A GÁS

MESA DE TRABALHO
MESA DE TRABALHO
Zona de cozimento 6 queimadores profissionais a gás 6 queimadores profissionais a gás
+ 1 chapa Zonas de cozimento 6 queimadores profissionais a gás 6 queimadores profissionais a gás + 1
+ 1 chapa Chapa
Design área de trabalho mesa em aço inox mesa em aço inox
Design da mesa mesa em aço inox não poroso mesa em aço inox não poroso
Controles área de trabalho manípulos manípulos
Controles da área de trabalho manípulos manípulos
Tipos de queimadores latão latão
Tipos de queimadores latão maciço latão maciço
Manípulos revestimento em metal revestimento em metal Manípulos soft touch alumínio maciço
Suporte para panelas ferro fundido ferro fundido Suporte panelas ferro fundido ferro fundido
Acendimento superautomático usando • • Acendimento superautomático usando • •
apenas uma mão apenas uma mão
Acessório de série suporte para pequenas panelas e wok suporte para pequenas panelas e wok Acessórios de série suporte para pequenas panelas e wok suporte para pequenas panelas e wok
ZONAS DE COZIMENTO
ZONA DE COZIMENTO - QUEIMADORES
Dianteira direita 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW 1 dual flame 0,48 kW - 1,00 kW
Dianteira direita 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW Traseira direita 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW
Traseira direita 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW Central 2 semirrápidos médios 0,60 kW - 1,75 KW 2 semirrápidos médios 0,60 kW - 1,75 kW

Centro 2 semiáridos médios 0,60 kW - 1,75 kW 2 semirrápido médios 0,60 kW - 1,75 kW Dianteira esquerda 1 dual flame 0,48 KW - 5,00 kW 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW

Dianteira esquerda 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW Traseira esquerda 1 semi rápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW

Traseira esquerda 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW Chapa em aço inox grill elétrico de 1100 W, canaleta para grill elétrico de 1100 W, canaleta para
resíduos e gordura resíduos e gordura
Chapa em aço inox Grill elétrico 1100 W, com canaleta -
para resíduos e gordura CAVIDADE DO FORNO
Tipo forno principal elétrico multifunção com churrasqueira convecção a gás com churrasqueira
FORNO
infravermelha elétrica infravermelha a gás
elétrico multifunção com grill elétrico elétrico multifunção com grill elétrico
Tipo forno principal Funções forno principal

Componentes do forno principal
Tipo forno auxiliar
1 corrediça telescópica móvel, 1 bandeja
esmaltada com grelha integrada,
2 prateleiras em aço cromado, 1 lâmpada
Multifuncional elétrico grill elétrico
1 corrediça telescópica móvel, 1 bandeja
esmaltada com grelha integrada,
2 prateleiras em aço cromado, 1 lâmpada
-
Componentes do forno principal
Tipo forno auxiliar
Funções forno auxiliar
1 corrediça telescópica móvel, 1 bandeja 1 corrediça telescópica móvel, 1 bandeja
esmaltada com grelha integrada, 2 prate- esmaltada com grelha integrada, 2 prate-
leiras em aço cromado, 1 lâmpada leiras em aço cromado, 1 lâmpada
elétrico multifunção com grill elétrico a gás

Componentes do forno auxiliar 1 prateleira retrátil, 1 bandeja esmaltada
1 prateleira em metal, 1 alça para
bandeja do grill, 1 luz
Volume forno principal 69 L, auxiliar 69 L
Controles forno manípulos e programador digital com
sonda do ponto de cozimento
Componentes do forno auxiliar 1 corrediça telescópica móvel, 1 bandeja 1 corrediça telescópica móvel, 1
esmaltada com grelha integrada, prateleira em aço cromado, 1 lâmpada
1 prateleira em aço cromado, 1 lâmpada
-
Terceiro forno – –
Volume forno principal e dimensões principal 69 L, auxiliar 69 L principal 133 L, auxiliar 68 L
internas
principal 103 L
Temperaturas mínima e máxima do forno: 50 ºC e 250 ºC 120 ºC e 250 ºC
manípulos e programador digital com sonda Controles forno manípulos e mostrador de temperatura manípulos e mostrador de temperatura
do ponto de cozimento e sonda do ponto de cozimento e sonda do ponto de cozimento

Interior porta do forno
Fechamento porta do forno
INFERIOR
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Requisitos elétricos
vidro triplo removível
sistema soft motion de fechamento suave
Gaveta para utensílios e pés em aço
inoxidável
220 V, 60 Hz, 26 A, 6200 W
vidro triplo removível Interior porta do forno vidro triplo removível vidro triplo removível
Fechamento porta do forno sistema soft motion de fechamento suave sistema soft motion de fechamento suave
sistema soft motion de fechamento suave
INFERIOR
gaveta para utensílios e pés reguláveis pés reguláveis em até 4 cm em aço inox
Gaveta para utensilios e pes em aco inoxidavel em aço inox
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Requisitos elétricos 220 V, 60 Hz, 30 A, 6200 W 127 V, 60 Hz, 10 A, 1200 W
220 V, 60 Hz, 16 A, 3500 W OPÇÕES DE CORES

Tensão forno principal A, forno auxiliar A forno principal A X X

OPÇÕES DE CORES

X NE BI GI AR RO VI X NE BI GI AR RO VI
69
68 FOGÕES––MASTER
FOGÕES MASTERSERIES
SERIES FOGÕES
FOGÕES––MASTER
MASTERSERIES 70
SERIES 69

FOGÃO 5 QUEIMADORES FOGÃO 5 QUEIMADORES FOGÃO 5 QUEIMADORES FOGÃO 5 QUEIMADORES FOGÃO 4 QUEIMADORES FOGÃO 4 QUEIMADORES
FORNO ELÉTRICO FORNO A GÁS FORNO ELÉTRICO FORNO A GÁS FORNO ELÉTRICO FORNO A GÁS
MAS 90 5 G MFE L XE - 90 CM MAS 90 5 G GEV L XE - 90 CM MAS 70 5 G MFE S XE - 70 CM MAS 70 5 G GEV S XE - 70 CM MAS 60 4 G MFE S XE - 60 CM MAS 60 4 G GEV S XE - 60 CM

MESA DE TRABALHO MESA DE TRABALHO

Zonas de cozimento 5 queimadores profissionais a gás 5 queimadores profissionais a gás 5 queimadores profissionais a gás Zonas de cozimento 5 queimadores profissionais a gás 4 queimadores profissionais a gás 4 queimadores profissionais a gás
Design da mesa mesa em aço inox não poroso mesa em aço inox não poroso mesa em aço inox não poroso Design da mesa mesa em aço inox não poroso mesa em aço inox não poroso mesa em aço inox não poroso
Controles da área de trabalho manípulos manípulos manípulos Controles da área de trabalho manípulos manípulos manípulos
Tipos de queimadores latão maciço latão maciço alumínio Tipos de queimadores alumínio alumínio alumínio
Manípulos soft touch soft touch soft touch Manípulos soft touch soft touch soft touch
Suporte panelas ferro fundido ferro fundido ferro fundido Suporte panelas ferro fundido ferro fundido ferro fundido
Acendimento superautomático usando • • • Acendimento superautomático usando • • •
apenas uma mão apenas uma mão
Acessórios de série suporte para pequenas panelas suporte para pequenas panelas suporte para pequenas panelas Acessórios de série suporte para pequenas panelas suporte para pequenas panelas suporte para pequenas panelas

ZONAS DE COZIMENTO ZONAS DE COZIMENTO

Dianteira direita 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW Dianteira direita 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW
Traseira direita 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW Traseira direita 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW
Central 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW 1 triplo 1,18 kW - 4,00 kW Central 1 triplo 1,18 kW - 4,00 kW - -

Dianteira esquerda 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW Dianteira esquerda 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW 1 triplo 1,18 kW - 4,00 kW 1 triplo 1,18 kW - 4,00 kW
Traseira esquerda 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW Traseira esquerda 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW
Chapa em aço inox
- - - Chapa em aço inox
- - -

CAVIDADE DO FORNO CAVIDADE DO FORNO

Tipo forno principal ventilado elétrico com 11 funções a gás ventilado com 5 funções ventilado elétrico com 9 funções e chur- Tipo forno principal ventilado a gás com 5 funções ventilado elétrico com 9 funções ventilado a gás com 5 funções
e churrasqueira infravermelha elétrica e churrasqueira infravermelha elétrica rasqueira infravermelha elétrica e churrasqueira infravermelha elétrica e churrasqueira infravermelha elétrica e churrasqueira infravermelha elétrica
Funções forno principal Funções forno principal

Componentes do forno principal
Tipo forno auxiliar
Componentes do forno auxiliar
Terceiro forno
Volume forno principal e dimensões
internas
Temperaturas mínima e máxima do forno:
Controles forno
Interior porta do forno
Fechamento porta do forno
COMPARTIMENTO INFERIOR
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Requisitos elétricos
OPÇÕES DE CORES
1 corrediça telescópica móvel, 1 bandeja 1 corrediça telescópica móvel, 1 bandeja 1 bandeja esmaltada com grelha integrada, Componentes do forno principal 1 bandeja esmaltada com grelha integrada, 1 bandeja esmaltada com grelha integrada, 1 bandeja esmaltada com grelha integrada,
esmaltada com grelha integrada, 2 prate- esmaltada com grelha integrada, 2 prate- 2 prateleiras em aço cromado, 1 lâmpada 2 prateleiras em aço cromado, 1 lâmpada 2 prateleiras em aço cromado, 1 lâmpada 2 prateleiras em aço cromado, 1 lâmpada
leiras em aço cromado, 2 lâmpadas leiras em aço cromado, 2 lâmpadas
Tipo forno auxiliar - - -
- - -
Componentes do forno auxiliar - - -
- - -
Terceiro forno - - -
- - -
Volume forno principal e dimensões 60 L - 45 cm x 32,5 cm x 36 cm L x A x P 60 L - 45 cm x 32,5 cm x 36 cm L x A x P 60 L - 45 cm x 32,5 cm x 36 cm L x A x P
142 L - 75 cm X 32 cm X 40 cm L x A x P 142 L - 75 cm X 32 cm X 40 cm L x A x P 60 L - 45cm x 32,5cm x 36cm L x A x P internas
Temperaturas mínima e máxima do forno: 120 ºC e 250 ºC 50 ºC e 250 ºC 120 ºC e 250 ºC
50 ºC e 250 ºC 120 ºC e 250 ºC 50 ºC e 250 ºC
Controles forno manípulos e mostrador de temperatura manípulos e mostrador de temperatura manípulos e mostrador de temperatura
manípulos e mostrador de temperatura manípulos e mostrador de temperatura manípulos e mostrador de temperatura
Interior porta do forno vidro triplo removível vidro triplo removível vidro triplo removível
vidro triplo removível vidro triplo removível vidro triplo removível
Fechamento porta do forno sistema soft motion de fechamento suave sistema soft motion de fechamento suave sistema soft motion de fechamento suave
sistema soft motion de fechamento suave sistema soft motion de fechamento suave sistema soft motion de fechamento suave
COMPARTIMENTO INFERIOR
compartimento para utensílios e pés compartimento para utensílios e pés compartimento para utensílios e pés em
compartimento para utensílios e pés compartimento para utensílios e pés compartimento para utensílios e pés em em aço inoxidávell em aço inoxidável aço inoxidável
em aço inoxidável em aço inoxidável aço inoxidável
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Requisitos elétricos 220 V, 60 Hz, 10 A, 1500 W 220 V, 60 Hz, 20 A, 2900 W 220 V, 60 Hz, 10 A, 1500 W
220 V, 60 Hz, 20 A, 3000 W 220 V, 60 Hz, 15 A, 1800 W 220 V, 60 Hz, 20 A, 2900 W
OPÇÕES DE CORES

X X X X X X

520 mm

890 mm
70
71 FORNOS
FORNOSDE
DEEMBUTIR
EMBUTIR– –PROFESSIONAL
PROFESSIONALSERIES
SERIES FORNOSDE
FORNOS DEEMBUTIR
EMBUTIR– –PROFESSIONAL
PROFESSIONALSERIES 71
SERIES 72

FORNOS DE
EMBUTIR
PROFESSIONAL
SERIES

FORNO DE CONVECÇÃO FORNO COMBINADO

COM TECNOLOGIA ‘ASSISTANT’ COM MICRO-ONDAS SPEED
F60 PRO XT - 60 CM F45 PRO MOW X - 60x45 CM

CAVIDADE FORNO
Tipo de forno elétrico multifunção com grill elétrico combinado micro-ondas com grill elétrico
FORNO DE CONVECÇÃO FORNO DUPLO DE CONVECÇÃO
Funções de forno COM TECNOLOGIA 'ASSISTANT' COM TECNOLOGIA 'ASSISTANT'
PRO FS 30 XT - 76 CM PRO FD 30 XT - 76 CM

CAVIDADE FORNO
Volume de forno 65 L 38 L Tipo de forno elétrico por convecção elétrico por convecção
Controles de forno manípulos e painel de controle LCD painel de controle touch LED Funções de forno
touch alta-resolução com programador digital

Interior da porta do forno vidro triplo vidro duplo

Ventilador de arrefecimento
Sistema convecção do forno
Formas de cozimento automático
Sonda do ponto de cozimento
Dobradiça porta
Puxador
Acabamento porta do forno
Acabamento interior do forno
Luzes forno
Níveis de altura de prateleiras
Prateleiras deslizantes
Prateleiras metálicas
Bandeja
Bandeja com grelha integrada
Prato giratório
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Requisitos elétricos
sim - Volume de forno 116 L 116 L, cada forno
simples simples Controles de forno manípulos e LCD touch alta-resolução manípulos e LCD touch alta-resolução
33 sequências pré-configuradas com 15 modos de preparo pré-configurados
Bertazzoni Assistant
Interior da porta do forno vidro quádruplo vidro quádruplo
sim - Ventilador de arrefecimento sim sim
soft motion padrão Sistema convecção do forno duplo diagonal com resistência elétrica duplo diagonal com resistência elétrica
aço escovado aço escovado Formas de cozimento automático 33 sequências pré-configuradas com – 33 sequências pré-configuradas com –
Bertazzoni Assistant
aço inoxidável aço inoxidável Bertazzoni Assistant
esmalte preto aço inoxidável Sonda do ponto de cozimento sim sim
diagonal dupla 1 Dobradiça porta soft motion soft motion
5 2 Puxador aço escovado aço escovado
1 padrão - Acabamento porta do forno aço inoxidável aço inoxidável
2 em robusto aço cromado 1 cromada Acabamento interior do forno cinza esmaltado pirolítico cinza esmaltado pirolítico
1 esmaltada 1 de vidro giratória Níveis de altura de prateleiras 7 7 em cada forno
sim - Prateleiras deslizantes 1 de extensão total extensão total
- ø 32 mm Prateleiras metálicas 2 em robusto aço cromado 2 em robusto aço cromado em cada forno
Bandeja 1 esmaltada 1 esmaltada em cada forno
220 V, 60 Hz, 16 A, 2.700 W 220 V, 60 Hz, 16 A, 3.400 W Bandeja com grelha integrada sim sim
Prato giratório - -
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Requisitos elétricos 220 V, 60 Hz, 30 A, 5.500 W 2 fases + neutro + terra (220 V e 127 V)
60 Hz, 50 A, 11.000 W
(IMPORTANTE: Apenas para regiões com disponibilidade
para a voltagem de 127 V)
72
73 FORNOS
FORNOSDE
DEEMBUTIR
EMBUTIR– –MASTER
MASTERSERIES
SERIES FORNOS
FORNOESPECIALIZADOS
S ESPECIALIZADO–SPROFESSIONAL L SERIES 7473
– PROFESSIONASERIES

FORNOS DE FORNOS
EMBUTIR ESPECIALIZADOS
MASTER PROFESSIONAL
SERIES SERIES FORNO COMBINADO
COM MICRO-ONDAS SPEED FORNO COMBINADO A VAPOR
PRO SO 30 X - 76 CM PRO CS 30 X - 76 CM

CAVIDADE FORNO
Tipo de forno combinado: micro-ondas com forno combinado: forno elétrico de convecção
FORNO COMBINADO FORNO DE CONVECÇÃO elétrico de convecção com forno a vapor
FORNO DUPLO DE CONVECÇÃO
COM MICRO-ONDAS SPEED COM TECNOLOGIA 'ASSISTANT' COM TECNOLOGIA 'ASSISTANT' Funções de forno
F45 MAS MOW X - 60x45 CM MAS FS 30 XT - 76 CM MAS FD 30 XT - 76 CM

CAVIDADE FORNO
Volume de forno 38 L 38 L
Tipo de forno combinado micro-ondas com grill elétrico elétrico por convecção elétrico por convecção
Controles de forno manípulos e painel em LED manípulos e painel em LED
Funções de forno
Interior da porta do forno vidro duplo vidro duplo
Ventilador de arrefecimento sim sim

Volume de forno 38 L 116 L 116 L, cada forno Sistema convecção do forno resistência tipo anel europeu resistência tipo anel europeu

Controles de forno
Interior da porta do forno
Ventilador de arrefecimento
Sistema convecção do forno
manípulos e LCD touch alta-resolução manípulos e LCD touch alta-resolução Formas de cozimento automático 5 pré-configuradas -
painel de controle em touch LED
com programador digital
Sonda do ponto de cozimento - -
vidro duplo vidro quádruplo vidro quádruplo Dobradiça porta - -
- sim sim Puxador aço escovado aço escovado
simples duplo diagonal com resistência elétrica duplo diagonal com resistência elétrica Acabamento porta do forno aço inoxidável aço inoxidável

Formas de cozimento automático
Sonda do ponto de cozimento
Dobradiça porta
15 modos de preparo pré-configurados 33 sequências pré-configuradas com – 33 sequências pré-configuradas com – Acabamento interior do forno aço inoxidável aço inoxidável
Bertazzoni Assistant Bertazzoni Assistant
Luzes forno 1 1
- sim sim Níveis de altura de prateleiras 2 2
padrão soft motion soft motion Prateleiras deslizantes - -

Puxador aço escovado aço cromado aço cromado Prateleiras metálicas - -

Acabamento porta do forno aço inoxidável aço inoxidável aço inoxidável Bandeja 1 de vidro giratória 1 em aço inox (40 mm)

Acabamento interior do forno aço inoxidável cinza esmaltado pirolítico cinza esmaltado pirolítico Bandeja com grelha integrada sim sim

Níveis de altura de prateleiras 2 7 7 em cada forno Prato giratório sim -

Prateleiras deslizantes - extensão total extensão total ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Prateleiras metálicas 1 cromada 2 em robusto aço cromado em cada forno 2 em robusto aço cromado em cada forno Requisitos elétricos 220 V, 60 Hz, 15 A, 3.300 W 220 V, 60 Hz, 15 A, 3.300 W

Bandeja 1 de vidro giratória 1 esmaltada 1 esmaltada em cada forno

Bandeja com grelha integrada
Prato giratório
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Requisitos elétricos
- sim sim
ø 32 mm - -
220 V, 60 Hz, 16 A, 3.400 W 220 V, 60 Hz, 30 A, 5.500 W 2 fases + neutro + terra (220 V e 127 V)
60 Hz, 50 A, 11.000 W

(IMPORTANTE: Apenas para regiões com disponibilidade

para a voltagem de 127 V)
74
75 FORNOS
FORNOS ESPECIALIZADOS
ESPECIALIZADOS –– MASTER
MASTER SERIES
SERIES GAVETAAQUECIDA
GAVETA AQUECIDA- PROFESSIONAL
- PROFESSIONALSERIES
SERIESE EMASTER 75
SERIES 76
MASTERSERIES

FORNOS GAVETA
ESPECIALIZADOS AQUECIDA
MASTER PROFESSIONAL
SERIES SERIES
FORNO COMBINADO
COM MICRO-ONDAS SPEED FORNO COMBINADO A VAPOR
MAS SO 30 X - 76 CM MAS CS 30 X - 76 CM GAVETA AQUECIDA GAVETA AQUECIDA
PRO WD 30 X - 76 CM WD 60 PRO X - 60 CM

CAVIDADE FORNO
Tipo de forno combinado: micro-ondas com forno combinado: forno elétrico de convecção Design aço inoxidável aço inoxidável
elétrico de convecção com forno a vapor
Capacidade 30 Kg 25 kg
Funções de forno
Controles fechamento soft close fechamento soft close
Temperaturas mínima e máxima 30 °C a 85 °C 30 °C a 85 °C
Volume de forno 38 L 38 L
Equipamento convecção lateral, luz de termostato, esteira interna em borracha, termostato
Controles de forno manípulos e painel em LED manípulos e painel em LED base em vidro e luz de liga/desliga

Interior da porta do forno vidro duplo vidro duplo ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Ventilador de arrefecimento sim sim Requisitos elétricos 127 V - 60 Hz - 10 A - 400 W 220 V - 60 Hz - 10 A - 400 W

Sistema convecção do forno resistência tipo anel europeu resistência tipo anel europeu
Formas de cozimento automático 5 pré-configuradas -

Sonda do ponto de cozimento - -

Dobradiça porta - -
Puxador aço escovado aço escovado
Acabamento porta do forno aço inoxidável aço inoxidável
Acabamento interior do forno aço inoxidável aço inoxidável
Luzes forno 1 1
Níveis de altura de prateleiras 2 2
GAVETA
Prateleiras deslizantes - -
AQUECIDA
Prateleiras metálicas - -
MASTER
Bandeja 1 de vidro giratória 1 em aço inox (40 mm)
SERIES
Bandeja com grelha integrada sim sim
Prato giratório sim -
GAVETA AQUECIDA
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS MAS WD 30 X - 76 CM
Requisitos elétricos 220 V, 60 Hz, 15 A, 3.300 W 220 V, 60 Hz, 15 A, 3.300 W

Design aço inoxidável

Capacidade 30 Kg

Controles fechamento soft close

Temperaturas mínima e máxima 30 °C a 85 °C

Equipamento convecção lateral, luz de termostato,

base em vidro

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Requisitos elétricos 127 V - 60 Hz - 10 A - 400 W
 80 RANGE TOPS E COOK TOPS – PROFESSIONAL SERIES
77 RANGE TOPS E COOK TOPS – PROFESSIONAL SERIES RANGE TOPS E COOK TOPS – PROFESSIONAL SERIES 79 RANGE TOPS E COOK TOPS – MASTER SERIES 78

RANGE TOPS
E COOK TOPS
PROFESSIONAL
SERIES
RANGE TOP 6 QUEIMADORES RANGE TOP 5 QUEIMADORES COOK TOP 6 QUEIMADORES COOK TOP 5 QUEIMADORES COOK TOP 5 QUEIMADORES COOK TOP 4 QUEIMADORES
DUAL FLAME LATERAL e CHAPA DUAL FLAME CENTRAL DUAL FLAME CENTRAL DUAL FLAME CENTRAL DUAL FLAME LATERAL DUAL FLAME LATERAL
CB 48 6G 00 X - 122 CM CB 36 5 00 X - 91 CM CB 36 6 00 X - 92 CM PM 36 5 00 X - 90 CM PM 36 5 S0 X - 90 CM QB 30 4 00 X 75 CM

MESA DE TRABALHO MESA DE TRABALHO

Zonas gás 6 5 6 Zonas gás 5 5 4
Tipos queimadores latão latão latão Tipos queimadores latão latão latão
Zonas chapa • - - Zonas chapa - - -
Zonas indução - - - Zonas indução - - -
Design área de trabalho mesa em aço inox mesa em aço inox mesa em aço inox Design área de trabalho mesa em aço inox e perfil baixo mesa em aço inox e perfil baixo mesa em aço inox e perfil baixo
Controles área de trabalho manípulos manípulos manípulos Controles área de trabalho manípulos manípulos manípulos
Manípulos metal sólido metal sólido metal sólido Manípulos metal sólido metal sólido metal sólido

Suporte panelas ferro fundido ferro fundido ferro fundido Trempes profissionais ferro fundido ferro fundido ferro fundido

Grelha contínua • • • Grelha contínua • • •

Acessórios de séries suporte para pequenas panelas e wok suporte para pequenas panelas e wok suporte para pequenas panelas e wok Acessórios de séries suporte para pequenas panelas e wok suporte para pequenas panelas e wok suporte para pequenas panelas e wok

ZONAS DE COZIMENTO ZONAS DE COZIMENTO

Dianteira direita 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW Dianteira direita 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW
Traseira direita 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW 1 semirrápido - 0,60 kW - 1,75 kW 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW Traseira direita 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW
Central 2 semirrápido médios - 0,60 kW - 1,75 kW 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW 2 semirrápido médios 0,60 kW - 1,75 kW Central 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW; -
Dianteira esquerda 1 dual flame - 0,48 kW - 5,00 kW 1 rápido grande - 1,05 kW - 3,00 kW 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW

Traseira esquerda 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW Dianteira esquerda 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW

Chapa
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Requisitos elétricos
grill elétrico 1100 W, canaleta para
resíduos e gordura
220 V, 60 Hz, 5 A, 1080 W
- - Traseira esquerda 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW - 1 semirrápido 0,60 kW - 1,75 kW
Chapa - - -
220 V, 60 Hz, 1 A, 1 W 220 V, 60 Hz, 1 A, 1 W ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Requisitos elétricos 220 V, 60 Hz, 1 A, 1 W 220 V, 60 Hz, 1 A, 1 W 220 V, 60 Hz, 1 A, 1 W
 82 RANGE TOPS E COOK TOPS – MASTER SERIES
79 RANGE TOPS E COOK TOPS – MASTER SERIES RANGE TOPS E COOK TOPS – MASTER SERIES 81 RANGE TOPS E COOK TOPS – MASTER SERIES 80

RANGE TOPS
E COOK TOPS
MASTER
SERIES
COOK TOP 5 QUEIMADORES COOK TOP 4 QUEIMADORES
RANGE TOP 6 QUEIMADORES RANGE TOP 6 QUEIMADORES COOK TOP 6 QUEIMADORES
DUAL FLAME CENTRAL DUAL FLAME LATERAL
DUAL FLAME LATERAL DUAL FLAME LATERAL E CHAPA DUAL FLAME LATERAL
QB 36 M 5 00 X - 92 CM QB 30 M 4 00 X - 75 CM
CB 36 M 6 00 X - 92 CM CB 48 M 6G 00 X - 122 CM QB 36 M 6 00 X - 92 CM

MESA DE TRABALHO MESA DE TRABALHO

Zonas gás 6 6 6 Zonas gás 5 4

Tipos queimadores latão latão latão Tipos queimadores latão latão

Zonas chapa - • - Zonas chapa - -

Zonas indução - - - Zonas indução - -

Design área de trabalho mesa em aço inox mesa em aço inox mesa em aço inox Design área de trabalho mesa em aço inox mesa em aço inox e perfil baixo

Controles área de trabalho manípulos manípulos manípulos Controles área de trabalho manípulos manípulos

Manípulos soft touch soft touch soft touch Manípulos soft touch soft touch

Trempes profissionais ferro fundido ferro fundido ferro fundido Trempes profissionais ferro fundido ferro fundido

Grelha contínua • • • Grelha contínua • •

Acessórios de séries suporte para pequenas panelas e wok suporte para pequenas panelas e wok suporte para pequenas panelas e wok Acessórios de séries suporte para pequenas panelas e wok suporte para pequenas panelas e wok

ZONAS DE COZIMENTO ZONAS DE COZIMENTO

Dianteira direita Dianteira direita 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW
1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW 1 auxiliar pequeno 0,48 kW - 1,00 kW
Traseira direita 1 semirrápido - 0,60 kW - 1,75 kW 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW
Traseira direita 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW 1 rápido grande 1,05 kW - 3,00 kW
Central 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW -
Central 2 semirrápidos médios 0,60 kW - 1,75 kW 2 semirrápido médios - 0,60 kW - 1,75 kW 2 semirrápido médios 0,60 kW - 1,75 kW
Dianteira esquerda 1 rápido grande - 1,05 kW - 3,00 kW 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW
Dianteira esquerda 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW 1 dual flame - 0,48 kW - 5,00 kW 1 dual flame 0,48 kW - 5,00 kW
Traseira esquerda 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 semirrápido 0,60 kW - 1,75 kW
Traseira esquerda 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW 1 semirrápido médio 0,60 kW - 1,75 kW
Chapa -
-
Chapa - grill elétrico 1100 W, canaleta para
resíduos e gordura -
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Requisitos elétricos 220 V, 60 Hz, 1 A, 1 W 220 V, 60 Hz, 1 A, 1 W
Requisitos elétricos 220 V, 60 Hz, 1 A, 1 W 220 V, 60 Hz, 5 A, 1080 W 220 V, 60 Hz, 1 A, 1 W

ACESSÓRIOS

901309
CHAPA AÇO INOXIDÁVEL
PARA FOGÕES RANGE TOPS
E COOK TOPS.
81 COOK TOPS DE INDUÇÃO LAVA-LOUÇAS BERTAZZONI 82
80 RANGE TOPS E COOK TOPS – PROFESSIONAL SERIES
78 LAVA-LOUÇAS – BERTAZZONI

COOK TOPS
DE INDUÇÃO LAVA-LOUÇAS
BERTAZZONI

COOK TOP VITROCERÂMICO COOK TOP VITROCERÂMICO COOK TOP VITROCERÂMICO

6 ZONAS DE INDUÇÃO 4 ZONAS DE INDUÇÃO 2 ZONAS DE INDUÇÃO LAVA-LOUÇAS LAVA-LOUÇAS
PRO VI 80 CB PRO VI 60 CB PRO VI 38 CB BER TD14 PRO - 60 CM BER TD14 MAS - 60 CM

MESA DE TRABALHO
Zonas indução 6 4 2 Acabamento aço inox aço inox
Design da área de trabalho vitrocerâmico vitrocerâmico vitrocerâmico Estilo de puxador Professional Master
Controles da área de trabalho painel touch frontal painel touch frontal painel touch frontal
Interface Painel digital LED Painel digital LED
Niveis de potência 9 9 9
Capacidade 14 serviços 14 serviços
Função manter aquecido • • •
Funções 9 programas de lavagem e função / 9 programas de lavagem e função /
Função pausar • • • Função AUTO (sensor de carga) / Função AUTO (sensor de carga) /
Travas de segurança • • • Função DELAY (programação para Função DELAY (programação para
até 24 horas)
até 24 horas)
Detector de panelas • • •

Indicador de temperatura residual • • •

Consumo de água por lavagem 10 L (modo ECO) 10 L (modo ECO)
Função Bridge • • •
Consumo de energia 0,83 kW/h (modo ECO) 0,83 kW/h (modo ECO)
Timer • • •
Cestos 2, com regulagem de altura 2, com regulagem de altura
ZONAS DE AQUECIMENTO
Iluminação interna LED LED
Dianteira direita 2100 W - 3700 W 2100 W - 3700 W -
Iluminação indicadora de funcionamento projeção de LED no piso projeção de LED no piso
Traseira direita 2100 W - 3700 W 2100 W - 3700 W -
Central dianteira 2100 W - 3700 W - 2100 W - 3700 W Acabamento da porta em inox ou personalizada em inox ou personalizada

Central traseira 2100 W - 3700 W - 2100 W - 3700 W Temperatura máxima de lavagem 70 ºC (higienização) 70 ºC (higienização)
Dianteira esquerda 2100 W - 3700 W 2100 W - 3700 W -
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Traseira esquerda 2100 W - 3700 W 2100 W - 3700 W -
Requisitos elétricos 220 V 220 V
Dimensões 770 mm X 520 mm 600 mm X 520 mm 380 mm X 520 mm
Nível de ruído: 42 dB(A) - silenciosa 42 dB(A) - silenciosa
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Requisitos elétricos 220 V / 60 Hz 220 V / 60 Hz 220 V / 60 Hz
83 COIFAS BERTAZZONI COIFAS BERTAZZONI 84

REFRIGERADOR – MASTER SERIES 77 REFRIGERADOR – MASTER SERIES 77

COIFAS

COIFA FIXAÇÃO DE TETO

COIFA FIXAÇÃO DE TETO COIFA FIXAÇÃO DE PAREDE
COIFA FIXAÇÃO DE PAREDE COIFA FIXAÇÃO DE PAREDE ESTILO PROFISSIONAL
ASPIRAÇAO PERIMETRAL ASPIRAÇAO PERIMETRAL
POTENTE E SILENCIOSA POTENTE E SILENCIOSA POTENTE E SILENCIOSA
BAIXO NIVEL DE RUÍDO BAIXO NIVEL DE RUÍDO
BER TCF 70 BER TCF 60 LEO ILHA 105
BER TC 10 BER TC 09

Largura 1000 mm 898 mm Largura 698 mm 598 mm 1062 mm

Acabamento aço inox escovado aço inox escovado Acabamento aço inox escovado aço inox escovado aço inox escovado

Fixação teto parede Fixação parede parede teto

Número de velocidades 4 4 Número de velocidades 3 3 4

Timer com tempos definidos para cada velocidade com tempos definidos para cada velocidade Controle - - manípulos metálicos giratórios

Aplicaçào como exaustor ou depurador e filtros ocultos como exaustor ou depurador e filtros ocultos Aplicação como exaustor ou depurador como exaustor ou depurador com duto exaustor

Tipo de filtro filtro de carvão ativado lavável opcional Filtro de carvão ativado lavável opcional Tipo de filtro filtro de carvão ativado lavável opcional filtro de carvão ativado lavável opcional em aço inoxidável, lavável em lava-louças

Iluminação 4 lâmpadas halógenas de 20 W 2 lâmpadas halógenas de 20 W Iluminação 2 lâmpadas halógenas de 20 W 2 lâmpadas halógenas de 20 W 4 lâmpadas halógenas de 40 W
2 níveis de intensidade
Capacidade de sucção 750 m3/h 750 m3/h
Performance ou capacidade de sucção 1000 m 3/h 1000 m3/h 2 motores - 2000 m³/h
Nível de ruído da velocidade 1 42 dB 42 dB
Nível de ruído da velocidade 1 42 dB 42 dB 38 dB
Nível de ruído da velocidade média - -
Nível de ruído da velocidade 2 53 dB 53 dB 48 dB
Nível de ruído da velocidade 4 69 dB 69 dB
Nível de ruído da velocidade 3 64 dB 64 dB 61 dB
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Tensão 220 V 220 V ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Tensão 220 V 220 V 127 V (com transformador incluso)
 REFRIGERADOR – MASTER SERIES 77
76 REFRIGERADOR – PROFESSIONAL SERIES

85 COIFAS BERTAZZONI REFRIGERADORES 86

REFRIGERADORES

COIFA FIXAÇÃO DE PAREDE COIFA FIXAÇÃO DE PAREDE COIFA FIXAÇÃO DE PAREDE

ESTILO PROFISSIONAL ESTILO PROFISSIONAL ESTILO PROFISSIONAL
POTENTE E SILENCIOSA POTENTE E SILENCIOSA POTENTE E SILENCIOSA REFRIGERADOR DE PISO REFRIGERADOR DE PISO
CER 90 CAL 120 CAL 90 PUXADOR PRO HK 36 REF PUXADOR MAS HK 36 REF
REF 90 - 90 CM REF 90 - 90 CM

Largura 904 mm 1219 mm 914 mm Estilo French Door e duas

Estilogavetas de frezzer French Door e duas gavetas de frezzer
Acabamento aço inox escovado aço inox escovado aço inox escovado Acabamento Aço inox - no fingerprint
Acabamento Aço inox - no fingerprint
Fixação parede parede parede Estilo do Puxador Professional Estilo do Puxador Master
Número de velocidades 4 4 4 Painel de controle Touch, LED interno
Painel de controle Touch, LED interno
Controle manípulos metálicos giratórios manípulos metálicos giratórios manípulos metálicos giratórios Iluminação interna LED nas lateraisIluminação
e na parteinterna
superior LED nas laterais e na parte superior
Aplicação com duto exaustor com duto exaustor com duto exaustor Alarme de porta aberta sim Alarme de porta aberta sim
Tipo de filtro em aço inoxidável, lavável em lava-louças em aço inoxidável, lavável em lava-louças em aço inoxidável, lavável em lava-louças Gavetas com controle de umidade sim Gavetas com controle de umidade sim

Iluminação
Performance ou capacidade de sucção
Nível de ruído da velocidade 1
Nível de ruído da velocidade 2
2 lâmpadas halógenas de 40 W MOD. 90 cm - 2 lâmpadas halógenas MOD. 90 cm - 2 lâmpadas halógenas Prateleiras Prateleiras
2 fixas / 4 reguláveis na altura 2 fixas / 4 reguláveis na altura
2 níveis de intensidade de 40 W - MOD. 120 cm - 3 lâmpadas de 40 W - MOD. 120 cm - 3 lâmpadas
Prateleira de vidro bipartida sim Prateleira de vidro bipartida sim
halógenas de 40 W- 2 níveis de intensidade halógenas de 40 W- 2 níveis de intensidade
Gaveta do freezer 2 Gaveta do freezer 2
1 motor - 1000 m³/h 2 motores - 2000 m³/h 2 motores - 2000 m³/h
Prateleiras para frascos e garrafas sim Prateleiras para frascos e garrafas sim
38 dB 38 dB 38 dB grandes grandes
48 dB 48 dB 48 dB Sistema de refrigeração No frost total Sistema de refrigeração No frost total

Nível de ruído da velocidade 3 58 dB 58 dB 58 dB Superfreezer sim Superfreezer sim

61 dB Ice Maker automático sim Compartimento da porta sim

Nível de ruído da velocidade 4
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Tensão
2 fixas / 4 reguláveis para tamanho e pesos
61 dB 61 dB
Compartimento da porta 2 fixas / 4 reguláveis para tamanho e pesos compatível para galõespara tamanho e pesos
2 fixas / 4 reguláveis
compatível para galões compátivel para galões
127 V (com transformador incluso) 127 V (com transformador incluso) 127 V (com transformador incluso) Capacidade do refrigerador 412 L
Capacidade do refrigerador 412 L 412 LL
Capacidade do freezer 121
Capacidade do freezer 121 L ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS 121 L
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS Requisitos elétricos 220 V / 60 Hz
Requisitos elétricos 220 V / 60 Hz 220 V / 60 Hz
 87 INSTALAÇÃO INSTALAÇÃO 88

INSTALAÇÃO MAS48 6G GAS XT

PRO120 6G MFE D XT | NET | ROT | GIT | ART | VIT | BIT ! " # $%# &' ( ) %&$) " &%* $+, $ * " ' -.&"
MAS120 6G MFE D XT
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I 8N
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600 mm
20 mm 20mm 1195 mm
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60mm
60 mm 40 mm (/) $$# %#$ &'

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60 mm
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913 mm max
893 mm min

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124 mm (.-# $$# %
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830 mm
60 mm 8 mm
450 mm 775 mm
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890 mm min 00#$$ ,/) "/-#$$
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915 mm max
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47" 7⁄8 1"#$$

22mm 507 mm 60 mm
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1195 mm -./$$ )"#$$ ))#$$

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Gas 60 mm
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600 mm 36 mm ./#$$ 1(#$$
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20 mm 20mm (/) $$# %#$ &' !,0$ $ 1($$ ,-1$$
1195 mm
60mm 40 mm (.- $$# %#$ * + !,0$ $ !(# $$#

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60 mm 678 mm 60 mm (/) $$# %#$ &'

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913 mm max

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893 mm min

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124 mm (.- $$# %
Electricity 1-$$ 1-$$

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830 mm

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8 mm
450 mm 775 mm 125 mm
890 mm min
915 mm max 55 mm 00$$ "/-$$
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22mm 507 mm 60 mm
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1195 mm 47" 7⁄8 1"#$$
1195 mm 1" 11⁄16 47" 7⁄8 1"$$
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35 mm 1" 11⁄16
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36 mm -/$$ 9:; 2 3456&7&8*84
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Ranges Installation drawings

678 mm
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Electricity 1(#$$
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125 mm ,-1$$
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55 mm 1-#$$ 1-#$$ ,00#$$# % #$ *!(+ $$# %
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48
1-$$ 1-$$ ,00 $$# % #$ * +
 89 INSTALAÇÃO 895 mm 695 mm INSTALAÇÃO 90
695 mm

MAS70 5 G MFE S XE
PRO90 6 MFE S XT | NET | ROT | GIT | ART | VIT | BIT MAS70 5 G GEV S XE
600 mm
600 mm
600 mm
20 mm 695 mm
20 mm 20 mm 695 mm
895 mm 60 mm
60 mm 60 mm
600 mm 60 mm 60 mm
40 mm 60 mm 40 mm
40 mm
600 mm
124 mm

8 mm

890 mm min 860 mm min 760 mm

450 mm 775 mm 860 mm min 760 mm
915 mm max 900 mm max
900 mm max
890 mm min
./#$$ 915 mm max
860 mm min
900 mm max
38 mm
22 mm 507 mm 60 mm 38 mm
23 mm 533 mm 62 mm
23 mm 533 mm 62 mm

895 mm
895 mm 695 mm 75 mm
695 mm 695 mm 75 mm
35 mm 81 mm 81 mm
81 mm 81 mm 18 mm
18 mm
600
600 mm
mm
600 mm 22 mm
22 mm
600 mm 36 mm 600 mm
20 mm 600 mm Gas
895 mm Gas
60 mm 40 mm 678 mm 20 mm 695 mm
60 mm
60 mm 60 mm 42 mm
124 mm 40 mm 508 mm 42 mm
875
875 mm
mm min
min 508 mm
8 mm
915
915 mm
mm max
max
90 mm min 860 mm min 40 mm

C90S
D174 -- C90S
450 mm 775 mm 78 mm 70900
mmmm max 40 mm

D080 C70SQ
15 mm max 860mm
70 mm min
333 mm
860 mm min 760 mm 900 mm max
129 mm min

D174
129 mm min
900 mm max 65 mm 65 mm 189 mm max
65 mm 65 mm 189 mm max
Ranges Installation drawings

22 mm 507 mm 60 mm 895
895 mm
mm
38 mm 595 mm
1$$ 23 mm 533 mm 62 mm 595 mm
537
537 mm
mm
(+ $$# %
#$ MAS90
&' 5 G MFE L XE MAS60 4 G MFE S XE
48

00 $$# % #$MAS90
*+ 5 G GEV L XE MAS60 4 G GEV S XE
895 mm 600 mm
600 mm 600 mm
35 mm 895 60020mm
30 mm
30 mm 895 mm
mm 695 mm 75 mm mm 595 mm
60 60 mm 20 mm 60 mm 595 mm
60 mm
mm 60
60 mm
mm 40
81 mm 81 mm600 mm
18 mm 40 mm
40 mm
mm 60 mm 60 mm
40 mm
36 mm 22 mm
860 mm
mm min
min 760 860 mm min 760 mm
600 mm 860 760 mm
mm 720
720 mm
mm
900 mm
mm max
max Gas 900 mm
860 mm min
max 760 mm
678 mm 900
900 mm max

42 mm 860 mm min
508 mm
900 mm max
D174 - C90S

78 mm 38 mm
72
72 mm
mm 56
56 mm
mm 40 mm
333 mm 70 mm 23mm
mm 505 mm 62 mm

D080 C70SQ
38
875 mm min 129 mm min
23 mm 505 mm 62 mm
915 mm max 65 mm 65 mm 189 mm max

895 63
63 mm
895 mm
mm mm 595 mm 75 mm
70
70 mm
mm 115
115 mm
mm 595 mm 35 mm 595 mm 35 mm 75 mm
22
22 mm
mm 18 mm
35 mm 35 mm
18 mm
10
10 mm
mm 22 mm
895 mm
22 mm
Gas
Gas Gas
537 mm 600 mm
Gas
50
50 mm
mm 20 mm 595 mm
540 42 mm
540 mm
mm 60 mm 60 mm 500 mm
Electricity
380
380 mm
mm 42 mm
160 40 mm 500 mm
600 mm 160 mm
mm Electricity 40 mm
C90SOSQ

70 mm
C90SOSQ

30 mm 895 mm 129 40 mmmm min

129 mm min

C60SQ
mm min 70 mm 114
120
120 mm
mm 189 mm
mm max
max 76 mm 184 mm
mmmin
max
60 mm
D079

C60SQ
60 mm 189 76 mm 114
D079

D081 D081
40 mm 860 mm min 760 mm
76 mm 76 mm 184 mm max
900 mm max

860 mm min 760 mm 720 mm

900 mm max

38 mm
23 mm 505 mm 62 mm

72 mm 56 mm
91 INSTALAÇÃO INSTALAÇÃO 92

F60 PRO XT F45 PRO MOW X PRO WD 30 X

F60 CON XT F60 CON XA F45 MASF45
MOW X XT
CON PRO CS 30 X
F60 CON XE F60 PRO XT F45 CON MOW X MAS CS 30 X
F45 PRO MOW X MAS FS 30 X WD60 CO
F60 CON XD F60 PRO XA WD60 PR
MAS SO 30 X
90 mm MAS WD 30 X
40-50 mm 100 mm
PRO FD 30 XT
MAS FD 30 XT

558 mm 558 mm

30
100 mm 100 mm
100 mm

90 mm
40-50 mm
583+2 mm
450 mm 100 mm
558 mm 100 mm

549,5 mm 22 mm 558 mm
540 mm
550 mm
560 mm min 560 mm 23 mm
580 mm min 558 mm min
568 mm max
600,3 mm
578,5 mm

455 mm

450 mm
54
3,5 54
56 mm 598 mm 0m
5,5 56 m 595 mm
mm 3m
m

PRO FS 30 XT PRO S0 30X 100 mm

MAS FS 30 XT PRO CS 30X
MAS S0 30 X
MAS CS 30 X
100 mm

100 mm
100 mm '**#$$
100 mm
406 mm
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600 mm

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%&#$$

100 mm 718 mm
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&)*#$$
'",(#$$
464 mm '"&"#$$
406 mm 714mm '""+#$$
25 mm '**#$$
545 mm 25 mm &)*#$$
584 mm 724 mm 121 mm
125 mm ,*(#$$

730 mm 584 mm 724 mm 475 mm

590 mm 350 mm
(**#$$ +%,#$$ &(
*#$
$
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713 mm &!,#$$
447 mm
-./0121#23#10

4530/601#7101#7188193$#
56
0m 525 mm 760 mm
2:#;15:#23#1<=$3./1>?:
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58 m 756 mm
3m %&#$$
m ''#$$

Abertura para tomada de ar

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Passagem cabo de força

8 3 mm '(#$$

2 5 mm
1 1 mm
 93 INSTALAÇÃO INSTALAÇÃO 94

WD60 CON X
WD 60WD60
PRO XPRO X PRO WD 30 X BER TD14 PRO
MAS WD 30 X BER TD14 MAS
90 mm
100 mm
720 mm 25 mm

90 mm 300 mm
255 mm
257 mm

100 mm

540 mm 760 mm

140 mm

540 560 mm
140 mm
mm

545 mm 20 mm
560 mm

140 mm
125 mm
545 mm 20 mm
54
56 0 mm 595 mm
0m
140 mm m
125 mm

54
56 0m
0m m 595 mm
m CB48 6G 00 X CB36 5 00 X
CB48M 6G 00 X CB36M 5 00 X
CB36M 6 00 X
'*+#$$
%&'#$$
CB48 6G 00 X !"#$$

)!(# $ $ %!"#$$
640 mm &'"#$$
REF 90 PRO HK 36 REF 1215 mm
!"#$$
REF 90 MAS HK 36 REF 100 mm '*+#$$
%&'#$$
40 mm %+'#$$
!"#$$
')(#$$ '()# $ $
125 mm '!#$$
Espaço livre no topo
superior a 25,4 mm )!(# $ $
'()# $$# *#$ +,
152 mm min
25 mm min
165 mm 101 mm '%(#$$ )(# $$# *#$ +,
%+'#$$
Espaço livre na parede '()# $ $
lateral superior a 25,4 mm '!#$$
&'!#$ $
122 mm
Espaçamento na
parede traseira
superior a 25,4 mm

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!"#$$
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*"&#$ $
QB36 6 00 X )(,#$ $
QB36M 6 00 X

!%#$$
!"#$$
')#$ $
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Espaço livre na '*+#$$

parede lateral %&'#$$
superior a 25,4 mm
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-./01

)!(# $ $

%+'#$$ '(+#$$ %)*#$$

'()# $ $ -./01
'!#$$

)()#$$

%)*#$$

!
 69 mm

172 mm min
95 INSTALAÇÃO INSTALAÇÃO 96

PM36 5 00 X 860 mm BER TC 10 BER TC 09

PM36 5 S0 X 500 mm
70 mm min

520 mm
280 mm 280 mm 240 mm 250 mm
890 mm

69 mm
74 mm
172 mm min
69 mm 92 mm

860 mm
500 mm MÍN 710 mm
MÍN 665 mm 107 mm
70 mm min MÁX 1130 mm MÁX 1130 mm

260 mm

74 mm
80 mm 80 mm
69 mm 92 mm 500 mm
600 mm 898 mm
1000 mm
QB30 4 00 X QB 36M 5 00 X
QB30M 4 00 X

"!!#$$
'*+#$$
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!"#$$ !"#$$
)!(#$ $ BER TCF 70 BER TCF 60

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'()#$ $ '!#$ $

'++#$$
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*"&#$ $
)(,#$ $

'(+#$$

%)*#$$
ooktops QB30 Installation drawings

)()#$$
97 INSTALAÇÃO

CER 90 LEO ILHA 105

Fotografia: Garantia:
Phil Sayer, Peter Wood Dois anos de garantia Para mais detalhes sobre a assistência
para os produtos, peças técnica mais próxima, contatar:
Design: e mão de obra.
150 mm diâmetro Pentagram
Aviso legal:
Diagramação: Apesar de todo esforço
Personaliza Marketing viável ter sido realizado
para garantir a precisão
Tradução: das informações
892 mm José Alvaro contidas neste brochura,
de Botelho Néia a Bertazzoni se reserva
o direito de alterar
Impresso no Brasil qualquer parte da
305 mm
Bertazzoni SpA 2015 informação a qualquer
Fratelli Bertazzoni, momento, sem aviso
Bertazzoni e o logotipo prévio.
254 mm da roda alada são marcas
51 mm registradas da Bertazzoni
SpA.
584 mm
914 mm

CAL 120 CAL 90

250 mm diâmetro 250 mm diâmetro

152,4 mm 152,4 mm

165 mm 165 mm
305 mm 305 mm

95 mm 457 mm 95 mm 457 mm

1219 mm 1219 mm
914 mm 585 mm
585 mm
VERSÃO 02 - JULHO/2018