KAOL – o prato que é a cara de BH

Café Palhares

Desde 1938

Berço do famoso KAOL, o Café Quartel General dos Esportes, local

Palhares tem sua história entrelaçada onde os torcedores se reuniam para
com a história da capital mineira. ouvir e ver jogos, comprar ingressos
Fundado em 1938 e conhecido como para as partidas de futebol e
o reduto dos boêmios, foi se tornando comemorar as grandes vitórias. Local
o balcão mais famoso e democrático da primeira televisão pública de Belo
da cidade. Horizonte, dezenas de pessoas
aglomeravam na calçada para assistir
aos jogos de futebol e noticiários, em
uma época em que era raro ter
televisão em casa.

Sob a administração do Seu

Neném (João Ferreira – primeiro da
família no comando do
estabelecimento), o Café Palhares
funcionava 24h de domingo a
domingo e foi casa de importantes e
Com todo o sucesso, um prato
curiosos acontecimentos da ainda
começou a chamar atenção da
jovem Belo Horizonte. Era o ponto de
clientela, era o jantar dos funcionários:
encontro de torcedores mineiros de
arroz, ovo e linguiça. De tanto
diversos times, artistas, jornalistas,
insistirem, na década de 50, o Café
músicos e políticos, que
Palhares passou a oferecer no
compartilhavam sempre amistosas
cardápio o que viria a se tornar o mais
conversas e bons momentos. Com
icônico prato feito da gastronomia
uma clientela sempre fiel se tornou o

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mineira. Batizado pelo Seu Neném, em pratos servidos diariamente em nossos
parceria com o escritor e radialista 40m², 22 bancos e um balcão
Rômulo Paes, o prato passou a ter histórico. Afinal, ser mineiro é comer
nome próprio: KAOL. K de um KAOL e não é a toa que Belo
“kachaça” (aperitivo comumente Horizonte possui o título de Cidade
servido na época para acompanhar as Criativa da Gastronomia pela UNESCO.
refeições e com a letra K para,
segundo os autores, dar mais pompa
ao prato), A de arroz, O de ovo e o L
de linguiça.

Com o passar dos anos o KAOL

foi se aperfeiçoando. A partir da
década de 70, o prato ganhou farofa e
couve e, nos anos 80, o torresmo.
Hoje ele pode ser acompanhado de
pernil, carne cozida, dobradinha,
língua ou a tradicional linguiça. Em
cima é servido o delicioso molho
especial da casa que o deixa ainda
mais saboroso.

Criado e patenteado pelo Café

Palhares, o KAOL está eternizado na
história de vida do belorizontino e
atrai turistas do mundo inteiro. É com
muito orgulho que, todos os dias,
recebemos relatos de clientes que
foram apresentados ao prato pelos
pais, tios e avós e continuam seguindo
a tradição familiar de levar seus filhos
e netos para saborear o prato que é a
cara de Belo Horizonte. São 300