08/2011 REV.

:08

MANUAL TÉCNICO
MÁQUINA DE GELO EM
ESCAMAS

EGE 300M
Sugestões, informações e reclamações: Ligue 0800 024 0332, envie por FAX: (21)
2591-4798 ou por e-mail everest@everest.ind.br. Para agilizar o atendimento,
tenha em mãos o modelo do equipamento, a nota fiscal e o número de série.

EVEREST REFRIGERAÇÃO INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA.

Rua Cardoso Quintão, 914 - Tomás Coelho - CEP: 21381-460 - Rio de Janeiro - RJ
Tel.: (0xx21) 2597-0332 - FAX: (0xx21) 2591-4798
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VÁLIDO PARA EQUIPAMENTOS PRODUZIDOS A
ASSISTÊNCIA TÉCNICA DA FÁBRICA PARTIR DE JULHO/05.
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 ANOTAÇÕES GERAIS
ÍNDICE

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS GERAIS 02

OBSERVAÇÕES IMPORTANTES 03

INSTALAÇÃO DE EQUIPAMENTO 03

ESQUEMA TÍPICO DE INSTALAÇÃO 1 04

ESQUEMA TÍPICO DE INSTALAÇÃO 2 04

PRINCÍPIO DE OPERAÇÃO 05
NOMENCLATURA PRINCIPAIS COMPONENTES 06

PRINCÍPIO DE OPERAÇÃO TEMPORIZADA 06

ANÁLISE DE DEFEITOS 07

GABINETE E ESTRUTURA INTERNA EGE-300M 08

SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO 09
.
MONTAGEM EVAPORADOR 10

ESQUEMA ELÉTRICO 11

MANUTENÇÃO PERIÓDICA 12

CONSIDERAÇÕES GERAIS 12

DEPÓSITOS DE GELO (OPCIONAL) 15

ANOTAÇÕES GERAIS 16

A EVEREST REFRIGERAÇÃO IND. E COM. LTDA. SE RESERVA AO

DIREITO DE FAZER MODIFICAÇÕES EM SEUS EQUIPAMENTOS SEM
PRÉVIOAVISO.

16 1
 INTRODUÇÃO DEPÓSITOS DE GELO (OPCIONAL)
Prezado Usuário:
Quando da compra do equipamento acompanhado de depósito, observe que os
A Everest Refrigeração Indústria e Comércio Ltda, parabeniza-o pela escolha feita mesmos são embalados sem os pés para maior segurança durante o transporte.
ao comprar a sua Máquina de Gelo em Escamas. Em nossa indústria tudo foi feito Desembale-o, verificando quanto a avarias de transporte, e retire do seu interior os
para que o seu equipamento tenha o melhor desempenho por longos anos, para o qual pés e mangueiras do esgoto. Também visando maior segurança, a parte externa do
será necessária a sua colaboração, primeiro lendo atentamente este manual e depois esgoto do depósito é enviada dentro do mesmo, sendo necessário conectá-la à sua
utilizando-o conforme as recomendações a seguir. parte fixa. Para tanto, vire o depósito com o fundo para cima, monte o esgoto,
conecte o dreno e aparafuse os pés de Nylon às porcas que são soldadas nos apoios
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS GERAIS do fundo.
No caso de depósito modelo EDG-360, em função de suas dimensões finais,
DIMENSÕES MASSA DO
COMPRESSOR GÁS MASSA DO GÁS sua construção é modular, a fim de permitir um fácil transporte mesmo em
(cm) APARELHO
REFRIGERANTE REFRIGERANTE ambientes com acesso restrito. Sua montagem é bastante simples, pois a sua
A L P kg HP NOMINAL
construção só admite uma posição de montagem. Uma vez montado o depósito,
64 36 63 64 1 1/4” R-22 330g
posicione a máquina sobre a tampa superior (EDG-360).
CORRENTE PRODUÇÃO kg/24h – Na instalação da máquina em depósitos EDG-70, EDG-100, EDG-180 ou
TENSÃO POTÊNCIA
ELÉTRICA TEMPERATURA AMBIENTE EDG-360, é necessária atenção a dois itens:
22ºC 27ºC 32ºC 37ºC 42ºC
220V 8,5A 1500W 1º - Termostato
350 317 293 254 217
Encontra-se fixo no painel elétrico traseiro, sendo necessária a remoção da
-APARELHO PARA USO INTERNO (IPX0). grade traseira (05) para possibilitar o manuseio do seu bulbo, de forma a introduzi-lo
-APARELHO CLASSE TROPICAL (CLASSE T). no suporte do bulbo do termostato, através dos furos da tampa superior do depósito
A tomada elétrica de abastecimento do equipamento deverá ter um fio com (Vide figura abaixo).
diâmetro mínimo de 1,5 mm.
EGE 300M
2º - Canaleta de descida de gelo:
Deverá ser encaixada nas guias (08) fixas à lateral direita (07), de forma a
encaixar perfeitamente na borracha de ligação (10).
TAMPA
DEPÓSITO
EDG-360

TERMOSTATO

DEPÓSITO TAMPA
EDG-360 DEPÓSITO
EDG-180

SUPORTE DO
BULBO DO
TERMOSTATO

DEPÓSITO
2 EDG-180
15
Uma vez solucionado o problema que levou ao desarme do térmico, religue-o
soltando o painel frontal do equipamento, aperte o botão de rearme (Stop/Reset)
verificando se o equipamento volta a funcionar normalmente.
- Térmico do condensador:
Para maior proteção do compressor (26), foi colocado um protetor térmico (21) no
condensador (20), o qual desliga o equipamento quando a temperatura de
condensação atinge 66°C (28kgf/cm² para R-22).
O religamento do térmico (21) é manual e não automático, pois os fatores que levam
ao aumento de temperatura não são ocasionais. As principais causas do
desligamento são:
-Condensador sujo;
-Ventilador (es) inoperante (s);
-Local de instalação sem ventilação (muito quente);
-Objetos impedindo a ventilação normal do equipamento, etc.
Antes de religar o térmico (21), corrija o fator que o levou a desligar. Para religá-lo
desligue o equipamento, retire a lateral direita do gabinete (07). Pressione o botão de
religamento, verificando se a máquina volta ao seu funcionamento normal (vide
figura abaixo).
14
OBSERVAÇÕES IMPORTANTES
Ao receber o equipamento, observe com atenção os seguintes ítens:
A) Verifique possíveis avarias decorrentes do transporte e caso constate alguma
irregularidade entre em contato imediatamente com seu revendedor.
B) O filtro de água, pá de gelo, canaleta de descida de gelo e a mangueira de
alimentação, o certificado de garantia e a rede de assistência técnica encontram-se no
interior do equipamento.
C) Para os equipamentos acompanhados de depósito de gelo (OPCIONAL), suas
peças e acessórios estarão dentro do mesmo.
Aviso: Conectar o equipamento somente ao fornecimento de água potável.
INSTALAÇÃO DO EQUIPAMENTO
Na instalação do equipamento, observe com atenção os itens abaixo:
A) Verificar se o ponto possui água potável.
B) Amáquina deverá ser nivelada.
C) Verifique se a tensão da rede de alimentação está de acordo com a identificada no
cordão de alimentação do equipamento.
Para 220V - de 198V a 242V
D) O cordão de alimentação possui um fio terra, o qual deverá ser devidamente
instalado, a fim de evitar possíveis choques elétricos no usuário. Não ligue o
equipamento na mesma tomada onde funcionam outros equipamentos e esteja seguro
que a fiação de abastecimento seja suficiente para a corrente elétrica consumida (vide
características técnicas).
E) Verifique se o plug adotado permite que o seu equipamento fique aterrado,
evitando assim ocorrência de descargas elétricas. Caso a instalação elétrica (NBR
14136) não esteja de acordo, a instalação é por conta e risco do usuário.
F) A rede de abastecimento d'água deverá ser provida de um registro específico para
o uso do equipamento. O diâmetro da tubulação deverá ser no mínimo de 12mm
(1/2”), tendo como pressão máxima recomendada para uso 392.000 Pa (4,0kgf/cm²)
e mínimo de 29.000 Pa (0,3kgf/cm²).
G) Com o equipamento em funcionamento, feche o registro d'água da rede de
abastecimento para certificar-se que o microswitch da caixa d'água (34) desliga o
compressor. A Lâmpada indicadora de falta d'água (44), localizada no painel frontal
(02), deverá acender. Após o teste, abra o registro d'água, verificando se o
compressor (26) volta a funcionar aproximadamente 5 minutos após a lâmpada
indicadora de falta d'água (44) apagar.
H) Termostato/Canaleta de descida de gelo, vide DEPÓSITO DE GELO
(OPCIONAL) pág.15.
3
 ESQUEMA TÍPICO DE INSTALAÇÃO 1 equipamento quando houver algum problema com a bóia (33), normalmente
causado por sujeira, excesso de pressão d'água ou mesmo defeito na bóia (33).
Na tampa superior da caixa, que deverá sempre estar aparafusada em seu
1)Máquina de gelo em escamas. corpo, encontra-se o microswitch da caixa d'água (34), que tem a finalidade de
2)Tomada elétrica. MAQ. 2
desligar o compressor (26) do equipamento no caso de falta d'água. Ao restabelecer-
3)Canaleta de descida de gelo. se o abastecimento d'água, o sistema temporizará 5 minutos aproximadamente para o
4)Registro d'água. religamento do compressor (26). É importante que se verifique o perfeito
5)Suporte do termostato. funcionamento deste microswitch (34), pois caso ele não desligue o compressor (26)
6)Mangueira de entrada d'água. quando da falta d'água, poderá ocasionar sérios danos ao seu equipamento.
7)Filtro d'água. Periodicamente feche o registro d'água e verifique se o compressor (26) desliga e
8)Depósito de gelo. MAQ. 1 acende a lâmpada indicadora de falta d'água (44).
9)Esgoto de depósito de gelo.
VISTA LATERAL VISTA SUPERIOR 2 - Microswitch bocal de saída de gelo
Notas: Caso o termostato (45) de seu equipamento não atue corretamente, o gelo
1)Esquema somente para orientação do instalador. produzido se acumulará ao longo da canaleta de descida de gelo (09) a ponto de
2)Os itens 2 e 4 do esquema de instalação não fazem parte integrante do equipamento. causar deformações no bocal de saída de gelo (16). A fim de não haver qualquer dano
3)Ainstalação do equipamento é de responsabilidade do comprador. ao equipamento, é colocado um microswitch (28) sobre o bocal de saída de gelo (16)
4)Para a instalação do equipamento prever espaço mínimo de 20cm nas laterais e que irá atuar enquanto não houver a completa desobstrução da canaleta (09).
traseira para a ventilação. A atuação deste microswitch (28) é similar ao microswitch da caixa d'água
(34), desligando o compressor (26) e mantendo o motor elétrico (40) em
funcionamento. Após a completa desobstrução, o compressor (26) partirá após 5
ESQUEMA TÍPICO DE INSTALAÇÃO 2 minutos.

3 - Filtro d'água
Seu equipamento é fornecido com um filtro provido de elemento filtrante com
carvão ativado.
1)Máquina de gelo em escamas. Ele deve ser instalado na rede de abastecimento d'água, não só para assegurar a
2)Suporte da máquina. CÂMARA
higiene do gelo produzido, como para garantir o perfeito funcionamento do sistema
3)Tomada elétrica. FRIGORÍFICA de vedação inferior do evaporador (18) da máquina.
4)Mangueira de entrada d'água.
5)Registro de água. 4 - Relê de sobrecarga
6)Filtro d'água. A finalidade do relê de sobrecarga é desligar o equipamento quando houver
sobrecarga no motor elétrico (40) que aciona o redutor de velocidade (30).
As principais causas que provocam esta sobrecarga são:
- Falta de energia:
Quando da falta de energia e um rápido retorno da mesma, a camada de gelo
A) Colocação na lateral da câmara frigorífica (Vide Princípio de Operação). dentro do evaporador (18) pode “agarrar” o eixo (17) provocando uma sobrecarga no
B) Colocação em cima da câmara frigorífica. motor elétrico (40). O compressor (26) desligará e só retornará após 5 minutos,
evitando uma sobrecarga no motor elétrico (40).
Notas: - Variação de tensão elétrica:
1)Esquema somente para orientação do instalador. Quando existe uma variação de tensão, o motor elétrico (40) tende a girar mais
2)Os itens 2, 3 e 5 do esquema de instalação não fazem parte integrante do lentamente, fazendo com que o eixo (17) passe a cortar uma espessura maior de gelo,
equipamento. aumentando assim a carga no motor elétrico (40).
3)Ainstalação do equipamento é de responsabilidade do comprador. - Redutor de velocidade:
Caso haja qualquer dano interno no redutor (30), isto acarretará em um maior
4 esforço ao motor elétrico (40), fazendo com que o relê venha a atuar. 13
 MANUTENÇÃO PERIÓDICA
Antes de iniciar a manutenção, desligue o equipamento e retire o gabinete da
máquina.
1) Os períodos de manutenção e limpeza são sugeridos para a prevenção do seu
equipamento. A limpeza especialmente varia em função do local de instalação,
condições da água e o volume de gelo produzido. Recomendamos que a manutenção
seja realizada a cada 6 meses.
2) A troca do cordão de alimentação somente deve ser efetuada pelo fabricante, Rede
de Assistência Técnica Autorizada ou por profissional qualificado, a fim de evitar
riscos ao usuário e danos ao seu equipamento.
3) Troca do Cartucho Filtrante
O seu equipamento é fornecido com o Filtro de carvão ativado.
A vida útil do Filtro é de 6 meses e depende da quantidade e qualidade da água que
passa pelo cartucho filtrante, que tem por finalidade reter impurezas, reduzir cloro,
odores e sabores estranhos à água, além de minimizar o efeito corrosivo do cloro
sobre o aço inoxidável. O cartucho filtrante que se localiza dentro do Filtro não
admite limpeza após a saturação, logo, deverá ser trocado.
4) Os itens abaixo devem ser verificados a cada 6 meses ou quando necessários:
A- Verifique e limpe a caixa d'água (14) e tubulações hidráulicas.
B- Limpar condensador de ar (20). Executar 2 vezes ao mês.
C- Verifique o nivelamento do equipamento (lado/lado; frente/traseira).
D- Verifique se o microswitch da caixa d'água (34) desliga o compressor (26) da
máquina, quando na falta d'água. Para isto basta fechar o registro d'água e
aguardar de 20 a 40 segundos. Observe se a lâmpada indicadora de falta d'água
(44) acende. Após o teste abra o registro d'água, verificando se o compressor (26)
volta a funcionar aproximadamente 5 minutos após a lâmpada indicadora de falta
d'água apagar.
E- Verifique o nível d'água da caixa (14). Este nível deve ficar entre 10mm a 20mm,
abaixo do bocal de saída de gelo (16).
F- Verifique a tensão, estado e alinhamento da correia do motor/redutor.
G- Verifique o aperto de todos os parafusos de fixação, principalmente o do
cutelo(29), fixação do motor elétrico (40), polias do motor (42) e redutor (30).
H- Verifique se os terminais elétricos estão bem apertados e totalmente encaixados.
I- Verifique o cartucho filtrante. Quando substituído deverá ser pelo mesmo modelo
ou similar, para diminuir o efeito corrosivo do cloro sobre o aço inoxidável, além
de garantir a melhor qualidade do gelo produzido.
CONSIDERAÇÕES GERAIS
1 - Caixa d'água
A função da caixa d'água (14) é manter constante o nível d'água no evaporador
(18) por princípio de vasos comunicantes. Caso o nível d'água na caixa esteja muito
baixo acarretará uma perda de potência do equipamento, pois parte do evaporador
(18) não terá contato com a água. Se o nível estiver muito alto, o gelo sairá úmido ou
até mesmo haverá saída d'água pelo bocal de saída de gelo (16). Para esta regulagem
deve-se afrouxar o parafuso de fixação da caixa e descer ou subir segundo o
necessário.
No interior da caixa encontra-se um dreno cuja função é esgotar a água para fora do
12
PRINCÍPIO DE OPERAÇÃO
A água proveniente da rede de abastecimento passa pelo filtro, em seguida pela
mangueira de entrada d'água (13) e após abastece a caixa d'água (14) da máquina.
A bóia (33) mantém constante o nível da caixa d'água (14) e por princípio de vasos
comunicantes será mantido também constante o nível d'água no evaporador(18).
Ao energizar o equipamento, o motor elétrico (40) entra em funcionamento, e após 5
minutos, aproximadamente, o compressor (26) do sistema de refrigeração é ligado,
refrigerando a parede externa do corpo do evaporador (18), fazendo com que inicie a
formação de gelo na parte interna do mesmo. O eixo sem-fim (17) que está guiado
por um rolamento (36) no fundo do evaporador (24), acionado pelo redutor de
velocidade (30) gira lentamente no interior do evaporador (18), cortando o gelo que
está se formando e impelindo-o contra o cutelo (29), que devido ao seu formato
especial comprime o gelo e força-o para o bocal de saída de gelo (16).
Quando a máquina é acoplada ao depósito (OPCIONAL), conforme visto no
esquema típico de instalação 1, o gelo proveniente da máquina passa através da
canaleta de descida (09) até o interior do depósito. Quando o nível de gelo do
depósito cresce e toca no suporte do bulbo do termostato, este aciona a placa
eletrônica (46) que irá temporizar o funcionamento do compressor (26) por cerca de
10 minutos para confirmação deste nível de gelo. Após o desligamento do
compressor (26) o motor elétrico (40) permanecerá em funcionamento por mais 90
segundos e desligará. Isto garante um tempo seguro de religamento da máquina
quando não houver consumo de gelo, minimizando o número de partidas do
equipamento. Com a utilização do gelo, o termostato (45) religa o equipamento,
partindo de imediato o motor elétrico (40) e após 5 minutos aproximadamente, liga o
compressor (26).
Quando o equipamento for instalado em câmaras frigoríficas, conforme esquema
típico de instalação 2, não é possível a utilização de termostato (45) para controle
automático de ligar e desligar a máquina, pois o termostato (45) desliga com 0,5°C e
geralmente as câmaras frigoríficas trabalham abaixo de 0°C, logo neste caso, o
controle de funcionamento da máquina deverá ser feito remotamente, ou seja, através
de disjuntores.
5
 PRINCÍPIO DE OPERAÇÃO TEMPORIZADA ESQUEMA ELÉTRICO
OPERAÇÃO FUNCIONAMENTO DOS COMPONENTES
-Ligar máquina -Motor elétrico liga de imediato e o compressor parte 5
minutos após.
-Falta de energia -No retorno da mesma, o comportamento é idêntico ao ligar
a máquina. PLACA
ELETRÔNICA
CHAVE
MAGNÉTICA
CHAVE
MAGNÉTICA
MOTOR ELÉTRICO
-Acende a lâmpada no painel frontal indicando mal
COMPRESSOR
-Falta d'água e/ou bocal
obstruído funcionamento; o compressor para imediatamente e o motor
elétrico continua ligado.
-Retorno d'água ou -Apaga a lâmpada (44) no painel frontal, o motor elétrico continua
desobstrução do bocal ligado e a partida do compressor é após 5 minutos após.
-Compressor permanece em funcionamento por mais 10
-Atuação do termostato de minutos após a atuação do termostato e o motor elétrico RELÉ TÉRMICO
gelo funcionará por mais 90 segundos após desligamento do
compressor.
-Religamento do termostato -Motor elétrico liga de imediato e o compressor parte 5
minutos após. VENTILADOR
SUPERIOR

NOMENCLATURA DOS PRINCIPAIS COMPONENTES

01 Grade frontal 24 Fundo do evaporador MICRO BÓIA

02 Painel frontal 25 Borracha do fundo

03 Lateral esquerda traseira 26 Compressor
04 Tampa superior 27 Dreno caixa d'água VENTILADOR
INFERIOR

05 Grade traseira 28 Microswitch do bocal de saída de gelo

MICRO BOCAL
06 Suporte do redutor 29 Cutelo do evaporador SAÍDA DE GELO

07 Lateral direita 30 Redutor

08 Guia da canaleta de descida de gelo 31 Arruela de aperto superior
09 Canaleta de descida de gelo 32 Flange do cutelo
10 Borracha de ligação 33 Bóia PROTETOR TÉRMICO
11 Estrutura 34 Microswitch da caixa d'água COMPRESSOR

12 Pé de borracha com parafuso 35 Conexão e porca para saída d'água

13 Entrada d'água 36 Rolamento 6805HZ CAPACITOR
FIXO
CAPACITOR
PARTIDA
COMPRESSOR
14 Caixa d'água 37 O´ring 2133
15 Tampa da caixa d'água 38 Polia 1-A-145 RELÊ

16 Bocal de saída de gelo 39 Parafuso 3/8” x 1” MOTOR

17 Eixo sem-fim 40 Motor elétrico

18 Corpo do evaporador 41 Correia
19 Ventilador superior 42 Polia 1-A-60 (Motor) T - TERMOSTATO
20 Condensador 43 Complemento bocal saída de gelo PE - PLACA ELETRÔNICA
TC - TÉRMICO CONDENSADOR
21 Térmico do condensador 44 Lâmpada indicadora de falta d’água TV - TÉRMICO VENTILADOR
VM - LÂMPADA INDICADORA FALTA D’ÁGUA E BOCAL OBSTRUÍDO
22 Térmico do ventilador 45 Termostato
23 Ventilador inferior 46 Placa eletrônica

6 11
 MONTAGEM EVAPORADOR ANÁLISE DE DEFEITOS

SINTOMAS CAUSA PROVÁVEL CORREÇÃO

1-Máquina não -Fusível queimado. -Trocar fusível e verificar causa da

30 39 31 32 38 funciona queima.
-Termostato regulado em posição -Ajuste do termostato(1,5°C a 4°C).
muito quente.
-Tomada elétrica avariada ou -Troque a tomada elétrica.
desligada.
29 -Chave magnética é desligada pelo -Aperte botão do relê. (Vide
33 34 15 relê de sobrecarga. “considerações gerais-relê de sobrecarga”
-Religamento do térmico do condensador.
-Térmico do condensador Vide “Condições gerais- Térmico do
desarmado. condensador”.
28 2-Compressor cicla -Baixa voltagem. -Verificar tensão da rede elétrica.
intermitente.

3-Vazamento d'água. -Pressão alta na linha de -Instalar válvula reguladora de pressão.

NÍVEL alimentação hidráulica.
16 43 MÁXIMO -Bóia da caixa d'água inoperante. -Troque a bóia.
14 -O'ring do fundo do evaporador.
DE -Troque o'ring.
10mm

ÁGUA
4-Não entra água na -Elemento filtrante sujo. -Trocar elemento filtrante com carvão
17 máquina ativado.
-Entrada d'água da bóia entupida. -Trocar a bóia.
5-Gelo úmido -Nível d'água no reservatório de -Regule nível d'água.
18 água alto.
6-Baixa produção de -Perda de gás refrigerante. -Verifique e recarregue com carga
gelo apropriada.
-Condensador sujo. -Limpe o condensador de gás.
-Circulação de ar bloqueada. -Mude a máquina para local
35 apropriado.
-Térmico do ventilador inoperante. -Troque o térmico do ventilador.
-Nível d'água no reservatório de -Regule nível d'água.
água muito alto.
-Ar/restrição na tubulação d'água da -Limpe tubulação d'água da caixa ao
13 caixa ao evaporador. evaporador.
-Filtro parcialmente sujo -Troque elemento filtrante.
-Restrição na rede de abastecimento -Verifique rede de abastecimento d'água.
d'água.
24 25 36 37
7-Máquina -Perda de gás refrigerante. -Verifique e recarregue com carga
funciona, mas não apropriada.
produz gelo. -Não entra água na máquina. -Verifique sistema de abastecimento
hidráulico.
-Correia do motor/redutor -Troque correia motor/redutor.
inoperante.

10 7
 GABINETE E ESTRUTURA INTERNA EGE-300M SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO

300
EGE

36 37

MASSA DO GÁS
MODELO COMPRESSOR GÁS REFRIGERANTE REFRIGERANTE
TECUMSEH AKM-26
EGE -300M R-22 330g
(AK526ES)
Placa eletrônica (46): EGE -300M EMBRACO R-22 330g
ASPERA NJ-9232E

EGE300

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