RECEITA PÃO CASEIRO

ANTES DE INICIAR PROVIDENCIE UMA VASILHA DE TAMANHO DE MÉDIO PARA GRANDE PARA
MANUSEAR OS INGREDIENTES DURANTE O PREPARO DO PÃO.

INGREDIENTE:

1 KG DE FARINHA DE TRIGO DE BOA QUALIDADE SEM FERMENTO;

3 OVOS GRANDES OU 4 PEQUENOS;

3 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR;

1 COLHER DE SOPA DE SAL;

DE 80 A 100 MLS DE OLEO OU 80 GRAMAS DE MARGARINA;

DE 400 A 450 MLS DE LEITE DEPENDENDO DO TIPO DA FARINHA;

20 GRS DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO OU 30 SE FOR FRESCO;

OPCIONAL: 10 GRS DE MELHORADOR DE FARINHA.

PREPARO:

AQUEÇA O LEITE PONTO DE MORNO;

SE FOR MANTEIGA DEIXE POR 20 SEGUNDO NO MICROONDAS ATE DERRETER;

MISTURE: OS OVOS, AÇUCAR, FERMENTO, METADE DO LEITE E UMAS 300 GRAMAS DE FARINHA,
MISTURE BEM, DEIXE ESSA MISTURA DESCANSAR POR 20 MINUTOS.

EM SEGUIDA ADICIONE A FARINHA E O LEITE AOS POUCOS, A MISTURA NAO PODE FICAR MUITO
FIRME, POIS IMPEDIRÁ OU CRESCIMENTO.

DURANTE O PROCESSO DESSA MISTURA SE QUISER PODE ACRESCENTAR 10 GRAMAS DO

MELHORADOR DE FARINHA, MISTURE BEM, NAO É NECESSÁRIO SOVAR, MAS FIQUE A VONTADE SE
QUISER.

DEIXE A MASSA DESCANSAR POR TRINTA MINUTOS ATÉ CRESCER BEM, DEIXE TAMPADA COM UM
PANO OU TAMPA PARA NO RESSECAR.

PREPARE UMA FORMA GRANDE UNTADA.

APOS 30 MINUTOS DE UMA PEQUENA SOVADA NA MASSA, SEPARE OS PÃES DO TAMANHO

DESEJADO E COLOQUE NA FORMA E TAMPE E DEIXE CRESCER ATÉ DOBRAR DE TAMANHO, EM
TORNO DE UMA HORA.

USE A GEMA DE UM OVO TIRE A PELE DA GEMA, MISTURE COM UMA COLHER DE LEITE MISTURE,
COM UMA LAMINHA, FAÇA CORTES TRANSVERSAIS NOS PÃES E PINCELE OS COM UM PINCEL DE
SILICONE.

COLOQUE NO FORNO A 180 GRAUS DE 40 A 50 MINUTOS.

PRONTO.