Gestão Logística e da Cadeia de Suprimentos

ALUNO: DANIEL CALVÃO NAVEGA

RGU:11920112

1. Apresentação de uma organização, com seus principais

departamentos e desenho da cadeia de Suprimentos (pode utilizar
organogramas para apresentação).
2. Apresentação dos principais problemas e gargalos da cadeia de
Suprimentos.
3. Indicações de melhorias e propostas de soluções para os problemas.

Cadeia de Suprimentos de uma Padaria (Panificadora Bessa)

Fonte:

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onbrepro/2019/anais/arquivos/10152019_211027_5da664a399896.pdf;IX
CONGRESSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO;APREPRO;
 Ao observar a cadeia de produção da padaria apresentada acima, pode se
observar que existe um pequeno gargalo com os fornecedores diretos “TRIGO
COMERCIO” e “ASSAÍ”, eles centralizam outros 3 fornecedores indiretos e cada um
deles. Tal dependência pode ser prejudicial, pois caso haja algum problema com um
desses 2 fornecedores diretos prejudicará consideravelmente a produção. O que pode
ser resolvido com uma pesquisa por novos fornecedores, afim de descentralizar tal parte
da cadeia ao abrir novas opções de compra de mercadorias.

Podemos observar também que, a partir das afirmações de que o consumidor

final direto é o que traz o melhor resultado econômico e a demanda para tal tipo de
venda é alta, faz-se necessário e oportuno um acréscimo no numero de lojas da
Panificadora Bessa ao que se refere a venda direta ao consumidor final.