SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA

ALUNO: ANDRÉ LUIZ CORREIA DA SILVA

PRODUÇÃO TEXTUAL
O MERCADO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES E SEUS DESAFIOS
LOGÍSTICOS
Case: Hiper Growth Suplementos

Trabalho apresentado à Universidade ANHANGUERA

apresentado como requisito parcial para a obtenção de
média bimestral nas disciplinas de Norteadoras do
Semestre Letivo.

Orientadores:
Profº. João Antônio de Freitas coelho
Profº. Edmarcos Carrara de Souza
Profº. Henry Tetsuji Nonaka
Profº. Eduardo de Faria Nogueira

Tutor (a): Ângela Aparecida Miranda Feriani

 Niterói
2022

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO...........................................................................................................3
2 DESENVOLVIMENTO...............................................................................................4
2.1 ETAPA 01 - PLANEJAMENTO, PROGRAMAÇÃO E CONTROLE DA
PRODUÇÃO..............................................................................................................4

2.2 ETAPA 02 - GERENCIAMENTO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS...................5

2.3 ETAPA 03 - PLANEJAMENTO, CONTROLE E GERENCIAMENTO DE

MATERIAIS................................................................................................................7

2.4 ETAPA 04 - LOGÍSTICA REVERSA...................................................................9

2.5 ETAPA 05 - LOGÍSTICA INTERNACIONAL.....................................................13

3 CONCLUSÃO...........................................................................................................16
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................17
1 INTRODUÇÃO

A proposta de Produção Textual Interdisciplinar) terá como temática a

elaboração de um diagnóstico e proposição de melhorias para a empresa
mencionada na Situação Geradora de Aprendizagem (SGA). Esta temática visa
trabalhar de forma interdisciplinar os conteúdos das disciplinas do semestre
corrente, demonstrando a relação prática das disciplinas nas atividades que serão
desenvolvidas no cotidiano profissional.

A Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) é definida através do exemplo

de um caso fictício de uma empresa – a Hiper Growth Suplementos -, elaborado
para que os conceitos teóricos possam ser aplicados e visualizados em um exemplo
prático profissional.

Considerando o contexto apresentado, este trabalho tem o objetivo de

desenvolver um plano de intervenção pautado em cinco macroetapas, voltadas ao
conceito de assessoria em gestões logísticas e processos industriais.

Para tal, propondo soluções estratégicas para alavancagem do negócio;

sugerindo a utilização de ferramentas e metodologias que possam ser

1
implementadas para a melhoria dos processos logísticos/industriais e
desenvolvimento de inovações.

2 DESENVOLVIMENTO

2.1 ETAPA 01 - PLANEJAMENTO, PROGRAMAÇÃO E CONTROLE DA

PRODUÇÃO

Uma vez que a Empresa tem, dentre os seus objetivos, o de expandir suas
vendas para todo o território nacional e alguns países da América Latina, torna-se
fundamental uma análise criteriosa da demanda futura a fim de que tais informações
possam subsidiar a tomada de decisão em relação aos ajustes referentes a
capacidade de produção, contratação de mão de obra, desenvolvimento e seleção
de novos fornecedores e melhorias em seus sistemas de distribuição. O primeiro
estado que a empresa pretende atender é São Paulo, entretanto, para fins de teste
de mercado, trabalhará inicialmente apenas com o produto Gold Protein. Os estudos
realizados pelos consultores resultaram nas informações disponíveis na Figura 1,
logo abaixo.

Figura 1: informações sobre o consumo total de Whey Protein. Fonte: Adaptado do

material.

2
 Como pode-se perceber na figura acima, o consumo de Whey Protein é
bastante influenciado pela temperatura já que os consumidores tendem a serem
mais assíduos aos treinos nos períodos mais quentes do ano.
Portanto, nesse momento, para fins de orientar a quantidade a ser produzida
pela Hiper Growth, deve-se calcular a demanda prevista para o mês de janeiro de
2023 com base nas informações acima apresentadas. Entretanto, considerando
essas grandes variações no consumo em períodos distintos, a demanda deverá ser
calculada por meio do método de previsão por média móvel ponderada. É
importante considerar que a empresa pretende atender 10% de todo o mercado de
Whey Protein do Estado de São Paulo.

A demanda pelo método de previsão por média móvel ponderada é dada

por:

MMP 12=( 18500∗0,04 ) + ( 14000∗0,003 )+ ( 37500∗0,07 ) + ( 46000∗0,1 ) + ( 59000∗0,14 ) + ( 62000∗0,14

MMP 12=45035

Como essa é a demanda para o Estado de São Paulo todo, e a empresa

pretende atender 10% dela, a demanda do mês de janeiro para a empresa será
de: 4503,5 quilos de Whey Protein.

3
2.2 ETAPA 02 - GERENCIAMENTO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS

O gerenciamento da cadeia de suprimentos contemporâneo exige dos

gestores organizacionais um conhecimento bastante amplo de todos os agentes que
compõem essa cadeia. Isso se faz necessário uma vez que qualquer um desses
elementos que falhar, poderá comprometer todos os esforços dos demais. De modo,
é imprescindível que cada membro da cadeia de suprimentos seja criteriosamente
gerido para que se busque o nivelamento do comportamento ao longo dessa cadeia.

Pensando nisso, uma vez que a empresa Hiper Growth pretende aumentar
substancialmente sua área de abrangência e, consequentemente suas vendas, se
faz necessário um mapeamento de toda a cadeia de suprimentos, tanto à montante
quanto à jusante. No que se refere as matérias primas, considerando apenas a
principal, ou seja, o soro de leite. Nesse mapeamento, constará também o momento
em que acontece cada um dos subprocessos logísticos que compõem a logística
integrada. Conforme segue:

Gráfico 1: cadeia de suprimentos. Fonte: os autores.

4
 Fornecedores de
matéria-prima (soro
Matéria-prima
de leite e
embalagens)

Fabricante - Setor de
Fabricante - Indústria
Compras

Transporte Transporte

Consumidor final Distribuidor

(compras (academias, lojas de
ecommerce) suplementos)

Consumidor final

2.3 ETAPA 03 - PLANEJAMENTO, CONTROLE E GERENCIAMENTO DE

MATERIAIS

Um dos aspectos principais relacionados ao planejamento e controle de

materiais é a gestão de estoques. Sua importância no cenário empresarial e para o
5
gerenciamento da cadeia de suprimentos como um todo, se mostra cada vez mais
imprescindível para a sobrevivência de uma organização, seja ela de pequeno,
médio ou grande porte.

Como visto no caso apresentado, em virtude da crise ocasionada pela

Pandemia do Novo Coronavírus (Covid19), a falta de suprimentos e materiais
básicos foi destacada como pontos críticos para as estratégias de expansão da
produção.

Sobre a gestão dos estoques, é importante demonstrar aos diretores da

empresa quais são os principais motivos que justificam a manutenção organizada
dos estoques. Sendo assim, descrevendo os principais pontos sobre isso e
relacionando cada um deles com as situações enfrentadas pela empresa Hiper
Growth Suplementos.
Freitas (2008), considera a gestão de estoque uma das atividades chave para
a administração da empresa, pois ela está relacionada com a eficiência das
empresas em gerirem seus processos.
De acordo com Chiavenato (2005), estoque é a composição de materiais
(matérias-primas, materiais em processamento, materiais semiacabados, materiais
acabados, produtos acabados), que em determinado momento não é utilizado na
empresa, mas que será utilizado futuramente. Desta forma, o conceito de estoque
inclui toda a variedade de materiais que empresa possui e utiliza no processo de
produção de seus produtos e/ou serviços.
Chiavenato (2005) ainda enfatiza que o estoque na maior parte das empresas
é um ativo circulante indispensável, para que elas possam produzir e vender com o
menor risco de paralização ou de preocupação. Esse estoque se faz necessário uma
vez que o lead time dos itens nem sempre é acurado.
Freitas (2008), considera que estoque de material em processo propicia uma
independência entre os estágios produtivos de modo que cada estágio opere a uma
taxa ótima, porém a falta de produtos acabados pode levar à perda de vendas e
reduzir o nível de satisfação do cliente.
Os principais motivos para a manutenção de um estoque permanente
decorrem da necessidade de continuidade operacional, reduzindo perdas no
processo produtivo, demandas incertas ou variação no planejamento da produção,

6
disponibilidade imediata dos materiais, cumprimento dos prazos de entrega, além da
segurança contra os riscos de produção do mercado fornecedor (VIANA, 2002).
Os autores Ballou (1993), Chiavenato (2005) e Silver e Peterson (1985)
complementam as seguintes vantagens de ser manter um estoque:
 Melhorar o nível de serviço;
 Possibilidade de reação instantânea à solicitação de clientes;
 Permitir economia de escala em compras e transporte;
 Proteção contra aumento de preços;
 Proteção contra o tempo de reabastecimento;
 Segurança contra contingência;
 Capacidade de amortecer variações no sistema resultantes de diferentes
taxas de produção e consumo de produtos;
 Neutralizar os efeitos de riscos de dificuldade no fornecimento;
 Minimizar os efeitos de erros de planejamento.

Portanto, linkando essas definições ao exemplo da Hiper Growth, se faz

necessário manter um estoque organizado para que, ao alavancarem as ações em
busca dos objetivos estabelecidos, não encontrem dificuldades em sua linha de
produção e distribuição.

Desta forma, como a empresa planeja ampliar sua distribuição em todo

território nacional – por meio do comércio eletrônico -, e expandir suas operações
para países da América Latina, é necessário melhorar o nível de serviço, coisa que o
controle adequado de estoque pode ajudar a fornecer. Há também a necessidade de
reação instantânea às solicitações de clientes, por exemplo do e-commerce, que
somente um estoque bem gerenciado pode possibilitar. Apesar dos riscos, se um
estoque bem gerenciado e estimado for conduzido, existem ganhos financeiros
consideráveis, diminuição dos riscos no fornecimento e minimização dos efeitos
caso haja erros de planejamento.

2.4 ETAPA 04 - LOGÍSTICA REVERSA

7
 A logística reversa deve ser utilizada pela empresa como uma vantagem
competitiva perante os seus concorrentes.

A Hiper Growth Suplementos possui cinco produtos comercializados, são

eles:

 Gold Protein (Whey Protein – Suplemento Proteico em Pó) Pote de 1kg;

 Gold Protein (Whey Protein – Suplemento Proteico em Pó) Pote de 2kg;

 Gold Protein (Whey Protein – Suplemento Proteico em Pó) Sacos de 5kg;

 HG Creatina (Creatina em pó) Pote 150g;

 HG Creatina (Creatina em pó) Pote 300g.

A empresa irá iniciar a comercialização dos produtos no comércio eletrônico

(e-commerce), o que irá impactar diretamente na logística reversa, devido a
devoluções de produtos por arrependimento do cliente em relação a compra feita por
impulso e, pelo Código de Defesa do Consumidor, o cliente tem 07 dias para
devolver o produto sem nenhum custo a ele. Para iniciar a elaboração de uma
estratégia de Logística Reversa, responde-se os seguintes questionamentos:

1. Quais são os tipos de logística reversa existentes e como eles estão

inseridos no negócio da High Growth Suplementos?
Para Nhan et al. (2003), a logística reversa pode ser considerada como uma
função de otimização do fluxo reverso de informações, materiais, além dos recursos
integrados de uma empresa que cuida de atividades gerenciais e operacionais, ou
seja, que cuida do planejamento, implementação e controle do fluxo de materiais e
recursos desde sua origem ao seu destino, de maneira a adequar esses materiais às
necessidades do mercado, isto é, fornecedores e consumidores.

Liva et al. (2003) classificam a Logística Reversa em três tipos: Logística

Reversa de pós-venda, Logística Reversa de pós-consumo e Logística Reversa
de embalagem.

 Logística Reversa de pós-venda: Controla o fluxo logístico

correspondente aos bens de pós-venda, ou seja, produtos sem uso ou
com pouco uso que são devolvidos. Pode-se incluir produtos com falhas

8
 no funcionamento, erros nos pedidos, liquidação de vendas. São produtos
que podem ser agregados valor comercial, envio à reciclagem ou
reaproveitamento.
 Logística Reversa de pós-consumo: Controla o fluxo físico
correspondente aos bens de pós-consumo, ou seja, produtos descartados
pela sociedade. São aqueles que ainda possuem vida útil ou que possuem
possibilidades de reutilização. Eles se referem a respeito, também, dos
resíduos industriais que voltam ao ciclo produtivo. Esses produtos poderão
surgir de bens duráveis, por exemplo, quando um produto é desmontado
seus componentes podem ser aproveitados ou remanufaturados. No caso
de não haver reaproveitamento, esses produtos serão destinados para
lixões ou sofrerão incineração.
 Logística Reversa de embalagem: embora este tipo de logística reversa
possa estar aglomerado na logística reversa de pós-venda e de pós-
consumo. É importante ressaltar que existe uma tendência mundial de
reaproveitamento das embalagens retornáveis ou de múltiplas viagens,
devido à grande quantidade de resíduos gerados despejados no meio
ambiente. Isso acontece devido à distribuição de embalagens em
mercados cada vez mais afastados – aumento de gasto com embalagens
repercute no custo do produto final.

No caso da Hiper Growth, a logística reversa de embalagem pode ser

utilizada como ação de marketing, por exemplo, gerando descontos para os
consumidores que devolverem as respectivas embalagens dos produtos; bem como
a reciclagem destas. A utilização de plástico reciclado, respeitando as
determinações legais e sanitárias, é de suma importância.

Já na logística reversa de pós-venda, como trata-se de produtos

alimentícios, é necessário seguir o que determina a legislação vigente. Ademais, em
caso de arrependimento de compra, com os produtos retornando à empresa em total
conformidade (não abertos ou alterados), podem retornar ao estoque atual. Em caso
de defeitos, é necessário que o produto passe por análise técnica para verificar a
ocorrência de defeito de fabricação; caso não seja constatado defeito, o produto
deverá ser enviado novamente ao cliente; mas caso seja constado de fato um
9
defeito de fabricação, o dinheiro deverá ser devolvido ao cliente e o produto deverá
ser descartado, além da necessidade de apuração dos motivos do defeito.

2. Como serão tratados os produtos logísticos de pós-consumo (resíduos)

gerados pela empresa?
Assim como a logística reversa de embalagem, a logística de pós-
consumo pode se utilizar de ações de marketing para, por exemplo, gerar
descontos para os consumidores que devolverem as respectivas embalagens dos
produtos; bem como a reciclagem destas. Ou seja, as embalagens podem, e devem,
ser recicladas para reutilização. Já para o descarte de produtos vencidos ou
inutilizados, a empresa pode realizar ações para receber estes produtos e
encaminhá-los ao descarte adequado, determinado pela legislação vigente. Este
descarte adequado também deve ser realizado com insumos e matérias-primas.

3. Quais serão os impactos negativos que a Logística Reversa pode gerar para
a High Growth Suplementos?
A implementação da logística reversa apresenta dificuldades e desvantagens
para as organizações:

 É necessário um maior controle a ser desenvolvido sobre os produtos

(FELIPE, 2009);
 Dificuldade de rastreamento de produtos ou resíduos desde o momento de
retorno até o seu destino final (SOUZA e FONSCECA, 2008);
 Necessita de maior mão de obra e espaços adicionais para estoque sobre
produtos retornados (FELIPE, 2009);
 Falta de equipe e parceiros preparados para realizar este tipo de atividade
(ÁVILA e GRIEBELER, 2013);
 Aumento nas despesas com transporte de material (ÁVILA e GRIEBELER,
2013);

10
  Investimento inicial de logística reversa é muito elevado, principalmente
quando envolve à troca de embalagens/padronização (ADLMAIER &
SELLITO, 2007);
 A quantidade de produtos que retorna à organização é maior do que ela
produz; produtos retornáveis ocupam espaço nos armazéns e depósitos, e
acaba por gerar custos (LIVA et. al., 2003);
 Retornos de produtos não identificados ou não autorizados compostos por
vários materiais diferentes e que precisam ser separados (LIVA et. al.,
2003).

4. Quais seriam as ações para que a empresa tenha uma Logística Reversa
eficiente?
Para Lacerda (2002), existem alguns fatores, os que se forem bem ajustados,
podem surtir efeito positivo para a empresa que adotar a prática de logística reversa.
São eles:

 Bons controles de entrada: é necessário analisar os materiais que serão

retornados, para que esses possam seguir corretamente o fluxo reverso,
evitando assim que os mesmos gerem retrabalhos futuros.

 Processos padronizados e mapeados: formalizar e mapear

corretamente todos os procedimentos para que, com isso, seja feito um
controle dos materiais e consequentes melhorias no fluxo reverso.

 Tempo de Ciclo reduzidos: diz respeito ao tempo entre a identificação da

necessidade de reciclagem, incluindo a disposição ou retorno de produtos
até o seu processamento.

 Sistemas de Informação: para obter melhorias sobre as informações a

respeito da identificação de materiais devolvidos pelos consumidores, é
necessário um rastreamento eficaz a respeito de retornos, medição dos
tempos de ciclo e avarias no produto.

 Rede Logística Planejada: consiste na necessidade de uma

infraestrutura adequada para logística reversa, ou seja, que suporte os
fluxos de entrada de materiais usados e fluxos de saída de materiais

11
 processados, isto é, instalações que contenham áreas de recebimento,
separação, armazenagem, processamento, embalagem e expedição dos
materiais.

 Relações colaborativas entre clientes e fornecedores: devido a série

de fatores existentes no processo de logística reversa, existem questões
relacionadas à confiança das partes envolvidas. Informações que dizem
respeito à responsabilidade sobre os danos causados no produto é um
exemplo desse fator.

2.5 ETAPA 05 - LOGÍSTICA INTERNACIONAL

Para superar os desafios que se apresentam no Ambiente de Negócios, a

Hiper Growth Suplementos pretende expandir suas vendas para o mercado
internacional, buscando atuar principalmente nos países Argentina, Uruguai e
Paraguai. No sentido de auxiliar a expansão das vendas para o mercado
internacional, uma figura importante nesse contexto é a do Agente de Exportação.
Esse Agente de Exportação será a “ponte de ligação” entre a empresa (vendedora)
e os clientes do país (destino). São exemplos de agentes de exportação: Agente
comissionado, Importador único, Distribuidores exclusivos.

Considerando que a empresa precisa escolher quais serão os agentes de

exportação que irão levar e representar os produtos da empresa naquele país
destino. Nesse sentido é interessante se pesquisar as características e o potencial
desse agente (representante).

Desta forma, cabe a elaboração de algumas perguntas importantes (que

poderiam constar em um roteiro de entrevista) para serem feitas aos Agentes de
Exportação. Estas perguntas buscam identificar suas características, perfil e
potencial de vendas no país destino. Também é importante entender sobre quais
seriam as barreiras que podem ser encontradas no comércio internacional.

1. Roteiro de entrevista para Agentes de Exportação

a. Formação acadêmica/escolar.

12
 b. Experiência prática com exportação/importação e despacho aduaneiro.

c. Experiência com o produto ou o ramo (suplementos alimentares).

d. Experiência com compras.

e. Experiência e nível de inglês.

f. Experiência e nível de espanhol.

g. Experiência e nível de português (para o caso de entrevistados

estrangeiros).

h. Capacidades e habilidades de gestão pessoal, gerenciamento de tempo e

afins.

i. Resultados obtidos em cargos anteriores.

j. Disponibilidade para viagens.

k. Nível de comunicação escrita e oral.

2. Quais seriam as barreiras para o país exportador?

a. Entraves burocráticos.

b. Estereotipização do país.

c. Políticas cambiais inadequadas.

d. Custos financeiros elevados.

e. Instabilidade econômica.

3. Quais seriam as barreiras para o país importador?

a. Questões culturais.

b. Medidas antidumping ou medidas compensatórias.

c. Cotas de importação.

d. Subsídios.

e. Medidas de salvaguarda.

f. Licença de importação.

13
g. Medidas sanitárias e fitossanitárias.

h. Taxas múltiplas de câmbio.

i. Formalidades aduaneiras.

j. Entraves tarifários.

14
3 CONCLUSÃO

O presente trabalho foi de extrema importância para o entendimento prático

de técnicas e conhecimentos vistos em sala de aula, de maneira teórica.

A Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) foi executada através do

exemplo de um caso fictício de uma empresa – a Hiper Growth Suplementos -,
elaborado para que os conceitos teóricos pudessem ser aplicados e visualizados em
um exemplo prático profissional.

Com este estudo de caso, foi possível compreender as ações tomadas no

ramo de logística, bem como as dificuldades intrínsecas encontradas nas diferentes
funções da profissão.

Este trabalho teve o objetivo de desenvolver um plano de intervenção pautado

em cinco macroetapas, voltadas ao conceito de assessoria em gestões logísticas e
processos industriais. Para tal, propondo soluções estratégicas para alavancagem
do negócio; sugerindo a utilização de ferramentas e metodologias que possam ser
implementadas para a melhoria dos processos logísticos/industriais e
desenvolvimento de inovações.

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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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bens manufaturados: um estudo de caso em logística reversa. Prod., ago. 2007,
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