Investigação do Limite

de Percepção Olfativa
por Olfatometria e por
Cromatografia
Gasosa-Espectrometria
de Massa
IPH01029 - Avaliação e Controle da
Poluição Atmosférica
Aluno: Cássio Krüger de Freitas
 Ao inalar um odor, uma nuvem invisível de aroma proveniente de seu vapor
entra no nariz junto com o ar que respiramos. O nariz aquece o ar e as partículas
odoríferas se dissolvem na mucosa que cobre o epitélio olfativo no topo da
cavidade nasal interna. Sob a mucosa existem milhões de cílios, neurônios olfativos
parecidos com pelos, cujas proteínas agem como uma cera química apta a
reconhecer e aceitar muitos tipos de odores. O resultado dessa reação química é
uma imagem elétrica, uma informação para o cérebro através de um dos principais
nervos olfativos.
Essa informação vai para a área límbica do cérebro, uma área complexa que
contém áreas secundárias ligadas à percepção do odor, à sensação do prazer e
dor, emoções como raiva, medo, pesar e sensações sexuais. Algumas delas
especificamente ligadas à emoção e à memória, e isso explica como o olfato tem
o poder de despertar lembranças e sensações no corpo e na alma.
Inúmeros estudos têm sido realizados com o objetivo de desvendar o poder
do cheiro sobre o comportamento humano.

Básico Aroma
ODOR E SAÚDE
▪ Dores de cabeça;
▪ Irritação nos olhos e gargantas;
▪ Náuseas;
▪ Estresse.
ODOR E LEGISLAÇÃO
▪ Goiás (Limite para 53 odorantes);
▪ Paraná (Taxa de emissão de odor por tempo);
▪ Rondônia (Limite para 53 odorantes) ;
▪ Santa Catarina (Limite para 53 odorantes);
▪ São Paulo (Limite para 53 odorantes).

LEONARDOS, G. e colaboradores. Odor threshold

determinations of 53 odorant chemicals. (1969)
DEFINIÇÃO
Odor
Percepção experimentada quando
uma ou mais substâncias químicas
entram em contato com os
receptores dos nervos olfativos.
Odorante
Substância química no ar que é
parte da percepção do odor, ou
seja, substância que confere odor.
ODOR E PESQUISA
ODOR E PESQUISA
Presente trabalho:
▪ Estudo de 3 odorantes (TEX)
▪ Determinar concentração odorante no LPO, por meio do
uso de duas técnicas;
▪ Avaliar 2 normas olfatométricas - CEN 13.725 (2003),
E.679-91 (1997);
DEFINIÇÃO
LPO Limite de Identificação UO
Concentração na qual o Concentração na qual o Quantidade de diluições
composto/odorante é composto/odorante é necessárias para que uma
detectado por 50% do identificado por 50% do amostra atinja o seu
corpo de jurados. corpo jurados. limite de detecção.
Quanto maior o número
de diluições, maior o
potencial odorífero da
amostra..
MATERIAIS E MÉTODOS

▪ Foram utilizados cartuchos adsorventes;

▪ Saco Tedlar para criar atmosfera de estudo;
▪ Olfatômetro de diluição dinâmica;
▪ Cromatógrafo gasoso acoplado a DTA e espectrômetro
de massa;
▪ Soluções puras (99,00%) de Tolueno, Etilbenzeno e
Xileno.
Cartucho adsorvente
Saco Tedlar
Escolha Triangular
Forçada
Olfatômetro ODILETM 2000
Sistema DTA-CG-EM
RESULTADOS - LPO
RESULTADOS - LPO
RESULTADOS - LPO
RESULTADOS - LPO
RESULTADOS - LPO
RESULTADOS - TOLUENO
RESULTADOS -
ETILBENZENO
RESULTADOS - XILENO
CONCLUSÕES
▪ Evidenciou-se a viabilidade das duas técnicas;
▪ Revisão dos LPOs na legislação brasileira;
▪ Comprovada a similaridade das normas estudadas;
▪ Desenvolvimento de norma brasileira para teste
olfatométrico;
▪ DTA mostra-se muito eficiente na identificação de
quantificação de compostos odorantes.
Usar a metodologia deste trabalho para investigação
olfatométrica.
CONCLUSÕES - Cássio
▪ Referencial teórico do trabalho atual;
▪ Como visto na primeira tabela dos slides, o trabalho
apresenta um estudo muito similar com a de outro
colega no LCQAr UFSC;
▪ Explicação metodológica com algumas falhas;
CONCLUSÕES - Cássio

2011

2004
1999
1957 (78)
2002

2001
OBRIGADO PELA
ATENÇÃO
Referências
Balbinot, A. Poluição Olfativa - Composição, Mensuração e Técnicas de Tratamento de
Efluentes com Potencial Odorífero.
Básico Aroma. Cheiro e Emoções. Acesso em 29 de Junho de 2017. Disponível em
<https://www.basicoaroma.com.br/single-post/2016/06/09/Cheiros-e-emo%C3%A7%C3%B5
es.>
Capanema, M. et all. Principais metodologias de avaliação físico-química e
olfatométrica de compostos orgânicos voláteis (COV) e odorantes – uma breve revisão.
Disponível em
<https://www.researchgate.net/publication/304498006_Principais_metodologias_de_avaliac
ao_fisico-quimica_e_olfatometrica_de_compostos_organicos_volateis_COV_e_odorantes_-_
uma_breve_revisao>.