Sector: Cozinha

RELATÓRIO

No dia 19-03-22, deu-se a entrada de produto congelado (carne de boi, porco,

cabrito), para o consumo interno dos clientes.

Na Quarta-feira, começamos a servir dentro de um contrato na quantidade de 103

pratos estimáveis por dia, apontando o almoço e jantar conforme foi acordado com a
direcção de ambas.

Separando a data anterior, até a data actual e prevista, a cozinha pode vir a servir
até o próximo dia 05.04.22, a quantidade de 1.000.030 pratos. A contar com o
almoço e jantar que no seu total dará a entrada de 3.000.090,00 (três milhões e
noventa mil cuanzas) até a data prevista.

Será impossível ter um total do número de pratos ou entrada que Poderemos ter até
as datas vizinhas, pois o número de solicitação pode acrescer ou minimizar, mas a
calcular teoricamente podemos estimar um número tanto nas refeições assim como
nas entradas. 3

Até o dia de ontem (sábado 26.03.22), a cozinha já disponibilizou no seu total por
quantidade de 363 pratos referido o almoço e jantar para os clientes de contrato.
Sendo que no sábado e domingo conforme naquilo o oque-se foi abordado e
acordado só passará a ser uma entrega única que será apenas o almoço que poderá
variar conforme o número de efectivos existentes na actividade do dia.

O total das vendas até agora sobre o contrato em vigor, na quantidade de 363 pratos
no valor de cada prato à 3.000,00 deu no total: 1000.089,00

No seu total até o dia de ontem a cozinha produziu através das entradas seguintes:

PRATOS PRINCIPAIS: 314.500,00

PETISCOS: 77.500,00

SNACK`S: 95.100,00

OUTROS: 199.650,00

Através das vendas conjuntas deu-se a entrada de: 686.750,00.

Estas vendas são dos clientes internos que se vive na constante no KNGA.
Sobre as carnes que se deu entrada no dia 19.03.22, por volta das 21:48, entregue
pelo Sr. José (whitiness), onde passou a fazer-se a utilização no seguinte dia 20.03.22

A calcular nos termos da carne de vaca.

PICA-PAU: 14 doses no valor de 2.000,00 por cada prato, igual à 28.000,00

BITOUE: 18 doses no valor de 4.000,00 por cada prato, igual à 72.000,00

PEITO ALTO: 38 doses no valor de 3.500,00 por cada prato, igual à 133.000,00

A calcular nos termos da carne de porco.

CHURRASCO: 36 doses no valor de 4.000,00 por cada prato, igual à 144.000,00

A calcular nos termos da carne de cabrito.

FUNGE DE CABRITO: 37 doses no valor de 3.500,00 por cada prato, igual à 129.500,00

Sem outra questão, a seguir para as vendas vizinhas, a relatar e calcular na semana
que-se apresenta.

O chefe da cozinha

Aos 27.03.22