ESCOLA DE QUIMICA – UFRJ

MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL EQB-353

LISTA DE EXERCÍCIOS

1) No gráfico abaixo esta descrito a cinética de produção do corante beta-caroteno por

diferentes linhagens de Monoascus sp. As linhagens Monascus purpureus ATCC 3802 e
Monascus sp. ATCC 16365 atingiram o máximo de produção em 7 dias, enquanto a
linhagem M. purpureus ATCC 6405, atingiu com 10 dias. Por que se observou essa
diferença de produção do corante entre microrganismos da mesma espécie?

0,6
M. ruber
Absorbância relativa

0,5
UFPE 3196
0,4 M. purpureus
CCT 3802
0,3
M. purpureus
0,2 ATCC 6405
Monascus sp.
0,1 ATCC 16365
0
0 5 10 15
Tempo (dias)

2) Listar os seguintes níveis taxonômicos em ordem crescente de similaridade (do menor

para o maior) dos microrganismos em cada táxon abaixo:
Saccharomyces cerevisiae, Bacillus subtilis, Streptomyces griseus, Trichoderma harzianum
(determinar o domínio, filo, classe, ordem, família, gênero e espécie)

3) Em um laboratório da Escola de Química, foi pedido a um aluno de iniciação cientifica que

preparasse dois meios de cultura. A formulação dos dois meios de cultura foi bem
semelhante, diferenciando apenas nos seguintes reagentes:
Meio 1: sais minerais + glicose + extrato de levedura + tioglicolato de sódio
Meio 2: sais minerais + glicose + extrato de levedura + rosa bengala
Como esses meios podem ser classificados e quais os microrganismos podem crescer em
cada um dos meios descritos?

4) A partir de uma amostra de solo da Floresta Amazônica, quais os procedimentos

laboratoriais que devem ser adotados para isolar fungos filamentosos?

5) Por que a formação dos endosporos nas bactérias não pode ser considerado um modo
de reprodução da célula? Quais são as bactérias que conseguem produzir essa estrutura?

6) Um aluno de IC foi designado para estudar a produção de proteases por bactéria

aeróbica não identificada. Após uma análise macroscópica da placa contendo o crescimento
dessa bactéria, o aluno decidiu fazer o teste do Gram para visualizar as características
microscópicas da bactéria e saber se estava ou não contaminada. Então, foi observado pelo
aluno as seguintes estruturas:
(i) bastonetes com coloração azul-roxeada
(ii) pequenas formas esféricas incolores com uma discreta coloração azul-roxeada na borda
exterior
(iii) esferas com coloração azul-roxeada.
Após análise da lâmina e das estruturas, o que se pode dizer sobre a placa e sobre a
bactéria teste? Justifique.

7) Sabe-se que as actinobactérias são encontradas em abundância nos ambientes

terrestres, em especial solo. Quais as características macro e microscópicas desses
microrganismos? Como eles podem ser isolados? Cite 2 aplicações biotecnológicas que
justifiquem o estudo desse grupo microbiano.

8) Ao ser exposta a um agente mutagênico (nitrosoguanidina), a levedura Saccharomyces

cerevisiae sofreu uma mutação missense no gene que codifica a enzima álcool
desidrogenase. Quais as conseqüências possíveis para essa levedura? Ela continuara
sendo utilizável em processos industriais? Justifique.

9) Por que a formação dos endosporos nas bactérias não pode ser considerado um modo
de reprodução da célula? Quais são as bactérias que conseguem produzir essa estrutura?

10) Dentre diversas técnicas de conservação de microrganismos, uma das mais utilizadas é
o repique, porém há grandes problemas nesta técnica, como possível perda das
características fenotípicas e risco de contaminação.
Porque ocorrem esses problemas? Que alternativa você poderia adotar para contornar este
problema?

11) Uma indústria química contratou você para inovar e lançar um novo produto desinfetante
no mercado a base de clorocresol. Como etapas, a empresa sugeriu que você fizesse a
determinação do Índice de Toxicicidade (I) e o cálculo da Concentração Mínima Inibitória
(MIC). Como você devera proceder para atestar que esse produto químico pode ser utilizado
como desinfetante?

12) De acordo com esse site sobre Saúde e Forma, a Spirulina é uma bactéria do grupo das
cianobacterias, que pode ser consumida também em forma de suplemento alimentar.
Nela existe uma concentração de nutrientes maior do que em qualquer outro alimento
vegetal, sendo um complemento muito importante na dieta vegetariana, durante a prática de
exercícios físicos, podendo utilizada para emagrecer. Como você poderia cultivá-la em
laboratório?

13) Foi pedido que um aluno de iniciação científica preparasse e esterilizasse um meio de
cultura sólido rico em vitaminas e açúcares, para o cultivo de uma bactéria auxotrófica. O
aluno preparou e autoclavou este meio de cultura por 20 minutos a 121º C. Após retirar do
autoclave, aguardou um tempo e então verteu o meio de cultura em placas de Petri
esterilizadas a 180ºC por 2 horas em forno Pasteur, dentro da câmara de fluxo laminar.
Antes de verter, ele deixou a câmara de fluxo laminar apenas com o UV por 10 minutos.
Após verter as placas, esperou o meio solidificar e aguardou 24 horas para inocular as
bactérias. Contudo, quando foi pegar as placas, todas estavam contaminadas.
Por que isto ocorreu? Justifique.