Você está na página 1de 25

MEC / SETEC

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA BAIANO


CAMPUS SENHOR DO BONFIM
CURSO TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO

RELATÓRIO DE ESTÁGIO EXTERNO

Adson Antonio Vieira Santos

Senhor do Bonfim - BA
Outubro/2022
ADSON ANTONIO VIEIRA SANTOS

RELATÓRIO DE ESTÁGIO EXTERNO

Trabalho exigido como pré-requisito para a


conclusão do Curso Técnico em Agropecuária
Integrado ao Ensino Médio, produzido sob
orientação dos professores Railton César
Azevedo Alves e Aldenice Cardoso.

Senhor do Bonfim - BA
Outubro/2022
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA BAIANO
CAMPUS SENHOR DO BONFIM
CURSO TECNICO EM AGROPECUARIA INTEGRADO AO ENSINO MEDIO

FOLHA DE APROVAÇÃO PARA DEFESA DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO


EXTERNO

Adson Antonio Vieira Santos

Defesa apresentada como requisito parcial


para obtenção do título de Técnico em
Agropecuária, pelo Instituto Federal Baiano –
Campus Senhor do Bonfim / BA

Aprovada em: ___ de __________de _____.

Banca Avaliadora

________________________________
Railton César Azevedo Alves, Mestre em Educação Agrícola, Professor do Instituto
Federal Baiano.

________________________________
Aldenice Cardoso, Mestra em Educação Profissional e Tecnológica, Professora do
Instituto Federal Baiano.
LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Figura 01. Setor Ovinos................................................................................................9

Figura 02. Dando leite ao filhote.................................................................................10

Figura 03. Alimentação Ovinos...................................................................................11

Figura 04. Alimentação Ovinos 02………………………………………………………..11

Figura 05. Ovinos........................................................................................................11

Figura 06. Setor Cunicultura.......................................................................................12

Figura 07. Coelhos……...………………………………………………………………… 12

Figura 08. Casca da sarna..........................................................................................13

Figura 09. Monta. …………………………………………………………………………..14

Figura 10. Técnica da gominha. ………………………………………………………….14

Figura 11. Limpeza do setor.......................................................................................14

Figura 12. Vassoura de fogo…….…………………………………….………………… 14

Figura 13. Setor apicultura..........................................................................................15

Figura 14. Colmeia em caixa de vidro…...……………………………………………… 15

Figura 15. Derretendo a cera......................................................................................16

Figura 16. Destacando a lâmina ……...………………………………………………… 16

Figura 17. Máquina de alvéolos..................................................................................16

Figura 18. Confecção Caixa isca................................................................................17

Figura 19. Caixa isca…...………………………………………………………………… 17

Figura 20. Plantas para o transplante.........................................................................18

Figura 21. Transplante das plantas………...…………………………………………… 18

Figura 22. Transplante das plantas 02.......................................................................18

Figura 23. Captura das abelhas..................................................................................19

Figura 24. Apiário ….......……………………………………………………………….… 19


Figura 25. Caprinos.....................................................................................................19

Figura 26. Setor Caprinos...........................................................................................20

Figura 27. Gaiolas caprinos........................................................................................20

Figura 28: Alimentação Silagem.................................................................................21

Figura 29. Aula com o supervisor...............................................................................22

Figura 30. Atividade com equinos...............................................................................22


SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO....................................................................................................6
2. OBJETIVOS........................................................................................................8
2.1 Objetivo geral............................................................................................8

2.2 Objetivos específicos................................................................................8

3. DESENVOLVIMENTO........................................................................................9
3.1 OVINOCULTURA.....................................................................................9

3.1.1 Rotina....................................................................................................9

3.1.2 Limpeza...............................................................................................10

3.1.3 Alimentação.........................................................................................10

3.1.4 Raças..................................................................................................11

3.2 CUNICULTURA................................................................................................12
3.2.1 Tratamento de Sarna..........................................................................12

3.2.2 Monta...................................................................................................13

3.2.3 Limpeza..................................................................................................14

3.3 APICULTURA...................................................................................................15
3.3.1 Produção da cera................................................................................15

3.3.2 Confecção da caixa isca.....................................................................17

3.3.3 Transplante de plantas........................................................................17

3.3.4 Captura das abelhas...............................................................................18

3.4 CAPRINOCULTURA........................................................................................19
3.4.1 Limpeza do setor.................................................................................20

3.4.2 Alimentação.........................................................................................21

3.5 ATIVIDADES EXTRAS.....................................................................................21


3.5.1 Casqueamento em equinos e caprinos..............................................21

3.5.2 Atividade com equinos........................................................................22

4. CONSIDERAÇÕES FINAIS.............................................................................23
REFERÊNCIAS...........................................................................................................24
6

1. INTRODUÇÃO

A Zootecnia deixou de ser somente uma prática que se aprendia com a “lida”
com o gado, para ser também uma arte ou ciência aplicada que se aprende
observando e experimentando (WALTER MOTTA FERREIRA, 2012).
A Zootecnia se insere ludicamente e pretensiosamente como Arte,
confundindo-se no imaginário humano de melhor compreender e intervir na
Natureza, embora a leitura cartesiana contemporânea a enquadre como Ciência
(WALTER MOTTA FERREIRA, 2012).
O Zootecnista é o responsável pelo aumento e melhoria da produção e da
qualidade dos produtos e serviços de origem animal, garantindo a segurança
alimentar, respeitando a sustentabilidade da produção e preconizando o bem-estar
da humanidade e dos animais. Para tal, trabalha aprimorando as espécies animais
por meio do estudo da reprodução e do melhoramento genético, do manejo
adequado da dieta e do conhecimento do comportamento animal. Além disso,
pesquisa formas de garantir as condições de higiene para prevenir e combater
doenças e parasitas que venham a comprometer a saúde de animais domésticos e
silvestres em cativeiro, bem como planejar e administrar atividades, objetivando a
otimização de recursos e o aumento da produtividade.
Ao longo dos anos, a indústria de carne de caprinos vem mudando ao deixar
de ser somente um mercado de subsistência, no qual o produtor não conseguia ter
excedentes para venda, passando para o chamado “mercado de carnes exóticas”.
Para se produzir cabritos mais pesados em um menor tempo, devem considerado
certos cuidados como a escolha das raças, os cruzamentos e o sistema de criação
adequados ao clima da propriedade. O estado baiano ocupa o 1º lugar no ranking da
produção nacional de caprinos e a segunda de ovinos, sendo que 90% dessa
produção advém da agricultura familiar.
A caprino-ovinocultura tem um papel importante para o desenvolvimento rural
da Bahia, contribuindo diretamente na geração de emprego e renda de milhares de
agricultores (CAMILA FALÇÃO, 2021).
A apicultura é uma importante ferramenta para a geração de emprego e renda
na cadeia da agropecuária através dos produtos das colmeias como mel, pólen,
própolis, cera, geleia real e apitoxina. No entanto, o trabalho mais importante é o
7

serviço de polinização que prestam as abelhas aumentando a produção e a


produtividade de grãos, sementes, frutos, verduras e legumes, bem como a
interação com as plantas que se reproduzem por flores mantendo e incrementando a
diversidade botânica (VANESSA ALBAN, 2016).
Na Bahia existem 20 mil apicultores distribuídos em 87 Unidades de
Beneficiamento do Mel (UBM). Entre 2010 e 2020 houve um aumento de 109% na
produção de mel e nos últimos três anos o incremento chegou a 65%. O valor da
produção cresceu 104% e o preço do mel, por quilo, subiu 26% (GOVERNO DA
BAHIA, 2021).
A Cunicultura é caracterizada por produzir alimento de alta qualidade
nutricional em curto prazo, com elevada produtividade, sendo uma boa alternativa ao
pequeno produtor e de baixo impacto ambiental. É uma atividade bastante vigorosa
em diversos países, mas quando comparado, o Brasil tem o ramo pouco
desenvolvido, com pouco mais de 200 mil cabeças de coelhos num total de 16 mil
estabelecimentos, já que grande parte da produção é voltada para o mercado
“Classe A”, o que justifica o alto preço desta carne nos comércios. Os estados que
mais produzem são os da região sul (com pouco mais de 119 mil cabeças), com
foco na exportação, e em São Paulo, onde há maior demanda por carnes exóticas.
8

2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo geral

Apresentar ao aluno uma vasta visão da área profissional, para desenvolver


suas habilidades na forma prática, tornando assim mais experiente e responsável.

2.2 Objetivos específicos

 Vivenciar na prática o conhecimento adquirido durante o curso


 Adquirir conhecimento durante as práticas
 Trabalhar com profissionais experientes
9

3. DESENVOLVIMENTO

O estágio ocorreu no mês de janeiro de 2020, no período do dia 06 ao dia 31,


na Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), uma universidade pública
brasileira sediada na cidade de Cruz das Almas (BA), situada na Rua Rui Barbosa,
Cruz das Almas – BA, sob a supervisão de Luiz Edmundo Cincurá de Andrade
sobrinho. Com uma carga horaria total de 160hrs, sendo oito horas por dia e
quarenta durante toda a semana. Com atividades distribuídas pelos setores de
Ovinocultura, Cunicultura, Apicultura e Caprinocultura.

3.1 OVINOCULTURA

É parte da Zootecnia que trata do estudo e da criação de ovelhas, de ovinos


(Figura 01). O objetivo da ovinocultura é a produção de alimentos de origem ovina,
na forma de carne e leite, e de outros produtos, tais como a lã extraída destes
animais.

Figura 01. Setor Ovinos

Fonte: Acervo do autor, 2020

3.1.1 Rotina

A rotina da área consiste em primeiramente pegar o leite na área de bovinos


para dar a algum filhote, em alguns casos um em que a mãe tenha rejeitado (Figura
02) Depois, soltam-se os animais, separando machos das fêmeas.
10

Figura 02. Dando leite ao filhote

Fonte: Acervo do autor, 2020

3.1.2 Limpeza

A limpeza da instalação é feita varrendo o chão, retirando as fezes, trocando


a água e retirando o resto da alimentação que tenha ficado por lá. É importante
também, após retirar o resto da silagem, limpar os colchos, porque pode residir
empecilhos para a alimentação dos animais.

3.1.3 Alimentação

A alimentação dos ovinos é a partir da silagem, que é a forragem verde,


suculenta, conservada por meio de um processo de fermentação anaeróbica,
chama-se ensilagem o processo de cortar a forragem, colocá-la no silo, compactá-la
e protegê-la com a vedação do silo para que haja a fermentação. Quando bem feita,
o valor nutritivo da silagem é semelhante ao da forragem verde. A silagem é
produzida na UFRB, na área de agricultura. Coloca-se também ração nas baias, 1
copo para cada animal (Figura 03 e 04)
11

Figura 03. Alimentação Ovinos. Figura 04. Alimentação Ovinos 02.

Fonte. Acervo do autor, 2020 Fonte: Acervo do Autor, 2020

3.1.4 Raças

As raças presentes nas instalações da UFRB eram: Dorper, Rabo Largo,


Santa Inês e morada nova (Figura 05). Totalizando 34 animais.

Figura 05. Ovinos.

Fonte: Acervo do autor, 2020


12

3.2 CUNICULTURA

É a parte da zootecnia que trata da criação de coelhos. Como atividade


pecuária, é o conjunto de procedimentos técnicos e práticas necessárias para a
produção de carne, pele e pelos do coelho.

Figura 06. Setor Cunicultura Figura 07. Coelhos

Fonte: Acervo do autor, 2020 Fonte: Acervo do autor, 2020

3.2.1 Tratamento de Sarna.

Após a chegada nas instalações (Figura 06), foi percebido que um coelho
estava com sarna (Figura 07), uma doença que atinge as extremidades do animal
como a pata, orelha, nariz e rabo. Em caso de sarna, o certo a fazer era uma
limpeza na área afetada, retirando a “casca” da sarna. Seguindo os passos primeiro,
faz-se a assepsia dos objetos a usar. nesse caso, utiliza-se uma pinça com álcool
70. depois, é passado um pouco de spray de ectamosol no local afetado. por fim, é
só retirar a excreção (Figura 08).
Figura 08. Casca da sarna
13

Fonte: Acervo do autor, 2020

3.2.2 Monta

Umas das atividades realizadas foi a monta (Figura 09). A monta só pode ser
realizada se a fêmea estiver no cio. A vulva é pressionada percebendo se está
avermelhada ou lubrificada ou se a fêmea sentir algo ao toque, esses são sinais de
que ela está no cio. Primeiramente, pegou-se dois coelhos da mesma raça, nesse
caso, Califórnia. Após isso colocou-se o macho na gaiola da fêmea. Se a fêmea
tivesse resistido o ideal a ter feito era amarrar uma gominha no rabo dela e esticar,
para que a vulva ficasse exposta (Figura 10).
Durante a gestação, perto do nascimento, uma semana antes, deve-se
colocar os ninhos dentro das gaiolas, para que a fêmea comece a colocar os pelos
dentro para aquecer os filhotes. caso contrário, os filhotes podem morrer.
A vulva é pressionada percebendo se está avermelhada ou lubrificada ou se a
fêmea sentir algo ao toque, esses são sinais de que ela está no cio.
Figura 09. Monta Figura 10. Técnica da gominha

Fonte: Acervo do autor, 2020 Fonte: Acervo do autor, 2020

3.2.3 Limpeza
14

A limpeza do local consiste em varrer o chão, remexer as fezes que caíram da


gaiola com o auxílio de um rastelo , tirar a água dos vasos e limpá-los, e usou-se
também a vassoura de fogo (Figura 11 e 12), que consiste em atear fogo nos
suportes que seguram as gaiolas para que tudo que possa fazer mal aos coelhos
seja morto e combatido.

Figura 11. Limpeza do setor Figura 12: Vassoura de fogo

Fonte: Acervo do autor, 2020 Fonte: Acervo do autor, 2020

3.3 APICULTURA

Apicultura é a parte da zootecnia que trata do estudo e criação de abelhas da


raça apis melífera. O orientador da área, Sr. Pedro, separou as aulas em 2 etapas:
teórica e prática. Nas aulas práticas, ele passou mais informações sobre a raça,
mostrou também uma colmeia em uma caixa de vidro (Figura 13 e 14) e passou
algumas atividades para fixar o aprendizado. Ensinou mais a fundo sobre a picada
de abelha, que sempre é fatal para as abelhas, já que o ferrão é conectado com uma
parte de seu intestino, e, quando ela pica algo, os membros se deslocam resultando
em sua morte.
15

Figura 13. Setor apicultura Figura 14. Colmeia em caixa de vidro

Fonte: Acervo do autor, 2020 Fonte: Acervo do autor, 2020

3.3.1 Produção da cera.

Uma lâmina de cera prensada em aparelho específico que apresenta o relevo


dos alvéolos de ambos os lados é usada em colmeias de Apis mellifera e serve de
guia para as operárias construírem os favos. A produção consiste em primeiramente
deixar uma tábua de madeira mergulhada na máquina que esquenta a cera (Figura
15). depois de alguns segundos, é só retirá-la de lá e, com o auxílio de uma faca,
retirar cuidadosamente a cera da madeira (Figura 16). Após a cera pronta, deve-se
passá-la em uma máquina manual onde se cria os alvéolos (Figura 17).
16

Figura 15. Derretendo a cera Figura 16. Destacando a lâmina

Fonte: Acervo do autor, 2020 Fonte: Acervo do autor, 2020

Figura 17. Máquina de alvéolos

Fonte: Acervo do autor, 2020


17

3.3.2 Confecção da caixa isca.

A caixa isca é uma caixa que serve para auxiliar na captura de enxames. A
caixa foi feita com caixas de papelão (Figura 18 e 19), cortando as duas no meio e
juntando-as. A caixa seria usada para uma prática de captura no outro dia.

Figura 18. Confecção Caixa isca Figura 19. Caixa isca

Fonte: Acervo do autor, 2020 Fonte: Acervo do autor, 2020

3.3.3 Transplante de plantas

Como, no dia em que seria feita a prática da captura de um enxame, estava


chovendo, e não é recomendado fazer a prática em clima chuvoso, foi recomendado
que fizesse o transplante de algumas plantas de um jardim para o local onde se
localizava o apiário (Figura 20,21 e 22). O intuito era pegar diversas plantas
coloridas, para que o jardim ficasse atrativo para as abelhas.

Figura 20. Plantas para o transplante. Figura 21. Transplante das plantas.

Fonte: Acervo do autor, 2020 Fonte: Acervo do autor, 2020


18

Figura 22. Transplante das plantas 02

Fonte: Acervo do autor, 2020

3.3.4 Captura das abelhas

Como, na semana em que iria acontecer a prática da captura do enxame, o


clima estava chuvoso, o supervisor abriu uma exceção e permitiu a captura para
alguns alunos que não estavam na semana de apicultura. Com a ajuda do Sr. Pedro,
iniciou-se a captura em uma fazenda perto das instalações da UFRB, era um
enxame que vivia dentro de uma geladeira velha. Para a captura, utilizamos alguns
materiais, como o fumegador, a caixa isca, que foi confeccionada na semana
anterior, e os EPI’s que são os equipamentos de proteção individuais. Chegando ao
local, foi preciso colocar a fumaça, que serviu como uma proteção, já que, messes
casos, as abelhas acham que está acontecendo alguma queimada e, logo assim,
elas se acalmam. essa é uma prática bastante usada na apicultura. Por fim, pega-se
o enxame com cuidado e coloca na caixa isca (Figura 23 e 24).
19

Figura 23. Captura das abelhas. Figura 24. Apiário.

Fonte: Acervo do autor, 2020 Fonte: Acervo do autor, 2020

3.4 CAPRINOCULTURA

Caprinocultura é o ramo da zootecnia que trata da criação de caprinos. O


capril da UFRB consta com em média de 20 animais (Figura 25).

Figura 25. Caprinos

Fonte: Acervo do autor, 2020


20

3.4.1 Limpeza do setor.

A limpeza do setor é feita da seguinte maneira, limpar as baias em que os


animais estão com o auxílio de uma vassoura, também trocar diariamente a água
dos reservatórios e varrer o corredor.

Figura 26. Setor Caprinos

Fonte: Acervo do autor, 2020

Figura 27. Gaiolas caprinos

Fonte: Acervo do autor, 2020


21

3.4.2 Alimentação.

A alimentação dos caprinos é feita com a silagem, e com palmas cultivadas


no local (Figura 28).

Figura 28: Alimentação Silagem.

Fonte: Acervo do autor, 2020

3.5 ATIVIDADES EXTRAS

Como a carga horaria do estágio era pequena, não dava pra realizar todas as
atividades, inclusive algumas eram proibidas de serem feitas já que, segundo os
orientadores, alunos do segundo ano não poderiam realizar atividades com equinos
e bovinos, uma vez que ainda não tinha sido trabalhado no curso.

3.5.1 Casqueamento em equinos e caprinos.

O Casqueamento é um procedimento feito nos cascos de alguns animais,


empregado como forma de tratamento ou manutenção prevenindo e curando
doenças que possam acometer o animal. Na prática, o orientador Luiz Edmundo
mostrou alguns objetos para realizar a prática, como o limpador de casco, o rinete, e
a grossa, mas também fez com o canivete, mostrando que aquela era a forma
errada de se fazer. A prática faz-se pegando a pata do animal, e com o auxílio de
um canivete, retira-se todo o material morto ali. porém, tem que ter cuidado, já que
22

esses animais de grande porte, como os equinos, podem se assustar e acabar


reagindo, resultando em uma patada.
3.5.2 Atividade com equinos

Com o auxílio do supervisor Luiz Edmundo, aprendemos as maneiras certas


de reagir e fazer ao subir em um cavalo. Após os ensinamentos, cada um montou
sozinho a sela e deu uma volta com o animal (Figura 29 e 30).

Figura 29. Aula com o supervisor

Fonte: Acervo do autor, 2020

Figura 30. Atividade com equinos

Fonte: Acervo do autor, 2020


23

4. CONSIDERAÇÕES FINAIS

Por fim, durante o estágio, foi possível compreender mais ainda sobre a vida
prática de quem trabalha na área da zootecnia. Vivenciar 30 dias de trabalho como
profissionais foi de muita utilidade para o técnico. O estágio é muito importante para
a formação de quem pretende ganhar uma vaga no mercado de trabalho, já que ele
possibilita juntar as informações compreendidas em sala de aula para ser usada em
campo.
A certeza final é de que cada um conseguiu extrair informações necessárias
para a sua carreira, já que foram tratados como profissionais e não como
estudantes.
24

REFERÊNCIAS

MOTTA, WALTTER. Construindo competências no ensino da zootecnia. Zootecnia


Alegre. Disponível em-
:https://zootecnia.alegre.ufes.br/sites/zootecnia.alegre.ufes.br/files/field/file/Livro
%20Zootecnia%20em%20recurso%20eletr%C3%B4nico%20_%20e-book.pdf >.
Acesso em 15 jan. 2022.

NETO, CHICO. A importância das abelhas na produção de alimentos. Agencia


Brasília. Disponível em: https://www.agenciabrasilia.df.gov.br/2020/05/22/a-
importancia-das-abelhas-na-producao-de-alimentos/ >. Acesso em 15 jan. 2022.

SEM AUTOR. Zootecnia – Tudo sobre o curso e a profissão. Que Curso?.


Disponível em: https://quecurso.com.br/blog/zootecnia/ >. Acesso em 15 jan. 2022.

SILVA, MAIA. Considerações sobre a caprinocultura no Brasil. Embrapa. Disponível


em:https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/492217/
consideracoes-sobre-a-caprinocultura-no-brasil>. Acesso em 05 julho. 2022.

SEM AUTOR. Estruturação da apicultura na Bahia é tema de audiência pública.


ADAB. Disponível em: http://www.adab.ba.gov.br/2021/12/2808/Estruturacao-da-
apicultura-na-Bahia-e-tema-de-audiencia-publica.html#:~:text=Na%20Bahia
%20existem%2020%20mil,por%20quilo%2C%20subiu%2026%25. / >. Acesso em
05 julho. 2022.

Você também pode gostar