Fondue de queijo

1 E 1/2 XÍCARA DE
VINHO BRANCO SECO

400 G QUEIJO
1 DENTE DE ALHO GRUYERE RALADO

400 G QUEIJO
EMENTAL RALADO

PÃO, BATATA COZIDA,

FRUTAS PARA
SERVIR
2 COL DE CHÁ DE
1 COL SOPA KIRSCH OU CACHAÇA
AMIDO DE MILHO (OPCIONAL)

como fazer

Esfregue bem o dente de alho descascado na panela e

descarte. Adicione o vinho à panela e leve ao fogo baixo.

Em uma tigelinha, misture o amido de milho com o kirsch,

cachaça (ou mesmo água) e reserve.

Quando o vinho começar a ferver, adicione o queijo aos poucos à

panela e mexa até que forme um creme. Mantenha o fogo bem
baixo.

Acrescente a mistura de amido de milho ao fondue. Mexa até

incorporar.

Cozinhe em fogo muito baixo, sempre mexendo, até que

engrosse, por cerca de 5 a 8 minutos.

Sirva com um bom pão cortado em cubos,

batata assada ou cozida, frutas como maçã, floretes de
couve flor ou brócoles

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