CAMPUS FORTALEZA

FEIJÃO VERDE
Ingredientes Modo de preparo
Qtd Und Ingrediente
1 Kg Feijão verde 1.- Coloque em uma panela, o feijão, a
pimenta de cheiro, cebola, alho, abóbora,
4 Unid Pimenta de cheiro maxixe e cubra com água e cozinhe com a
2 Unid Dentes de alho panela aberta, para não ficar escuro até
ficar macio.
1 Unid Cebola picada
2.- Quando o feijão estiver macio deixe
2 C.sop Manteiga de garrafa pouquíssima água(reduzindo).
100 G Abóbora em cubos(opcional) 3. Adicione o creme ou a nata, ajuste o
sal, junte o cheiro verde e o queijo
6 Unid. Maxixe(opcional) coalho.
250 G Creme de leite ou nata 4. Despeje em uma panela de barro cubra
150 Grs Queijo Coalho em cubos quem o queijo ralado e leve ao forno
para gratinar.
200 Ml Leite de coco (opcinal)
50 G Coalho ralado
1 QB Sal

½ Maço Coentro
½ Maço Cebolinha picada

Doce de banana em corte (Mariola)

Ingredientes Modo de preparo
Qtd Und Ingrediente
800 grs Banana bem madura 1. Amassar bem as bananas com um garfo.
2. Em uma panela, colocar o açúcar e derreter aos poucos
300 g Açúcar refinado para formar um caramelo. Junte a água e mexa até
20 ml Suco de limão dissolver.
3. Apague o fogo e junte a banana amassada e o sumo do
120 ml Água
limão.
4. Ligue novamente o fogo, e cozinhe em fogo médio,
mexendo ade vez em quando.
5. Quando começar a mudar a cor, mexa constantemente até
soltar na panela.
6. Despejar o doce quente em formas forrada com plástico.
7. Deixe esfriar e corte com uma faça untada em óloe. Passe
no açúcar.
8. Embalar com papel celofane ou plástico.
9. Rotular e armazenar em temperatura ambiente até o
consumo.