Fruti CUL Tura: Mi Chel L e Gonçal Ves Pedr Osa

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CURS
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Autora
Michelle Gonçalves Pedrosa
É Engenheira Agrônoma, formada pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU) e mestre em Agronomia com
ênfase em fitopatologia, pela mesma Universidade.
Revisão Ilustração
Priscilla Maria Silva dos Santos Rodrigo Souza da Silva
NT Editora
Projeto Gráfico Capa

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Editoração Eletrônica
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Fruticultura. / NT Editora.
-- Brasília: 2015. 178p. : il. ; 21,0 X 29,7 cm.
ISBN
1. Frutíferas; 2. viveiros; 3. pomar; 4. propagação; 5. pragas; 6.
doenças; 7. adubação; 8. colheita; 9. mudas; 10. irrigação.
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LEGENDA
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Exercícios
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Exercícios
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Bons estudos!
Sumário
1. INTRODUÇÃO À FRUTICULTURA�� 9
1.1 Conceitos�� 9
1.2 Origem e disseminação das espécies frutíferas��10
1.3 Importância e valor nutritivo das frutas��12
1.4 Características edafoclimáticas ��16
1.5 Fruticultura brasileira��18
2. PROPAGAÇÃO DAS PLANTAS FRUTÍFERAS�� 24

2.1 Definições��24
2.2 Formas de propagação de fruteiras��26
2.3 Propagação sexuada��27
2.4 Propagação assexuada��28
3. VIVEIROS�� 45
3.1 Definição��45
3.2 Planejamento e instalação��48
3.3 Aspectos fitossanitários��57
3.4 Transplante��61
4. SISTEMAS DE PLANTIO�� 66
4.1 Instalação de pomares��66
4.2 Preparo do solo antes do plantio��71
4.3 Preparo das covas e sulcos de plantio��74
4.4 Nutrição e adubação das plantas frutíferas��75
4.5 Irrigação dos pomares��79
5. CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS�� 88

5.1 Principais pragas��88
5.2 Principais doenças��97
6. PODA E RALEIO��112
6.1 Conceitos de poda�� 112
6.2 Importância da poda�� 113
6.3 Objetivos da poda�� 113
6.4 Tipos de poda�� 116
6.5 Sistemas de condução e poda da planta�� 119
6.6 Raleio ou desbaste�� 125
4 NT Editora
7. COLHEITA E PÓS-COLHEITA��133
7.1 Introdução�� 133
7.2 Parâmetros para determinação do ponto de colheita�� 135
7.3 Métodos de colheita�� 138
7.4 Beneficiamento das frutas�� 141
7.5 Conservação e armazenagem�� 144
8. ELABORAÇÃO E EXECUÇÃO DE PROJETOS DE CULTIVO DE FRUTÍFERAS�� 149

8.1 Citros�� 149
8.2 Cultivo da banana�� 153
8.3 Cultivo do abacaxi�� 157
8.4 Cultivo da manga�� 161
8.5 Cultivo do maracujá�� 165
8.6 Cultivo do mamão�� 168
GLOSSÁRIO��175
BIBLIOGRAFIA��178
Fruticultura 5
APRESENTAÇÃO
Bem-vindo (a) ao curso de fruticultura!
O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas frescas do mundo, sendo a fruticultura hoje uma
das principais atividades agrícolas geradoras de renda, emprego e desenvolvimento do agronegócio.
Além da importância social e econômica para o país, as frutas estão presentes diariamente na dieta de
milhões de brasileiros com significativo aspecto nutricional e muitas vezes terapêutico.
Apesar de ser uma atividade rentável e geradora de empregos, é importante ressaltar que é
uma das atividades agrícolas que mais demandam mão de obra qualificada e especializada, muitas
vezes pouco disponíveis no mercado de trabalho, o que contribui para um baixo desempenho do país
nas exportações.
Este curso, visa, portanto, preparar você para poder atuar com competência nas etapas de pro-
dução das plantas frutíferas, assim como no mercado de distribuição e comercialização de frutas, por
meio do estudo dos aspectos gerais da fruticultura, desde o processo de propagação de frutas e insta-
lação dos viveiros até a comercialização, com ênfase nas principais frutíferas produzidas no país.
Reprodução proibida. Copyright © NT Editora. Todos os direitos reservados.
SUMÁRIO Fruticultura 7
1. INTRODUÇÃO À FRUTICULTURA
Objetivos
Ao final desta lição, você deverá ser capaz de:
• Entender o que significa a fruticultura.
• Explicar a origem e disseminação das principais espécies frutíferas.
• Conhecer a importância e o valor nutritivo das frutas.
• Identificar e conhecer a importância social e econômica da fruticultura brasileira.
1.1 Conceitos
Olá! Está preparado para apren-

der sobre a fruticultura? Para
iniciar nosso estudo, vamos
entender alguns conceitos.
Você sabe o que significa fruticultura?
Sim ( ) Não ( )
Pois muito bem, Fruticultura é a ciência que trata do cultivo racional das plantas, visando a
produção de frutas comestíveis. Pode ser conceituada também como sendo o conjunto de técnicas e
práticas aplicadas adequadamente com o objetivo de explorar plantas que produzem frutas comestí-
veis, comercialmente.
Outro conceito importante, que varia conforme o autor é o de Fruta, que pode ser definido
como o nome genérico do fruto, o qual abrange frutos em seu conceito estritamente botânico, assim
como sementes, por exemplo, a castanha, o coco, a noz e até o pedúnculo desenvolvido, como é o
caso do caju.
Um fruto é, basicamente, o desenvolvimento do ovário das flores, após a fecundação de seu
óvulo, sendo que muitos desempenham papel de envoltório protetor das sementes, além de possuir
papel ativo em sua dispersão.
No entanto, algumas frutas são formadas pelo Figura 1.1 – Limão-taiti.

Partenocar- amadurecimento do ovário, mesmo quando não
pia: desenvol- ocorre a fertilização. Essas frutas são denominadas
vimento dos
frutos sem
de partenocarpia e não apresentam sementes de-
que ocorra a vido à esterilidade masculina e feminina, como é
fecundação. o caso do abacaxi, banana, algumas variedades
de uvas e citros (laranja-baía, limão-taiti, tange-
rina-satsuma).
1.2 Origem e disseminação

das espécies frutíferas
Existem frutíferas originárias em todos os con-
tinentes, sendo alguns em maior número que outros, no
entanto, a origem exata da maioria das espécies frutíferas ainda é
desconhecida.
De acordo com o que conhecemos atualmente, segue alguns exemplos de frutíferas e sua re-
gião de origem:
• Continente Americano: mamão, abacaxi, abacate, ata, pinha, fruta do conde, graviola, mo-
rango, nogueira-pecã e Pará, maracujá, jabuticaba, goiaba, espécies de videira.
• Continente Asiático: banana, manga, pêssego, caqui, jaca, lichia, amora, carambola, nêspera,
laranja, tangerina, limão, pomelo, kiwi.
• Europa e Oriente Médio: ameixa, cereja, maçã, pera, figo, algumas espécies de pera e uva.
• Continente Africano: tamarindo, tâmara.
10 NT Editora SUMÁRIO
Figura 1.2 – Tâmara.
Quanto à disseminação, existem inúmeras referências da utilização das frutas pelo homem sé-
culos antes de Cristo, inclusive com relatos de técnicas de cultivo e variedades. Vários acontecimentos
históricos estão associados à disseminação de algumas fruteiras, como as Invasões Árabes, as conquis-
tas de Alexandre Magno, Cruzadas e as viagens em geral dos grandes navegadores.
Saiba mais!
A banana é uma das frutas mais conhe-

cidas e um dos alimentos mais popula-
res do mundo. Sua origem é no Conti-
nente asiático, nas regiões na Malásia,
Indonésia e Filipinas. De lá foi levada
para a Índia por meio de viajantes.
Durante sua passagem pelo
país, Alexandre, o Grande,

provou o fruto pela primei-
ra vez e levou para o Oci-
dente no ano 300 a.C.
Depois, a banana conti-

nuou sua expansão e che-
gou em Madagascar e, pos-
teriormente, foi levada à Guiné
pelos escravos, seguindo através
dos navegadores portugueses para as Ilhas
Canárias, Caribe até chegar à América Central, onde se adaptaram bem.
Hoje, essa fruta possui grande valor cultural e alimentar, participando de diferentes pratos como
ingrediente principal ou acompanhamento, sendo utilizada inclusive na fabricação de cerveja
em países como o Congo, como mostra a figura acima.
Exercitando o conhecimento...
Com relação à origem das espécies frutíferas, relacione as colunas abaixo:
1. Continente Asiático ( ) Tamarindo
2. Continente Americano ( ) Maracujá
3. Continente Africano ( ) Pera
4. Continente Europeu ( ) Laranja
...
O tamarindo tem sua origem no continente Africano e o maracujá no continente America-

no. Já a pera tem sua origem no continente Europeu e a laranja no continente Asiático. Se sua
numeração ficou: 3, 2, 4 e 1, acertou!
1.3 Importância e valor nutritivo das frutas

E qual é a importância social e econômica da fruticultura? Muita! O cultivo de plantas frutíferas
é uma das atividades mais importantes do setor primário, em praticamente todo o mundo, variando a
sua relevância em cada região em função da potencialidade de cada espécie frutífera.
A produção mundial de frutas é caracterizada pela grande diversidade de espécies cultivadas,

constituindo em grande parte por frutas de clima temperado, produzidas e consumidas principalmen-
te no hemisfério norte.
Entre as frutas mais produzidas no mundo, estão a banana e a melancia, seguidas da maçã, da
laranja e da uva, que juntas, correspondem a 60,8% do volume total da fruticultura mundial.
Segue, abaixo, as principais frutas produzidas no mundo, com sua área de produção em hecta-
res e sua produção em toneladas.

Tabela 1.1 – Principais frutas produzidas no mundo.
Frutas Área (ha) Produção (t) (%) Produção

Banana 10.421.421 138.415.749 19,0
Melancia 3.467.630 99.161.274 13,6
Maçã 4.696.259 69.511.975 9,5
Laranja 4.074.698 68.332.573 9,4
Uva 7.104.512 67.116.255 9,2
Demais frutas 30.029.369 285.904.525 39,2
Total 50.793.889 728.442.351 100,0
Fonte: FAO, 2010.
A fruticultura apresenta altos rendimentos por área, sendo uma alternativa para as pequenas
propriedades rurais. É possível alcançar um faturamento bruto que varia de R$1.000,00 a R$20.000,00,
além de ser uma atividade que é a base para muitas agroindústrias.
No campo social, a fruticultura se destaca por ser uma fonte geradora de empregos, pois a ativi-
dade tem grande exigência em mão de obra: são necessários cuidados no pomar, durante a produção,
na colheita, no processamento dos frutos e no manejo de produtos industrializados. Estima-se que,
para cada hectare cultivado são criados de três a cinco novos postos de trabalho, contribuindo ainda
para a fixação do homem no campo, sendo, portanto, considerada a atividade agrícola brasileira que
mais emprega.
Além do emprego, o setor propicia renda em regiões consideradas mais pobres e secas, que
com a utilização do sistema de irrigação, pequenos produtores e grandes empresas podem cultivar
frutas de boa qualidade durante todo o ano.
Abaixo, veja o gráfico que mostra as frutas mais consumidas pela população brasileira. Como
podemos observar, a banana é a fruta mais consumida no Brasil, fazendo parte da alimentação de 90%
dos brasileiros. Em seguida, vem a maçã, a laranja e o mamão, comprovando a importância das frutas
na dieta brasileira.
Gráfico 1.1 – Frutas que fazem parte da alimentação do brasileiro (%).

Fonte: CNA.
Em relação ao valor nutritivo,

você sabe para que servem as
frutas? Qual é sua importância
no nosso organismo?
As frutas são indispensáveis ao bom fun-
cionamento do corpo humano, pois são fontes de
vitaminas, minerais, carboidratos (glicose, frutose,
sacarose, amido), fibras, água, apresentando tan-
to valor nutricional quanto medicinal. Além disso,
possuem pouca gordura e são pouco calóricas.
O consumo diário recomendado é de três a

cinco porções por dia. Esse consumo se dá em for-
ma in natura (na época de produção) ou em forma
processada, devido a sua rápida perecibilidade.
Com isso, tanto artesanalmente como industrial-
mente, o processamento de vinhos, sucos, geleias, entre outros, tem ajudado a aumentar a disponibili-
dade e o consumo, mesmo fora de época.
No entanto, o consumo per capita brasileiro é praticamente a metade em relação a países como
a Itália, Espanha e Alemanha, como mostra a tabela abaixo:
Tabela 1.2 – Consumo per capita de frutas.
País Consumo Kg/ano
Alemanha 112,0
Reino Unido 68,5
França 91,4
Itália 114,8
Países Baixos 90,8
Espanha 120,1

Estados Unidos 67,4
Canadá 81,1
Japão 61,8
Brasil 57,0
O consumo regular de frutas está associado à redução do risco de algumas doenças, como câncer,
doenças cardiovasculares, Alzheimer, cataratas e alguns dos declínios associados com o envelhecimento.
Qualquer fruta que comemos contribuirá para o nosso organismo, seja estimulando o apetite,
purificando o sangue, criando resistência às doenças e infecções e até contribuindo no crescimento.
No quadro a seguir temos algumas curiosidades sobre as frutas e suas indicações terapêuticas.
Quadro 1.1 – As frutas e suas indicações terapêuticas.
Fruta Valor Nutritivo Ação Terapêutica
Rica em hidratos de carbono, sais minerais, Age contra diarreia e erisipela.

Banana
vitaminas A, B1 e B2. Sua polpa trata inflamações.
Mamão Vitaminas A e C, proteínas e sais minerais. Ajuda na função digestiva do organismo.
Previne gripes e resfriados.
Alto teor de vitamina A, C, complexo B,
Laranja Desintoxica o organismo e ajuda o
ferro e hidrato de carbono.
trabalho dos intestinos.
Manga Rica em vitamina A, C e complexo B. Digestiva e usada contra bronquite.
Calmante e atua contra diarreia, tosse e
Maracujá Grande quantidade de vitamina C.
úlceras.
Atua contra diarreia e reumatismo.
Maçã Rica em vitamina e sais minerais.
Reduz colesterol.
Antigripal. Atua contra a acidez gástrica,
Limão Rica em vitamina C.
acne, afta e enxaqueca.
Fonte: Embrapa/Ceagepe.
Para Refletir!
A Organização Mundial da Saúde – OMS preconiza o consumo diário de pelo menos 400 gramas
de frutas e verduras. No entanto, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE,
o consumo de frutas, verduras e legumes correspondem a apenas 2,3% das calorias totais inge-
ridas pela população brasileira, ou seja, cerca de um terço do quantitativo recomendado para o
consumo diário desses alimentos.
A fruticultura é a ciência que trata do cultivo racional das plantas, visando a produção
de frutas comestíveis Com relação à importância social, econômica e nutricional, assinale
a alternativa INCORRETA.
a) As frutas são importantes fontes de vitaminas, minerais, carboidratos e fibras.
b) A fruticultura não é uma atividade viável a pequenos produtores.
c) A fruticultura se destaca por ser uma fonte geradora de empregos.
d) Mamão, abacaxi e maracujá são frutas originárias no continente americano.
...
Conforme aprendemos, a fruticultura apresenta altos rendimentos por área, sendo uma
boa alternativa para as pequenas propriedades rurais. Se você respondeu a letra “b”, acertou!
1.4 Características edafoclimáticas

Sabemos que o Brasil possui uma grande diversidade climática. Em algumas regiões ocorrem
temperaturas inferiores a 0°C, no período de inverno, propiciando clima temperado e em outras re-
giões, clima semiárido com temperaturas em torno de 30°C, que bem manejadas podem produzir
bastante variedades de frutas.
Vamos conhecer os diversos

climas do Brasil? Para, isso
analise a figura abaixo:
Figura 1.3 – Climas do Brasil.
O clima tem grande importância na fruticultura. Cada fruteira tem as suas próprias exigências
climáticas. Umas preferem o clima quente e úmido, outras se adaptam melhor em climas temperados.
No entanto, algumas espécies têm a possibilidade natural de se adaptar a climas diferentes daqueles
de sua região de origem.
Por ser um território bem extenso, muitas vezes fica difícil definir regiões para esta ou aquela
cultura. Existem nas diversas regiões microclimas que dão condições ao estabelecimento das frutífe-
ras que, pelas suas exigências climáticas, não se adaptariam.
O clima, em especial a temperatura, permite outra forma de classificação das espécies frutíferas,
pois cada espécie possui uma faixa de temperatura ótima para seu desenvolvimento vegetativo ou
produtivo. Por exemplo: temperaturas altas ou baixas paralisam o crescimento vegetativo e produtivo.
Algumas espécies não toleram temperatura fria, já outras a necessitam para repouso hibernal, como
acontece com a macieira.
Assim, a temperatura ótima para o cultivo

de cada espécie frutífera está próxima das
condições de temperatura da sua região
de origem e podem ser classificadas em
três grupos. Vamos conhecê-los?
Fruteiras de clima temperado Figura 1.4 – Pêssego no pé. Hábito cadu-

cifólio: hábito
Exemplos: pêssego, uva, azeitona,
de algumas
figo, maçã, ameixa etc. plantas de
• Apresentam hábito caducifólio. perderem
suas folhas
• Necessitam de frio com tempera- principalmen-
turas abaixo ou igual a 7,2°C, para supera- te nos meses
ção do estádio de repouso vegetativo. mais frios e

sem chuvas no
• Apresentam maior resistência às ano.
baixas temperaturas.
• Necessitam de temperatura mé-
dia anual de 5°C a 15°C para crescimento
e desenvolvimento.
Fruteiras de clima subtropical

Exemplos: abacate, caqui, citros, jabuticaba, tâmara etc.
• Nem sempre apresentam hábito caducifólio.
• Apresentam menor resistência a baixas temperaturas.
• Pouca necessidade de frio no período de inverno.
• Necessitam de temperatura média anual de 15°C a 22°C.
Fruteiras de clima tropical
Exemplos: abacaxi, banana, maracujá, manga, caju, tamarindo, mamão etc.
• Apresentam folhas perenes ou persistentes.
• Apresentam intolerância a baixas temperaturas.
• Necessitam de temperatura média anual entre 22°C e 30°C.
As espécies frutíferas podem ser divididas em três grupos de acordo com as característi-
cas edafoclimáticas. Com relação a este assunto, assinale a alternativa correta.
a) A jabuticaba é um exemplo de frutífera de clima temperado.
b) As fruteiras de clima tropical necessitam de temperaturas médias amenas em torno
de 25°C.
c) As fruteiras de clima tropical apresentam hábito caducifólio.
d) As fruteiras de clima temperado apresentam intolerância a baixas temperaturas.
...
As fruteiras de clima tropical necessitam de temperaturas médias anuais entre 22°C e 30°C.
Se você respondeu a letra “b”, acertou! Parabéns!
1.5 Fruticultura brasileira

A fruticultura brasileira encontra-se sem-
pre em evolução, ultrapassando 2,2 milhões de

hectares cultivados em todas as regiões, princi-
palmente em pequenas e médias proprieda-
des, atingindo um valor agrícola bruto em
torno de R$20 bilhões. Além disso, é uma
atividade que utiliza grande quantidade de
mão de obra, empregando em torno de seis
milhões de pessoas, representando 27% da
mão de obra agrícola do agronegócio.
O setor de fruticultura está assim, entre um dos princi-

pais geradores de renda, emprego e desenvolvimento rural
do agronegócio nacional. Esta atividade possui elevado efei-
to multiplicador de renda e, portanto, com força suficiente
para dinamizar economias locais estagnadas e com poucas
alternativas de desenvolvimento.
O Brasil é o terceiro maior produtor de frutas frescas do mundo, ficando atrás da China e Índia,
representando um dos mais importantes segmentos econômicos do agronegócio brasileiro. No en-
tanto, o país exporta apenas 3% do que produz, sendo o melão a fruta mais exportada.
Alguns fatores como mau uso das técnicas de manejo de solo e planta, falta de estrutura de
armazenamento, logística, embalagens inadequadas, desinformação do produtor e muitas vezes exi-
gência de mão de obra qualificada, contribuem para o baixo desempenho nas exportações.
Para se ter uma ideia, o país acumula todos os anos prejuízos de milhões de dólares por perdas
na produção e no processamento de frutas. Essas perdas começam na lavoura e terminam nas gôndo-
las dos supermercados, apresentando problemas nas embalagens, transportes, manejo e estocagem.
Já na América do Sul, o Chile e a Argentina são grandes produtores e exportadores de frutas

frescas, ao ponto de ser um dos pilares da economia chilena, tradicional exportador de frutas de alta
qualidade para o Brasil, Europa e Estados Unidos.
Tem sido observado um crescimento contínuo na produção de frutas, no entanto, estes prin-
cipais produtores têm uma participação pequena no comércio internacional por possuírem mercado
interno populoso.
Segue abaixo o gráfico que mostra a produção brasileira de frutas frescas em milhões de tone-
ladas de 2007 a 2013 no Brasil.
Gráfico 1.2 – Produção de frutas brasileiras frescas em milhões de toneladas.

Fonte: IBGE elaborado por CNF/CNA.
Apesar de a produção de frutas no Brasil ocorrer em todos os estados, a distribuição da produ-

ção se concentra em cinco estados, o que representa 71% da produção total, sendo que o estado de
São Paulo é o maior produtor, seguindo os estados da Bahia, Minas Gerais, Rio Grande do Sul, e Pará.
Dentre as frutas mais produzidas no estado de São Paulo, podemos destacar: laranja, banana,
limão, tangerina, goiaba e abacate. Já no estado da Bahia, destaca-se a produção de coco-da-baía,
mamão, manga e maracujá. Em Minas Gerais tem-se a segunda maior produção de limão, tangerina e
abacate, e no Rio Grande do Sul, com a produção de melancia, uva e pêssego.
Segundo dados do IBGE, 47% da produção brasileira de frutas são destinadas ao sistema agroin-
dustrial e 53% destinados à agrocomercialização, como as frutas frescas.
O aumento da renda dos trabalhadores brasileiros, em conjunto com informações e divulgações

sobre os benefícios das frutas tem contribuído para o aumento do consumo de frutas frescas, contri-
buindo para o crescimento do setor. Além disso, o aumento de consumos de frutas in natura e de sucos
naturais é uma tendência mundial que pode ser um incentivo ao aumento da produção brasileira.
As principais frutas produzidas Figura 1.5 – Plantação de Laranja.

em volume são a laranja, a banana, o
abacaxi e a melancia, sendo que só a la-
ranja representa uma produção de apro-
ximadamente 19 milhões de tonelada.
Já a indústria de frutas processa-

das, em geral, é responsável por consu-
mir 53% ou seja, 23,8 milhões de tonela-
das. O termo frutas processadas atende
basicamente a quatro produtos: sucos,
néctares, drinques de frutas e polpas.
Mesmo sendo o terceiro maior

produtor mundial de frutas, o nosso
país encontra dificuldades em atender o
mercado interno, precisando importar principalmente frutas que não temos condições climáticas para
produção comercial competitiva, ou não tem produção comercial suficiente para atender o mercado
interno. Isto gera um dispêndio de US$495,4 milhões para um volume de 459,5 mil toneladas, sendo a
Argentina o principal fornecedor. As peras, as maçãs e as ameixas são as frutas mais importadas.
Contudo, a cadeia produtiva da fruticultura é a área que mais tem crescido no agronegócio bra-
sileiro que futuramente deverá alcançar um patamar de grande exportador, já que o país tem potencial
para produzir muito e com qualidade, pois existe um mercado com alta demanda e em crescimento.

Em relação à importância da fruticultura brasileira no aspecto social e econômico, assi-
nale a alternativa ERRADA:
a) Do ponto de vista social, a fruticultura absorve grande quantidade de mão de obra
nas diversas atividades da cultura.
b) As frutas movimentam diversas indústrias de sucos, polpa, geleias etc.
c) O estado de São Paulo é o maior produtor de fruticultura, com destaque para a laranja.
d) O Brasil é o terceiro maior produtor e o segundo maior exportador de frutas frescas.
...
Apesar de o Brasil ser o maior produtor de frutas frescas, o país exporta apenas 3% do que
produz. Se você respondeu a letra “d”, acertou!
Resumindo...
Estudamos nesta lição os conceitos e a importância da fruticultura no cenário mundial e bra-
sileiro, sendo que na próxima lição estudaremos como ocorre a propagação das espécies frutíferas.
Veja se você se sente apto a:

• Compreender o significado de fruticultura e seus conceitos.
• Explicar a origem e disseminação das principais espécies frutíferas.
• Reconhecer a importância social, econômica e nutricional das espécies frutíferas.
• Entender a importância da fruticultura no cenário nacional.
Parabéns! Finalizamos nossa

primeira lição. Te encontro na
próxima lição, onde aprenderemos
sobre as formas de propagação
das plantas frutíferas. Te vejo lá!
Exercícios
Parabéns,
Questão 01 – Quanto às exigências de clima, no Brasil, as espécies frutíferas podem di-
você finalizou
vidir-se em espécies de clima temperado, subtropical e tropical. Assinale a alternativa em esta lição!
que todas as espécies frutíferas são de clima temperado:
Agora
a) Jabuticaba, maracujá, pêssego, uva. responda
às questões
b) Uva, figo, laranja, mamão. ao lado.
c) Pêssego, uva, figo, maçã, ameixa.
d) Pêssego, abacate, maçã, tâmara.
Questão 02 – Com relação à importância da fruticultura, marque a alternativa INCORRETA:

a) É uma atividade que utiliza grande quantidade de mão de obra.
b) É uma atividade que pode ser realizada em pequenas e médias propriedades.
c) É um dos principais setores geradores de renda e desenvolvimento rural no agrone-
gócio nacional.
d) O Brasil é um dos principais exportadores de frutas frescas no mundo.
Questão 03 – As frutas mais importantes produzidas no mundo são:

a) Uva, manga, abacate e laranja.
b) Melão, abacaxi, laranja, mamão e uva.
c) Banana, melancia, laranja, abacaxi e mamão.
d) Banana, melancia, maçã, laranja e uva.
Questão 04 – Assinale a característica correta das frutíferas de clima temperado:

a) Apresentam hábito caducifólio.
b) Apresentam folhas perenes ou persistentes.
c) Necessitam de temperatura média anual entre 24°C e 30°C.
d) Apresentam intolerância a baixas temperaturas.
Questão 05 – Com relação à exportação de frutas frescas, assinale a alternativa correta:

a) O Brasil é o terceiro maior exportador de frutas frescas do mundo.
b) O Brasil exporta apenas 3% do que produz, sendo o melão a fruta mais exportada.
c) Na América do Sul, o Chile e o Brasil são grandes produtores e exportadores de
frutas frescas.
d) A boa estrutura logística e de armazenamento no país, contribuem para o bom de-
senvolvimento nas exportações.

Questão 06 – Existem frutíferas originárias em todos os continentes, sendo alguns em
maior número que outros, no entanto, a origem exata da maioria das espécies frutíferas
ainda é desconhecida. Sobre este tema assinale a alternativa INCORRETA:
a) O tamarindo e a tâmara são originários do continente Africano.
b) A banana, a fruta mais produzida no mundo, é originária do continente Americano.
c) O mamão, abacaxi e o abacate são originários do continente Americano.
d) A manga, o pêssego e a laranja são originários do continente Asiático.
Questão 07 – Assinale a alternativa que corresponde ao nome dado ao desenvolvimen-

to dos frutos sem que ocorra fecundação:
a) Caducifólio. c) Partenocarpia.
b) Reprodução sexuada. d) Fecundação cruzada.
Questão 08 – Assinale a alternativa INCORRETA sobre a vantagem no consumo de frutas:
a) O consumo diário de frutas aumenta a quantidade de gordura e açúcar no sangue.
b) As frutas são fontes de vitaminas, minerais, carboidratos, fibras e água.
c) As frutas apresentam alto valor nutricional e medicinal.
d) Qualquer fruta que comemos contribuirá para o nosso organismo, seja estimulando
o apetite, purificando o sangue, criando resistência às doenças e infecções e até contri-
buindo no crescimento.
Questão 09 – Com relação à produção de frutas no Brasil, assinale a alternativa correta:

a) O estado do Mato Grosso é o maior produtor de frutas do Brasil.
b) As principais frutas produzidas em volume são a laranja, banana, abacaxi e melancia, sen-
do que só a laranja representa uma produção de aproximadamente 19 milhões de tonelada.
c) O consumo de frutas frescas tem diminuído a cada ano no país, devido principalmen-
te à desinformação da população.
d) O Brasil, por possuir uma grande diversidade climática, não necessita de importar
frutas para abastecer o mercado.
Questão 10 – As características climáticas são muito importantes para o desenvolvi-

mento das espécies frutíferas. Sobre este tema, assinale a alternativa INCORRETA:
a) As fruteiras de clima temperado apresentam maior resistência à baixa temperatura.
b) Abacaxi, banana e maracujá são exemplos de frutíferas de clima tropical.
c) As fruteiras de clima subtropical sempre apresentam hábito caducifólio.
d) Cada espécie frutífera tem as suas próprias exigências climáticas. Umas preferem o
clima quente e úmido, outras se adaptam melhor em clima temperado.

Fruti CUL Tura: Mi Chel L e Gonçal Ves Pedr Osa

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Projeto Gráfico Capa

NT Editora, uma empresa do Grupo NT

Copyright © 2015 por NT Editora.

2. PROPAGAÇÃO DAS PLANTAS FRUTÍFERAS������������������������������������������������������� 24

5. CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS������������������������������������������������������������������ 88

8. ELABORAÇÃO E EXECUÇÃO DE PROJETOS DE CULTIVO DE FRUTÍFERAS������ 149

Bem-vindo (a) ao curso de fruticultura!

Olá! Está preparado para apren-

Você sabe o que significa fruticultura?

No entanto, algumas frutas são formadas pelo Figura 1.1 – Limão-taiti.

1.2 Origem e disseminação

Reprodução proibida. Copyright © NT Editora. Todos os direitos reservados.

A banana é uma das frutas mais conhe-

país, Alexandre, o Grande,

Depois, a banana conti-

O tamarindo tem sua origem no continente Africano e o maracujá no continente America-

1.3 Importância e valor nutritivo das frutas

A produção mundial de frutas é caracterizada pela grande diversidade de espécies cultivadas,

Reprodução proibida. Copyright © NT Editora. Todos os direitos reservados.

Frutas Área (ha) Produção (t) (%) Produção

Fonte: FAO, 2010.

Gráfico 1.1 – Frutas que fazem parte da alimentação do brasileiro (%).

Em relação ao valor nutritivo,

O consumo diário recomendado é de três a

Tabela 1.2 – Consumo per capita de frutas.

País Consumo Kg/ano

Reino Unido 68,5

Países Baixos 90,8

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Fruta Valor Nutritivo Ação Terapêutica

Rica em hidratos de carbono, sais minerais, Age contra diarreia e erisipela.

1.4 Características edafoclimáticas

Vamos conhecer os diversos

Figura 1.3 – Climas do Brasil.

Reprodução proibida. Copyright © NT Editora. Todos os direitos reservados.

Assim, a temperatura ótima para o cultivo

Fruteiras de clima temperado Figura 1.4 – Pêssego no pé. Hábito cadu-

ção do estádio de repouso vegetativo. mais frios e

Fruteiras de clima subtropical

1.5 Fruticultura brasileira

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O setor de fruticultura está assim, entre um dos princi-

Já na América do Sul, o Chile e a Argentina são grandes produtores e exportadores de frutas

Gráfico 1.2 – Produção de frutas brasileiras frescas em milhões de toneladas.

Fonte: IBGE elaborado por CNF/CNA.

Apesar de a produção de frutas no Brasil ocorrer em todos os estados, a distribuição da produ-

O aumento da renda dos trabalhadores brasileiros, em conjunto com informações e divulgações

As principais frutas produzidas Figura 1.5 – Plantação de Laranja.

Já a indústria de frutas processa-

Mesmo sendo o terceiro maior

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Veja se você se sente apto a:

Parabéns! Finalizamos nossa

Questão 02 – Com relação à importância da fruticultura, marque a alternativa INCORRETA:

Questão 03 – As frutas mais importantes produzidas no mundo são:

Questão 04 – Assinale a característica correta das frutíferas de clima temperado:

Questão 05 – Com relação à exportação de frutas frescas, assinale a alternativa correta:

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Questão 07 – Assinale a alternativa que corresponde ao nome dado ao desenvolvimen-

Questão 09 – Com relação à produção de frutas no Brasil, assinale a alternativa correta:

Questão 10 – As características climáticas são muito importantes para o desenvolvi-

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5. CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS�� 88

8. ELABORAÇÃO E EXECUÇÃO DE PROJETOS DE CULTIVO DE FRUTÍFERAS�� 149