ALIMENTOS CONTRA O CÂNCER: CONHEÇA COMO ELES PODEM

TE AJUDAR
De acordo com as estimativas do Instituto Nacional do Câncer
(Inca), mais de 600 mil novos casos de câncer foram registrados no
Brasil só em 2018, esse é um número assustador.

O que me instiga é o fato de que, conforme já alertou o próprio Inca,

vidas poderiam ter sido poupadas se, por exemplo, o nosso atual padrão
alimentar fosse diferente, privilegiando os alimentos em sua forma
natural ao invés de idolatrar e consumir demasiadamente os alimentos
industrializados e refinados.

Os brasileiros consomem, em média, apenas um terço da quantidade

de legumes, frutas e verduras indicadas pela Organização Mundial
da Saúde (OMS). Esses são os alimentos contra o câncer, que ajudam a
combatê-lo, sendo os verdadeiros agentes secretos que impedem o
crescimento das células cancerígenas, como as brássicas ou crucíferas.

As crucíferas são vegetais ricos em nutrientes e contêm um grupo de

substância conhecida como glucosinolato, responsável por seu aroma e
sabor amargo. Exemplos dos alimentos ricos em glucosinolato são:

 couve-flor;
 brócolis;
 nabo;
 couve de Bruxelas;
 repolhos;

Quando estes alimentos são mastigados ou simplesmente picados, após

a ação de uma enzima chamada mirosinase, o glicosinolato se
transforma em outras substâncias: indol-3-carbinol, sulforano e
isotiocianatos.

O Indol-3-carbinol é um composto bioativo que tem inúmeros

benefícios: tem ação antioxidante e antiaterogênica (impede que a
gordura e as células inflamatórias se fixem nas paredes arteriais) e ainda
desacelera o crescimento das células cancerígenas. Isso é possível, pois
ele é capaz de bloquear a formação de vasos sanguíneos dos tumores,
diminuindo a sua vida útil.

Um estudo realizado pelo Departamento de Obstetrícia e Ginecologia da

Universidade do Estado da Louisiana, nos Estados Unidos, observou por
12 semanas mulheres com câncer de colo de útero em estágio inicial.
Parte dessas mulheres receberam uma pílula de placebo, já a outra
parte, 200 mg de indol-3-carbinol. Como resultado foi observado que
metade das mulheres que tomaram o composto de indol-3-carbinol
obtiveram regressão total do tumor.

Além disso, o indol-3-carbinol também é muito importante para as

mulheres, pois ele regula a quantidade de estrogênio, o “hormônio
feminino”, mantendo-o em níveis normais.

Brócolis é um dos alimentos contra o câncer, ele é rico em indol-3-

carbinol, uma substância que regride as células cancerígenas e ainda
essencial para a saúde da mulher.

O sulforano, também muito presente nos alimentos contra o câncer, que

ajudam a combatê-lo, elimina as substâncias químicas das células que
são responsáveis por mutações cancerígenas. Desta forma, auxilia na
prevenção do câncer, reduz o número de células-tronco tumorais
(consideradas as mais difíceis de serem erradicadas) e induz a morte
das células cancerígenas, potencializando a ação das enzimas que
promovem detoxificação do organismo.

Os resultados positivos do sulforano também foram encontrados em

pesquisas sobre o câncer de próstata. Um estudo publicado na revista
científica Journal of the National Cancer Institute, analisou 628 homens,
com idades entre 40 a 64 anos. De acordo com os indicativos, os
homens que consumiam pelo menos 3 porções desses vegetais
crucíferos por semana tinham 41% a menos de chance de desenvolver
câncer de próstata.

Esse é mais um motivo para você colocar os alimentos que ajudam a

combater o câncer em seu cardápio.

São os isotiocianatos que regulam a “fase 1” do processo da eliminação

de toxinas. Porém, eles também ativam a fase 2, em que são eliminadas
as substâncias com potencial cancerígeno. Ou seja, ele verifica quem
são os vilões e ainda expulsa-os do nosso corpo.

Não é necessário pensar muito em quantidade e/ou regularidade na hora

de consumir esses alimentos contra o câncer, é necessário pensar
apenas em consumir estes alimentos. Ou seja, como existe uma grande
variedade deles, como brócolis, nabo, repolho e rabanete, pense em
como distribuí-los durante a semana.

Um bom exemplo é incluir salada verde e crua no almoço e no jantar,

assim como legumes e frutas ao longo do dia. Dessa maneira, será muito
mais fácil obter o suporte dos compostos bioativos que auxiliam na
prevenção e no tratamento do câncer.
É importante enfatizar que, quando você for cozinhar a couve-flor ou o
brócolis, por exemplo, não deixe os vegetais por mais de dois minutos no
vapor, porque a mirosinase pode ser destruída e, em consequência, o
sulforano, o indol-3-carbinol e os isotiocianatos não serão produzidos.
Além disso, é bom enfatizar também que o micro-ondas não é uma boa
opção para preparar os alimentos, pois ele inativa todos os nutrientes
dos alimentos.

Que tal começar hoje mesmo a incluir esses alimentos que ajudam a
combater o câncer?

Dr. Lair Ribeiro