GESTÃO DA QUALIDADE TOTAL

Aluno(a): Data:

Atividade Prática I
INSTRUÇÕES:
 Esta Atividade contém questão de análise totalizando 10 (dez) pontos;
 Você deve preencher os dados no cabeçalho para sua identificação:
o Nome / Data de entrega.
 As respostas devem ser digitadas abaixo de cada pergunta;
 As respostas não devem ser copiadas de qualquer que seja o lugar e sim expressar o
conhecimento/opinião adquirido pelo aluno;
 Cópias de respostas da internet serão zeradas;
 Ao terminar salve o arquivo no formato PDF ou DOC;
 Envio o arquivo pelo sistema no local indicado;
 As atividades postadas devem estar de acordo com as instruções acima; e
 Em caso de dúvidas consulte o seu Tutor.

Atividade Prática I

Nome:
CPF:

Em qualquer processo produtivo, a qualidade tem suas especificidades, conforme as necessidades

esperadas pelos clientes. Vamos dar o exemplo do leite, que pode ser avaliado por meio de atributos
sensoriais (cor, sabor, textura, viscosidade, aparência), nutricionais (quanto tem de gordura, vitaminas,
açúcares, se tem cálcio), higiênicos (níveis de coliformes fecais, limite de toxinas provindas de defensivos
agrícolas, micróbios), etc.

Imagine que você foi contratado por uma empresa para analisar a cadeia produtiva de determinada
indústria de leite, visando a confrontar com as abordagens de Garvin. Investigue e encontre possibilidades
de implementação.

Atividade Prática I