GESTÃO DA QUALIDADE TOTAL

Aluno(a): MATHEUS JUNIOR FERRAZ SARAGIOTO Data: 12/12/2023

Atividade Prática I
INSTRUÇÕES:
 Esta Atividade contém questão de análise totalizando 10 (dez) pontos;
 Você deve preencher os dados no cabeçalho para sua identificação:
o Nome / Data de entrega.
 As respostas devem ser digitadas abaixo de cada pergunta;
 As respostas não devem ser copiadas de qualquer que seja o lugar e sim expressar o
conhecimento/opinião adquirido pelo aluno;
 Cópias de respostas da internet serão zeradas;
 Ao terminar salve o arquivo no formato PDF ou DOC;
 Envio o arquivo pelo sistema no local indicado;
 As atividades postadas devem estar de acordo com as instruções acima; e
 Em caso de dúvidas consulte o seu Tutor.

Atividade Prática I

Em qualquer processo produtivo, a qualidade tem suas especificidades, conforme as necessidades esperadas pelos
clientes. Vamos dar o exemplo do leite, que pode ser avaliado por meio de atributos sensoriais (cor, sabor, textura,
viscosidade, aparência), nutricionais (quanto tem de gordura, vitaminas, açúcares, se tem cálcio), higiênicos (níveis
de coliformes fecais, limite de toxinas provindas de defensivos agrícolas, micróbios), etc.

Imagine que você foi contratado por uma empresa para analisar a cadeia produtiva de determinada indústria de leite,
visando a confrontar com as abordagens de Garvin. Investigue e encontre possibilidades de implementação.

R:

Atividade Prática I
 A abordagem transcendente da qualidade, que vê a qualidade como algo difícil de definir
objetivamente, não se encaixa diretamente no processo de produção de leite. No entanto, podemos
aplicar essa ideia de maneira indireta ao buscar criar um produto que satisfaça o que os clientes
esperam e precisam, mesmo que não seja fácil definir exatamente o que essas expectativas e
necessidades são. No caso da indústria de laticínios mencionada, a empresa procura oferecer um leite
de alta qualidade, com características sensoriais, nutricionais e de higiene superiores aos dos seus
concorrentes. Essa busca por qualidade é uma forma de atender às expectativas e necessidades dos
clientes, mesmo que não seja simples definir essas expectativas de maneira clara e objetiva.

Existem diferentes formas de encarar a qualidade na indústria do leite:

 Abordagem baseada no produto: Essa perspectiva se concentra nos atributos específicos que o
leite deve possuir. É como garantir que o produto seja higienicamente seguro, com os níveis
adequados de gordura, lactose e uma aparência consistente. A empresa monitora esses aspectos
desde a origem do leite até a sua embalagem final.

 Abordagem baseada no usuário: Aqui, a ênfase recai sobre atender às expectativas e

necessidades dos consumidores. A empresa conduz pesquisas de mercado e valoriza o feedback
dos clientes para garantir que o produto satisfaça suas demandas. Além disso, investe em
capacitação para os funcionários visando um atendimento qualificado.

 Abordagem baseada na produção: Esta abordagem busca minimizar defeitos ou falhas no

produto final. A empresa investe em tecnologias e processos que asseguram um controle de
qualidade rigoroso em todas as fases da produção do leite.

 Abordagem baseada no valor: Considera a relação entre o preço pago e a qualidade percebida
pelo cliente. Neste caso, a empresa justifica um preço mais alto pelo seu leite, baseando-se na
qualidade que oferece.

Há sugestões para aprimorar ainda mais a qualidade do produto:

 Reforçar a análise e controle de qualidade desde a origem do leite, com uso de tecnologias mais
avançadas e análises mais detalhadas.

 Reduzir o tempo de transporte do leite da fazenda para a fábrica, seja otimizando a logística de
transporte ou instalando unidades de processamento mais próximas das fazendas.

 Expandir a linha de produtos para atender a diferentes preferências, como variações na

quantidade de gordura e lactose.

 Investir em estratégias de marketing para destacar a qualidade do produto, visando atrair novos
consumidores e manter a satisfação dos clientes atuais.

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