Toucinho do Céu

Ingredientes:
10 Ovos;
200g de manteiga;
400g de Açúcar;
1 Colher de sopa de Pão Ralado;
200g de miolo de amêndoa ralada;
100 ml de água

Modo de Preparação
Em uma panela leve ao lume o açúcar e a água até atingir o ponto
pérola. De seguida, junta-se a manteiga em temperatura ambiente e
mexa até a manteiga derreter por completo. Junta-se o pão ralado e o
miolo de amêndoa e deixa-se ferver mexendo sempre por
aproximadamente 2 min . Retira-se do fogo deixa-se esfriar um pouco
e por fim, juntam-se as 9 gemas e 1 ovo inteiro batidos previamente.
Depois unta-se uma forma com manteiga e papel vegetal e é só levar ao
forno numa temperatura de 180cº .

Célia Sabino