Bolos, Coberturas e

recheios
pastelaria vegan!
 Este livro é direcionado a todas as pessoas que
procuram uma renda extra. Alem das receitas vai
encontrar dicas de como desenvolver melhor o
seu negocio.

WWW.APADOCA.PT
 Linhaça
A linhaça é o ingrediente que nos chamamos de
"OVO" vegan. Atraves da linhaça nos criamos um
preparado que cada colher de sopa corresponde
a um ovo. A sua consistencia é igau a de um ovo
batido e pode ser utilizada para substituir o ovo
em receitas de bolos.

WWW.APADOCA.PT
 Preparado de linhaça
Ingredientes:
farinha de linhaça dourada
Agua

Preparaçao:
Para cada colher de sopa de linhaça, coloque
3 de água e misture. Deixe repousar por 5
minutos e depois pode comecar a usar.

WWW.APADOCA.PT
Antes de começar a fazer o
bolo

Ligue o forno a 180 graus (pelo menos 15

minutos antes do bolo entrar no forno)
Leia atentamente a receita
Faça o preparado de linhaça
Separe todos os ingredientes
Unte a forma do bolo
Peneire a farinha, fermento e cacau

WWW.APADOCA.PT
 Porque devemos peneirar a
farinha, o fermento e o cacau?

Evita a formação de grumos na massa;

Deixa a massa mais leve

WWW.APADOCA.PT
 A importancia da forma do
bolo..
Nunca encha mais de 3/4 da forma.
Se a forma for muito grande o bolo vai ficar mais baixo e
corre o risco de queimar.
Se encher mais do que deve a massa transborda.

WWW.APADOCA.PT
 Dicas..
O melhor leite vegetal é o de amendoa;
Escolha linhaça dourada em pó, a escura da cor ao produto
final;
Utilize sempre produtos biologicos;
A qualidade dos ingredientes sao importantes para o
resultado final do bolo;
O melhor chocolate é o 70% cacau
De preferencia ao açucar mascavo (e mascavo escuro para
o bolo de chocolate)

WWW.APADOCA.PT
 Para um bolo mais fofo..
Só pode colocar o bolo no forno quando atinge a
temperatura desejada
Utilizar os ingredientes à temperatura ambiente;
Nao abrir o forno durante os primeiros 20 minutos após
colocar o bolo, a massa pode baixar
Nso bater exaustivamente a farinha e o fermento. Envolver
estes ingredientes com cuidado
Nao usar uma forma qualquer. Use a especificada na
receitaº
Atençao ao tempo de cozedura para nao ficar seco ou cru.

WWW.APADOCA.PT
 A que preço vender..

Valorizem o seu produto.

Valorizem as suas horas de trabalho
Valorizem o vosso conhecimento

Para calcular o preço de venda do vosso produto, veja o custo do mesmo,

e multiplique por 3. E por quê?
custo do material
custo de horas de trabalho, luz, agua, e impostos
O lucro

Esse é o vosso preço minimo de venda. Depois ao mesmo acresce o valor

da embalagem e custo de transporte ou outras despesas associadas.
Nao faça pelo preço da sua concorrencia, voce nao sabe que ingredientes
usou ou que qualidade tem.

WWW.APADOCA.PT
 Bolo de cenoura
com cobertura de
brigadeiro
WWW.APADOCA.PT
 Ingredientes massa:

200 gramas de oleo

4 colheres de preparado de linhaça
200gramas de açucar
200gramas de cenoura
200 ml de leite vegetal
200gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento

Cobertura:
1 lata de leite condensado
100ml de natas vegetais
1cp de creme vegetal
2 colheres de sopa de cacau

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´massa:

Ligue o forno a 180 graus.. Unte a forma do bolo.

Para a preparaçao da massa, misture todos os
ingredientes exceto a farinha e o fermento. Estes
ultimos mistura cuidadosamente após obter uma
mistura homogena.
Leve ao forno aproximadamente 45 minutos.
_Depois de assado deixe arrefecer e coloque o
recheio/cobertura.

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´recheio:

Antes de levar os ingredientes ao lume, aqueça

ligeiramnete a nata e misture o cacau, de modo a se
dissolver completamente. Depois leve tudo ao lume
ate engrossar e comecar a descolar da panela.
Atençao nao é para o ponto ficar duro mas sim
cremoso. Quando arrefeer o recheio fica mais
compacto e firme. Coloque a cobertura ainda
morna para ser mais forte manusiar.

WWW.APADOCA.PT
Bolo de espinafre
com beijinho

WWW.APADOCA.PT
 Ingredientes massa:

200 gramas de oleo

4 colheres de preparado de linhaça
200gramas de açucar
2 chavenas de folha de espinafre
200 ml de leite de coco
200gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento
50 gramas de coco ralado

Cobertura:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de coco ralado

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´massa:

Ligue o forno a 180 graus.. Unte a forma do bolo.

Para a preparaçao da massa, misture todos os
ingredientes exceto a farinha, o coco e o fermento.
Estes ultimos mistura cuidadosamente após obter
uma mistura homogena.
Leve ao forno aproximadamente 45 minutos.
_Depois de assado deixe arrefecer e coloque o
recheio/cobertura.

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´recheio:
Leve tudo ao lume ate engrossar e comecar a
descolar da panela. Atençao nao é para o ponto
ficar duro mas sim cremoso. Quando arrefeer o
recheio fica mais compacto e firme. Coloque a
cobertura ainda morna para ser mais forte
manusiar.

WWW.APADOCA.PT
Bolo de açai com
coco

WWW.APADOCA.PT
 Ingredientes massa:

200 gramas de oleo

200gramas de açucar
4 colheres de preparado de linhaça
200 ml de polpa de açai
200gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento
50 gramas de coco ralado

Cobertura:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de coco ralado

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´massa:

Ligue o forno a 180 graus.. Unte a forma do bolo.

Para a preparaçao da massa, misture todos os
ingredientes exceto a farinha, o coco e o fermento.
Estes ultimos mistura cuidadosamente após obter
uma mistura homogena.
Leve ao forno aproximadamente 45 minutos.
_Depois de assado deixe arrefecer e coloque o
recheio/cobertura.

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´recheio:
Leve tudo ao lume ate engrossar e comecar a
descolar da panela. Atençao nao é para o ponto
ficar duro mas sim cremoso. Quando arrefeer o
recheio fica mais compacto e firme. Coloque a
cobertura ainda morna para ser mais forte
manusiar.

WWW.APADOCA.PT
Bolo de limao com
recheio de limao

WWW.APADOCA.PT
 Ingredientes massa:

200 gramas de oleo

200gramas de açucar
4 colheres de preparado de linhaça
100ml de suco de limao
100 ml de leite vegetal
200gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento
50 gramas de coco ralado

Cobertura:
1 lata de leite condensado
raspas de 2 limao
50 ml suco de limao

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´massa:

Ligue o forno a 180 graus.. Unte a forma do bolo.

Para a preparaçao da massa, misture todos os
ingredientes exceto a farinha, e o fermento. Estes
ultimos mistura cuidadosamente após obter uma
mistura homogena.
Leve ao forno aproximadamente 45 minutos.
_Depois de assado deixe arrefecer e coloque o
recheio/cobertura.

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´recheio:
Leve tudo ao lume ate engrossar e comecar a
descolar da panela. Atençao nao é para o ponto
ficar duro mas sim cremoso. Quando arrefeer o
recheio fica mais compacto e firme. Coloque a
cobertura ainda morna para ser mais forte
manusiar.

WWW.APADOCA.PT
Bolo de laranja
com creme de
pasteleiro
WWW.APADOCA.PT
 Ingredientes massa:

200 gramas de oleo

200gramas de açucar
200ml de suco de laranja
4 colheres de preparado de linhaça
200gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento

Cobertura:
500 gramas de abobora
100 gramas de açucar
30 gramas de farinha de milho

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´massa:

Ligue o forno a 180 graus.. Unte a forma do bolo.

Para a preparaçao da massa, misture todos os
ingredientes exceto a farinha, e o fermento. Estes
ultimos mistura cuidadosamente após obter uma
mistura homogena.
Leve ao forno aproximadamente 45 minutos.
_Depois de assado deixe arrefecer e coloque o
recheio/cobertura.

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´recheio:
Bata os ingredientes no liquidifocador e leve tudo
ao lume ate engrossar e comecar a descolar da
panela. eixe o recheio arrefecer antes de colocar no
bolo.

WWW.APADOCA.PT
Bolo de noz com
cream cheese

WWW.APADOCA.PT
 Ingredientes massa:

200 gramas de oleo

200gramas de açucar
4 colheres de preparado de linhaça
200 ml de leite vegetal
2 chavena de nozes
200gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento

Cobertura:
250 ml de creme de queijo
4 colheres de sopa de açucar em pó
1 colher de sopa de sumo de limao
1 colher de cha de essencia de baunilha

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´massa:

Ligue o forno a 180 graus.. Unte a forma do bolo.

Para a preparaçao da massa, misture todos os
ingredientes exceto a farinha, e o fermento e uma
chavena de nozes Estes ultimos mistura
cuidadosamente após obter uma mistura
homogena.
Leve ao forno aproximadamente 45 minutos.
_Depois de assado deixe arrefecer e coloque o
recheio/cobertura.

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´recheio:
Bata todos os ingredientes na abtedeira ecoloque
no frio por 2 horas antes de utilizar.

WWW.APADOCA.PT
Bolo de frutos
vermelhos e
cream cheese
WWW.APADOCA.PT
 Ingredientes massa:

200 gramas de oleo

200gramas de açucar
200 ml de leite vegetal
4 colheres de preparado de linhaça
200 grmas de frutos vermelhos
200gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento

Recehio
250 ml de creme cheese
4 colheres de sopa de açucar em pó
1 colher de sopa de sumo de limao
1 colher de cha de essencia de baunilha

Cobertura
300 gramas de frutos vermelhos
150 gramas de açucar

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´massa:

Ligue o forno a 180 graus.. Unte a forma do bolo.

Para a preparaçao da massa, misture todos os
ingredientes exceto a farinha, e o fermento e uma
chavena de nozes Estes ultimos mistura
cuidadosamente após obter uma mistura
homogena.
Leve ao forno aproximadamente 45 minutos.
_Depois de assado deixe arrefecer e coloque o
recheio/cobertura. O bolo tem de estar frio.

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´recheio:
Bata todos os ingredientes na batedeira ecoloque
no frio por 2 horas antes de utilizar.

Preparaçao da cobertura:
leve ao lume todos os ingredientes até engrossar.
Nao triture as frutas.

WWW.APADOCA.PT
Bolo de cacau com
nutella

WWW.APADOCA.PT
 Ingredientes massa:

200 gramas de oleo

200gramas de açucar
250 ml de leite vegetal
4 colheres de preparado de linhaça
125gr de cacau em pó
200gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento

Recehio
250 gramas de avelas torradas
50 gramas de cacau puro
50 gramas de açucar
1 colher de sopa de oleo de coco

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´massa:

Ligue o forno a 180 graus.. Unte a forma do bolo.

Para a preparaçao da massa, misture todos os
ingredientes exceto a farinha, o cacau e o fermento
. Estes ultimos mistura cuidadosamente após obter
uma mistura homogena.
Leve ao forno aproximadamente 45 minutos.
_Depois de assado deixe arrefecer e coloque o
recheio/cobertura. O bolo tem de estar frio.

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´recheio:
Triture a avela com o oleo de coco até obter um
creme. acrescente o caucau e o acucar e volte a
misurar ate ter um preparado homogeneo. Leve ao
frio pelo menos 1 hora.

WWW.APADOCA.PT
Bolo de noz com
cream cheese

WWW.APADOCA.PT
 Ingredientes massa:

200 gramas de oleo

200gramas de açucar
200 ml de leite vegetal
2 chavenas de nozes
4 colheres de preparado de linhaça
150 gramas de abobobora
200gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento

Recheio:
250 ml de creme cheese
4 colheres de sopa de açucar em pó
1 colher de sopa de sumo de limao
1 colher de cha de essencia de baunilha

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´massa:

Ligue o forno a 180 graus.. Unte a forma do bolo.

Para a preparaçao da massa, misture todos os
ingredientes exceto a farinha, e o fermento e uma
chavena de nozes partidas em 4 . Estes ultimos
mistura cuidadosamente após obter uma mistura
homogena.
Leve ao forno aproximadamente 45 minutos.
_Depois de assado deixe arrefecer e coloque o
recheio/cobertura. O bolo tem de estar frio.

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´recheio:
Bata todos os ingredientes na batedeira e coloque
no frio por 2 horas antes de utilizar.

WWW.APADOCA.PT
 Bolo de cenoura
com especiarias e
butter cream
WWW.APADOCA.PT
 Ingredientes massa:

200 gramas de oleo

200gramas de açucar
4 colheres de preparado de linhaça
200 ml de leite vegetal
1 chavenas de nozes
200 gramas de cenoura
1 colher de cha de canela
1 colher de cha de noz moscada
1 colher de cha de gengibre
1 colher de cafe de cravinho moido
200gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento

Recheio:
250 ml de creme vegetal
4 colheres de sopa de açucar em pó
1 colher de sopa de sumo de limao
1 colher de cha de essencia de baunilha
 Preparação´massa:

Ligue o forno a 180 graus.. Unte a forma do bolo.

Para a preparaçao da massa, misture todos os
ingredientes exceto a farinha, e o fermento e as
nozes partidas em 4 . Estes ultimos mistura
cuidadosamente após obter uma mistura
homogena.
Leve ao forno aproximadamente 45 minutos.
_Depois de assado deixe arrefecer e coloque o
recheio/cobertura. O bolo tem de estar frio.

WWW.APADOCA.PT
 Preparação´recheio:
Bata todos os ingredientes na batedeira e coloque
no frio por 2 horas antes de utilizar. O creme
vegetal tam de estar mole mas nao derretido.

WWW.APADOCA.PT
 A sua marca e logotipo
A marca é o que vai identificar a sua empresa , podendo ser
formado pelo símbolo, slogan,
. logo, logotipo, cores, nome,
entre outros. É a entidade da e
Antes de começar a vender crie a sua marca

WWW.APADOCA.PT
 A embalagem
A imagem do seu produto nao e so o produto em si, mas
também a embalagem . onde o vai colocar.
_Marque pelo diferencial, crie uma caixa personalizada.
A encantando bruart design é uma empresa parceira da
padoca que envia para todo o mundo e cria caixas artesanais
personalizadas.

WWW.APADOCA.PT
Crie os seus canais de vendas
gratuitos
.

facebook
instagram
whatsapp business.

WWW.APADOCA.PT
 .
.

"Nunca se esqueça.. seja a melhor

na sua area e o sucesso virá"

WWW.APADOCA.PT