Couvert da Casa (serve 2 pessoas) ............. 29 Couvert da Montanha (serve 2 pessoas) ...

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Seleção de pães artesanais preparados na casa Seleção de pães artesanais preparados na
e antepastos especiais. casa, antepastos especiais, queijo provolone,
salame italiano e azeitonas.

ENTRADAS & PETISCOS

Salada Mista .......................................................................................................................................... 35
Mix de folhas, tomate italiano, cebola roxa e cenoura.
Batata Frita ............................................................................................................................................ 37
Bruschetta ............................................................................................................................................. 39
Uma velha conhecida! Aqui preparada com pão artesanal da casa, tomates, queijo parmesão e
manjericões frescos.
Arancini .................................................................................................................................................. 47
Bolinhos de risoto milanês recheados com queijo que se derrete! Crocante por fora e macio por dentro.
Carpaccio ............................................................................................................................................... 47
Fatias super finas de filé mignon cru, coberto com molho especial à base de mostarda e ervas, alcaparras,
queijo parmesão e uma mini salada. Acompanha cesta de pães artesanais da casa.
Caesar Salad .......................................................................................................................................... 47
Alface americana, frango grelhado, queijo parmesão, croutons, bacon, tomate cereja, cebola roxa e o
clássico molho Caesar.
Insalata Caprese .................................................................................................................................. 49
A clássica salada italiana composta por muçarela de búfala fresca, tomate e molho pesto.
Camembert Empanado ..................................................................................................................... 57
fatias crocantes por fora e se derretendo por dentro de queijo camembert empanado. Acompanha geleia
de frutas vermelhas.
Bolinho de Bacalhau .......................................................................................................................... 59
Um clássico português para compartilhar. 6 unidades.
Burrata .................................................................................................................................................... 79
Deliciosa burrata coberta com molho pesto, em cama de rúcula com tomates confitados e azeitonas.
Acompanha cesta de pães artesanais da casa.

Arancini Carpaccio Burrata

1
 SOPAS & CREMES

Minestrone ......................................................................... 59
Clássica sopa italiana com legumes, pedaços de carne e
Macarrão Ave Maria.
Creme de Mandioquinha ............................................... 59
Creme de mandioquinha servido dentro do pão italiano
artesanal feito na casa.
Creme de Palmito ............................................................. 69
Creme de palmito servido dentro do pão italiano artesanal
feito na casa.
Creme de Queijos Suíços ............................................... 79
Creme de queijos suíços Emmental, Gruyère e Estepe, servido
dentro do pão italiano artesanal feito na casa. Creme de Queijos Suíços

PASTA & RISO

Monte sua Massa ............................................................................................................................ 79
Escolha a massa:
Fettuccine | Penne | Spaghetti | Gnocchi de Mandioquinha | Ravioli de Queijo
Escolha o molho:
Bolonhesa | Funghi | Pesto | Pomodoro | Alfredo | Alho & Óleo

Fettuccine alla Carbonara ................................................................ 79

Fettuccine preparado artesanalmente na casa com farinha italiana
doppio zero, ao clássico molho carbonara à base de bacon, ovos e
queijo.

Fettuccine alla Carbonara

Gnocchi alla Sorrentina ..................................................................... 87

Nhoque de mandioquinha preparado artesanalmente na casa ao
molho pomodoro com muçarela de búfala fresca e manjericões.

Gnocchi alla Sorrentina

Risotto Funghi .................................................................................... 89

Delicioso risoto preparado com arroz arborio italiano e cogumelos
shitake e shimeji da Serra da Mantiqueira. Consulte opção vegana.

Risotto Funghi

2
 Sorrentino Pomodoro ...................................................................... 89
Raviolis redondos de massa de espinafre, produzidos
artesanalmente na casa com farinha italiana doppio zero,
recheados com muçarela de búfala e limão siciliano, ao molho
pomodoro caseiro, manjericões e queijo parmesão.

Sorrentino Pomodoro

Risotto Montese ................................................................................. 89

Esse traz um pouco da nossa serra! Risoto preparado com arroz
arborio italiano, pinhão e queijo meia cura da Serra da
Mantiqueira.

Risotto Montese

Risotto Filetto & Funghi ................................................................... 99

Suculento risoto preparado à base de molho roti com arroz arborio
italiano, pedaços de filé mignon grelhado e cogumelos shimeji e
shitake da Serra da Mantiqueira.

Risotto Filetto & Funghi

Risotto Camarão Siciliano ................................................................ 99

Risoto preparado com arroz arborio italiano, camarões selecionados
ao perfume de limão siciliano e finalizado com 3 camarões grandes
grelhados.

Risotto Camarão Siciliano

Ravioli dello Chef .............................................................................. 109

Raviolis de quejo preparados na casa com farinha italiana doppio
zero, ao molho pomodoro caseiro, acompanhados de medalhões de
filé mignon grelhados, ao roti com queijo gorgonzola.

Ravioli dello Chef

Risotto dello Chef ............................................................................. 109

Clássico risoto milanês preparado com arroz arborio italiano e
açafrão, acompanhado de medalhões de filé mignon grelhados ao
molho roti com cogumelos shitake e shimeji da Serra da
Mantiqueira.

Risotto dello Chef

3
 PEIXES & FRUTOS DO MAR

Truta Grelhada à Montese ............................................................. 89

Essa é a truta clássica de Campos do Jordão! Truta grelhada
acompanhada de arroz e legumes salteados na manteiga com
ervas. Escolha o molho:
Alcaparras
Amêndoas
Maracujá
Truta Grelhada à Montese

Truta da Montanha ............................................................................. 99

Truta grelhada coberta com molho de pinhões ao vinho e
acompanhada de espaguete de legumes salteados na manteiga com
ervas frescas.

Truta da Montanha

Truta do Chef ........................................................................................ 99

Truta grelhada coberta por camarões salteados com cogumelos
shitake e shimeji da Serra da Mantiqueira e tomate cereja,
acompanhada de arroz com amêndoas.

Truta do Chef

Salmão & Fettuccine ......................................................................... 109

Salmão grelhado acompanhado de fettuccine de espinafre
preparado artesanalmente na casa com farinha italiana doppio
zero, ao molho Alfredo.

Salmão & Fettuccine

Salmão & Mandioquinha ............................................................... 109

Salmão grelhado coberto de cogumelos shimeji e shitake da Serra
da Mantiqueira salteados com tomate cereja e cheiro verde,
acompanhado de purê de mandioquinha.

Salmão & Mandioquinha

4
 PEIXES & FRUTOS DO MAR

Camarões à Provençal .................................................................... 129

Camarões Rosa grandes salteados no azeite com ervas frescas,
acompanhados de batatas bolinha sauté e arroz com brócolis.

Camarões à Provençal

Bacalhau à Espanhola ...................................................................... 139

Bacalhau dessalgado e grelhado em cama de batatas ao murro e
coberto por salteados compostos de pimentões vermelho e
amarelo, tomates cerejas, azeitonas pretas, cebola roxa e cheiro
verde, tudo isso regado à muito azeite e finalizado com alho frito.

Bacalhau à Espanhola

Bacalhau à Caçadora ........................................................................ 139

Bacalhau dessalgado, selado e assado em molho pomodoro caseiro
com batatas, mix de pimentões, tomates cerejas, azeitonas pretas,
alcaparras, cebola roxa e cheiro verde. Acompanha arroz branco.

Bacalhau à Caçadora

CARNES

Frango em Crosta de Parmesão ..................................................... 89

Frango grelhado em crosta de parmesão acompanhado de um
delicioso risoto de alho-poró preparado com arroz arborio italiano.

Frango em Crosta de Parmesão

Filé à Parmegiana .............................................................................. 99

O tradicional filé mignon empanado crocante coberto com molho
pomodoro caseiro e queijo gratinado, acompanhado de arroz e
batata frita.

Filé à Parmegiana

5
 CARNES

Roast Beef ........................................................................................... 109

Steak tostado por fora e mal passado por dentro, em cama de
cogumelos shitake e shimeji da Serra da Mantiqueira, salteados
com tomate cereja e cheiro verde, coberto por molho roti e
acompanhado de purê de mandioquinha.

Roast Beef

Steak au Poivre Vert ...................................................................... 109

Filé mignon grelhado ao molho de pimentas verdes flambadas e
pimenta rosa, acompanhado de risoto preparado com arroz
arborio italiano, bacon e ervilhas.

Steak au Poivre Vert

Filetto Funghi .................................................................................... 109

Filé mignon grelhado coberto por molho roti com cogumelos
shitake e shimeji da Serra da Mantiqueira, acompanhado de
fettuccine artesanal, preparado na casa com farinha italiana
doppio zero, ao molho Alfredo.

Filetto Funghi

Picanha Grelhada ................................................................................ 119

Picanha argentina grelhada acompanhada de arroz, batata frita,
farofa e vinagrete.

Picanha Grelhada

Carré de Cordeiro .............................................................................. 129

Carré de cordeiro grelhado acompanhado de polenta mole com
queijo parmesão e cogumelos shitake e shimeji da Serra da
Mantiqueira salteados com tomate cereja e cheiro verde.

Carré de Cordeiro

6
 CARNES

Filé Wellington .................................................................................. 139

O queridinho do Villa Montese!!! Clássico filé mignon com
duxelles de cogumelos, mostarda e bacon, envolto em massa
folhada e assado, acompanhado de risoto de alho-poró preparado
com arroz arborio italiano.

Filé Wellington

CHAPAS
PARA COMPARTILHAR

239
Chapa de Picanha Argentina
Fatias de picanha grelhadas cobertas por um
salteado de cebola roxa com tomate cereja e
cheiro verde, acompanhadas de arroz, batata
frita, farofa e vinagrete.
259
Mix Grill à Montese
Bife de chorizo, picanha, linguiça recheada com
provolone e palmito grelhados e finalizados
com alho frito, acompanhados de arroz, batata
frita, farofa e vinagrete.

MENU KIDS

Escolha a opção: Escolha até 3 acompanhamentos:

(aprox. 120g)

Arroz
Filézinho de Frango ........................................... 33 Feijão
Batata Sorriso
Filézinho de Truta .............................................. 37
Batata Palito
Escalopinho de Filé Mignon ........................... 39
Purê de Batata
Legumes Salteados
Espaguete ou Penne - escolha o molho: Branco ou Pomodoro

7
 FONDUES
SERVE 2 PESSOAS

Fondue de Queijo Tradicional ....................................................................................................... 159

Clássico fondue de queijos suíços Emmental, Gruyère e Estepe, acompanhado de cesta de pães
artesanais, batata noisette e goiabada cascão.
Fondue de Carne Tradicional ........................................................................................................ 179
Fondue de carnes tradicionais na chapa composto por filé mignon, calabresa, peito de frango e 8
variedades de molhos especiais da casa.
Fondue de Carne Grill à Montese ................................................................................................ 199
Fondue de carnes grill na chapa composto por bife de chorizo, filé mignon, calabresa, peito de frango,
linguiça aperitivo, brócolis, cenoura baby e 8 variedades de molhos especiais da casa.
Fondue de Carne Premium ............................................................................................................ 219
Fondue de carnes premium na chapa composto por picanha, bife de chorizo, filé mignon, calabresa,
peito de frango, linguiça aperitivo, brócolis, cenoura baby e 8 variedades de molhos especiais da casa.
Fondue de Chocolate Tradicional ................................................................................................ 139
Fondue de chocolate tradicional acompanhado de frutas da estação, biscoito wafer, canudinho biju e
marshmallow.
Fondue Especial de Ovomaltine® ........................................................................................ 149
Fondue especial de Ovomaltine® acompanhado de frutas da estação, biscoito wafer, canudinho biju,
marshmallow e mini churros.
Fondue Especial de Leite Ninho® com Nutella® ..................................... 159
Fondue especial de Leite Ninho® com Nutella® acompanhado de frutas da estação, biscoito wafer,
canudinho biju, marshmallow e mini churros.

Fondue de Fondue de Fondue Especial de Leite

Fondue de Carne Premium
Queijo Tradicional Chocolate Tradicional Ninho® com Nutella®

RODÍZIOS DE FONDUES
SERVIÇO COM REPOSIÇÃO À VONTADE

Rodízio de Fondue Tradicional (por pessoa) .................................................................................. 139

Fondue de queijo tradicional com cesta de pães, batata noisette e goiabada cascão. Fondue de carne
tradicional com filé mignon, calabresa, peito de frango e oito variedades de molhos especiais. Fondue
de chocolate tradicional com frutas da estação, biscoito wafer, canudinho biju e marshmallow.
Rodízio de Fondue Grill à Montese (por pessoa)............................................................................ 169
Fondue de queijo tradicional com cesta de pães, batata noisette e goiabada cascão. Fondue de carne grill
com bife de chorizo, filé mignon, calabresa, peito de frango, linguiça aperitivo, brócolis, cenoura baby e
oito variedades de molhos especiais. Fondue de chocolate tradicional com frutas da estação, biscoito
wafer, canudinho biju e marshmallow.

8
 RODÍZIOS DE FONDUES
SERVIÇO COM REPOSIÇÃO À VONTADE

Rodízio de Fondue Especial (por pessoa) ....................................................................................... 189

Fondue de queijo tradicional com cesta de pães, batata noisette e goiabada cascão. Fondue de carne
grill com bife de chorizo, filé mignon, calabresa, peito de frango, linguiça aperitivo, brócolis, cenoura
baby e oito variedades de molhos especiais. Escolha seu fondue doce: Fondue de Ovomaltine® ou
Fondue de Leite Ninho® com Nutella® com frutas da estação, biscoito wafer, canudinho biju,
marshmallow e mini churros.
Rodízio de Fondue Supreme (por pessoa)...................................................................................... 209
Fondue de queijo tradicional com cesta de pães, batata noisette e goiabada cascão. Fondue de carne
premium com picanha, bife de chorizo, filé mignon, calabresa, peito de frango, linguiça aperitivo,
brócolis, cenoura baby e oito variedades de molhos especiais. Trio de mini fondues: Fondue de
Chocolate Tradicional, Fondue de Ovomaltine® e Fondue de Leite Ninho® com Nutella®, com frutas
da estação, biscoito wafer, canudinho biju, marshmallow e mini churros.

Rodízio de Fondue Tradicional Rodízio de Fondue Supreme

SOBREMESAS

Taça de Sorvete ....................................................................................... 37

Verifique sabores disponíveis com o garçom. Escolha calda de chocolate ou
de frutas vermelhas.
Panna Cotta .............................................................................................. 39
Originada na região de Piemonte, noroeste da Itália, esta clássica sobremesa
tem textura de pudim cremoso e é coberta por uma deliciosa calda de frutas
vermelhas.
Petit Gateau ............................................................................................. 39
Clássico bolinho quente e cremoso por dentro, acompanhado de sorvete de Panna Cotta
creme e calda de chocolate.
Tiramisù .................................................................................................... 49
A sobremesa mais famosa do mundo! Como a original, a nossa é elaborada à
base de queijo mascarpone, biscoito e café.
Poire Belle Hélène .................................................................................. 49
Pera cozida ao vinho branco e especiarias, servida com ganache de
chocolate e sorvete de creme.
Grand Gateau de Ovomaltine® ........................................................ 59
Bolinho quente com chocolate cremoso, paleta de Ovomaltine®, calda de Grand Gateau de
chocolate, Ovomaltine®, canudinho biju e frutas frescas. Ovomaltine®

9
 Bebidas
Não Alcoólicas

Café Expresso (consulte as opções disponíveis com o garçom) .................................................. 7

Água (com ou sem gás).................................................................................................................... 7
Refrigerantes (consulte as opções disponíveis com o garçom) .................................................. 9
Suco Natural (consulte as opções disponíveis com o garçom) .................................................... 13
Suco de Uva Integral ................................................................................................................ 17
Energético (consulte as opções disponíveis com o garçom) ........................................................ 19

Cervejaria
Villa Montese

Long Neck R$ IBU Garrafa 600ml R$ IBU

Heineken Zero 19 19 Heineken 29 19

Heineken 21 19 Eisenbahn Pilsen 29 11
Eisenbahn Unfiltered 15 11 Amstel Lager 19 11
Eisenbahn Weizenbier 17 10 Baden Baden Cristal 35 10
Eisenbahn Pilsen 17 11 Baden Baden Golden 35 10
Amstel Ultra Puro Malte 13 11 Baden Baden Witbier 35 11
Lagunitas IPA 25 51,5 Baden Baden Peach 35 11
Blue Moon 25 9 Baden Baden IPA 35 33

IBU é uma unidade de medida padrão utilizada no mundo das cervejas para definir o nível de amargor da cerveja.

Chopp
300 ml 500 ml
19 27

Drinks
Não Alcoólicos

Pink Lemonade ............................................................................................................................ 23

Água com gás, suco de limão e grenadine.
Coquetel Montese ....................................................................................................................... 27
Suco de laranja, suco de abacaxi e suco de uva.
Virgem Colada .............................................................................................................................. 29
Leite de coco, suco de abacaxi, creme de leite e suco de laranja.
Alice Coquetel .............................................................................................................................. 33
Suco de abacaxi, suco de laranja, creme de leite e grenadine.

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 Drinks
Alcoólicos Clássicos

Mint Julep ............................................................................................................................ 27

Hortelã, água com gás, whiskey americano e xarope simples.
Kir Royal .............................................................................................................................. 29
Licor de Cassis Dijon e espumante brut.
Dry Martini ......................................................................................................................... 29
Vermute seco, gin, zest de limão e azeitona.
Capirinha Tradicional .................................................................................................... 29
Cachaça, frutas da estação e açúcar.
Capiroska ............................................................................................................................. 29
Vodka, frutas da estação e açúcar.
Caipisake .............................................................................................................................. 29
Sake, frutas da estação e açúcar.
Alexander ............................................................................................................................. 33
Creme de leite, licor de cacau, brandy e canela em pó.
Mojito .................................................................................................................................... 33
Rum carta blanca, hortelã, suco de limão, açúcar e refresco de limão.
Piña Colada ......................................................................................................................... 35
Rum carta blanca, leite de coco, suco de abacaxi e leite condensado.
Sex on the Beach ............................................................................................................... 35
Suco de laranja, licor de pêssego , vodka e grenadine.
Gin Tônica ........................................................................................................................... 35
Gin, limão, tônica e gelo.
Aperol Spritz ...................................................................................................................... 37
Aperitivo Aperol, água com gás, laranja e espumante brut.
Vodka Siciliana .................................................................................................................. 39
Vodka, manjericão, suco de limão e xarope de gengibre.
Negroni ................................................................................................................................. 39
Gin, vermute tinto e campari.
Sangria de Vinho Branco ................................................................................................ 59
Frutas da estação, licor de laranja e vinho branco seco.
Caipirinha Especial .......................................................................................................... 89
Cachaça especial, frutas da estação e açúcar.

Alexander Mojito Aperol Spritz Negroni

Consulte nossa equipe e conheça nossos drinks autorais e releituras.

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 Cachaças
Cabaré Prata ...................................................................................................................................... 17
Cabaré Ouro ...................................................................................................................................... 19
Sagatiba Prata ................................................................................................................................... 19
Seleta .................................................................................................................................................... 23
Vale Verde Extra Premium .......................................................................................................... 23
Cachaça Artesanal da Casa ........................................................................................................... 39
Saliníssima Ouro ............................................................................................................................. 49
Anísio Santiago ................................................................................................................................. 129

Brandies e Cognacs
Brandy Solera Jerez Fundador ..................................................................................................... 39
Brandy Macieira 5 Estrelas ............................................................................................................ 39
Cognac Rémy Martin VSOP ........................................................................................................... 79

Whiskies
Ballantine's Finest ....................................... 35
Johnnie Walker Red Label ........................ 39
Cutty Sark ...................................................... 39
Jim Beam Bourbon ...................................... 39
Jack Daniel's Tennessee ............................ 39
Chivas Regal 12 anos ................................... 43
Johnnie Walker Black Label ..................... 45
Ballantine's 12 anos ..................................... 45
Johnnie Walker Gold Label ...................... 59
Johnnie Walker Gold Label Reserve ..... 79

Licores
Creme de Cassis Dijon ....................... 37
Amarula Cream ................................... 39
Baileys ..................................................... 39
Cointreau ............................................... 39
Frangelico .............................................. 39
Lemoncello ............................................ 39
43 Original .............................................. 39
43 Barista ................................................ 39
43 Chocolate .......................................... 39
43 Vegan .................................................. 39

Outros Destilados
Steinhaeger Becosa ..................................... 13
Amaro Campari ............................................. 17
Amaro Aperol ................................................ 17
Vodka Smirnoff ............................................. 17
Vermuth Cinzano Rosso ........................... 19
Vermuth Martini Bianco ........................... 19
Gin Tanqueray .............................................. 19
Vermuth Carpano Punt Mes Rosso ....... 29
Vodka Absolut ............................................... 29
Vodka Stolichnaya ...................................... 29
Gin Beefeater ................................................ 29
Gin Bombay Safire ...................................... 29
Gin Bulldog .................................................... 29
Gin Tanqueray Ten ..................................... 29
Jose Cuervo Prato ........................................ 39
Jose Cuervo Ouro ......................................... 39

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