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SALADA DE FOLHAS VERDES

COM FIGO E BALSÂMICO
Esta receita leva uma combinação clássica de
sabores: o adocicado do figo com o azedinho do
vinagre balsâmico. É a salada perfeita para um
jantar ou almoço especial.

Autor Panelinha

Tempo de preparo Até 1h

Serve Até 6 porções

Lançamento do Boticário
O Boticário

INGREDIENTES

½ maço de agrião
1 maço de alface-americana
4 figos
9 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de mel
sal a gosto
lascas de queijo parmesão a gosto para servir

FAV O R I TA R 

M O D O D E P R E PA R O

1. Lave sob água corrente as folhas de alface e o

agrião. Transfira para uma tigela com água e o
bactericida de sua escolha. Deixe de molho por
15 minutos. Enquanto isso, prepare os figos e o
molho da salada.

2. Com um pano de prato úmido (ou papel-

toalha), limpe delicadamente os figos.
Mantenha a casca e corte cada figo ao meio,
no sentido do comprimento; corte cada
metade em 3 gomos.

3. Num pote de vidro (que tenha tampa), coloque

o azeite, o balsâmico, o mel e tempere com sal.
Tampe e chacoalhe bem para misturar.
Reserve.

4. Retire as folhas da água em vez de escorrer —

assim as sujeirinhas ficam no fundo da tigela.
Enxágue com água corrente e seque bem
numa centrífuga para saladas.

5. Com as mãos, rasgue as folhas de alface em

pedaços médios, de cerca de 5 cm. Misture
com o agrião e transfira para uma travessa.
Distribua os gomos de figo entre as folhas e
salpique as lascas de parmesão. Sirva a seguir
com o molho de balsâmico e mel.

FAV O R I TA R 

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S U G E S TÃ O D E C A R D Á P I O

ENTRADA

Salada de folhas verdes com

figo e balsâmico

P R ATO P R I N C I PA L

Ragu mediterrâneo de legumes

ACO M PA N H A M E N TO

Polenta com espinafre

SOBREMESA

Torta de limão com merengue

CONTEÚDO
ADICIONAL

Flor de figo com ricota Figo grelhado com

e mel ricota e mel

Figo grelhado com Figo caramelizado com

mascarpone presunto cru

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