4.

APLICAÇÃO
1. ANÁLISE
Ao analisar as etapas-chave da cadeia de produção,
incluindo o recebimento de matérias-primas, o
armazenamento, o processamento, o controle de qualidade,
a embalagem e a armazenagem e distribuição dos produtos
finais. Cada uma dessas áreas apresenta riscos e desafios
específicos que podem levar a perdas e impactar
negativamente a eficiência operacional.
1. Monitoramento em tempo real: Sensores IoT podem ser implantados em
várias etapas da cadeia de produção para coletar dados em tempo real. Isso
inclui monitorar condições ambientais, como temperatura, umidade e
pressão, em áreas de armazenamento, transporte e processamento. O
monitoramento contínuo permite a detecção precoce de variações ou desvios
que possam levar a perdas.
2. Análise preditiva: Utilizando técnicas de inteligência artificial, é possível
analisar os dados coletados para identificar padrões e tendências.
Algoritmos de análise preditiva podem ser aplicados para prever potenciais
falhas ou problemas de qualidade, permitindo ações proativas para evitar

R
perdas.

DAS
3. Otimização de rotas e logística: Algoritmos de otimização podem ser usados
para melhorar a eficiência das rotas de transporte e a gestão da logística.

E
Isso pode reduzir o tempo de entrega, minimizar danos aos produtos e

2. OBJETIVOS otimizar o uso dos recursos, reduzindo as perdas ao longo da cadeia de

D
suprimentos.
4. Controle de qualidade automatizado: A inteligência artificial pode ser
aplicada para desenvolver sistemas de controle de qualidade
O objetivo é garantir que a Mondelez possa
automatizados. Isso inclui o uso de visão computacional para inspecionar

U
operar de forma mais eficiente, com menor visualmente os produtos em busca de defeitos ou impurezas, garantindo a
desperdício e prejuízo financeiro, atendendo às

ER
remoção precoce de itens não conformes e reduzindo perdas relacionadas à
necessidades do mercado de forma mais ágil e qualidade.

ÇÃ
moderna 5. Manutenção preditiva: Utilizando sensores IoT em equipamentos de

O DE P produção, é possível coletar dados sobre seu desempenho e condição.

Algoritmos de inteligência artificial podem analisar esses dados e
identificar padrões indicativos de falhas iminentes. Isso permite a
implementação de manutenção preditiva, evitando paradas não planejadas
e minimizando perdas decorrentes de falhas de equipamentos.

3. ESTRATÉGIA
A utilização de análise de dados e tecnologias
avançadas, como a internet das coisas (IoT) e
inteligência artificial, pode desempenhar um
papel crucial na redução de perdas na cadeia de
produção de alimentos.
e a tomada de ações rápidas para reduzir perdas e evitar rupturas.
6. Tomada de decisões orientada por dados: Com a análise de dados em tempo
real e a aplicação de algoritmos de inteligência artificial, a tomada de
decisões pode ser embasada em informações precisas e atualizadas. Isso
permite que os gestores identifiquem áreas de melhoria, implementem
ajustes nos processos e adotem estratégias eficientes de redução de perdas.
7. Integração da cadeia de suprimentos: A aplicação de tecnologias
avançadas permite uma melhor integração e visibilidade de toda a cadeia
de suprimentos. Isso inclui compartilhamento de informações em tempo real
entre fornecedores, fabricantes e distribuidores, facilitando a coordenação