Projeto

apresentado à Semana de Química - IFBA

Experimento: Água Furiosa
A água furiosa consiste num experimento que visa demonstrar a presença
do equilíbrio químico presente na oxirredução entre os reagentes envolvidos,
fazendo com que haja a mudança de coloração da solução formada, assim que a
mesma sofre algum tipo de perturbação, como o agitamento.
Para o experimento, foram utilizados:
*3.5g de Hidróxido de Sódio;
*6,0g de Glicose;
*10 gotas de Azul de metileno;
*180mL de água destilada.
Compreende-se que o equilíbrio químico é um ramo da Físico-Química
voltada ao estudo das reações reversíveis, ou seja, situações em que os reagentes
formam os produtos na mesma velocidade em que os produtos formam dos
reagentes, mantendo proporções constantes de matéria para reagentes e
produtos, quando não há a perturbação do sistema. Mesmo que o equilíbrio
químico seja um processo envolvendo ácidos e bases fracas, o NaOH, que é uma
base forte, neste experimento será utilizado para formar os íons Na + e OH-
(hidroxila), que, por sua vez, deixará o meio básico, próprio para realização do
experimento, acelerando a velocidade da reação.
A glicose, quando está em meio básico ou alcalino, será oxidada pelo
oxigênio presente no meio e, reagindo com o oxigênio, formará o Ácido
Glucônico (C6H12O7). Este ácido, na presença dos cátions Na+ liberados do
NaOH, reagirão formando o Gluconato de Sódio (C 6H11NaO7). Assim que o
azul de metileno for inserido, há a aceleração da reação, já que o mesmo atuará
como catalisador, auxiliando na transferência de oxigênio para a formação do
ácido. Na medida em que há essa transferência de oxigênio por intermédio do
reagente inserido posteriormente, o azul de metileno será reduzido (cede
elétrons), gerando o leucometileno, o que lhe confere a coloração incolor.
Quando há o agitamento da solução, a coloração sai de incolor para azul, ou
seja, quando o leucometileno é oxidado por ação do gás oxigênio do ambiente,
retorna a sua forma original como azul de metileno e, assim, sucessivamente,
caracterizado como uma oxirredução reversível.