07/03/2024, 12:51 manualdaquimica.

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Experimento: Garrafa Azul

O experimento “a garrafa azul” explora reações de oxidação e redução envolvendo as
substâncias glicose e azul de metileno.

O experimento que propomos aqui consiste no preparo de uma solução por meio de algumas substâncias no interior de
uma garrafa PET. Esse processo é interessantíssimo para que o estudante possa compreender alguns assuntos
importantes da Química, como:

Deslocamento de equilíbrio químico;

Solubilidade de substâncias em água;

Fenômenos exotérmicos (liberação de energia na forma de calor);

Catalisadores (substâncias que favorecem o aumento da velocidade de uma reação);

Redução e oxidação em compostos orgânicos.

Materiais necessários
600 mL de água;

5 mL de azul de metileno (indicador encontrado em lojas de reagentes químicos e produtos para laboratório ou em
farmácias);

18 gramas de dextrose ou glicose (encontrada em loja de suplementos para atletas);

10 gramas de hidróxido de sódio puro (encontrado em lojas de reagentes químicos e produtos para laboratório) ou
soda cáustica (encontrada em supermercados);

1 garrafa PET de 1,5 L a 2 L de capacidade;

Luvas descartáveis;

Jaleco de manga comprida;

Óculos de proteção;

Máscara de proteção.

Procedimento
1º Passo: Adicionar toda a água ao interior da garrafa;

2º Passo: Adicionar todo o hidróxido de sódio à garrafa com água. Fechar muito bem a garrafa. Em seguida, agitar
bem para que todo o hidróxido seja dissolvido (esse passo requer muita atenção, pois a mistura terá elevação de
temperatura);

3º Passo: Adicionar toda a glicose ao interior da garrafa e fechá-la bem. Em seguida, agitar para que toda a glicose
seja dissolvida;

4º Passo: Adicionar todo o azul de metileno no interior na garrafa, fechar bem e agitar vigorosamente por cinco
segundos (Nesse passo, toda a solução ficará azul);

5º Passo: Deixar a garrafa em repouso (Nesse passo, toda a solução ficará incolor).

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Discussão dos resultados

→ 1ª Discussão:

Inicialmente, antes da adição do azul de metileno, temos na solução a presença de ácidos carboxílicos e sais de ácidos
carboxílicos. Eles são produzidos porque:

Quando a glicose está em meio básico, seu grupo carbonila é convertido em um grupo carboxila. Isso ocorre por
intermédio do oxigênio presente no ar.

Equação da oxidação da molécula de glicose em meio ácido

O ácido carboxílico formado tem a tendência de interagir com o hidróxido de sódio e formar um sal de ácido
carboxílico.

Equação de formação do sal de ácido carboxílico

→ 2ª Discussão:

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Resultado final do experimento da garrafa azul

Após a adição do azul de metileno (4o passo), agitação e repouso (5o passo), observa-se que, com a agitação, a solução
fica azul, mas, em repouso, volta a ser incolor.

Essa mudança de cor acontece porque, na ausência de gás oxigênio, o azul de metileno é reduzido a leucometileno.
Quando agitamos a garrafa, fazemos com que o oxigênio seja dissolvido na água, formando ácidos e sais de ácidos
carboxílicos.

Na presença de oxigênio, o leucometileno converte-se em azul de metileno. Quando a concentração de O2 zera porque o
azul de metileno forneceu todo o oxigênio à glicose, temos a transformação do azul de metileno novamente em
leucometileno.

Equilíbrio químico presente no experimento “a garrafa azul”

Relação do experimento com conteúdos químicos

Durante a realização do experimento, podemos visualizar na prática vários conceitos químicos:

a) Solubilidade em água:

A solubilidade de uma substância em água depende de diversos fatores, como composição química e o tipo de força
intermolecular que a molécula realiza.

O hidróxido de sódio é solúvel em água porque é uma base inorgânica (formada por um metal e uma hidroxila);

A glicose é bastante solúvel em água por apresentar hidroxilas, que interagem com as moléculas de água por meio
de ligações de hidrogênio.

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Fórmula estrutural da glicose

b) Processo exotérmico

Quando o hidróxido de sódio dissolve-se em água, ele libera uma certa quantidade de calor.

c) Catalisadores

Os catalisados diminuem a energia de ativação de um processo químico, aumentando a velocidade da reação. No

experimento foram utilizados dois catalisadores:

Hidróxido de sódio

Azul de metileno

Se não utilizarmos essas substâncias, não haverá alteração de cor no experimento.

d) Deslocamento de equilíbrio químico

Quando um sistema em equilíbrio é perturbado (recebe uma quantidade maior de uma substância ou sofre ação da pressão
e temperatura), ele busca, logo em seguida, voltar a situação de equilíbrio.

No experimento, perturbamos o equilíbrio quando realizamos a agitação da garrafa, favorecendo um aumento da

concentração de oxigênio dissolvido na água.

e) Redução e oxidação de compostos orgânicos

Durante o experimento, a molécula de glicose recebeu oxigênio, o que resultou na transformação do grupo carbonila em um
grupo carboxila, caracterizando uma reação de oxidação. Já a reação de redução ocorreu entre o azul de metileno e o
leucometileno.

Por Me. Diogo Lopes Dias

Fonte: Manual da Química - https://www.manualdaquimica.com/experimentos-quimica/experimento-garrafa-azul.htm

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