Faculdade de Ciências da Saúde da UNOESTE

Curso de Educação Física - Bacharelado

Turma: 2o Termo – Bacharelado / Licenciatura
Responsável: Prof. Dr. Jair Rodrigues Garcia Júnior
Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/8428460427371189
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-7623-6384
LinkedIn: https://br.linkedin.com/in/jair-rodrigues-garcia-júnior-baa70785
Instagram: exercicionutri
YouTube: https://www.youtube.com/user/jgjunior44

Plano de Ensino
METABOLISMO APLICADO À SAÚDE E AO TREINAMENTO

1. Ementa
Estudo dos conceitos de metabolismo, das proteínas, das enzimas, do ATP e das vias metabólicas de ressíntese,
fosfocreatina, glicólise, fosforilação oxidativa, do metabolismo dos carboidratos, dos lipídios, das proteínas, da
integração e regulação do metabolismo.

2. Objetivo
Aprender os aspectos do metabolismo relacionados ao exercício físico, como o papel das proteínas, das enzimas, os
combustíveis energéticos para contração muscular, os processos de produção de energia, o metabolismo de
carboidratos, lipídios e proteínas, para utilização nas disciplinas afins e na prática profissional.

3. Competências
Ser apto a relacionar a bioquímica aplicada com as disciplinas afins e aplicar os conceitos em sua prática
profissional.

4. Habilidades
Atenção nas aulas expositivas, concentração na leitura do material da disciplina, aptidão para leitura e
interpretação dos livros e textos, aptidão para síntese e redação dos trabalhos, boa relação interpessoal em sala.

5. Conteúdo
Introdução à bioquímica aplicada e ao metabolismo
Proteínas: estrutura e funções
Enzimas: função e regulação
Fonte de energia para contração muscular
Ciclo do ATP e sistemas de ressíntese do ATP durante o exercício
Via de ressíntese da fosfocreatina
Via de ressíntese da glicólise
Via de ressíntese da fosforilação oxidativa
Metabolismo dos carboidratos
Metabolismo dos lipídeos
Metabolismo das proteínas
Integração e regulação do metabolismo

6. Metodologia de trabalho
Conteúdo abordado em aulas teóricas expositivas, aulas práticas em laboratório, leituras, conteúdo virtual,
metodologias ativas na plataforma BeActive e outras, relatórios e trabalhos escritos bimestrais.

1
7. Metodologia de avaliação
O aprendizado será avaliado de acordo com a nota das provas (10,0 – Peso 8), qualidade dos relatórios das
práticas e trabalhos escritos (10,0 – Peso 2) entregues em cada bimestre.

7.1. Critérios para atribuição de notas

Provas: avaliação do domínio, interpretação e síntese do conteúdo abordado nas aulas e solicitado nas leituras
dirigidas.
Relatórios: avaliação da capacidade de interpretação e síntese das atividades executadas na prática; avaliação da
forma de apresentação do relatório de acordo com os itens solicitados: capa, tipo e tamanho da fonte, espaçamento
entre linhas, margens e layout geral. Relatórios podem ser entregues APENAS por quem esteve presente na prática.
Trabalhos escritos: avaliação da capacidade de interpretação e síntese por meio do conteúdo apresentado; avaliação
da forma de apresentação do trabalho de acordo com os itens solicitados: capa, tipo e tamanho da fonte,
espaçamento entre linhas, margens e layout geral.

Trabalhos devem redigidos individualmente e entregues de acordo com as datas do cronograma:

o
1 Bimestre: Resumo (em 2 págs) de cada um dos capítulos de livros (biblioteca) numerados de 1 a 2
o
2 Bimestre: Resumo (em 2 págs) de cada um dos capítulos de livros (biblioteca) numerados de 3 a 4
ATENÇÃO: trabalhos iguais de dois ou mais alunos e plágios (cópias de internet) receberão nota zero. Além disso,
todos os demais trabalhos e relatório(s) do bimestre também receberão nota zero. Quando houver entrega de
relatório sem ter ido à prática, a nota será ZERO também nos demais trabalhos. Também para o parceiro da dupla (se
for o caso).

Aulas práticas
Atenção: para assistir às aulas práticas no laboratório é indispensável o uso de jaleco, tênis ou sapato fechado e
cabelos compridos devem permanecer presos.

Observação para alunos P.E.R.: além das provas (10,0 – Peso 8), estes alunos também deverão entregar os trabalhos
listados abaixo (com consulta do livro indicado) e dentro dos prazos do cronograma para complementação da nota
(10,0 – Peso 2).

BIBLIOGRAFIA BÁSICA
Champe PC, Harvey RA, Bolner AR. Bioquímica ilustrada. 5ed. Porto Alegre: Artes Médicas, 2010. (29 exemplares no
C2 e 57 exemplares no C1) Disponível na rede de bibliotecas da Unoeste e na BV Minha Biblioteca
Maughan R, Gleeson M. As bases bioquímicas do desempenho nos esportes. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 2007.
(17 exemplares no C2)
Marzzoco A, Torres BB. Bioquímica básica. 3ed. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 2011. (27 exemplares no C2 e 97
exempl no C1) Disponível na rede de bibliotecas da Unoeste e na BV Minha Biblioteca

Bibliografia complementar
Devlin TM, Michelacci YM, Tersariol, ILS, Toma L. Manual de bioquímica com correlações clínicas. 6ed. São Paulo:
Edgard Blücher, 2007. (18 exemplares no C1)
Houston ME. Bioquímica básica da ciência do exercício. São Paulo: Editora Roca, 2001. (3 exemplares no C2)
Smith C, Lieberman MA, Marks AD. Bioquímica médica básica de Marks: uma abordagem clínica. 2ed. Porto Alegre:
Artmed, 2007. (5 exemplares no C2) Disponível na rede de bibliotecas da Unoeste e na BV Minha Biblioteca
Maughan R, Gleeson M, Greenhaff PL. Bioquímica do exercício e treinamento. São Paulo: Manole, 2000. (8 exemplares
no C2 e 2 exemplares no C1)
Pereira B, Pessoa T. Metabolismo celular e exercício físico. 2ed. São Paulo: Phorte Editora, 2007. (8 exemplares no C2)
Disponível na rede de bibliotecas da Unoeste e na BV Pearson

Bibliografia de apoio
Bacurau RF, Navarro F, Uchida MC. Hipertrofia hiperplasia. 3ed. São Paulo: Phorte, 2009.
Cameron LC, Machado M. Tópicos avançados em bioquímica do exercício. Rio de Janeiro: Shape, 2004.
Curi R, Procópio J. Fisiologia básica. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 2009.
Curi R, Pompéia C, Miyasaka CK, Procópio J. Entendendo a gordura: os ácidos graxos. São Paulo: Manole, 2002.
Foss ML, Keteyian SJ. Fox bases fisiológicas da educação física e esportes. 6ed. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan,
2000.

2
Greenhaff PL, Hultman E. The biochemical basis of exercise. In: Maughan RJ. (Ed.). Basic and applied sciences for
sports medicine. Oxford: Butterworth Heinemann, 1999. p.69-89.
Greger R, Windhorst U. Comprehensive Human Physiology: From Cellular Mechanisms to Integration. New York:
Springer, 1996.
Hargreaves M. Exercise metabolism. 2ed. Champaign: Human Kinetics Publishers, 2006.
Hawley JA. Molecular responses to strength and endurance training: Are they incompatible? Applied Physiology,
Nutrition, and Metabolism 2009; 34(3): 355-361.
Kenney WL, Wilmore JH, Costill DL. Fisiologia do esporte e do exercício. 5ed. São Paulo: Manole, 2013.
Klip A. The many ways to regulate glucose transporter 4. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism 2009; 34(3):
481-487.
Lehninger AL, Nelson DL, Cox MM, Simões AA, Lodi WRN. Princípios de bioquímica. 2ed. São Paulo: Sarvier, 1998.
McArdle W, Katch F, Katch V. Fisiologia do exercício. 8ed. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 2018. (disponível em
formato virtual em Minha Biblioteca e formato impresso). Tmbo 612.042 M478f
Murray RK, Granner DK, Mayes PA, Rodwell VI. Harper's Bioquímica. 25ed. McGraw-Hill, 1999.
Newsholme EA, Leech AR. Biochemistry for the medical sciences. New York: John Wiley & Sons, 1995.
Pithon-Curi TC. Fisiologia do exercício. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 2013.
Powers SK, Howley ET. Fisiologia do exercício. 8ed. São Paulo: Manole, 2014.
Robergs RA, Robert SO. Princípios fundamentais de fisiologia do exercício. São Paulo: Phorte Editora, 2003.
Sahlin K. Control of lipid oxidation at the mitochondrial level. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism 2009;
34(3): 382-388.
Steinberg GR. Role of the AMP-activated protein kinase in regulating fatty acid metabolism during exercise. Applied
Physiology, Nutrition, and Metabolism 2009; 34(3): 315-322.
Stryer L. Bioquímica. 4ed. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 1996.
Voet Donald, Voet JG, Pratt CW. Fundamentos de bioquímica. Porto Alegre: Artmed, 2000.
Watt MJ. Triglyceride lipases alter fuel metabolism and mitochondrial gene expression. Applied Physiology, Nutrition,
and Metabolism 2009; 34(3): 340-347.

PERIÓDICOS
Revista Brasileira de Medicina do Esporte – ISSN 1517-8692
http://www.rbme.org/

Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia - ISSN 0004-2730

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_issuetoc&pid=0004-273020140009&lng=pt&nrm=iso

RBPFEX - Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício - ISSN 1981-9900

http://www.rbpfex.com.br/index.php/rbpfex

International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism - ISSN 1526-484X

https://journals.humankinetics.com/loi/ijsnem

Journal of Exercise Nutrition & Biochemistry - ISSN 2233-6834

http://www.journals4free.com/link.jsp?l=41642203

Relação de capítulos de livros e temas para leitura e resumo

Obs: qualquer edição dos livros pode ser utilizada.
Todos: Resumir em 2 páginas e enviar por meio do APRENDER

1º BIMESTRE
Trab. 1 - Resumir em 2 páginas
Livro: Marzzoco A, Torres BB. Bioquímica básica. 3ed. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 2011. Cap. 8. Introdução ao
metabolismo. pág. 109-114.
Disponível na rede de bibliotecas da Unoeste e na BV Minha Biblioteca
Entregar arquivo no Aprender

Trab. 2 – Resumir em 2 páginas

Livro: Maughan R, Gleeson M, Greenhaff PL. Bioquímica do exercício e treinamento. São Paulo: Manole, 2000. 1.3.
Fontes de energia para contração do músculo. pág. 16-27.

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Entregar arquivo no Aprender

2º BIMESTRE
Trab. 3 - Resumir em 2 páginas
Livro: Pereira B, Pessoa T. Metabolismo celular e exercício físico. São Paulo: Phorte Editora, 2004. Biossíntese de
glicogênio após o exercício. 1ª ed. pág. 111-116; 2ª ed. pág. 123-128.
Disponível na rede de bibliotecas da Unoeste e na BV Pearson
Entregar arquivo no Aprender

Trab. 4 - Resumir em 2 páginas

Livro: Curi R, Pompéia C, Miyasaka CK, Procópio J. Entendendo a gordura: os ácidos graxos. São Paulo: Manole, 2002.
Cap. 16. Metabolismo dos ácidos graxos no exercício físico. pág. 199-208.
Entregar arquivo no Aprender

CRONOGRAMA

AGOSTO
Apresentação da disciplina, introdução
Conceitos de bioquímica e metabolismo
Classes e funções de proteínas
Dia 1/9 * Entrega do trabalho 1 *
Enzimas e sua regulação

SETEMBRO
Energia para as reações celulares, Ciclo do ATP e ressíntese pela via da PC
Dia 22/9 Prática 1: Dosagem de proteínas e pH
Dia 22/9 * Entrega do trabalho 2 *
Dia 29/9 * Entrega do Relatório da Prática 1 *
Ressíntese de ATP pela via da glicólise
Ciclo de Krebs e fosforilação oxidativa
Dia 29/9 - 1a Avaliação bimestral (à confirmar)

OUTUBRO
Vista da avaliação // Metabolismo dos carboidratos 1
Metabolismo dos carboidratos 2: glicogênio
Dia 20/10 * Entrega do trabalho 3 *
Metabolismo dos lipídios 1

NOVEMBRO
Metabolismo dos lipídios 2
Dia 10/11 Prática 2: Dosagem de glicose

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Dia 10/11* Entrega do trabalho 4 *
Dia 17/11 * Entrega do relatório da Prática 2 *
Metabolismo das proteínas no exercício
Integração do metabolismo

DEZEMBRO
Dia 1/12 - 2a Avaliação bimestral (à confirmar)
Avaliação repositiva 19h - Estudo complementar e resolução de dúvidas
Exame 19h - Estudo complementar e resolução de dúvidas

Atenção: para assistir às aulas práticas no laboratório é indispensável o uso de jaleco, tênis ou
sapato fechado e cabelos compridos devem permanecer presos.