Capítulo 1

UNIDADES UTILIZADAS
UNIDADES UTILIZADAS PELO QUÍMICO

PELO QUÍMICO
Como medir as substâncias e seus átomos e moléculas?
Como as medidas ajudam na preservação do meio ambiente?

Tema em foco
Tema
NA MEDIDA CERTA: EVITANDO O DESPERDÍCIO QS
&
S
Química e
Sociedade
Pense
O que posso fazer para diminuir o desperdício?

Quantos quilos de sabão em pó uma família de cinco pessoas gasta por mês? Qual seria a necessidade básica de
consumo mensal de detergente nessa mesma família? Sabonetes e xampus: será que você gasta mais do que o ne-
cessário? Costuma sobrar comida em seu prato? Por quê? Você já contabilizou o desperdício em sua casa?
O desperdício é uma ação perigosa, lesa economicamente qualquer pessoa que, desprevenida, não se incomodar
em prestar atenção no uso adequado dos bens materiais manipulados diariamente. Coletivamente, o gesto exagera-
do gera enormes problemas ambientais e, sobretudo, desigualdade e injustiça social.
Todos os dias, se desperdiçam grandes quantidades de alimentos, produtos de limpeza, combustíveis, água, ener-
gia elétrica, entre outros motivos, pelo fato de as pessoas não fazerem cálculos corretamente nem prestarem atenção
na importância que o bom uso dos bens materiais apresenta para a saúde financeira e para o ambiente.
Lalo de Almeida/Folha Imagem

AMj Studio

Se há sobra de comida no prato é porque foi estimada uma quan- Infelizmente, muitas pessoas ainda têm o hábito de lavar calçadas,
tidade a ser consumida superior ao que, de fato, era necessário. desperdiçando um bem tão precioso.

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Um erro cometido na proporção dos alimentos

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a serem cozidos em relação ao número de pessoas
que vai fazer a refeição provoca sobras e, provavel-
mente, lixo. O erro de cálculo do menor trajeto a ser
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percorrido pelos automóveis ocasiona aumento do
consumo de combustível e, consequentemente, au- 2
mento da poluição atmosférica. Erros no cálculo de
produtos de limpeza em relação à área ou à quan- 3
tidade a ser limpa resultam no desperdício desses 4
materiais, que são lançados em maior quantidade
nos esgotos, aumentando a poluição das águas. 5
De acordo com o Serviço Brasileiro de Apoio
6
às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), no Brasil,
30% da produção de serviços e bens é desper- 7
diçada pela falta de qualidade. Nos EUA e no Japão esse valor varia em torno de 4%. De Dados da Secretaria de De-
certa maneira existe uma cultura brasileira, a cultura da fartura, cujo princípio é de que é senvolvimento Urbano do 8
melhor sobrar do que faltar! Conforme a Associação Brasileira de Empresas de Limpeza Governo Federal brasileiro
revelaram que, em 2003,
Pública e Resíduos Especiais (Abrelpe), o desperdício de alimentos no Brasil chega a 40%
40% de toda a água
do que é produzido. O que significa ser jogado no lixo perto de 60% do que compramos, tratada e distribuída
e representa cerca de 26,3 milhões de toneladas de comida jogadas fora. Um exagero foi desperdiçada, o que
para um país que apresenta altos índices de desnutrição. representou prejuízo de
O desperdício acontece de várias formas. Uma delas é o consumo de quantidades maio- 1 bilhão de dólares.
res do que as necessárias. O descarte de um bem em boas condições de uso para substituí-lo
por um mais novo é outro modo comum de desperdício. Quantas pessoas trocam de celular só para terem um mo-
delo mais “moderno”? O desperdício pode ser causado pelo uso inadequado de um equipamento ou material. Ligar
um aparelho elétrico em uma voltagem maior, não lubrificar engrenagens, fazer uso inadequado para a função de-
sejada são exemplos de atitudes que podem ocasionar danos aos equipamentos.
Entre as diversas fontes de desperdício, vamos discutir nesta unidade as relacionadas aos erros de medida, ou até
mesmo à falta dessa prática. É nesse sentido que desperdiçamos materiais de limpeza, quer usando em quantidade
inferior à necessária, o que leva a não alcançar o efeito desejado, quer empregando quantidade superior, o que pro-
voca até mesmo o risco de acidentes. Todos os dias uma quantidade enorme de produtos de limpeza invade as redes
de esgoto das cidades. Esses números aumentam pelo descontrole no uso das medidas adequadas.
Hely Demutti

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A medida certa garante boa limpeza Na construção civil, o desperdício atinge 25%. O que leva ao aumento em até 10%
e economia. do preço final do imóvel.

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 A leitura precisa dos rótulos dos produtos e o cálculo correto das quantidades de materiais a serem emprega-
dos tornam-se procedimentos fundamentais. Quando utilizamos produtos químicos em quantidades indevidas,
corremos o risco de obter resultados indesejáveis e até desastrosos. Se você acha que usar maior quantidade
de sabão, detergente ou qualquer outro produto de limpeza aumenta a eficácia da limpeza, está enganado...
Pode ocorrer o contrário!
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O ácido bórico, por exemplo, substância encontrada em loções e desodo-

rantes, é um eficiente antisséptico: impede a proliferação de bactérias e fungos
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responsáveis pelo mau cheiro. Contudo, deve ser utilizado com cuidado, pois
em altas concentrações pode provocar irritação na pele, depressão do sistema
nervoso central e lesões renais e hepáticas. Por isso, a Agência Nacional de
Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu o uso do ácido bórico na composição de
pomadas contra assaduras aplicadas em bebês. Em águas de colônia, a con-
centração máxima permitida é de 3%. Se o químico responsável pela formu-
lação acrescentasse 10% de ácido bórico, não estaria apenas desperdiçando
esse ingrediente, como colocaria em risco a saúde do consumidor.
É fundamental que estejamos atentos às recomendações descritas nos ró-
tulos dos produtos, pois algumas vezes os fabricantes aconselham o uso em
quantidade superior à necessária para estimular o consumo. É nesse sentido
que os cálculos são essenciais. Eles fazem parte do dia a dia, bem como de
todos os processos industriais. Observe, então, que é muito importante para
tomar qualquer decisão e fazer bom uso dos diversos materiais empregados
no cotidiano que tenhamos conhecimentos básicos sobre a Química neles en-
volvida. Daí a necessidade de reconhecer o estudo dos materiais como fonte
de indispensável informação para todo e qualquer cidadão.
A maioria dos materiais que nos rodeia é originada de processos químicos
de transformações industriais. A indústria utiliza materiais que são extraídos de
rochas (os metais), de vegetais (a celulose), de animais (a gelatina), da água do
Todas as embalagens mar (sal), do petróleo (os detergentes) e de muitas outras fontes naturais. Com base nesses
de produtos devem ter materiais, a indústria realiza uma série de transformações químicas para produzir o produ-
a especificação correta do to na forma final em que será comercializado. Os materiais usados nos processos iniciais
modo de uso do material, e que serão transformados são denominados matérias-primas, cujas fontes podem ser re-
o que deve incluir a finali- cursos renováveis ou não renováveis.
dade e a quantidade ade-
quada a ser administrada. O uso indiscriminado de materiais extraídos da natureza tem gerado sérios problemas
ambientais. Primeiro, grandes áreas naturais têm sido devastadas, ocasionando a morte de
espécies biológicas, com o consequente desequilíbrio ecológico. Segundo, diversos materiais lançados no ambiente
provocam transformações de outros materiais, causando diferentes desequilíbrios ambientais. Além disso, a não re-
novação dos recursos naturais contribui para o esgotamento destes, privando as gerações futuras de sua utilização.
Hely Demutti

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O petróleo é matéria-prima para diversos produtos industriais, como tintas, detergentes, esmaltes, óleos lubrificantes etc. O uso indiscri-
minado de seus subprodutos levará ao esgotamento dessa fonte não renovável, o que representará um problemão!

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O uso racional dos recursos e o não desperdício, aproveitando-os ao máximo, vem exigindo que as indústrias ra-
cionalizem os meios de produção para extrair maiores quantidades possíveis dos materiais desejados. Além disso,
atualmente, com a globalização da economia, as indústrias necessitam de maior controle na qualidade dos produtos
e buscam, cada vez mais, maior produtividade associada ao menor custo de produção possível.
1
Esse aproveitamento é feito por meio de cálculos precisos sobre a quantidade correta a ser utilizada de cada ma-
téria-prima no processo industrial. Tais cálculos também devem ser feitos no dia a dia por todos para racionalizar o 2
consumo dos produtos químicos. É óbvio que isso não será feito com a mesma precisão da indústria, mas seguirá o
mesmo princípio de seus cálculos. 3
Lembre-se, portanto, de que o problema do consumo elevado não implica apenas o comprometimento do or- 4
çamento doméstico, mas, sobretudo, o agravamento de problemas ambientais, cujas consequências afetam toda a
sociedade. Desenvolver a cidadania é compreender nossos direitos de acesso aos produtos necessários a uma sobre- 5
vivência saudável. Mas, antes disso, é fundamental ter consciência de nossos deveres com a coletividade, assumindo 6
o compromisso de preservar os bens de interesse coletivo.
Neste capítulo, você vai aprender como os químicos efetuam cálculos precisos 7
para obter a composição ideal dos produtos e verá como podemos usá-los dimi-
8
nuindo o desperdício. Essas formulações são, muitas vezes, resultados de anos
de pesquisas. E, se eles estudaram tanto o assunto, vale a pena conhecer as re-
comendações, não é mesmo?
Esperamos que, ao longo da presente unidade, você reflita sobre essas
questões e busque mudança de hábitos para fazer uso mais racional de
diferentes produtos químicos. Faça sua parte: pense sustentável! Se dés-

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semos importância para pequenos detalhes e mais valor para as coisas, a
dinâmica de desperdício poderia ser modificada.

Existe uma diversidade de produtos de higiene e lim-

peza à nossa disposição, mas o uso em excesso agrava os
problemas ambientais, pois os resíduos em grande parte
são lançados em águas de rios e mares.

FAÇA NO CADERNO. NÃO ESCREVA EM SEU LIVRO.

Debata e entenda
1. Enumere dez materiais que são desperdiçados diariamente em decorrência de mau uso. Relacione medidas que
podem ser adotadas para controlar o uso e evitar os desperdícios.
2. Identifique, em sua casa, materiais que podem ser usados como matéria-prima para confecção de outros objetos.
3. O que pode ser feito para a utilização mais racional desses materiais, evitando desperdícios?
4. A posologia de determinado medicamento indica uma dose diária de 0,5 mg/kg a 2,0 mg/kg de peso corporal,
dividida em 2 a 3 doses ou a critério médico (uma gota = 0,5 mg). Calcule a dose mínima a ser administrada três
vezes ao dia a uma criança de 7 kg.
5. No dia 10 de setembro de 2001, o jornal Gazeta Mercantil publicou a seguinte manchete: “Racionamento de ener-
gia elétrica diminui o consumo de sabonete e aumenta o de sabão em barra”. Você sabe dizer que fatores levaram
a essa mudança no padrão de consumo?
6. O texto fez referências ao “consumo exagerado” existente na sociedade moderna e tecnológica. Em sua opinião,
o que contribui para esse consumo compulsivo?

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