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ANO LETIVO 2019-2020
TRABALHO DE GRUPO DE CIÊNCIAS NATURAIS – 9º ANO
DATA __ / __ / 2019
NOME: Nº: Turma:

Análise de Rótulos
Uma alimentação saudável é uma alimentação equilibrada, completa e variada que segue as orientações da roda dos
Alimentos. Contudo, para ter uma alimentação saudável, não basta conhecermos os nutrientes que compõem os alimentos, é
necessário também, saber a melhor maneira de escolher o que vamos consumir, sendo que o rótulo dos produtos alimentares
se assume como um bom aliado neste processo, uma vez que funciona como o bilhete de identidade do produto.
“Nutrientes são substâncias indispensáveis à manutenção da vida, são partes constituintes dos alimentos. Cada
alimento é constituído por vários nutrientes, sendo eles: as Proteínas ou Prótidos, os Glúcidos ou Glícidos ou Hidratos de
Carbono, os Minerais ou Sais Minerais, as Gorduras ou Lípidos, as Vitaminas, as Fibras e Água.”
Perguntas que a tua cabeça pode fazer: Apetece-me comer isto? É saboroso? Doce ou salgado? Fica bem com quê? A algumas
destas perguntas talvez o rótulo não saiba responder. Mas a estas, seguramente, sabe...
Identifica os rótulos que se encontram na mesa de trabalho com as letras A, B e C. Observa-os com atenção e
reponde.

1- Refere as informações que te são fornecidas pelo rótulo A (em caso de dúvida consultar guia de bolso – “Vá às
compras e traga saúde”)
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2- Regista os nutrientes existentes em cada alimento.
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3- Menciona os nutrientes comuns aos três alimentos.

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4- Refere a quantidade de gordura (por 100 g) em A, B e C?

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5- Identifica o nutriente que o produto A, B e C contém em maior quantidade?

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1
6- Qual o alimento mais completo.____________________________________________________________

7- Na lista de ingredientes encontras substâncias cuja representação é E…. O que representam e qual é a sua
função?
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8- Indica a quantidade de energia (por 100 g) em A, B e C, referindo o alimento que apresenta um maior valor
energético.
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VALOR ENERGÉTICO é a soma da energia proveniente dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras (nutrientes
energéticos).No rótulo, o valor energético é expresso sob a forma de quilocalorias e quilojoules(1kcal=4,16kj). As
necessidades energéticas de um indivíduo dependem de vários fatores como a idade, sexo e nível de atividade física.
Para calcular a quantidade de Kcal fornecidas por um alimento, deve-se ter em conta a quantidade de glícidos,
proteínas e lípidos presentes nesse alimento, sabendo que:
Glícidos – 4 Kcal/g Proteínas – 4 Kcal/g Lípidos – 9 Kcal/g
9- Efetua os cálculos para um dos alimentos, provando o que foi referido anteriormente.

10- Após consultares a página 58 e 60 completa a tabela seguinte.

Nutriente Classificação quanto à composição Função

química
Prótidos
Lípidos
Glícidos
Vitaminas
Minerais
Água

Bom trabalho!
A professora,
Isabel Carneiro