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Introdução
No presente relatório se encontram anexadas e descritas as avaliações quantitativas do
cardápio oferecido pelo Centro Municipal de Educação Infantil Bárbara Matos Januário, com
seus respectivos dias, refeições oferecidas e seus ingredientes.
CÁLCULO DE CARDÁPIO
TERÇA-FEIRA 30/04/2019
TOTAL DE ALUNOS: 87
LANCHE DA TARDE
Alimento Quantidade
Banana da terra 100 UND
Arroz 3KG
Alho 30g
Sal ½ CA
Óleo 2 CS
Feijão 2KG
Óleo 1 CA
Sal 2CS
Frango 3KG
Óleo 2 CS
Milho 1KG
Alho 20g
Colorau 1 CS
Cenoura 1,5 KG
Cebola 1 KG
Tomate 1 KG
Orégano 1 CS
Sal ½ CA
Batata doce 4 KG
Alface 8 KG
Vinagre 10 ml
Média de calorias por refeição:
CHO:
PTN:
LIP:
LANCHE DA TARDE
Alimento Quantidade
Banana 120 UND