Bolo salgado de tomate - Portal Embrapa

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Receitas

Bolo salgado de tomate

Tempo de preparo: 15 min / Rendimento: 6 porções

Ingredientes

6 tomates sem pele e sementes e cortados em cubinhos

½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de azeitona picada
3 ovos
1 cebola pequena cortada em cubos
1 dente de alho amassado
½ xícara (chá) de cheiro verde
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de leite
½ xícara de chá de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

1. Junte numa vasilha: o tomate, cheiro verde, cebola, alho, azeitona, queijo ralado, sal e pimenta, óleo e
ovos, misture bem.

2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, a massa ficará dura. Adicione o leite e vá mexendo até formar
uma papa grossa.

3. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo, leve para assar em forno pré-
aquecido em temperatura alta.

Sugestões: pode-se enriquecer com outras hortaliças.

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