CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS CLASSIFICAÇÃO DO ÍNDICE DE

SEGUNDO O GUIAALIMENTAR DA MASSA CORPORAL

POPULAÇÃO BRASILEIRA

Alimentos in natura
São aqueles obtidos
diretamente de plantas e não
passam por nenhum tipo de
processamento , como é o caso
das frutas , legumes e verduras

Alimentos minimamente
processados
São alimentos in natura que
foram submetidos a algum
tipo processo de indústria
como a limpeza , remoção de
partes não comestíveis.
Altura:
Peso:
IMC:
Alimentos processados
São reconhecidos como Classificação do IMC:
versões modificadas do
alimento original sendo
produzidos com os alimentos
in natura a ingredientes
culinários

Alimentos ultraprocessados
São formulações industriais
prontas para consumo,
geralmente apresentam
muita gordura, sal e
conservantes
 PASSOS PARA UMA
6)DESENVOLVER, EXERCITAR E PARTILHAR
ALIMENTAÇÃO HABILIDADES CULINÁRIAS

COMO MONTAR UM ADEQUADA E SAUDÁVEL Se você tem habilidades culinárias, procure

PRATO SAUDÁVEL ?
-Comece preenchendo a metade do prato
com vegetais crus e cozidos.
-Para a outra metade, faça da seguinte forma:
preencha 1/4 com uma porção de proteína animal
(carne de boi, frango, peixe – tirando a
gordura visível – ou ovos)
e uma porção de proteína vegetal
(feijão, grão-de-bico, soja, lentilha).
-Complete o 1/4 restante com alimentos
ricos em carboidratos. De preferência em sua
forma integral (arroz, massas,batatas,mandioca,
mandioquinha).
-Como sobremesa dê preferência a frutas.
Fonte:
GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA,
M inistério da saúde.
1) FAZER DE ALIMENTOS IN NATURA OU
MINIMAMENTE PROCESSADOS A BASE DA
ALIMENTAÇÃO.
2)UTILIZAR ÓLEOS, GORDURAS, SAL E AÇÚCAR
EM PEQUENAS QUANTIDADES AO TEMPERAR E
COZINHAR ALIMENTOS E CRIAR
PREPARAÇÕES CULINÁRIAS.
Preferir temperos naturais como cheiro verde,
salsinha, manjericão e cebola.
3)LIMITAR O CONSUMO DE ALIMENTOS
PROCESSADOS
4)EVITAR O CONSUMO DE ALIMENTOS
ULTRAPROCESSADOS
•Leia o rótulo dos alimentos e verifique a
tabela nutricional e a lista de ingredientes,
optando sempre que possível pelos que
tenham menor quantidade de sódio, gordura
e açúcar;
5)COMER COM REGULARIDADE E ATENÇÃO, EM
AMBIENTES APROPRIADOS E, SEMPRE QUE
POSSÍVEL, COM COMPANHIA
• Procure fazer suas refeições com a família
ou com os amigos, apreciando sempre o
momento e o sabor dos alimentos;
desenvolvê-las e partilhá-las. Se você não
tem habilidades culinárias, procure adquiri-
las. Para isso, converse com as pessoas que
saibam cozinhar, peça receitas a familiares,
amigos e colegas, leia livros, consulte a
internet, eventualmente faça cursos e...
comece a cozinhar!
7) DAR PREFERÊNCIA, QUANDO FORA DE CASA,
A LOCAIS QUE SERVEM REFEIÇÕES FEITAS NA
HORA.
No dia a dia, procure locais que servem
refeições feitas na hora e a preço justo.
Restaurantes de “comida a quilo” podem ser
boas opções, assim como refeitórios que
servem “comida caseiras”, refeitórios de
Locais de trabalho. Evite ir nas redes de fast-
food.
8) SER CRÍTICO QUANTO A INFORMAÇÕES,
ORIENTAÇÕES E MENSAGENS SOBRE
ALIMENTAÇÃO VEICULADAS EM PROPAGANDAS
COMERCIAIS
Lembre-se de que a função essencial da
publicidade é aumentar a venda de produtos,
e não informar ou, menos ainda, educar as
pessoas. Avalie com crítica o que você lê, vê e
ouve sobre alimentação em propagandas
comerciais e estimule outras pessoas,
particularmente crianças e jovens, a fazerem
o mesmo.