LOGÍSTICA REVERSA NA GESTÃO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS DA

MERCÚRIO ALIMENTOS

Emily Wellen Nunes Favacho1; Iarley Correa Ferreira2; Pedro Gabriel Medeiros dos Reis3;
Pablo Jose Rodrigues Queiroz4; Josileia do Socorro Neves de Lira Vallinoto5.
1
Graduando em Engenharia Ambiental e Energias Renováveis. Universidade Federal Rural
Da Amazônia. wellenufra@gmail.com
2
Graduando em Engenharia Ambiental e Energias Renováveis. Universidade Federal Rural da
Amazônia.
3
Graduando em Engenharia Ambiental e Energias Renováveis. Universidade Federal Rural da
Amazônia.
4
Técnico em Eletrotécnica. Instituto Federal do Pará.
5
Mestre em Educação Física e Cultura. Universidade do Estado do Pará.

RESUMO

A logística reversa é conceituada pela Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS)

como meios, procedimentos e ações que compõem um instrumento de desenvolvimento
econômico e social que visam facilitar a recuperação e destinação de resíduos sólidos.
Este processo de recuperação destina-se a estabelecimentos comerciais e empresariais,
com o objetivo de reaproveitar os resíduos no seu próprio ciclo ou noutros ciclos
produtivos. Alternativamente, os resíduos podem ser direcionados para um destino
ambientalmente correto, trata-se de uma solução para gerar menos poluição no meio
ambiente e ativar o ciclo econômico, visando gerenciar os produtos e materiais em geral
descartados em aterros sanitários e lixões. Com o exposto, o presente trabalho teve como
objetivo analisar a proporção de produção e a reciclagem de resíduos em uma empresa
alimentícia, de acordo com o cumprimento dos deveres enquanto indústria que participa
da economia circular e que cumpre com os princípios da logística reversa, visto que a
reciclagem de material orgânico da empresa (carne) não é feita em outras empresas do
mundo, ocasionando em um desperdício de proporções inimagináveis. O objeto de
estudo utilizado é a empresa “Mercúrio Alimentos”, que dentro do contexto da teoria de
sistemas, com sua logística reversa, é eficaz para a diminuição da entropia e manutenção
da homeostase em relação às condições internas e externas, havendo um equilíbrio entre
a natureza dos sistemas e a inter-relação entre suas partes. Por ser um sistema aberto,
sempre busca a sinergia em seus processos para que possa emergir como empresa,
destinando seus resíduos orgânicos – provenientes da comercialização de carne bovina –
para a empresa FARINORTE, responsável por coletar e reciclar tais resíduos,
diminuindo significativamente a poluição e garantindo que todo o resíduo orgânico
gerado pela empresa seja reciclado. É imperioso observar que a reciclagem de
subprodutos como o plástico das embalagens de carne não é realizada, portanto, não
entra no ciclo da logística reversa. O estudo foi realizado por meio da análise de dados
disponibilizados pela Mercúrio Alimentos nos anos de 2020 e 2023, tais como: peso e
preço do resíduo. Além do mais, houve a formulação de tabelas e gráficos e também de
pesquisas bibliográficas. A partir da análise dos resultados, foi possível identificar que a
empresa faz uso da logística reversa atrelada a revenda do material considerado
estragado, para que ocorra uma destinação
ambientalmente correta e econômica, tendo como retorno outros produtos que podem
auxiliar na produção agropecuária, como o composto orgânico e a farinha de ossos,
ambos utilizados para a melhoria da fertilidade do solo e nutrição das plantas. Conclui-
se, com o exposto, que a reciclagem da proporção de material descartado, cumprindo
com os princípios da logística reversa implementada na Mercúrio Alimentos juntamente
com a parceria da FARINORTE, funciona e é viável para a implementação em outras
empresas de caráter alimentício, visto que a reciclagem do material orgânico não é
benefício somente para o setor agrícola, como para toda a sociedade.

Palavras-chave: Logística Reversa. Carne. Reciclável.

Área de Interesse do Simpósio: Ciências Agrárias.