ATIVIDADE 01 - SAÚDE - BROMATOLOGIA - 54/2023

Período:16/10/2023 08:00 a 03/11/2023 23:59 (Horário de Brasília)

Status:ABERTO
Nota máxima:0,50
Gabarito:Gabarito não está liberado!
Nota obtida:

1ª QUESTÃO
Instruções iniciais para responder atividade de estudo 1 :
1- Utilize o modelo de resposta padrão para realizar esta AE1. Ele se encontra em "Material da Disciplina".
Siga todas as instruções constantes neste modelo.

CONTEXTUALIZAÇÃO
A rotulagem de alimentos é de extrema importância, pois permite aos consumidores entender o que existe
de ingredientes em um determinado produto. Entre os pontos de maior importância, destaca-se a tabela
nutricional do alimento, que apresenta quais os nutrientes presentes naquela porção e quais as suas
quantidades e proporções. Com isso é possível fazer uma comparação do nutriente presente naquele
alimento com a necessidade diária de ingestão em adultos, por exemplo.
Analise a tabela nutricional (hipotética) descrita abaixo.

Porção de 75g
Nutriente Quantidade em gramas (g)
Água 15
Carboidratos27
Gorduras 18
Sódio 2
Fibras 3
Proteínas 10
Fonte: À autora.
HENDGES, A. P. P. K. Bromatologia. Maringá - PR: Unicesumar, 2022, p. 224.

Considerando o exposto acima, e os ensinamentos adquiridos com as aulas e com o livro didático, calcule a
porcentagem (%) de cada nutriente em base seca, ou seja, desconsiderando a água presente na composição.
Preencha a tabela abaixo com as porcentagens (%) obtidas nos cálculos, para cada nutriente,
respectivamente.

Porção de 75g
Nutriente % em base seca
Carboidratos
Gorduras
Sódio
Fibras
Proteínas

ALTERNATIVAS
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