CASO CLÍNICO – NUTRIÇÃO FUNCIONAL

 Dados do (a) Paciente:

 Sexo: Masculino
 Idade: 35 anos
 ATV: Praticante de caminhada 3 x por semana (6 km por dia)
 Histórico familiar: hereditariedade de doenças cardiovasculares
 Av. Nutricional: IMC Eutrófico e peso eutrófico.
 Dados socioeconômicos: Possui renda e nível superior completo

01)Elabore um cardápio qualitativo utilizando alimentos funcionais

discutindo a escolha do alimento bem como o benefício do mesmo para
o paciente.
Horário Refeição Preparação Ingrediente Composto Benefícios
Bioativo- Funcional
6:00 Desjejum Cuscuz de Farinha de Milho: Polifenol Curcumina:
Campeão Milho Curcumina Ação
Flocada antioxidante,
Aveia: Fonte de fibra
previne a
Aveia integral rica em Beta
oxidação
Glucana
Sal lipídica e
aterogênese.
Ovos
Bomba de Beta Glucana:
mexidos
aminoácidos
Óleo de Linhaça: Rica em Reduz o
Linhaça ômegas 3 e 6 transporte de
LDL e
Sal Colesterol
total.
Ômega 3 e 6:
Combo de Diminue a
Café
Energia pressão
Leite UHT arterial,
Desnatado agregação
Açucar plaquetária,
pool
circulantes de
catecolaminas
e aumenta o
relaxamento
endotelial.
9:00 Lanche da
Manhã
12:00 Almoço

15:00 Lanche da
Tarde
18:00 Jantar

21:00 Ceia