Apostila - Cestas de Cafe Da Manha Negocio Lucrativo

Cestas de café da manhã:
Negócio lucrativo
ELAINE DIAS
CESTAS DE CAFÉ DA MANHÃ: NEGÓCIO LUCRATIVO
-2-
O curso
As cestas de café da manhã são
uma opção curinga de presente
tanto para surpreender quanto
para datas comemorativas, como
aniversários e dia dos namorados.
São presentes que agradam, nun-
ca saem de moda e ainda podem
ser personalizados. Elaine Cruz,
empreendedora do segmento e
dona do Cesta e Flor, empresa
que produz e vende cestas onli-
ne, vem transmitir sua expertise
no ramo e ensinar o passo a pas-
so da confecção de lindas cestas,
escolhendo e harmonizando os
produtos alimentícios e as textu-
ras e cores da decoração para que
as cestas fiquem especiais – tudo
isso gastando pouco! Além disso,
Elaine também vai te ensinar a fa-
zer o cálculo de custo e preço de
venda, dicas de ocasiões e datas
comemorativas para impulsionar
o negócio, sistema de entregas
e montagem de site para ven-
das. Essa é sua oportunidade de
aprender tudo o que você preci-
sa para ingressar nesse ramo de
surpreender e emocionar pessoas
com criatividade e bom gosto.
NÍVEL DO CURSO Iniciante
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de seu smartphone ou tablet.
ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “CESTAS DE CAFÉ DA MANHÃ: NEGÓCIO LUCRATIVO” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR)
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
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A expert
Em 2002, Elaine Dias abriu uma
pequena floricultura na Zona
Leste de São Paulo, numa casa
de fundos. Comprou um apare-
lho de telemensagem, fez cartões
e, nas suas caminhadas pela ma-
nhã, foi entregando em bairros
próximos. As pessoas começa-
ram a fazer pedidos, mas solicita-
vam também flores e cestas. Foi
nesse momento que Elaine resol-
veu alugar um pequeno espaço
para montar uma floricultura.
Mesmo sem ter experiência com
flores, a vontade de empreender
era maior que o receio de não dar
certo. Os clientes logo começa-
ram a aparecer e, apesar da loja
estar indo bem, Elaine percebeu
que não era o que queria. Acre-
ditava que se montasse um site
e fosse trabalhar em casa, teria
menos custos e mais liberdade,
e foi assim que nasceu a Cesta e
Flor, que divulgava pelo extinto
Orkut e pelo Skype. Trabalhou
em casa por alguns anos, mas,
conforme o negócio cresceu,
montou um ateliê e passou a ter
funcionários. Hoje seu escritório
é no centro de São Paulo.
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Sumário
APRESENTAÇÃO.........................................................................5
DECORAÇÃO E ALIMENTOS:
O QUE NÃO PODE FALTAR........................................................5
LAÇOS E ESCOLHA DAS FITAS................................................8
COMBINAÇÃO DE CORES E TEXTURAS.............................10
TRÊS FORMAS CRIATIVAS DE USAR O PAPEL DE SEDA......12
MANEIRAS DE USAR O PAPEL CREPOM............................13
DECORAÇÃO DAS CESTAS – MATERIAIS...........................14
COMO PENSAR NOS COMPONENTES

DA CESTA DE ACORDO COM O PÚBLICO...........................16
COMO MONTAR UM SITE DE VENDAS DE CESTAS.........17
COMO TIRAR BOAS FOTOS DOS SEUS PRODUTOS........23
ENTREGAS..................................................................................24
COMO CALCULAR O CUSTO E O PREÇO DE VENDA......24
LISTA DE FORNECEDORES.....................................................25
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Apresentação
Meu nome é Elaine Dias da Cruz, nascida em 1968. Trabalhei
durante 17 anos como funcionária em grandes empresas, em
2002 comecei a empreender com uma pequena floricultura e
hoje trabalho com cestas de café da manhã via internet. Sou
formada em Gerência de E-commerce e Marketing Digital.
Apesar de gostar muito de artesanato, principalmente das ces-

tas, meu foco hoje está na parte comercial da empresa. Cuido
do conteúdo de mídias pagas e orgânicas e redes sociais.
Neste curso vou capacitá-los(as) a:

1. Escolher os produtos e decorações de acordo com seu
público alvo
2. Decorar e montar cestas de café da manhã
3. Fazer lindos laços que agregam valor às cestas
4. Montar um site (rede de vendas) para venda de cestas
5. Precificar com lucro e competitividade.
Decoração e alimentos: o que não pode faltar

Mais que enviar um café da manhã, o que as pessoas querem
mesmo é surpreender, emocionar, tornar o dia de alguém ain-
da mais especial. Por isso é essencial que uma cesta de café da
manhã seja bem decorada e que todos os seus detalhes sejam
bem pensados e executados. O que não pode faltar:
Café, claro!
Normalmente colocamos os solúveis, vendidos em pequenos
sachês, mas se sua entrega for perto e o cliente arcar com os
custos, fica muito bonito colocar uma garrafa térmica com
um café quentinho. Tenha o cuidado de passar um plástico
filme nessa garrafa para que, no caso dela vazar, não suje os
outros produtos da cesta.
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Caneca ou xícara com pires

Se optar por canecas, escolha as que vêm em caixas, pois isso
ajuda na montagem das cestas e evita que se quebrem no
transporte. Se a sua opção for por xícara com pires, coloque
um guardanapo ou fundo específico entre a xícara e o pires
(a xícara deve ir sobre o pires com a boca para baixo). Após
ter este cuidado, embale pires e xícara juntos com fundo de
cesta de celofane, tule ou voal e finalize com um laço.
Pães, bolos, muffins e outros bolos

No caso de pão francês, croissants e outros pães e bolos
artesanais, tenha o cuidado de embalar um a um em plás-
tico filme antes de colocar na embalagem final, isso os aju-
da a se manterem frescos. Muito cuidado ao oferecer pão
francês em suas cestas, pois mesmo passando o plástico fil-
me, sua crocância não será a mesma se for entregue no dia
seguinte à feitura. Apesar de ser um item muito solicitado
pelos clientes, pode ser também um ponto de reclamação
ou ainda um grande trabalho para que sejam colocados na
cesta momentos antes da entrega. Por experiência, eu não
aconselho o uso de pão francês. Recomendo fazer um bom
marketing para que os clientes aceitem bem o pão de for-
ma ou outro que não tenha sua qualidade comprometida.
Caso você opte por usar o pão francês, há duas opções:
1. Ter pãezinhos congelados e assá-los com antecedência

suficiente para que esfriem e não murchem com a
embalagem.
2. Ter uma padaria próxima que abra em tempo hábil
para entrega das cestas.
Tenha bastante atenção também ao escolher pães que têm

cremes em cima, pois desmontam e ficam feios após a reti-
rada da embalagem. Dê preferência para pães recheados e
com superfície seca.
O bolo, quando colocado dentro da cesta como um item
para acompanhar o café, deve ir em pedaços pequenos e
também embalados em plástico filme.
Fique sempre atento(a) à validade e armazenamento dos pães.
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Frutas
Escolha frutas pouco perecíveis, como as maçãs, peras, goia-
bas e bananas (quase verdes). Fuja de mamão, melão e frutas
moles e muito maduras. Para 1 ou 2 entregas em regiões pró-
ximas, essas frutas deixam a cesta muito bonita, porém po-
dem comprometer a qualidade no caso de um maior número
de entregas e em distâncias maiores. Todas as frutas devem
ser higienizadas, embaladas em plástico filme e etiquetadas.
Bolachas e outros industrializados ou caseiros

Se estamos falando de uma cesta bem artesanal, o ideal é
que usemos bolachas caseiras e façamos bonitas embala-
gens com quantidades para 1 ou 2 pessoas. Se você optar
por utilizar o industrializado, retire da embalagem original
e faça a sua, ou ainda faça uma bonita embalagem por cima
da original.
Sucos, achocolatados, água de coco, etc.

Para estes itens, não há como fugir dos industrializados.
Coloque-os em uma caixinha de papelão e mantenha-os na
geladeira até o momento de sair para a entrega. Isso garan-
te que o presenteado receberá tudo fresquinho e pronto
para consumo.
Acessórios
Algumas opções:
• Kits com talheres descartáveis e guardanapos
• Pequenos arranjos de flores ou vasinhos de violetas em-
balados
• Bonecas ou bichinhos de pelúcia
• Cartão para mensagem
• No caso das flores, cuide para que a terra ou mesmo a
umidade não comprometa os produtos alimentícios.
Quanto aos bichinhos e às bonecas, tenha cuidado para
que os demais produtos não os sujem ou molhem, colo-
que-os sempre no canto oposto aos produtos úmidos.
Laços e finalizações
Toda cesta deve ser embalada em um celofane, seja ele
um saco ou uma folha, lisa ou decorada. O ideal é que seja
transparente, pois a beleza e a surpresa estão nos produtos
bem dispostos na cesta.
O laço de finalização deve ser muito bem feito, em uma cor
que combine com a decoração da cesta (para não correr o
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risco de errar, aposte na monocromia – falaremos sobre as

combinações mais a frente).
Atente-se para colocar o laço sem dar nó-cego, que faria
com que a pessoa presenteada precisasse de uma tesoura
que nem sempre estará por perto ou ainda que tivesse que
rasgar a embalagem para consumir o produto.
Dica final e muito importante: Tenha etiquetas ou cartão

de visita para finalizar sua cesta de forma elegante e sem
deixar de fazer sua propaganda, pois quem ganha cesta
provavelmente gosta de presentear com cestas.
Decoração e alimentos: o que não pode faltar

O laço é a cereja do bolo de uma cesta, por isso deve ser mui-
to bem feito. Não importa se com fitas mais simples ou mais
sofisticadas, o que dará todo o charme é o capricho com o
qual ele é feito. Principalmente quando falamos de grande
volume de entregas, temos que saber se vamos trabalhar
com laços mais elaborados (que levam mais tempo para se-
rem feitos e ocupam mais espaço, porém agregam um gran-
de valor às cestas) ou com laços mais simples. No segundo
caso, o ideal é que façamos com que o cliente perceba o valor
dos produtos utilizados na qualidade da cesta (embalagem).
Há inúmeros tipos de fitas, como tule, voal, gorgurão e tan-

tas outras, no curso vamos utilizar os 4 tipos abaixo, que
são as fitas econômicas:
Fitas TNT com lurex

No mercado encontramos esta fita com lurex e sem lurex
(lurex é um acabamento parecido com um ziguezague ou
overloque). As com lurex são mais caras e podem ser utiliza-
das sozinhas que já darão um lindo visual ao laço. São práti-
cas para trabalhar, pois oferecem uma estrutura engomada
que nos possibilita fazer laços firmes e bonitos.
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Fitas TNT sem lurex

São mais em conta, mas para que o laço tenha um bom e
bonito acabamento o ideal é que sejam utilizadas em con-
junto com outro tipo de fita (TNT com lurex ou fita Poli/fita
de plástico).
Fita Poli ou plástica

É a mais usada em floriculturas, ideal para fazer o laço bola
(laço de floricultura) laço estrela e o borboleta, além de ser
muito utilizada na decoração de alças de cestas e em aca-
bamentos. São encontradas em versões lisas e decoradas e
também em temas como Páscoa, Natal, romântico e outros.
Com ela podemos finalizar também caixas de presente e fa-
zer fitilhos, visto que conseguimos desfiá-la.
Fita de cetim
Por ser molinha, normalmente esta fita é utilizada em laços
mais simples, porém não menos sofisticados. Afinal de con-
tas estamos falando de cetim que, quando de boa qualida-
de, traz um custo-benefício muito grande. Encontrada em
vária espessuras e qualidades, são as mais indicadas para
quem pretende escalar seu negócio e fazer um grande vo-
lume de entrega. No mercado encontramos para venda em
rolos de 50 metros ou meadas de 10 metros. Tanto os rolos
e meadas como os laços prontos ocupam pouco espaço, o
que facilita muito a nossa vida.
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Combinação de cores e texturas

É muito importante que saibamos combinar tanto as cores
como a textura dos materiais utilizados na composição dos
laços e das cestas.
Composição de cores
Apesar de eu particularmente ser adepta da monocromia,
existem inúmeras combinações de cores que ficam também
muito bonitas. Para não errar nessa combinação, sugiro a
utilização do círculo cromático, que, apesar do nome assus-
tador, está disponível na internet para copiarmos.
Monocromia: é quando utili-

za-se uma única cor variando a
sua tonalidade. Na imagem ao
lado, por exemplo, temos uma
cesta monocromática azul:
Círculo cromático Paletas monocromáticas
Via de regra, devemos utilizar uma combinação de cores

quentes com quentes ou frias com frias, usando as que se
encontram uma ao lado da outra no círculo (como amarelo
com laranja ou verde claro e verde escuro). Porém, se você
optar por fazer uma composição entre cores quentes e frias
em uma única decoração, a dica é seguir a harmonia comple-
mentar, isto é, combinando as cores que estão exatamente
em frente uma à outra no círculo cromático (como vermelho
com verde ou laranja com azul)
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Harmonia complementar
vermelho
roxo laranja
azul amarelo
verde
Lembre-se dessas dicas e a apresentação de sua cesta ficará

muito mais agradável aos olhos com as cores em harmonia!
Combinação de texturas
Algumas dicas:
1. Não utilize fitas muito pesadas, como estopa ou gorgo-
rão, em cestas decoradas com voal.
2. As cestas decoradas com papel de seda ou crepom pe-
dem laços grandes e elaborados.
3. As cestas nas quais você já investiu em um bom material
(cestas de vime, caixas elaboradas e artesanais finas) pe-
dem um delicado laço de cetim.
Para o passo a passo dos laços, veja as videoaulas do

curso em que são feitas as decorações das cestas, lá
você aprenderá em detalhes como fazer o laço bola (de
floricultura), o borboleta e o com fita de cetim, ideal
para a produção em grande escala.
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Três formas criativas de usar o papel de seda

O papel de seda é o mais barato e, com criatividade, propor-
ciona uma linda decoração nas cestas. Gosto de usá-los das
3 maneiras abaixo:
Frisado
1. Coloque 2 folhas de papel de seda uma sobre a outra.
2. Dobre ao meio, depois ao meio novamente e por fim na
transversal, formando um triângulo.
3. Segure a ponta onde todas as folhas ficaram juntas, abra
as folhas e passe a mão energicamente (não vai rasgar).
4. Após ter frisado o papel em todo os lados, abra-o e use
como fundo de cesta.
Dica: O ideal é que seja feito com 2 cores que combinem
entre si, 2 tons da mesma cor ou ainda as 2 folhas na mesma
cor e tom. Fique atento(a) às combinações.
Franzido
1. Separe folhas de papel de seda e um pedaço de cabo de
vassoura ou qualquer outro material cilíndrico com diâ-
metro parecido com o do cabo de vassoura.
2. Coloque o cabo de vassoura sobre uma das pontas do
comprimento da seda.
3. Deslize o cabo de vassoura sobre a seda sem apertar o
papel, faça isso até o meio da folha.
4. Venha com uma mão de cada lado da seda e faça um
franzido. Separe os rolinhos para utilizar nas cestas.
Dobras diagonais
1. Separe 2 folhas de papel de seda e coloque uma sobre
a outra.
2. Dobre ao meio e ao meio novamente.
3. Faça pequenas dobras no sentido diagonal.
4. Abra e use como fundo da cesta.
Para ver as execuções em detalhes, assista às videoau-

las do curso em que são feitas as decorações das cestas.
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Maneiras de usar o papel crepom

Papel crepom com borda franzida
São vendidos individualmente em lojas do ramo. Quem tem
a máquina de franzir crepom pode comprar as folhas intei-
ras e franzir conforme sua opção.
Papel crepom manga/como babado

1. Em forma de babado, dá um efeito muito bonito sem a
necessidade de máquinas.
2. Corte um pedaço de papel crepom com aproximada-
mente 50cm de comprimento e 40cm de largura (vai de-
pender do tamanho da cesta).
3. Passe cola quente em uma das bordas do crepom no
sentido do comprimento.
4. Cole uma borda na outra sem deixar vincar.
5. Forme uma manga ou um tubo, como preferir chamar.
6. Separe uma cesta, preferencialmente redonda e de bom
material
7. Na parte da frente da cesta cole essa manga no sentido
diagonal e finalize com laços.
Pulo do gato: o pulo do gato é não deixar vincar. Lembre-se

de fazer a decoração da alça da cesta antes de iniciar a cola-
gem do crepom.
Para ver as execuções em detalhes, assista às videoau-

las do curso em que são feitas as decorações das cestas.
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Maneiras de usar o papel crepom
Para o passo a passo da confecção, confira as videoau-

las do curso.
Cesta saudável: com rolinhos no cabo de vassoura

Rolinhos de papel de seda
Cesta redonda
Cola quente
2 laços borboletas (um pequeno e um grande)
Fundo de cesta (plástico)
Cola quente
Fita poli para decorar a alça
Cesta romântica: com seda frisada ou dobrada

Frisado de papel de seda
Cesta redonda de boa qualidade
Cola quente
Cola quente
Cesta para mulher: com papel crepom com borda franzida

Papel crepom com borda franzida
Cesta redonda
Cola quente
Cola quente
Fita poli para decorar a alça
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Cesta de aniversário de casamento: crepom com as bor-

das franzidas/como babado
Cesta redonda de boa qualidade
Pombinhos de isopor
Laço borboleta
Fita de seda para laço
Suporte para laço
Papel crepom babado
Papel de seda
Fundo de cesta
Cesta para homem: Baú elegante

Baú de Vime
Fita TNT
Fita Poli
2 laços de cetim (um pequeno e um grande)
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Como pensar nos componentes da

cesta de acordo com o público
Antes de iniciar seu negócio, é muito importante que você pesquise e decida o públi-
co que irá consumir suas cestas. Lembre-se de 2 máximas:
“Quem muito quer, nada tem.”

“Quem define o produto é o público que o consome.”
Então, veja como será sua entrega. Vou citar aqui 2 casos:
1. Você mesmo fará a entrega em regiões próximas à sua residência: Neste caso você
já deve conhecer bem a renda média dos moradores de sua região e até quanto
estariam dispostos a pagar por uma cesta de café da manhã, se preferem algo com
decorações mais simples ou mais elaboradas e se dão mais valor aos produtos co-
mestíveis ou à apresentação das cestas. Se não sabe, é bom pesquisar. Use o boca
a boca mesmo, converse com seus amigos e vizinhos. Não diga que irá fazer cestas,
coloque o tema no meio de uma conversa para que as opiniões sejam imparciais
e te deem uma visão real do público que quer atingir. Logo após obter de forma
sutil essa opinião, anote. Com estas informações em mãos, coloque no papel ou
em uma planilha todos os produtos que agradariam seu público com os preços na
frente. Faça as contas de quanto investirá em cada cesta e veja se o público a ser
atingido tem potencial para pagar um valor que cubra os seus custos e ainda lhe
sobre lucro.
2. A entrega será feita por terceiros em várias regiões que você não conhece: Neste
caso é importante que dê uma olhada nos concorrentes que atendem estas re-
giões, principalmente os com mais tempo de mercado. Veja o que eles colocam em
suas cestas e também o preço que praticam. A partir daí faça sua lista de produtos,
tentando se diferenciar em alguns, mas obedecendo o que a pesquisa do concor-
rente lhe mostrou que são os mais queridos dos consumidores. Como fazer isso?
Entre em sites. Para quem está começando, aconselho que não se guie ainda pelos
maiores, mas pelos médios e que estão na primeira página das pesquisas. Preste
atenção em produtos que se repetem em vários modelos de cestas e também nos
comentários dos clientes. Com tudo anotado, vá para seu caderno ou planilha e
calcule para ver se consegue acompanhar o preço de seus concorrente com quali-
dade igual ou superior. Nesta etapa, é muito importante que coloque “aquele pro-
duto” que só a sua cesta terá juntamente com os que o concorrente coloca. Feito
isso e percebendo que você consegue acompanhar a concorrência nos preços e
ainda oferecer um produto diferenciado, é hora de tirar o negócio do papel.
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Como montar um site de vendas de cestas

A maioria das pessoas começa pensando em como montar
um site para vender. Quero deixar muito claro que a distân-
cia entre montar um site e vender é muito grande. A expres-
são correta é:
“Como montar um site que vende”
Agora, vamos começar do começo: Você já precisa de um

site? Antes de investir em uma plataforma que normalmen-
te é cara e vai exigir personalizações para atender este mer-
cado (99,9% das plataformas são pensadas para entregas
via correios e transportadores), ou até mesmo alugar uma
plataforma pronta sem a opção da personalização – tendo
que adaptar seu negócio à plataforma e não o contrário – o
ideal é que você primeiro teste através das redes sociais,
como Twitter, Facebook, Instagram e outras, se o seu pro-
duto é bem aceito pelo mercado e se você tem público para
consumir sua produção. Digo isto porque estas redes so-
ciais já têm um público conquistado, em outras palavras, já
têm um tráfego gigantesco, e onde tem tráfego tem públi-
co para todo tipo de produto. Hoje, com o whatsapp, você
pode atrair este público para que entre em contato e faça
seus pedidos facilmente. Para vender através de um site
você terá que trazer tráfego para ele e começar pelo con-
trário é mais simples, ou seja: primeiro você faz com que o
seu produto se torne famoso ou desejado nas redes sociais
e depois você monta um site e leva este público para com-
prar de forma automática nele.
Conselhos à parte, vamos ao que nos trouxe aqui. Partindo
do princípio que você já chegou à conclusão de que real-
mente necessita de um site, vamos ao passo a passo.
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1. CRIANDO SEU DOMÍNIO

Domínio é o endereço que as pessoas irão digitar para en-
trar em seu site.
Exemplo: www.seusite.com.br As dicas que tenho para criar
o nome do seu site são:
• Crie um nome fácil, evite letras como “w”, “y”, “k” e hi-
fens entre os nomes.
• Crie um nome curto, pois os mecanismos de busca têm um
número máximo de caracteres que exibem nas buscas.
• Crie um nome que expresse exatamente seu serviço.
Exemplo: www.cestasdamaria.com.br
• Se você já usa um nome nas redes sociais, tente criar seu
domínio com este mesmo nome.
Aconselho até que registre seu domínio antes mesmo de co-

meçar as redes sociais. Você pode registrar um domínio e dei-
xá-lo parado pelo tempo que for necessário até o momento
de criar seu site. Essas dicas servem para que seus clientes e
futuros clientes gravem o endereço com facilidade.
2. REGISTRANDO O DOMÍNIO
Apesar de existirem várias extensões de domínio como
“.com” “.net” “.sampa.br” etc., ainda é mais interessante
que o domínio seja registrado como “.com.br”, pois é o mais
usual e o que sempre temos em mente quando o assunto
são sites. Para registrar:
1. Acesse: https://registro.br/
2. Pesquise o domínio que quer registrar.
3. Estando disponível, aparecerá uma tela de registro.
4. O valor é baixo e é anual (aproximadamente R$ 40,00),
por isso vale a pena registrar mesmo que você não vá uti-
lizar agora.
5. Clique em registrar, pague o boleto e deixe seu domínio
quietinho até precisar usá-lo.
3. DEFININDO O OBJETIVO DE SEU SITE ANTES DE CON-

TRATAR A PLATAFORMA.
É muito importante que você defina o objetivo de seu site an-
tes de contratar, comprar ou mandar fazer uma plataforma.
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Para lhe auxiliar, preparei um pequeno questionário:
1. Aproximadamente quantos produtos quero vender?

Existem plataformas que variam seus preços de acordo
com o número de produtos cadastrados.
2. Meus produtos terão variação de cores, tamanhos,
etc. para um mesmo modelo? Verifique se a plataforma
que está contratando tem essa possibilidade.
3. Minha entrega será própria, por correio, transporta-
dora ou meu cliente vai retirar? Essa é uma das prin-
cipais perguntas que você deve responder, pois, como
dito, a maioria das plataformas só está preparada para
entregas por correios e transportadora. Invista um bom
tempo pesquisando isso e use os períodos trial (período
de teste) para fazer todos os testes possíveis.
4. Vou atender o Brasil inteiro ou somente uma região
(faixa de CEP)? Como aqui estamos falando de cestas
de café da manhã e, na maioria dos casos, a entrega é
em uma região restrita, é extremamente importante que
você tenha certeza de que terá a opção de limitar sua
área de entrega. No início de minha jornada, por exem-
plo, tive pedidos para o Acre (estando eu em São Paulo)
e foi um grande desgaste ter que devolver o dinheiro do
cliente e explicar que foi um erro da plataforma.
5. Vou fazer a entrega com hora marcada, períodos ou
não vou dar a opção de o cliente escolher? Outra coisa
muito importante que deve ser verificada é se a platafor-
ma lhe dá a opção de cadastrar como será sua entrega.
Como dito, a maioria foi criada para entregas por cor-
reios e não oferecem esta opção.
6. Até que horário vou aceitar pedidos para entrega no
dia seguinte? É muito comum, principalmente no início
do negócio, que as pessoas digam que aceitam pedidos a
qualquer hora e em qualquer dia, mas isso com o passar
do tempo é humanamente impossível e causa inúmeros
transtornos, como por exemplo abrir seu e-mail às 7h da
manhã e ver que tem um pedido para entregar até as
8h. Verifique se a plataforma que escolheu lhe oferece
a opção que chamamos de “horário de corte” (o último
horário em que seu cliente poderá pedir para entregar
no primeiro horário do dia seguinte). Este horário deve
coincidir com no mínimo 30 minutos antes do horário que
pretende encerrar suas atividades no dia.
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7. Quais meios de pagamento quero e posso disponibili-

zar para o cliente? Verifique quais meios de pagamento
a plataforma disponibiliza.Normalmente as opções são:
• Cartão de crédito, Pagseguro e Paypal
• Faça seu cadastro com eles, é gratuito e muito simples.
• Depósito ou transferência bancária
• Tenha conta, mesmo que poupança, em pelo menos 2
bancos mais populares e com agências em todo mundo.
• Boleto Bancário
• Para este tipo de pagamento você tem que ter uma con-
ta corrente, mas tenha atenção, pois os boletos normal-
mente são liquidados (o crédito cai em sua conta 48 ho-
ras úteis após o pagamento). É uma modalidade de paga-
mento que não pode estar disponível para o pedido com
entrega no dia seguinte, por exemplo.
• Fuja de plataformas que cobram percentuais por venda!
(Plataformas onde irá colocar seu site, não de marketpla-
ces como é o caso do Elo7 e outros).
8. Vem com facilidades de integração com as principais
redes sociais? É importantíssimo que a plataforma te-
nha uma forma prática e rápida para que você faça a in-
tegração com as redes sociais como Facebook, Twitter,
Instagram, Pinterest, G+, etc.
Respondidas estas perguntas, vamos para o próximo passo
4. DETALHES TÉCNICOS PARA A ESCOLHA DA PLATAFORMA

Os pontos a serem analisados são:
1. A URL é amigável?
URL é o endereço que se forma quando o cliente navega
pelo seu site.
Exemplo: www.cestasdamaria.com.br/cestas-de-cafe-da-
-manhã/cesta-tradicional.html
O exemplo acima é de uma URL amigável, ou seja, conse-
guimos ler exatamente do que se trata essa página, sem
números ou códigos:
www.cestasdamaria.com.br (endereço do site)

/cestas-de-cafe-da-manha (categoria do produto)
/cesta-tradicional (produto)
- 21 -
Ainda existem plataformas em que essa URL ficaria mais

ou menos assim:
www.cestasdamaria.com.br/category?//1762/filtro/menor-
-preco/todos/?partner=gm_70header&gclid=EAIaIQobCh-
MIs6yV2bvL1wIVFoGRCh1pmQcJEAAYASAAEgIy6_D_BwE
Uma URL como essa impede que o cliente e os mecanismos
de busca consigam identificar do que se trata a página.
2. Os cadastros dos clientes e produtos podem ser

transferidos com facilidade caso eu resolva migrar
para outra plataforma?
Existem plataformas que, caso você resolva sair delas,
fazem com que você perca todo o seu banco de dados.
Então certifique-se de estar em uma plataforma onde
isso não aconteça, pois o seu maior patrimônio é o seu
banco de dados. Eu aconselho até que, principalmente
no início, quando o site ainda é pequeno, você mantenha
uma planilha com backup.
3. O atendimento e a garantia de que estarei com o site no

ar é 24 horas, seja por e-mail, telefone ou outra forma?
Isso é extremamente importante, pois a partir do mo-
mento em que se coloca um site no ar ele passa a ser sua
loja 24 horas.
Existem inúmeras outras questões a serem verificadas,

mas as 3 principais são estas.
Pronto! Agora que você já:
• Definiu o nome
• Registrou o domínio
• Contratou a plataforma
Agora vamos para as dicas de montagem do site.
5. MONTANDO SEU SITE

Após preencher toda a parte institucional (isso é muito im-
portante, inclusive existem leis e normas para que sejam
preenchidas) vamos para algumas dicas de como cadastrar
os produtos.
- 22 -
1. Cadastro das categorias

Divida sua loja como um bom supermercado bem organiza-
do, onde os corredores são as categorias e as prateleiras as
subcategorias. Exemplo:
Categoria: Cesta de café da manhã
Subcategoria: para homens - para mulheres - infantil - etc.
2. Cadastro dos produtos

Preencha todos os detalhes técnicos de sua cesta, como ta-
manho, número e discriminação de itens. Mais importante
que isso, venda sua cesta com a melhor descrição que você
puder fazer dela. Ao invés de simplesmente colocar:
“Cesta de café da manhã feita em cesta de palha com os se-

guintes itens:”
Use sua imaginação para redigir algo do tipo:
“Imagine que delícia de sorriso o amor da sua vida vai abrir quan-
do receber esta linda e deliciosa cesta de café da manhã com
tudo fresquinho e bem embalado.
Imaginou? … Agora realize!
Confira abaixo todas as delícias que vamos colocar nesta cesta:”
3- Tenha um chat ou Whatsapp bem visível em seu site

para que as pessoas possam falar com você
No caso do Whatsapp, tenha um número separado do seu
particular, porque os clientes chamam em qualquer dia e
qualquer hora. Deixe em sua mensagem de perfil o horário
de atendimento, desse modo, se o cliente chamar fora des-
te horário e não for atendido ele não se sentirá ignorado.
4- Divulgue, divulgue, divulgue e divulgue

Coloque tudo que fizer nas redes sociais, peça a ajuda de
amigos e parentes para que compartilhem, responda todos
os comentários.
5- Fotos dos produtos

Faça todas as fotos de produtos com um único tamanho,
como, por exemplo, 800x800 pixels. Cuide da luz e do foco
(para te ajudar, separamos alguns cursos de fotografia aqui
da eduK, listados a seguir). Enquanto você não puder ou não
quiser pagar um fotógrafo para fazer as fotos de seu produ-
to, faça o seu melhor. Lembre-se de que:
- 23 -
“Na internet não vendemos produtos, vendemos fotos.”
Uma última dica importante é renomear todas as fotos

conforme os produtos, não publique com um nome como
“DSA1111”, renomeie o arquivo para “cesta-cafe-manha-
-tradicional” ou “cesta-cafe-manha-romantica”, por exem-
plo, assim os mecanismos de busca encontrarão o seu pro-
duto.
Isso não é tudo, mas são dicas valiosas sobre os principais

aspectos para começar um site de sucesso.
Como tirar boas fotos dos seus produtos

A eduK oferece ótimos cursos para você valorizar a apresentação dos
seus produtos gastronômicos e impulsionar suas vendas:
Esquemas de iluminação para Fotografias de gastronomia:

fotografia de gastronomia luz e câmeras simples
com Diego Rousseaux com Diego Rousseaux
Recomendo também as dicas de marketing da série “5 dicas da Liliane”,

da expert Liliane Ferrari, especialmente as três abaixo. Elas irão te ajudar
muito na parte de vendas online das cestas:
• Como postar no Instagram e ven-

der mais – Cinco dicas
• Como enviar um e-mail marketing

de sucesso – Cinco dicas
• Como fazer lives e alavancar suas

vendas – Cinco dicas
- 24 -
Entregas
Um dos quesitos que vai fidelizar seus clientes é a pontualidade na en-
trega. Para manter isso, sugiro que não trabalhe com um horário fixo,
mas com períodos que te deem tempo suficiente para corrigir o percurso
em caso de imprevistos. Exemplo: Entre 7h e 10h da manhã.
Cuide de ter uma embalagem que permita ser transportada por moto,
caso necessário.
A entrega é um dos maiores custos nas cestas de café da manhã, e vamos

falar sobre a parte monetária da entrega no próximo item: Como calcular
o custo e o preço de venda.
Como calcular o custo e o preço de venda

Existem várias maneiras para se calcular o preço.
As que mais recomendo são as que se iniciam a partir do seu custo fixo.
O que é custo fixo?

É todo custo que vai ter que ser pago, independentemente de você ven-
der ou não. Exemplos:
• Aluguel
• Funcionários (salários, não as comissões e bônus por produção e ven-
das)
• Luz e água (se não variarem conforme a produção; para um cabelei-
reiro ou um lava-rápido, por exemplo, configuram custos variáveis)
• Pró-labore: o seu salário
• Outros, conforme o seu modelo de negócio.
É só conhecendo seu custo fixo que você poderá definir o lucro desejado
e o volume de venda necessário para não ter prejuízo. Vamos ao passo a
passo dos cálculos.
- 25 -
1. Retorno mínimo
Faça uma pesquisa de mercado para saber o preço que seu concorrente está praticando.
Não significa que você vai praticar o mesmo preço ou um pouquinho mais barato, a pesqui-
sa é só para ter uma base para analisar se você tem potencial ou o que precisa fazer para
entrar no mercado de forma competitiva.
Por exemplo, considerando que sua despesa fixa é de R$ 4.337,50 e a capacidade de en-
trega é de 78 cestas por mês, isso quer dizer que você precisa ter um retorno mínimo de
R$ 55,61 em cada cesta que vender para que, ao final do mês, não tenha prejuízo (4.337,50
/ 78 = 55,61).
2. Valor mínimo de venda

1. Faça uma tabela com seus valores de impostos, taxas de cartão, boleto, etc.
2. Em outra planilha, detalhe todos os produtos que usará nas cestas (ex.: caneca, suco, etc.)
3. Em uma terceira planilha (para calcular o preço) ficará assim:
Cód. Qtd. Produto Valor Total

000010 1 Bandeja de Vime 10,00 10,00
000011 1 Água de Coco 2,00 2,00
000012 1 Achocolatado 1,50 1,50
000013 1 Suco 1,50 1,50
000014 1 Iogurte 0,80 0,80
000015 1 Polenguinho 1,05 1,05
000016 1 Queijo Sandwich 5,00 5,00
000017 1 Manteiga 0,50 0,50
Digamos que, ao terminar de cadastrar os produtos de uma determinada cesta você

chegou ao custo de R$ 65,05.
Some a este valor o frete (caso vá oferecer frete grátis ao cliente). Aqui vou conside-
rar que o frete é R$ 28,80.
Então temos o seguinte cálculo:
Custo dos produtos R$ 65,05

Frete R$ 28,80
Custo total R$ 93,85
Em sua pesquisa viu que esta cesta é vendida em média à 220,00
Agora some o custo total ao retorno mínimo: R$ 93,85 + R$ 55,61 = R$ 149,46. Este
é o valor mínimo pelo qual você deve vender sua cesta), porém para obter um lucro
real você deve vendê-la acima desse valor. (Isso se você é MEI e já tem o valor de seu
carnê no custo fixo).
- 26 -
3. Cálculo simples
Existe uma opção mais simples de cálculo, que é um pouco diferente:
Custo total = R$ 93,85

Valor de venda sugerido = R$ 170,00
% Simples = 6%
R$ 170,00 x 6% = R$ 10,20
R$ 170,00 -10,20 = R$ 159,80
159,80 (venda - imposto)

-93,85 (custo da cesta + frete)
______
65,95 (Retorno)
Se o retorno mínimo desejável é R$ 55,61, isso quer dizer que:
65,95
-55,61
_____
10,34 (esse é o lucro obtido na venda da cesta)
Lista de fornecedores
Embalagens, papéis, fitas, pombinhos, plásticos e outros
Albano embalagens: http://www.albano.com.br/site/
Rizzo embalagens: http://www.rizzoembalagens.com.br/
*Ambos têm quiosque no Ceasa de São Paulo e enviam produtos via correio e transportadora
para todo o Brasil.
Cestas
Art Cestas http://artcestas.com.br/ (entregam a partir de R$ 400,00)
Produtos alimentícios (variedades como chocolates, biscoitos e outros)

Atacadão, Marsil, Roldão (conforme melhor oferta)
Produtos da Bauducco
Loja do Ipiranga, em São Paulo – SP

Apostila - Cestas de Cafe Da Manha Negocio Lucrativo

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Cestas de café da manhã:

NÍVEL DO CURSO Iniciante

ACESSE PELO APP assista a

LAÇOS E ESCOLHA DAS FITAS................................................8

COMBINAÇÃO DE CORES E TEXTURAS.............................10

TRÊS FORMAS CRIATIVAS DE USAR O PAPEL DE SEDA......12

MANEIRAS DE USAR O PAPEL CREPOM............................13

DECORAÇÃO DAS CESTAS – MATERIAIS...........................14

COMO PENSAR NOS COMPONENTES

COMO MONTAR UM SITE DE VENDAS DE CESTAS.........17

COMO TIRAR BOAS FOTOS DOS SEUS PRODUTOS........23

COMO CALCULAR O CUSTO E O PREÇO DE VENDA......24

Apesar de gostar muito de artesanato, principalmente das ces-

Neste curso vou capacitá-los(as) a:

Decoração e alimentos: o que não pode faltar

Caneca ou xícara com pires

Pães, bolos, muffins e outros bolos

1. Ter pãezinhos congelados e assá-los com antecedência

Tenha bastante atenção também ao escolher pães que têm

Bolachas e outros industrializados ou caseiros

Sucos, achocolatados, água de coco, etc.

risco de errar, aposte na monocromia – falaremos sobre as

Dica final e muito importante: Tenha etiquetas ou cartão

Decoração e alimentos: o que não pode faltar

Há inúmeros tipos de fitas, como tule, voal, gorgurão e tan-

Fitas TNT com lurex

Fitas TNT sem lurex

Fita Poli ou plástica

Combinação de cores e texturas

Monocromia: é quando utili-

Círculo cromático Paletas monocromáticas

Via de regra, devemos utilizar uma combinação de cores

Lembre-se dessas dicas e a apresentação de sua cesta ficará

Para o passo a passo dos laços, veja as videoaulas do

Três formas criativas de usar o papel de seda

Para ver as execuções em detalhes, assista às videoau-

Maneiras de usar o papel crepom

Papel crepom manga/como babado

Pulo do gato: o pulo do gato é não deixar vincar. Lembre-se

Para ver as execuções em detalhes, assista às videoau-

Maneiras de usar o papel crepom

Para o passo a passo da confecção, confira as videoau-

Cesta saudável: com rolinhos no cabo de vassoura

Cesta romântica: com seda frisada ou dobrada

Cesta para mulher: com papel crepom com borda franzida

Cesta de aniversário de casamento: crepom com as bor-

Cesta para homem: Baú elegante

Como pensar nos componentes da

“Quem muito quer, nada tem.”

Como montar um site de vendas de cestas

“Como montar um site que vende”

Agora, vamos começar do começo: Você já precisa de um

1. CRIANDO SEU DOMÍNIO

Aconselho até que registre seu domínio antes mesmo de co-

3. DEFININDO O OBJETIVO DE SEU SITE ANTES DE CON-

Para lhe auxiliar, preparei um pequeno questionário:

1. Aproximadamente quantos produtos quero vender?

7. Quais meios de pagamento quero e posso disponibili-

Respondidas estas perguntas, vamos para o próximo passo

4. DETALHES TÉCNICOS PARA A ESCOLHA DA PLATAFORMA

www.cestasdamaria.com.br (endereço do site)

Ainda existem plataformas em que essa URL ficaria mais

2. Os cadastros dos clientes e produtos podem ser

3. O atendimento e a garantia de que estarei com o site no