UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP EAD

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA
RELATÓRIO PIM II
SÃO PAULO/2020

Nº. NOME RA
01 ÍTALO FABIO GURGEL DE ARRUDA 1873200
02 JÉSSICA RENATA DA SILVA SAHM 1881509
03 GILMAR ARLINDO BRAGA 1882491
04 MICHELE FERNANDA CARDOSO 1890236
05 ANDERSON MATEUS HAMESTER 1898242
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INTRODUÇÃO
Esse trabalho tem a finalidade de agregar o nosso conhecimento e ajudar
no entendimento das disciplinas cursadas nesse bimestre, dessa vez o nosso estudo
de caso será baseado na empresa de chocolates Cacau Show. Serão estudados os
conceitos das disciplinas: Economia e Mercado, Recursos Materiais e Patrimoniais e
Matemática Aplicada apresentando a estrutura e organização da empresa estudada,
entendendo quais ações estão presentes e explicando como funciona os processos
mais importantes, visando a melhoria deste trabalho.
A Cacau Show é uma empresa fundada por Alexandre Tadeu de Costa que
começou esse sonho com 17 anos revendendo chocolates de uma fábrica, na pascoa
em 1988 ele conseguiu uma encomenda de 2.000 ovos e com 500 dólares emprestado
do Tio e com ajuda de uma senhora ele comprou a matéria prima e conseguiu finalizar
a encomenda após três dias de trabalho intenso com jornadas de 18 horas. E foi esse
o ponto de partida que Alexandre viu uma grande oportunidade chocolates artesanais.
Sua primeira loja foi inaugurada em Piracicaba/SP, hoje é uma das maiores empresas
de chocolates finos artesanais do mundo, é uma das maiores franqueadas do pais,
tendo a maior rede de lojas do mundo, com sede em Itapevi conta com 12.000
colaboradores, mais de 2.200 franquias, 5 fabricas no pais e com 30.000
revendedores, todos procurando inovar e crescer ainda mais.
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1. ECONOMIA DE MERCADO

1.1. MICROECONOMIA
A Teoria econômica que se baseia no livre funcionamento dos mercados a
procura por bens e serviços tendo o intuito de identificar as alternativas que otimizem
a satisfação do consumidor. A CACAU SHOW possui a maior fábrica de chocolates
finos do Brasil e já é a terceira no ranking de franquias da ABF (Associação Brasileira
de Franchising), no segmento de alimentação, e a primeira no segmento de chocolate
e cafeteria. Com um faturamento anual aproximado de R$ 165 milhões, a empresa
não utiliza fundos provenientes do BNDES ou de qualquer outra instituição financeira,
possuindo recursos próprios para financiar seus investimentos e projetos. Assim, tem
ampliado os negócios com outros países, exportando para os Estados Unidos e
países do MERCOSUL.

1.2. MACROECONOMIA
Essa teoria preocupa-se em estudar o grupo dos consumidores de uma
sociedade, assim como o seu conjunto de empresas. O interesse é designar os fatores
que influenciam o nível total de renda e do produto do sistema econômico. A taxa de
câmbio é definida de forma direta quando exprime o preço de uma unidade de moeda
estrangeira em moeda nacional - ou seja, exprime a quantidade de moeda nacional
necessária para comprar uma unidade de moeda estrangeira. Desta forma, no Brasil,
um dólar vale R$ 5,4257 e um Euro vale R$ 6,0258. Vale ressaltar que a taxa de
câmbio existe entre todas as moedas que circulam no mundo. Inflação é o nome dado
ao aumento dos preços de produtos e serviços. Ela é calculada pelos índices de
preços, comumente chamados de índices de inflação. (IPCA do último mês -0,31%
abr/2020; IPCA acumulado de 12 meses 2,40% abr/2020; INPC do último mês -0,23%
abr/2020).
O Fundador da Cacau Show, Alexandre Costa conseguiu ver a
oportunidade em algo que seria capaz de fazer, e fez. Segundo ele, o primeiro
ingrediente indispensável da empresa é o produto, a falta de recursos é o melhor
alimento para a criatividade. Para ele, um design diferenciado é essencial na
fidelização e aumento do tíquete médio do cliente." Alexandre acredita na cultura
interna de sua empresa como um diferencial. “Salário, décimo quarto, bônus. Tudo
isso é muito pouco”, lista. “O que eu quero é fazer bem para a vida do funcionário, me
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aproximar dos franqueados e transformar o ordinário em extraordinário, através das

pequenas coisas”.
"Na metade do ano de 2016, Alexandre criou uma nova aposta, a de
revendedores externos, estava rendendo à Cacau Show. Na ocasião, julho de 2016,
o sistema de vendas domiciliares correspondia a 4% do faturamento da rede e a
expectativa era de que chegasse a 10% no ano de 2017. Com capacidade para
produzir até 35 mil toneladas de chocolate por ano, a Cacau Show conta com cinco
fábricas, sendo quatro localizadas no estado de São Paulo e uma em Curitiba. O
investimento de maior valor foi a construção de um novo complexo industrial em
Itapevi, cidade paulista, no valor de R$ 100 milhões. "Pensando num mercado
extremamente difícil, pois os chocolates têm algo bastante peculiar que é a sua
dificuldade de distribuição já que tem que ser mantido numa temperatura adequada
para que não derreta, a Cacau Show encontrou também uma oportunidade. As
grandes empresas que na sua maioria eram internacionais também tinham essa
dificuldade, e se ele alinhasse essa distribuição ele transformaria essa dificuldade em
oportunidade. Essa é uma das razões de montar uma rede para vendas, pois se
distribuísse para o atacado de outras grandes lojas, teria dificuldade em manter a
qualidade, outra dificuldade a ser enfrentada era a sazonalidade, para se ter uma
noção, em 3 dias da semana santa vende-se em média o equivalente a 3 meses.
Como manter uma equipe motivada e preparada para produzir toda essa
quantidade estando longe dos seus familiares nesse período? Esse era sem dúvida
um desafio. Para que a equipe trabalhe motivada existe toda uma estrutura de
diferenciação na empresa, a ambientação é minuciosamente adequada para que
todos se sintam em casa, assim como o clima dos colaboradores com músicas
próprias cantadas. Além disso o líder, o Alê, participa dos 3 dias com a equipe, pois
liderança se faz por exemplo e não por hierarquia: na sexta que é exatamente o meio
desse turbilhão, ele organiza um jantar para todos poderem desfrutar do bacalhau que
não conseguiram comer com a família.
Se pararmos para observar, as maiores dificuldades enfrentadas pelo
mercado de chocolate, foram as oportunidades encontradas pela Cacau Show.
Portanto procure quais são as oportunidades que podem ser encontradas na
dificuldade que o mercado de saúde apresenta e execute! Alê Costa.
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2. RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS

2.1. GESTÃO DE COMPRAS
Eles possuem fazendas que produzem dois tipos de cacau, que é o
forasteiro e trinitário, e também, boa parte de seus produtos, utilizam amêndoas, e
que também são produzidos em suas fazendas. Em 2017, fizeram uma manutenção
bem rigorosa, para que os próximos anos, fossem realizados produtos ainda mais,
férteis e saudáveis. Cadeia Produtiva da Cacau Show se resumi em: fornecedores de
insumos; produção agrícola; comercialização; compra e venda de amêndoas secas e
a logística até as indústrias de transformação dos produtos; processamentos e a
industrialização; comercialização e distribuição dos produtos resultantes da
industrialização das amêndoas do cacau. Possuem uma amizade e parceria com seus
fornecedores, uma ligação maior que apenas a realização de compras. Existe um
certo zelo, pela qualidade, pelo cuidado, pela fabricação e também em relação a
entrega. Com isso, se orgulham em possuir fornecedores fiéis, a mais de 20 anos. E
contam com um total de 2.534 fornecedores espalhados por todo o Brasil.

2.2. GESTÃO DE ESTOQUES E FERRAMENTAS DE OTIMIZAÇÃO

Comemorando 30 anos de empresa a Cacau show expandiu sua fábrica
em Itapevi em grande estilo, e implantou melhorias para o setor de produção e
logística a empresa importou um equipamento de grande porte para melhor manuseio
da massa do cacau e outros chocolates que permitiu maior flexibilidade na montagem
e embalagens. No CD foi instalado um translevador com capacidade para 26 mil
posições de paletes de produto, que permite um estoque totalmente organizado e
inteligente manuseado por robôs, da mesma forma é feito a carga e descarga de
produtos tudo paletizado. E em janeiro de 2019 além do uso do coletor de dados que
já era utilizado, foi implantado um sistema de voz que chama Voice picking, que
aumentou em 10% a produtividade na separação dos pedidos os funcionários
conversam com o sistema permitindo que suas mãos fiquem livre, contudo reduz a
margem de erro e aumenta a eficiência, atualmente o CD distribui 45 mil caixas por
dia aos franqueados. A Cacau show também utiliza sistemas de roteirização, que
garante o planejamento eficiente de rotas; de gestão e auditoria de fretes, que dá
autonomia para a empresa na contratação do serviço, com melhor custo-benefício, e
o compliance da operação no momento do pagamento, respectivamente. É um
armazém autoportante totalmente automatizado com temperatura controlada entre
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18°C E 24°C e possui 23 docas de expedição, o recebimento não tem necessidade

de docas pois as carretas são equipadas com roletes do piso e a descarga dos paletes
é feita diretamente em transportadores contínuos de rolos que alimentam os quatro
transelevadores, tudo automático até o processamento das informações.

2.3. SISTEMA DE FRANQUIA

O plano de investimento usado para se tornar um franqueado, são divididos
em investimento inicial, estoque inicial, taxa da franquia e capital de giro inicial, que
somam um total de aproximadamente R$ 94.000,00. Com isso, possuem um suporte
para os franqueados, apoio e orientação e apoio (antes da inauguração), consultoria
comercial (durante a operação da loja), possuem um SAF (Serviço de Apoio ao
Franqueado) e um SAF de planejamento comercial, treinamento continuado para os
franqueados, treinamento continuado para os vendedores de lojas, apoio sazonal,
conselho consultivo de franqueados, conselho de administração, corpo diretivo focado
no negócio, mídia regional e mídia institucional. Possuindo uma grande estrutura de
apoio ao franqueado.

2.4. RECURSOS HUMANOS, FINANCEIRO E TECNOLÓGICO

A empresa possui em torno de 12 mil funcionários, segundo Alexandre
Costa, fundador da Cacau Show, seus funcionários, são o principal ingrediente para
o sucesso de seu negócio. Ele diz, que nesses 30 anos de Cacau Show, aprendeu a
cuidar bem das pessoas, e a viver junto com a equipe. E essa parceria com seus
colaboradores, foi essencial para atingir um faturamento anual de R$ 3,5 bilhões. Um
pilar muito bem sustentado na empresa Cacau Show, é a inovação, gerando centenas
de ideias por ano. E essas inovações não são apenas em produtos, mas nas misturas
de ingredientes, e assim elaboram um novo chocolate. Analisando isso, a empresa
coloca até mesmo que ser, “referência em gestão do negócio de chocolate” é uma
missão organizacional. Possuem uma grande escala de produção em menos tempo,
para assim, obter um menor custo na fabricação, chegando a atingir níveis mais
eficazes. E gerir com excelência as atividades relevantes, e agregadoras de valor da
cadeia de produção. Fazendo com que, todos os envolvidos da cadeia, possam atingir
um crescimento junto com a empresa. Desde 2015, a empresa começou a trabalhar
com vendas diretas, de uma maneira tecnológica e avançada, se preocupando e
atingindo a todos os diversos canais.
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3. MATEMÁTICA APLICADA
A Matemática Aplicada é utilizada em praticamente todas as áreas do
conhecimento humano científico e tecnológico. Tais aplicações envolvem modelos
matemáticos, análise aplicada, métodos numéricos, simulação e a implementação e
disseminação de softwares livres. A matemática aplicada ajuda no financeiro e no
raciocínio logico da empresa, evitando gastos desnecessários e ajuda em estratégias
flexíveis e criativas para o crescimento da mesma. Receita de R$ 400 milhões em
2010 (ou R$ 1 bilhão, se contabilizado o movimento das lojas), 96% de
reconhecimento de marca e produtos sofisticados como o Mais Leite, tem uma gestão
empreendedora respeitável.

3.3. INVESTIMENTOS
Quando uma empresa cresce, ela proporciona desenvolvimento para o
bairro, para a cidade onde está localizada, e percebemos isso ano após ano. Em 2014,
contabilizamos um investimento de 75,5 milhões de reais em pessoas com a soma
dos salários, encargos e benefícios, apenas na nossa fábrica em Itapevi. Nossos
tributos em 2014 foram de R$ 144.110.000,00 um aumento de mais de R$
11.000.000,00 em relação ao ano de 2013.

3.4. CRESCIMENTO FINANCEIRO:

A Cacau Show é uma organização que teve como característica marcante
em sua trajetória o seu rápido crescimento. É a marca registrada de uma empresa que
busca transmitir afeto e trazer inovações ao setor para que se possa crescer de
maneira consistente ao longo do tempo. As vendas de chocolates que deram origem
à Cacau Show se iniciaram com mãe de Alexandre Costa, que era vendedora no
modelo “porta a porta”. Isso não somente influenciou a formação do perfil
empreendedor do filho, como também serviu de base para que ele pudesse seguir
com aquelas vendas realizadas anteriormente pela mãe. De uma iniciativa que
começou com uma dívida de 500 dólares para suprir o primeiro pedido de Alexandre
em 1988, hoje a empresa fatura cerca de 2,4 bilhões de reais (tanto em relação às
vendas diretas quanto às vendas realizadas por meio da rede de lojas).
Em 2000 a empresa passou a atuar com suas lojas e em 2004 fez um plano
de expansão sustentado por meio de franquias. Dentre 2004 a 2009, a Cacau Show
teve em média 25 lojas inauguradas por mês. Esses números mostram um acelerado
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crescimento atrelado também à construção de uma marca valorizada pelos

franqueados. Em 2010, ano do lançamento do livro de Alexandre intitulado “Uma trufa
e … mil lojas depois”, a rede já contava com sua milésima loja.
Custos e Despesas são pagamentos que uma empresa precisa fazer, no
entanto, embora similares, esses dois conceitos possuem significados diferentes, na
contabilidade, custos são os gastos diretamente ligados à atividade-fim de uma
empresa, já as despesas não têm ligação direta com a atividade-fim. Obrigação
tributária é toda obrigação que surge quando se consuma um fato imponível previsto
na legislação tributária. É considerado como um vínculo que une o credor e o devedor
para o pagamento de alguma dívida. Receita os juros recebidos, os descontos obtidos,
o lucro na operação de reporta, o prêmio de resgate de título os rendimentos nominais
relativos a aplicação financeiras e renda fixa. Auferidos pela empresa no período de
apuração.
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CONSIDERAÇÕES FINAIS
Este projeto teve a finalidade de traçar o perfil de empresa Cacau Show no
mercado empresarial, mostrando ser uma empresa inovadora que visa atender as
tendências de mercado, tendo como base a responsabilidade socioambiental para
agregar valor à sua marca e acompanhar as mudanças dos consumidores atuais. A
cultura da empresa desempenhou um papel fundamental para o crescimento e
destaque que a marca alcançou as diretrizes e valores sem dúvida são as estratégias
que tem levado e mantido, a Cacau Show ao lugar de destaque que ocupa no
seguimento de mercado além de ser líder no mercado de franquias.
Foram apontados alguns fatores de impacto, discutindo os potenciais
estruturados do empreendedorismo, a inovação na logística e na gestão de estoque
e produção, tendo em conta que a empresa cresce em um ambiente de forte
concorrência e tradição, precisando então ser diferente para garantir seu espaço em
um primeiro momento, e para disputar a liderança em uma segunda etapa, estudando
diversos conceitos aplicado da própria, como descrição da matemática aplicada, tendo
em vista que é uma das maiores empresas de chocolate do mundo e que seu sucesso
é garantido graças a dedicação e um bom funcionamento onde a mesma está sempre
tentando inovar e melhorar para agradar seus clientes e funcionários, trabalhando com
tecnologia e inovação para lidar com a grande concorrência no mercado e usando
diferentes formas de marketing e investimentos significativo.
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REFERÊNCIAS

<http://www.cacaushow.com.br/sites/all/themes/cacaushow/assets/static/relatorio_20
17.pdf> Acesso em: 30 maio 2020.

<http://www.cacaushow.com.br/sites/all/themes/cacaushow/assets/static/relatorio_20
18.pdf> Acesso em: 30 maio 2020.

<http://sbvc.com.br/cacau-show-otimizacao-logistica/> Acesso em: 30 maio 2020.

<http://sbvc.com.br/dentro-fabrica-cacau-show/> Acesso em: 30 maio 2020.

<https://pt.wikipedia.org/wiki/Cacau_Show>. Acesso em: 30 maio 2020.

<https://www.gazetadopovo.com.br/economia/livre-iniciativa/como-a-cacau-show-
transformou-us-500-em-r-3-bilhoes-segundo-seu-fundador-
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<https://www.bcb.gov.br/>. Acesso em: 30 maio 2020.

<https://www.ibge.gov.br/explica/inflacao.php>. Acesso em: 30 maio 2020.

<https://www.trabalhosescolares.net/cacau-show/>. Acesso em: 30 maio 2020.

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<https://encantadoresdepacientes.com.br/o-que-podemos-aprender-com-a-cacau-
show/>. Acesso em: 30 maio 2020.

<https://www.trabalhosescolares.net/cacau-show/>. Acesso em: 28 maio 2020.

<http://negocios.cacaushow.com.br/suporte-ao-franqueado/>. Acesso em: 27 de

maio 2020.

<https://www.mercadoeconsumo.com.br/2019/03/20/cacau-show-preve-crescimento-
de-16-nas-vendas-de-pascoa/>. Acesso em: 31 de maio 2020

<http://www.cacaushow.com.br/facelift/static/relatorio_2014.pdf>. Acesso em 31 de
maio 2020.

<https://meusucesso.com/artigos/inovacao-e-tecnologia/cacau-show-e-os-seus-
pilares-de-crescimento-afetividade-inovacoes-e-competitividade-1481/> Acesso em
01 de junho de 2020.
<https://revistapegn.globo.com/amp/Empreendedorismo/noticia/2019/08/parceria-
com-os-funcionarios-e-essencial-para-o-sucesso-diz-fundador-da-cacau-show.html>
Acesso em 01 de junho de 2020.